Пицца из кабачков, разумеется, не является распространенным итальянским блюдом, однако это очень вкусное лакомство, которое придется по вкусу приверженцам диетического питания.
Диетическая пицца из кабачков в духовке
Приготовление пиццы из кабачков в духовке – процесс довольно несложный. Ключевым является создание надежной базы, а в качестве дополнения можно использовать любые продукты, но с низким содержанием калорий.
Для блюда понадобятся:
- любые специи по вкусу;
- два небольших кабачка;
- 3-4 ложки муки;
- свежая зелень;
- одно яйцо;
- ложка сухарей для панировки;
- маленькая ложка сливочного масла;
- 50 грамм нежирного сыра;
- один помидор;
- яйцо;
- щепотка разрыхлителя.
Процесс приготовления:
- Кабачки натираем на крупной терке, соединяем с яйцом, добавляем выбранные специи и мелко порубленную зелень.
- В эту же массу добавляют необходимое количество муки, разрыхлитель и тщательно перемешивают.
- Сначала смазываем форму для духовки маслом и посыпаем сухарями, затем выкладываем кабачковую смесь, равномерно распределяя ее.
- Помидоры и тертый сыр выкладываются сверху, затем блюдо помещается в разогретую до 180 градусов духовку и запекается в течение 25 минут.
Готовим на сковороде
Пицца, приготовленная на сковороде, станет прекрасным решением для тех, у кого мало времени. Получается довольно питательное блюдо, которое вполне может заменить ужин.
Необходимые продукты:
- кабачок, лук и морковка – все по одной штуке;
- любые специи на свой вкус;
- яйцо;
- мука, 2-3 столовых ложки, консистенция теста должна быть как на оладьи;
- 50 грамм сыра;
- один помидор;
- любая мясная продукция для начинки – 150 грамм;
- свежая зелень.
Процесс приготовления:
- Овощи – лук, морковь и кабачок – натираем на терке, добавляем специи, муку и яйцо, а также нарезанную зелень, после чего тщательно перемешиваем.
- Тесто, сформированное в виде лепешки, обжаривается с обеих сторон на сковороде при умеренной температуре.
- После того, как основа будет практически закончена, на нее выкладывают кусочки колбасы, нарезанные кружочками помидоры и натертый сыр.
- Накрываем сковороду крышкой и ждем, пока сыр полностью расплавится, тогда блюдо будет готово к подаче.
Пошаговый рецепт с грибами
Пиццу, соответствующую диетическим требованиям, можно приготовить с грибами, поскольку они отличаются низкой калорийностью и высокой питательной ценностью.
Для блюда понадобятся:
- два небольших помидора;
- приправы на свой вкус;
- четыре ложки муки;
- около 400 грамм шампиньонов;
- кусочек сыра, весом примерно в 50 грамм;
- два кабачка;
- три яйца;
- пучок свежей зелени.
Процесс приготовления:
- Грибы необходимо предварительно подготовить: отварить их в кипящей воде в течение примерно 10 минут, а затем измельчить.
- Измельченные кабачки смешиваются с мукой, яйцами и нарезанной зеленью. Затем добавляются специи и тесто тщательно перемешивается.
- Получившуюся массу помещаем на сковороду и слегка обжариваем, доводя до легкой загустелости.
- Сначала выкладываем грибы, затем кольца помидоров и посыпаем натертым сыром. Заполненную форму помещаем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем примерно 30 минут.
Кабачковая пицца с помидорами
Альтернативным вариантом приготовления является сочетание с кабачками и помидорами. В результате получается пицца с очень нежной и сочной текстурой.
Для приготовления понадобятся:
- около 80 грамм твердого сыра;
- ложечка разрыхлителя;
- специи на свой вкус;
- два помидора;
- три яйца;
- примерно 500 грамм кабачков;
- 100 грамм муки;
- зелень свежая.
Процесс приготовления:
- В подготовленную емкость выкладываем натертые кабачки, далее добавляем яйца, измельченную зелень, разрыхлитель и специи. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
- Переложите заготовку в форму для выпечки, распределите сверху слой из нарезанных тонкими кружочками помидоров и посыпьте сыром.
- Поместите блюдо в духовку, разогретую заранее, и выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов.
С куриным филе
Продукты для приготовления:
- свежая зелень и специи;
- кусочек сыра – около 70 грамм;
- 250 грамм куриного филе;
- два помидора;
- 50 грамм муки;
- три небольших кабачка;
- два яйца;
- луковица и морковка.
Процесс приготовления:
- Используя мелкую терку, измельчите все овощи, перечисленные в списке, за исключением помидоров.
- Добавьте туда же яйца, муку, приправы и измельченную зелень.
- Поместите тесто в форму, отправьте в духовку примерно на 25 минут, установив температуру 180 градусов.
- Приготовьте куриное филе, добавьте специи, нарежьте его на небольшие кубики и распределите по кабачковой основе.
- Накройте сверху помидорами и посыпьте тертым сыром. Продолжайте выпекать в духовке еще примерно 10-15 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Это интересно: быстрая пицца в духовке – рецепт
Как сделать с колбасой
Хотя кабачковая пицца с колбасой вряд ли можно назвать диетическим блюдом, она, несомненно, является сытной и вкусной!
Ингредиенты для блюда:
- 150 грамм вареной колбасы;
- зелень и приправы, например соль и черный перец;
- два средних кабачка;
- 2-3 ложки муки;
- два помидора;
- одно яйцо;
- примерно 100 грамм любого твердого сыра.
Процесс приготовления:
- Кабачки натираем на крупной терке. К полученной массе добавляем яйцо, муку и специи. Также можно добавить свежую зелень. Тщательно перемешиваем, добиваясь однородной консистенции.
- Переносим тесто в форму для выпечки и равномерно распределяем его, чтобы получилась ровная поверхность.
- Для начала выкладываем на основу кусочки колбасы, кружочки помидоров и натертый сыр. При желании можно добавить и другие ингредиенты.
- Блюдо помещаем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Необычная пицца из кабачкового жмыха
Необходимые продукты:
- три ложки муки;
- щепотка соли и черный перец по вкусу;
- два стакана кабачкового жмыха;
- два яйца;
- один помидор;
- в качестве начинки можно использовать 150 грамм любого продукта, например, куриного филе или колбасы;
- 60 грамм сыра.
Процесс приготовления:
- Сначала соедините жмых со специями, после чего добавьте муку и яйцо. Затем тщательно вымешайте массу и выложите на разогретую сковороду.
- Накройте ее крышкой и выпекайте основу в течение примерно 10 минут.
- После этого этапа можно приступать к добавлению начинки: разместите ее на основе. Далее распределите слой из колбасы, помидора и натертого сыра.
- Закройте крышку еще раз, уменьшите огонь до среднего уровня и варите в течение 25 минут.
Пицца с кабачками – достаточно оригинальное блюдо. Это отличный способ внести разнообразие в рацион и при этом избежать излишней прибавки в весе.
