Иногда возникает желание насладиться изысканными кулинарными шедеврами, не тратя много времени на их приготовление. Оладьи, приготовленные из куриной грудки и включающие разные компоненты, – отличный способ сделать рацион более интересным.
Оладьи из филе курицы с сыром
Этот замечательный рецепт позволяет наслаждаться готовыми оладьями как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря сыру, который является одним из ингредиентов, блюдо приобретает сочный и нежный вкус.
Ингредиенты:
- мясо курицы — 800 г;
- мука — 2 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- свежий картофель — 1 шт.;
- сыр твердый — 70 г;
- масло (для жарки) — 70 мл;
- специи — по усмотрению.
Пошаговая инструкция:
- Промытую курятину выкладываем в дуршлаг и оставляем на 10 минут, чтобы удалить излишки влаги. Затем мясо пропускают через мясорубку.
- Сыр и картофель натираем на мелкой терке, затем смешиваем с фаршем.
- В полученную массу добавляют яйцо и специи. Для придания оладьям нужной консистенции в тесто добавляют муку и тщательно перемешивают. Полученную смесь охлаждают в холодильнике в течение 30 минут, чтобы она настоялась и насытилась ароматами пряностей.
- Колобки выкладываем ложкой на разогретую сковороду с маслом, а затем прижимаем деревянной лопаткой, чтобы сформировать овальную форму.
- Обжариваем с двух сторон по 5 минут.
- Готовое блюдо помещаем на тарелку и декорируем зеленью.
Из куриной грудки с кабачками
С помощью этого рецепта можно создать впечатляющее блюдо из доступных ингредиентов, которое подойдет и для угощения гостей, и для семейного ужина. Ключевую роль в создании неповторимого вкуса сыграет обычный кабачок.
Ингредиенты:
- филе курицы — 250 г;
- яйцо столовое — 2 шт.;
- кабачок небольших размеров — 1 шт.;
- крахмал — 2 ст. л.;
- густая сметана — 2 ст. л.;
- сыр — 50 г;
- хлопья овсяные — 4 ст. л.;
- масло (для жарки) — 100 мл;
- соль, специи — по усмотрению;
- укроп — 1 пучок.
Пошаговая инструкция:
- Кожуру с кабачка снимают и натирают на мелкой терке. Затем полученную массу отжимают от излишков влаги и добавляют специи по вкусу. Все тщательно перемешивают.
- Куриное мясо нарезают тонкими полосками, сначала вдоль волокон, затем поперек. Подготовленную мясную массу добавляют в емкость с кабачком.
- Зелень измельчается ножом. В смесь вводятся яйца, добавляется крахмал с укропом и натертый сыр, после чего все тщательно перемешивается и оставляется на 15 минут. При необходимости, если консистенция слишком жидкая, добавляют дополнительный крахмал.
- Столовую ложку теста для оладий выкладываем в сковороду с раскаленным маслом.
- Каждую сторону обжариваем под крышкой в течение 7 минут, затем доводим до готовности без крышки, жаря еще 2 минуты.
- После того как оладьи немного остынут, блюдо можно подавать.
С чесноком на сметане
Внезапные гости заявились, а на столе ничего нет? Этот рецепт станет отличным решением: он предполагает использование небольшого количества ингредиентов и отличается скоростью приготовления. Самое важное – порадовать гостей изысканным вкусом этого блюда.
Ингредиенты:
- грудка курицы — 250 г;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- масло (для жарки) — 25 мл;
- лук (репка) — 1 шт.;
- сметана — 3 ст. л.;
- яйцо столовое — 1 шт.;
- мука пшеничная — 4 ст. л.;
- специи — по усмотрению;
- зелень — 1 пучок.
Пошаговая инструкция:
- Куриное филе отделяют от костей, промывают и промакивают салфеткой. Затем измельчают в блендере.
- Лук нарезаем ножом. Чеснок пропускаем через пресс. Подготовленные ингредиенты смешиваем с куриным фаршем.
