Истории Донны

С отравлением, вероятно, сталкивался каждый человек. В этой ситуации режим питания существенно отличается от привычного. Диета, назначенная при отравлении, направлена на поддержку организма, при этом не создавая для него дополнительной нагрузки.

Общие правила диеты при отравлении

Питание после пищевого отравления у взрослых и детей должно соответствовать следующим требованиям:

• восполнение жидкости и водно-солевого баланса для исключения обезвоживания;
• создание оптимальных условий для восстановления поврежденной слизистой;
• насыщение необходимыми питательными веществами.

В течение первых суток после отравления рекомендуется воздержаться от приема пищи и предоставить желудочно-кишечному тракту возможность восстановиться. Важно употреблять большое количество жидкости, чтобы поддержать пищеварительную систему в процессе выведения токсинов.

Через двое суток после травмы, если пострадавший ощущает голод, ему можно предложить легкоусвояемую пищу в жидкой форме. Обычно аппетит восстанавливается к третьим суткам. К сожалению, многие по неопытности допускают серьезную ошибку, начиная употреблять любую пищу, что приводит к ухудшению самочувствия.

Пищевые отравления представляют особую опасность для детей, поэтому необходимо обратиться за медицинской помощью. Врач подберет подходящие лекарственные средства и даст рекомендации по питанию.

Разрешённые и запрещенные продукты

В первые два-три дня после отравления не рекомендуется употреблять большое количество жиров и углеводов. Переработка этих веществ требует значительных энергетических ресурсов, которыми ещё не располагает ослабленный организм. В этот период следует отдавать предпочтение продуктам, богатым белком, поскольку во время интоксикации происходит потеря белка клетками.

Перечень продуктов, которые можно употреблять, довольно ограничен:

• блюда из нежирных сортов рыбы и мяса на пару;
• молочные каши;
• легкие супы;
• нежирные кисломолочные продукты;
• овощи и фрукты (только прошедшие термическую обработку);
• омлет, отварные яйца;
• галетное печенье.

В случае отравления у ребенка предпочтительнее давать те продукты из разрешенного списка, которые он предпочитает. Не следует принудительно кормить малыша паровыми котлетами, если он хочет суп.

Запрещенные продукты:

• бобовые;
• жирное мясо и рыба;
• консервация;
• пряности, соусы, маринады;
• молоко цельное;
• белокочанная капуста, овощи и фрукты в сыром виде (могут вызывать метеоризм);
• сладости;
• жареное, копченое, соленое.

Использование этих продуктов может вызвать раздражение желудка и кишечника.

Какие напитки допустимы при отравлении у детей и взрослых

Для выведения токсинов из организма необходимо употреблять достаточное количество жидкости. В первый день рекомендуется пить только воду, а затем можно добавлять и другие напитки.

Это интересно: диета Магги

К ним относятся:

• теплая вода с медом;
• травяные чаи (с ромашкой);
• настой изюма;
• зеленый чай;
• несладкие морсы и компоты;
• отвар шиповника или укропа.

Для придания напиткам более сладкого вкуса, по желанию можно добавить немного меда. Рекомендуется употреблять его небольшими глотками каждые 60-90 минут, используя для этого стакан за один раз.

Восстановительная диета после отравления

В этот период диета должна быть щадящей. Рекомендуется принимать пищу небольшими порциями. Блюда должны быть теплыми, оптимальным выбором будет приготовление на пару или варка. Желательно отдавать предпочтение продуктам с мягкой консистенцией, таким как супы-пюре, мясное суфле и измельченные овощи.

Варианты блюд:

• овощной или мясной бульон;
• овощное пюре;
• мясные пудинги;
• жидкие каши на воде;
• овощная запеканка;
• рыбные или мясные котлеты на пару;
• нежное суфле из творога.

Для быстрого перекуса можно выбрать сухарики или галетное печенье.

Как правильно вводить новые продукты

Новые позиции следует добавлять в меню с определенной осмотрительностью.

В течение двух недель, особенно при отравлении у детей, важно соблюдать три основных правила приготовления пищи:

• приготовление пищи в наименее травматическом для кишечника виде (на пару, отваривание) и подача в нужной консистенции (жидкая, пюре, просто измельченная);
• прием только теплой пищи;
• исключение блюд, раздражающих слизистую органов ЖКТ.

Новый продукт следует предлагать ребенку в небольших количествах – достаточно всего нескольких ложек. При отсутствии негативной реакции со стороны организма, на следующий день можно увеличить порцию и вновь наблюдать за состоянием пищеварительной системы. Если реакция положительная, продукт можно включать в рацион и постепенно добавлять другие блюда.

Профилактика отравлений

Предотвратить отравление гораздо предпочтительнее, чем впоследствии испытывать слабость и плохое самочувствие.

Для обеспечения безопасности приготовления пищи необходимо соблюдать несложные правила гигиены:

• тщательно мыть фрукты, овощи, зелень;
• употреблять только свежие продукты, при покупке всегда обращать внимание на срок годности и условия хранения;
• не есть пищу с подозрительным запахом;
• использовать разный инвентарь для нарезки сырого мяса, овощей, хлеба;
• хранить сырые продукты отдельно от тех, что прошли термическую обработку;
• мыть руки после туалета и перед приемом пищи;
• не посещать заведения общепита сомнительной репутации.

Соблюдение этих несложных рекомендаций позволит не только предотвратить отравления, но и избежать более серьезных последствий, возникающих из-за несоблюдения санитарных норм.