Куриное мясо отличается низким содержанием калорий, благодаря чему оно часто используется в диетах, направленных на снижение веса. Приготовление диетических блюд из курицы не занимает много времени, а их вкус отличается нежностью и полезностью.
Диетические блюда из курицы в духовке
Для приготовления потребуется около 50 минут, но это ожидание окажется вполне оправданным. В результате мясо приобретает насыщенный аромат и становится сочным.
Ингредиенты:
- филе курицы – 0,5 кг;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- натуральный мед – 2 ст. л.;
- апельсиновый сок – 4 ст. л.;
- специи и зелень – по усмотрению.
Пошаговая инструкция:
- Промываем мясо под струей воды, промакиваем салфеткой и нарезаем на брусочки.
- В миске соединяем апельсиновый сок, мед и соевый соус для приготовления маринада. Специи добавляются в заправку, соль добавлять не требуется, поскольку она уже присутствует в соевом соусе.
- Мясо заливают маринадом и выдерживают его в течение тридцати минут.
- Кусочки курицы помещаем в форму для запекания и ставим в разогретую духовку.
- Выпекаем в течение первых 30 минут при 200 градусов, после чего снижаем температуру до 170 и доводим до готовности еще на протяжении 20 минут.
Практически любой гарнир будет хорошо сочетаться с запеченным мясом, а свежий салат из капусты или других овощей станет прекрасным дополнением к этому блюду.
Готовим в мультиварке
Для приготовления блюда используется куриная грудка, являющаяся ценным продуктом для диетического питания благодаря высокому содержанию белка и отсутствию жировых отложений.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- готовая горчица – 2 ч. л.;
- черный молотый перец, соль – по вкусу;
- куриная грудка – 1 шт.;
- зелень – 1 пучок.
Пошаговая инструкция:
- Из курицы извлекаем кости и снимаем кожу. Мясо промываем, обсушиваем и разделяем на два одинаковых филе. На поверхности каждого филе делаем надрезы, в которые помещаем тонкие ломтики чеснока.
- Для приготовления маринада в миске соединяют горчицу, соль, перец и масло. Получившейся смесью тщательно натирают филе.
- Курятину заворачивают в фольгу и помещают в холодильник на 2 часа, чтобы она хорошо пропиталась маринадом.
- Через некоторое время перекладываем грудку из фольги в мультиварку, выбираем режим «Выпечка» и настраиваем таймер на 50 минут.
- После подачи звукового сигнала устройство выключается, филе извлекается, разворачивается и посыпается зеленью.
Диетические блюда из куриной грудки, приготовленные в мультиварке, приносят пользу здоровью, поскольку мясо сохраняет все необходимые питательные элементы.
Низкокалорийные блюда из куриного фарша
Диетические блюда, приготовленные правильно, обладают прекрасным вкусом и аппетитный вид. Куриное мясо, благодаря низкому содержанию калорий, часто используется в различных диетах, и на его основе получаются замечательные блюда. Предлагаем ознакомиться с рецептом клёцок из куриного фарша.
Ингредиенты:
- куриное филе – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- яйцо столовое – 1 шт.;
- растительное масло – по усмотрению;
- черный перец, соль – по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Мясо промывают, излишки влаги удаляют с помощью бумажного полотенца. Измельчают на мясорубке или в блендере.
- Морковь очищаем, натираем на мелкой терке и обжариваем на сковороде с растительным маслом в течение нескольких минут.
- В фарш добавляют морковь, яйцо, добавляют приправы по вкусу. Полученную массу перемешивают и слегка вымешивают, чтобы она равномерно пропиталась специями.
- С помощью влажных рук придаем тефтелям нужную форму, выкладываем их в пароварку и накрываем крышкой. Время приготовления на среднем огне – 10 минут.
Паровые котлеты – это питательный и полезный продукт, подходящий как для детей, так и для взрослых. Они обладают нежной текстурой и приятным ароматом.
Диетические блюда из бедра курицы
Для людей, страдающих от избыточного веса, диетологи советуют добавить в рацион для снижения веса куриное мясо, поскольку оно богато аминокислотами и витаминами группы B. Рассмотрим, как готовить бедра птицы для составления диетического рациона.
