Истории Донны

Для многих из нас лапшевник с творогом ассоциируется с воспоминаниями о детском саде. Однако приготовить его в домашних условиях тоже весьма легко!

Классический лапшевник из макарон с творогом

Для приготовления запеканки, напоминающей о детстве, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г лапши (макаронных изделий);
• 250 г творога (желательно, средней жирности);
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сухариков для панировки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Для приготовления лапшевника можно использовать как готовые макаронные изделия, так и лапшу, сделанную самостоятельно. Приготовить домашнюю лапшу довольно просто, и для этого потребуется всего 300 грамм муки. Лапшевник из покупных макарон готовится по схожей технологии.

Лапшу или макароны следует отваривать не до полной готовности, а немного недоваривать. В духовке, в процессе запекания, они достигнут необходимой степени готовности.

1. Лапшу следует отваривать в воде, немного подсоленной и доведённой до кипения. Время приготовления для магазинных лапши и макарон обычно указано на упаковке. Свежие домашние изделия варятся приблизительно 3 минуты.
2. С макарон сливаем воду через дуршлаг, промываем их холодной водой и добавляем немного сливочного масла.
3. В творог, предварительно протёртый через сито, добавляем соль, яйца и сахар, после чего тщательно перемешиваем.
4. Творожную массу распределяют по лапше и тщательно перемешивают.
5. Форму для выпечки следует смазать сливочным маслом.
6. В форму помещаем лапшу, смешанную с творогом.
7. Выравниваем смесь лопаткой и посыпаем сухарями для панировки.
8. Блюдо помещаем в предварительно нагретую до 180 °С духовку и выпекаем примерно 20 минут.

Готовим в мультиварке

Приготовленный в мультиварке лапшевник обладает восхитительным вкусом и нежной текстурой. Во многих подобных рецептах вместо обычной лапши используют спагетти.

Для приготовления подберем продукты:

• 200 г спагетти;
• 400 г любого творога;
• 450 мл горячей кипячёной воды;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. панировочных сухариков;
• 2 ст. л. сахара;
• соль (по вкусу).

Пошаговая инструкция:

1. Если в списке программ мультиварки есть режим «Спагетти», выбираем его. В противном случае используйте программу «Плов» или «Тушение».
2. Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
3. Варим до окончания программы.
4. Пока варятся спагетти, необходимо подготовить творог: его следует протереть через сито до получения однородной массы или взбить блендером.
5. В творог добавляют яйца, сахар и соль. Получившуюся смесь тщательно перемешивают и, после того как сварятся макароны, соединяют с творожной массой.
6. Внутреннюю поверхность ёмкости для мультики, предназначенной для запекания, смазывают сливочным маслом и посыпают панировочными сухарями.
7. Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
8. Выбираем режим «Выпечка» и дожидаемся завершения цикла.