Истории Донны

Ягодные и фруктовые компоты нравятся и взрослым, и детям. В сезон сбора урожая легко приготовить витаминный напиток из свежих плодов. Когда наступают холода, хозяйки готовят вкусные компоты из замороженных ягод, рецепты которых можно найти в кулинарных книгах или в сети.

Вкусный компот из замороженных ягод, приготовленный с сахаром

Для приготовления обычного компота используют сахарный сироп, что позволяет сохранить витамины, а замороженные ягоды добавляют без предварительного размораживания.

Компоненты:

• любой вид ягод, или микс – 500 г;
• сахар-песок – 300 г;
• вода – 2,5 л.

Как готовить:

1. Залейте воду в кастрюлю, добавьте сахар, установите на плиту и доведите до кипения.
2. Необходимо варить сироп на слабом огне, постоянно помешивая.
3. Всыпьте ягодную смесь, накройте емкость крышкой и доведите до кипения.
4. Приготовление занимает всего 5 минут, подавайте напиток охлажденным.

Для зимнего периода подойдет приготовление компота из замороженных ягод и цитрусовых, которые являются отличным источником витамина С.

Ингредиенты:

• мороженые ягоды – 500 г;
• сахар – 250 г;
• цитрусовые (лимон, апельсин) – 1 штука;
• вода – 2,5 л.

Описание технологии:

1. Вскипятить воду.
2. Добавить сок, полученный из половины свежего апельсина (лимона).
3. Добавьте сахар и доведите смесь до кипения.
4. Добавить ягодную заморозку.
5. Томить на малом огне 5 минут.
6. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой в течение часа.
7. Готовый напиток процедить, охладить.

С яблоками в кастрюле

Приготовление оригинального яблочно-ягодного напитка возможно в любое время года. В теплую погоду он прекрасно утоляет жажду, а в холодное – восполняет запас витаминов.

Продукты:

• замороженные ягоды – 200 г;
• яблоки – 500-750 г;
• сахар – 200 г;
• сок свежего лимона – 30 мл;
• вода – 3 л.

Описание технологии:

1. Яблоки необходимо вымыть, извлечь семена и нарезать на дольки.
2. Фрукты следует поместить в кастрюлю с кипящей водой.
3. Необходимо довести до кипения, затем добавить сахар и варить в течение 5-7 минут.
4. Добавьте ягоды, влейте лимонный сок и варите еще 10 минут.
5. Приготовленный напиток следует остудить, при необходимости его можно процедить.

Для сохранения полезных веществ в напитке предпочтительнее использовать сушеные ломтики яблок.

Как сварить из смородины без сахара

Приготовление ягодного компота на зиму с использованием черной смородины предполагает значительное количество сахара, обусловленное ее кисловатым вкусом. Предлагаем простой рецепт этого напитка, не содержащего сахара.

Список продуктов:

• замороженная смородина – 250 г;
• заменитель сахара – 100 г;
• веточка мяты и мелиссы;
• вода – 3 л.

Как приготовить:

1. Заполните емкость водой и доведите ее до кипения.
2. Добавьте смородину, сахарозаменитель и зеленые веточки.
3. Довести до кипения, затем убрать с огня и дать настояться в течение часа.

Благодаря высокому содержанию витамина С, смородиновый компот может служить заменой чая с лимоном при первых признаках простуды.

Компот в мультиварке

Благодаря простому рецепту компота, приготовленного в мультиварке, удастся существенно сэкономить время.

Ингредиенты:

• мороженые ягоды – 300 г;
• сахар – 120 г;
• вода – 2,5 л.

Описание:

1. Сложить ягоды в чашу мультиварки.
2. Добавьте сахар, налейте воду до указанной отметки и тщательно перемешайте.
3. Активируйте режим «Пароварка» и установите время приготовления 25 минут.
4. Установите режим «Подогрев» и выдержите 60 минут.
5. Приготовленный напиток необходимо процедить через сито.

Для оптимальной работы устройства рекомендуется добавлять замороженные ягоды в чашу, предварительно залив их холодной водой.

Готовим с малиной

При замораживании малина сохраняет свой сладкий вкус, что позволяет использовать её в качестве альтернативы сахару в различных напитках. Благодаря сочной и нежной текстуре, приготовление компотов занимает меньше времени.

Компоненты:

• замороженная малина – 500 г;
• сахар – 1,5 стакана;
• вода – 3 л.

Описание технологии:

1. В воду добавить сахар и поставить емкость с жидкостью на огонь.
2. Нагрейте жидкость до кипения, затем добавьте замороженную малину.
3. Уменьшите нагрев до минимума и дайте напитку настояться в течение 10 минут.
4. Необходимо погасить огонь и дать компоту настояться в течение 20-30 минут.

Чтобы придать напитку более насыщенный вкус, рекомендуется добавить в горячий компот кусочки очищенных яблок и небольшое количество корицы для придания аромата.

Из замороженной вишни

Замороженную вишню добавляют в напитки не только как основной ингредиент, но и успешно комбинируют с другими ягодами, такими как смородина, а также с яблоками или клубникой.

Состав ингредиентов:

• красная смородина – 2 горсти;
• мороженая вишня – 2 горсти;
• мороженая земляника – 3 горсти;
• сахар – 4 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• вода – 2.5 л.

Описание процесса:

1. Ягоды смешать, сложить в кастрюлю.
2. Всыпьте сахар, залейте водой и поставьте емкость на плиту.
3. Довести до кипения, томить 10 минут.
4. Влить сок лимона, готовить 10 минут.
5. Снимите с плиты и дайте настояться в течение пятнадцати минут.
6. Компот охладить.

Компот из замороженной вишни может быть полезен во время снижения веса и для восстановления сил после болезни: в ста граммах напитка содержится всего 99 калорий, а его состав (витамины А, В, С, Е, железо, калий) помогает нормализовать кровяное давление и уровень гемоглобина.

В завершение – 5 рекомендаций для создания восхитительных ягодных напитков:

1. При приготовлении компотов не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, поскольку кислоты, содержащиеся в ягодах и фруктах, вступают в нежелательную реакцию с металлом, что приводит к образованию вредных для здоровья соединений.
2. Использование ягодной смеси позволит улучшить вкус напитка.
3. Для того чтобы ягоды отдали сок, их можно немного разморозить перед тем, как поместить в кастрюлю.
4. Для сохранения витаминов в компоте из ягод рекомендуется использовать минимальную температуру при варке.
5. При приготовлении напитка необходимо удалять образующуюся пену, поскольку она содержит посторонние включения, такие как веточки и пыль, попавшие в напиток во время сбора ингредиентов.

Домашние компоты из ягод и фруктов могут стать отличной альтернативой магазинным напиткам. Они не только дарят освежающий вкус и утоляют жажду в летний зной, но и способствуют укреплению здоровья, помогая избежать дефицита витаминов осенью и зимой. Сокращение количества сахара позволит сделать напиток более полезным и соответствующим диетическим требованиям.