- В смесь добавляют сметану, затем разбивают яйцо и добавляют измельченную зелень. Полученную массу тщательно перемешивают.
- В смесь добавляют специи, соль и муку, после чего снова перемешивают. Для достижения нужной консистенции добавляют муку при необходимости.
- В разогретую сковороду с маслом выкладываем оладьи столовой ложкой. Обжариваем каждую сторону в течение 7 минут. В результате должна образоваться хрустящая корочка с золотистым цветом.
- Готовые куриные оладьи выкладываем на тарелку и подаем гостям.
С рисом и овощами
Иногда не хочется готовить гарнир и мясное блюдо раздельно, но члены семьи не готовы есть только картофель и выражают свое несогласие. Решение – приготовить куриные оладьи из грудки с рисом.
Ингредиенты:
- куриное мясо — 300 г;
- рис — 0,5 ст.;
- сметана густая — 3 ст. л.;
- перец болгарский — 1 шт.;
- помидор свежий — 1 шт.;
- яйцо столовое — 1 шт.;
- мука — 3 ст. л.;
- лук — 1 шт.;
- масло — 50 мл;
- пряности — по усмотрению.
Пошаговая инструкция:
- Отвариваем заранее промытый рис.
- Мясо птицы извлекаем из костей и нарезаем на мелкие фрагменты.
- Овощи – болгарский перец, лук и помидор – нарезаем ножом на небольшие кубики и смешиваем с рисом. Затем добавляем мясо в ту же емкость и хорошо перемешиваем.
- В подготовленную смесь добавляем куриное яйцо и добавляем требуемые специи.
- Вносим оставшиеся ингредиенты: муку и сметану, затем тщательно перемешиваем. Получившаяся смесь должна напоминать тесто для сдобы. В случае, если масса получилась слишком жидкой, необходимо добавить больше муки.
- Небольшими порциями смесь выкладывается в сковороду с горячим маслом, а затем ложкой формируют оладьи.
- Обжаривать каждую сторону следует по 7 минут. Определить готовность можно с помощью ножа: если при протыкании ножом не выделяется влага, блюдо готово.
- После того, как блюдо немного остынет, подаем его, украсив веточками зелени и помидорами, нарезанными полукольцами.
Вкусный рецепт: оладьи из куриной печени
Оладьи из курицы с грибами
Это оригинальный рецепт, объединяющий куриную грудку и шампиньоны. Подобное блюдо отличается изысканным вкусом и доставляет удовольствие настоящим ценителям. Для приготовления оладий можно использовать любые сорта грибов.
Ингредиенты:
- грудка курицы — 350 г;
- шампиньоны — 250 г;
- сметана густая — 3 ст. л.;
- сыр — 40 г;
- лук — 1 шт.;
- крахмал — 1,5 ст. л.;
- яйцо столовое — 1 шт.;
- масло (для жарки) — 30 мл;
- специи — по вкусу.
Пошаговая инструкция:
- Сначала из куриной грудки удаляем кости, промываем ее под проточной водой и обсушиваем салфеткой. Затем нарезаем грудку ножом на небольшие кубики и перекладываем в подходящую емкость.
- Шампиньоны и лук измельчаем. Затем соединяем все компоненты.
- В полученную массу вбиваем яйцо, добавляем сметану, крахмал, натертый на терке сыр и специи. Тщательно перемешиваем смесь до получения однородной консистенции и помещаем в прохладное место на 30 минут.
- Через некоторое время начинаем обжаривать. Небольшими порциями оладьи выкладываем на сковороду с маслом и поджариваем с обеих сторон до появления румяной, хрустящей корочки.
- Готовое блюдо раскладывают по порционным тарелкам и декорируют кольцами лука.
Существует множество способов приготовления оладий из куриной грудки. Ключевым моментом является грамотный подбор ингредиентов, и тогда на столе будет появляться новое блюдо каждый день.
