Истории Донны

Голень – это часть курицы, которая после приготовления может оказаться жестковатой и недостаточно сочной. Однако, благодаря современным кухонным устройствам, эту проблему можно решить. Существует множество рецептов, позволяющих из куриных голеней приготовить очень вкусное блюдо в мультиварке. При этом мясо птицы не становится сухим, а остается нежным и сочным.

Запеченные куриные голени в мультиварке

Многие считают, что куриные голени лучше не запекать. И это действительно так: неправильная технология приготовления может сделать блюдо жестким и невкусным. Однако ситуация меняется с появлением современных кухонных приборов.

Даже начинающий кулинар сможет быстро создать вкусное и привлекательное блюдо.

Ингредиентов для этого потребуется немного:

• 6 голеней курицы;
• черный перец;
• 15 г растительного рафинированного масла;
• соль;
• любые приправы и специи.

Для создания этого блюда требуется последовательное выполнение ряда операций:

1. Необходимо промыть куриные голени и тщательно их осмотреть. На срезанных суставах порой обнаруживается жесткая желтая пленка, которую следует удалить.
2. Заготовки из полуфабрикатов помещают в миску. Затем их приправляют перцем, солью и добавляют необходимые специи (для мяса и птицы). Все ингредиенты тщательно перемешивают и убирают на 20 минут в холодильник.
3. В чашу мультиварки залить масло.
4. Туда же положить обработанные голени.
5. Выключите прибор и переведите его в режим «Выпечка». Задайте на таймере отметку в 40 минут. После этого можно заняться другими делами. Однако через 20 минут потребуется открыть устройство и перевернуть продукты вилкой, чтобы избежать подгорания.
6. Чтобы определить готовность мясного блюда, необходимо проткнуть его ножом. Если при этом из отверстия выделится прозрачная жидкость светлого оттенка, то можно говорить о завершении приготовления. В ином случае, процесс запекания нужно продолжить.

Чтобы мясо стало особенно нежным и легко отделялось от кости, готовые голени можно на несколько минут поместить в режим «Подогрев».

Как потушить с картошкой

Для семейного ужина, не требующего много времени, идеально подойдут куриные голени, тушеные в мультиварке с картошкой. Особенность этого блюда в том, что мясо и гарнир готовятся параллельно.

Для такого рецепта понадобятся:

• 7 куриных голеней;
• соль;
• 400 г картофеля;
• 3 г тмина;
• 20 г рафинированного подсолнечного масла;
• перец.

Как правильно готовить такое кушанье:

1. Прежде чем готовить птицу, необходимо тщательно промыть ее и просушить бумажными полотенцами, а затем натереть солью и перцем.
2. Очищенный картофель нарезают кружочками. После этого его помещают в миску, посыпают тмином, солят и тщательно перемешивают.
3. В чашу фритюрницы налейте небольшое количество масла. Включите устройство и выберите режим «Выпечка». Масло необходимо тщательно разогреть.
4. Голени следует поместить в кипящий бульон и дождаться, пока они слегка не подрумянятся.
5. После переворачивания мяса следует выложить на него ровным слоем подготовленный картофель.
6. Плотно закройте крышку мультиварки и установите таймер на 30 минут. Приготовление началось. По истечении 18-20 минут откройте устройство и аккуратно переверните содержимое чаши, так как картофель опустится на дно. Продолжайте приготовление до звукового сигнала, оповещающего о завершении программы.

Рецепт приготовления на пару

Мультиварка – устройство, обладающее широким функционалом. Помимо тушения, жарки, варки и запекания, она позволяет готовить на пару. При этом процесс настолько прост, что с ним сможет справиться даже подросток.

Потребуются следующие обязательные компоненты:

• 5 куриных голеней;
• 750 мл обычной воды;
• 2 зубчика чеснока;
• по 5 г соли и специй;
• 17 г подсолнечного масла.

Как готовить куриные голени на пару в мультиварке:

1. Необходимо промыть мясные полуфабрикаты под струей холодной воды, затем просушить.
2. Нанесите выбранные специи и соль на продукты, полейте маслом, затем равномерно распределите чеснок, отжатый через пресс. Голени маринуйте в течение 15 минут.
3. Затем в чашу мультиварки следует налить горячую воду. Внутрь необходимо поместить специальную решетку для приготовления на пару и распределить на ней маринованные голени.
4. Необходимо плотно закрыть устройство, активировать режим «Варка на пару» и установить время 40 минут.

Любители самого нежного куриного мяса могут продлить время приготовления еще на 15 минут.

Куриные голени с рисом в мультиварке

По мнению экспертов, рис является не только отличным дополнением к блюдам из птицы, но и прекрасный гарнир. Зерно можно отварить самостоятельно. Однако, если имеется мультиварка, процесс приготовления значительно облегчается. Кулинары, любящие пробовать новое, могут, к примеру, сочетать куриные ножки с рисом.

Для приготовления этого блюда понадобятся:

• 2 крупные части птицы;
• 2 мультистакана рисовой крупы;
• соль;
• 3 мультистакана холодной воды;
• специи (куркума, перец, чеснок и другие приправы);
• столовая горчица;
• подсолнечное масло.

Для приготовления этого блюда необходимо последовательное выполнение всех этапов:

1. Промойте мясо, обсушите его, после чего тщательно натрите солью, горчицей и выбранными специями.
2. В мультиварку добавьте небольшое количество масла.
3. В него следует поместить обработанные куриные ножки и обжаривать их в режиме «Выпечка» около 20 минут с одной стороны.
4. Перевернуть мясо.
5. Всыпать подготовленный рис, добавить соль и немного специй.
6. Необходимо наполнить емкость водой и выбрать на панели функцию «Плов».

