Истории Донны

Тилапия – рыба с низким содержанием калорий. Она содержит мало жира, но при этом отличается высоким содержанием белков, минералов и полезных микроэлементов, необходимых для здоровья. Филе тилапии характеризуется особым вкусом и запахом, а также лишено мелких костей. Разнообразные и простые рецепты помогут разобраться, как приготовить филе тилапии?

Филе тилапии, запеченное в духовке под сырной корочкой

Тилапия, запечённая с сыром, представляет собой несложное в приготовлении, но достаточно питательное блюдо.

Ингредиенты:

• 5 небольших филе;
• 1 луковица;
• ½ лимона;
• 180 г сыра;
• 30 мл растительного масла без запаха;
• любимая зелень;
• 2 помидора;
• соль по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

1. Филе необходимо разморозить, промыть и обсушить на доске. Затем посолите его, обваляйте в перце и полейте лимонным соком. Оставьте для маринования на полчаса.
2. Помидоры и лук следует нарезать тонкими кольцами, а сыр натереть на крупной терке.
3. В форму следует налить растительное масло, затем выложить филе, предварительно смазанное майонезом. Помидоры и лук распределяются поверх филе.
4. Рыбу, выложенную на противень, следует запекать в духовке 25 минут при температуре 180°С.
5. Сверху рыбу нужно посыпать сыром и зеленью, а затем запечь в духовке, чтобы сыр расплавился.

При соблюдении технологии приготовления рыба приобретает мягкую и нежную текстуру, напоминающую блюда, созданные в престижном ресторане опытным шеф-поваром!

В кляре на сковороде

Филе тилапии – ценный источник белка с низким содержанием жира, благодаря чему приготовленное блюдо отличается нежностью и сочностью. Обжаривание в кляре придает рыбе особую нежность, создает аппетитную румяную корочку и делает её отличным дополнением к любому гарниру и салату.

Понадобится:

• 7 штук филе;
• 290 г муки;
• 2 яйца;
• 40 г подсолнечного масла без запаха;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбное филе промойте и нарежьте на порционные куски.
2. Яйца и соль следует тщательно перемешать до получения однородной массы.
3. В отдельной емкости соедините муку, соль и перец.
4. Сначала обваляйте все кусочки в муке, затем обмакните их в кляр.
5. Рыбу следует обжаривать на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до полной готовности, что обычно занимает около семи минут).

Используя эти компоненты, можно приготовить пять порций среднего размера.

В мультиварке с овощами

Раньше тилапия считалась деликатесом, которым лакомились правители и знатные люди, и даже тогда существовало множество способов её приготовления. Сейчас эту рыбу часто включают в диетические и детские рационы. Мы предлагаем рецепт приготовления тилапии с овощами.

Потребуется:

• филе тилапии 900 г;
• 2 луковицы;
• 5 штук картофеля;
• 1 морковь;
• 30 мл растительного масла без запаха;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу необходимо подготовить: промыть, обсушить, посолить и выдержать в течение 25 минут.
2. Лук нарезают на полукольца, посыпают солью и специями, а затем откладывают в сторону.
3. Овощи – картофель и морковь – нарезают пластинками, добавляют к луку и тщательно перемешивают, чтобы специи и соль распределились равномерно.
4. Внутреннюю поверхность чаши мультиварки следует смазать растительным маслом.
5. Необходимо выложить часть овощей, сверху поместить филе. Затем рыбу и овощи следует распределить чередуя их.
6. Установите на мультиварке режим «тушение» и включите его на час. После этого выключите прибор и дайте рыбе с овощами настояться под крышкой ещё 15 минут.

Филе Тилапии с картошкой

Приобрести тилапию в торговых точках довольно просто, однако она может продаваться под другим наименованием, таким как «морская курица» или «речной цыпленок». Благодаря малому количеству мелких костей, рыба часто включается в состав блюд для детей. Если у вас имеется филе тилапии, самый легкий способ приготовления – запечь его с картофелем.

Понадобится:

• филе – 5 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• зелень;
• яйца – 2 шт.;
• сыр – 250 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца необходимо взбить, затем добавить молоко и тщательно перемешать с мелко нарубленной зеленью.
2. Натрите сыр на крупной тёрке и добавьте в яичную смесь.
3. Нарезанный картофель выкладывают на дно формы, затем – филе рыбы, порезанное на небольшие кусочки. Перед этим филе промывают, обсушивают и солят, а также посыпают специями.
4. Затем выкладываем лук на рыбу, добавляем слой картофеля и немного соли.
5. Сверху вылить приготовленный соус.

Запекать в духовке при температуре 180° С 25 минут.

Как вкусно пожарить с чесноком

Рыба, приготовленная на сковороде, обладает прекрасным вкусом и нежной текстурой. Существует множество вариантов её приготовления, и мы рассмотрим один из них – с добавлением чеснока. Чеснок придает рыбе особый аромат и пикантные нотки.

Потребуется:

• 5 филе;
• 85 г сливочного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• сок лимона;
• специи, пряные травы по желанию.

Приготовление:

1. Равномерно распределите соль и специи по филе, затем аккуратно вотрите их.
2. На сковороде растопите масло, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его в течение трех минут.
3. Необходимо обжарить каждую порцию рыбы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. Добавить лимонный сок, накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне в течение 10 минут.

Филе можно обжаривать, запекать, фаршировать, тушить, а также использовать различные специи и пряности при приготовлении.

Запекаем в фольге

Приготовление филе тилапии в духовке – это простой процесс. Овощи придают рыбе сочность, а фольга помогает сохранить её. Как и в других рецептах, можно использовать любой соус, который сделает блюдо ещё более аппетитным, и позволит разнообразить приготовление.

Потребуется:

• 600 г филе;
• 1 болгарский перец;
• 2 помидоры;
• перья лука;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. растительного масла без запаха;
• соль по вкусу;
• специи по желанию.

Приготовление:

1. Филе необходимо разморозить, затем посыпать солью и специями, обеспечив их равномерное распределение.
2. Овощи необходимо промыть. Лук нарезать тонкими перьями, перец разделить на небольшие кубики.
3. Смажьте фольгу маслом, добавьте немного специй, затем положите филе поверх.
4. На филе равномерно распределить лук и перец, после чего выложить кружочками нарезанные помидоры.
5. Каждое филе следует обернуть фольгой и выложить на противень. Повторите эту процедуру для каждого филе, затем выпекайте в духовке при 180° С в течение 30 минут.

Универсальность филе тилапии позволяет использовать его в самых разных рецептах, подходящих как для торжественных мероприятий, так и для обычного ужина. Приготовить это блюдо под силу любому, ведь необходимые продукты обычно есть под рукой. Остаётся только настроиться и вкусно приготовить тилапию!