Ингредиенты:
- куриные бедра – 8 шт.;
- репчатый лук – 4 шт.;
- болгарский перец – 2 шт.;
- помидор – 3 шт.;
- небольшая морковь – 1 шт.;
- масло для жарки – 2 ст. л.;
- приправа для курицы – 1 ст. л.;
- соль – щепотка.
Пошаговая инструкция:
- Куриные бедра промываются, промакиваются бумажными салфетками и, при необходимости, разделяются на части.
- В казан наливаем масло, затем прогреваем его и выкладываем мясо. Обжариваем, периодически помешивая. Когда на курице появится золотистая корочка, уменьшаем огонь, накрываем казан крышкой и даем мясу потомиться в течение 20 минут.
- В это время сладкий перец очищают от семян, затем нарезают небольшими квадратиками. С морковки снимают верхний слой и натирают ее на терке. Лук шинкуют полукольцами. У помидора удаляют кожицу и нарезают кружочками.
- В мясное блюдо добавляют овощи, исключая помидоры, и тушат его пять минут. Затем добавляют нарезанный томат и дают настояться еще 15 минут. Специи всыпают за минуту до окончания приготовления.
Эти куриные бедра, приготовленные по данному рецепту, способны покорить даже самого искушенного ценителя, благодаря потрясающему аромату и насыщенному, сочному вкусу.
Из филе курицы для похудения
Данное блюдо включает в себя несколько ингредиентов, подходящих для диетического питания: капусту, овсяные хлопья и курицу. Объединенные вместе, эти компоненты создают изысканное кулинарное изделие.
Ингредиенты:
- белокочанная капуста – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- куриное филе – 700 г;
- геркулес – 1/2 ст.;
- столовое яйцо – 1 шт.;
- сметана – 300 г;
- масло из оливок – 3 ст. л.;
- томатная паста – 50 г;
- укроп – 1 пучок;
- соль, перец черный – по вкусу;
- вода – 1 ст.
Пошаговая инструкция:
- Верхние листья с капусты удаляем, нарезаем её тонкими полосками, затем заливаем кипятком.
- Куриное филе, лук и морковь прокручиваем через мясорубку с насадкой среднего размера.
- В фарш добавляют измельченный укроп, овсяные хлопья, яйцо и капусту. Получившуюся массу приправляют перцем, солят и тщательно перемешивают.
- Масло нагревается в сковороде. Сформированные мокрыми руками круглые котлеты обжариваются на сильном огне с обеих сторон.
- Продукты перекладывают в сотейник для тушения.
- Для приготовления соуса соединяют томатную пасту, сметану и воду. Затем добавляют приправы и тщательно перемешивают.
- Подливку переливаем в сотейник, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим в течение 25 минут. После приготовления блюдо можно украсить зеленью.
Филе курицы – универсальный продукт, позволяющий создавать разнообразные блюда, однако для снижения их калорийности важно тщательно выбирать компоненты и метод приготовления.
Какие гарниры подойдут к диетическим блюдам из курицы
Отсутствие выраженного запаха и вкуса у мяса птицы является преимуществом, поскольку это позволяет использовать разнообразные гарниры при приготовлении куриных блюд.
При выборе этого продукта необходимо учитывать, каким образом будет готовиться курица:
- К жареной курице, приготовленной на сковороде, хорошо подойдут овощи, тушеные в мультиварке. Тушеные в собственном соку овощи в сочетании с мясом создадут уникальный вкусовой букет.
- К запеченной курице в соусе, приготовленной в духовке, хорошо подходят такие сухие гарниры, как рис, гречка и картофель.
- Каши из различных круп и картофельное пюре – отличный гарнир к отварному или жареному мясу. Этот вариант питания придется по вкусу и взрослым, и детям.
- К тефтелям с подливой отлично подойдут рис или гречка. Этот гарнир подчеркнет вкус блюда и сделает его более привлекательным.
- Филе, из которого приготовлены отбивные, хорошо сочетается с картофельным гарниром и легким салатом из свежей капусты. Это блюдо станет прекрасным выбором для диетического рациона.
- Паста станет отличным дополнением к блюду из курицы с соусом.
Приготовить полезные и низкокалорийные блюда дома для снижения веса довольно просто и не требует особых навыков в кулинарии. Использование куриного мяса в сочетании с подходящим гарниром поможет избавиться от лишнего веса.