После окончания отсчета времени таймера мультиварку можно выключить, чтобы насладиться готовым блюдом. Получается блюдо, весьма напоминающее азиатскую кухню.

С гречкой

Используя аналогичный принцип, как в предыдущем рецепте, можно также приготовить мясо птицы, например, с гречневой крупой.

Для реализации этого потребуется следующий перечень продуктов:

• 400 г куриных голеней;
• соль;
• 300 г гречки;
• 370 мл воды;
• специи.

Теперь рассмотрим более детально процесс приготовления куриных голеней по данному рецепту:

1. Необходимо перебрать гречневую крупу и тщательно промыть е.
2. Мясо также необходимо промыть водой и промокнуть салфеткой. Снятие кожи рекомендуется.
3. Натереть голени солью и специями.
4. Сначала в чашу высыпают гречку. К ней добавляют все требуемые приправы, затем добавляют воду.
5. Поместите решетку для приготовления на пару и выложите на нее мясо.
6. Необходимо закрыть крышку прибора и выбрать режим «Гречка». Если в данной модели отсутствует соответствующая функция, используйте программу «Каша» или «Рис»).

Примерно через сорок минут сочное куриное мясо в сочетании с душистым гречневым гарниром будет готово к подаче.

Этот кулинарный шедевр придется по вкусу любителям полезной диеты.

В сметанном соусе

Куриные голени, приготовленные в мультиварке в ароматной сметанной заливке, по праву можно назвать настоящим кулинарным шедевром. В целом, процесс приготовления не представляет особой сложности.

Прежде чем приступить к работе, необходимо подготовить и расположить на рабочем столе все ингредиенты, указанные в рецепте:

• 1 кг куриных голеней;
• 250 мл воды;
• 1 луковица;
• 35 г растительного масла;
• 250 г жирной сметаны;
• соль;
• приправы;
• перец;
• 0,5 пучка свежей петрушки.

После того, как все компоненты будут собраны, можно начинать работу:

1. Голени необходимо тщательно промыть, затем высушить бумажным полотенцем.
2. Их следует натереть солью, приправами и специями, а затем временно убрать в сторону.
3. Лук нарезать полукольцами, зелень мелко порубить.
4. В чашу мультиварки наливают масло, затем на панели выбирают режим «Жарка». Голени обжаривают в кипящем жире со всех сторон в течение двух минут, не закрывая прибор.
5. Сначала на мясо высыпают лук, затем добавляют сметану, соль и заливают водой. Блюдо тушат под крышкой в течение 35 минут.
6. Добавьте петрушку к мясу и оставьте в ароматно-травяной смеси еще на 5 минут.

После окончания отсчета таймера аппарат можно отключить и распределить сочные голени в соусе по тарелкам.

Жареные куриные голени в мультиварке

Современные кухонные приборы позволяют хозяйке экспериментировать с мясом птицы. К примеру, куриные голени можно успешно жарить в мультиварке.

Для приготовления уникального рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 4 охлажденные части курицы;
• 40-50 г соевого соуса;
• по 1 щепотке соли и черного перца;
• 4 зубчика чеснока;
• 35 г жидкого меда;
• 20 г растительного масла.

1. Голени следует промыть и аккуратно высушить с помощью одноразовых полотенец. Влага на поверхности мяса недопустима.
2. Заготовки необходимо посолить, поперчить и тщательно натереть.
3. Мясо необходимо надрезать в нескольких местах, сделав глубокие прорези, а затем нарезать чеснок и вставить его внутрь.
4. В чашу следует добавить небольшое количество масла. Затем туда же помещают голени. Продукт готовят около пятнадцати минут в режиме «Жарка».
5. В отдельной емкости смешайте жидкий мед и соевый соус.
6. На мясо следует нанести полученный ароматный маринад. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать. Продолжайте готовить в режиме «Жарка» еще 25 минут. Для достижения равномерной румяной корочки на каждом кусочке, порции рекомендуется периодически переворачивать.

Когда таймер подаст сигнал, это будет означать завершение процесса. Готовые ароматные мясные кусочки можно переложить в тарелки и подавать к столу с любым гарниром.

Тушеные ножки с овощами

С началом сезона овощей у каждой хозяйки открывается возможность внести разнообразие в привычные блюда. И сделать это довольно просто. К примеру, можно приготовить куриные голени, тушеные в мультиварке со свежими овощами.

В данном случае рекомендуется применять следующие продукты:

• 2 стручка сладкого перца;
• 1 морковка;
• 1 кг куриных голеней;
• 2 луковицы;
• соль;
• 2 небольших кабачка;
• 100 мл холодной воды;
• 30 мл любого растительного масла;
• специи (сушеный чеснок, розмарин, паприка).

Для успешного приготовления замороженных куриных полуфабрикатов с овощами необходимо:

1. Голени после промывки и сушки необходимо слегка посолить.
2. Овощи, предварительно очищенные, необходимо измельчить: лук нарезать кольцами, морковь и кабачки – крупными брусочками, а перец покрошить соломкой.
3. В чаше мультиварки растопить масло. Добавить мясо и обжаривать его в течение 7-8 минут, используя программу «Жарка».
4. Пошагово добавляйте лук, морковь, кабачки и перец. Посолите полученную массу, добавьте специи и залейте водой.
5. Необходимо герметично закрыть прибор и готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.

Благодаря такой термообработке мясо приобретет нежную текстуру и сочность, а овощи дойдут до готовности, сохранив при этом свою целостность. Это позволит создать отличный гарнир.