Истории Донны

Неустанно размышляя о том, что приготовить на ужин, многие домохозяйки стремятся создать блюдо, которое будет не только привлекательным и лёгким, но и полезным, а также понравится всем членам семьи. Особенно непросто бывает угодить близким, когда времени на длительное приготовление пищи не хватает. В таких ситуациях на помощь приходят простые рецепты, позволяющие оперативно и вкусно накормить семью, затратив минимум усилий, ресурсов и времени.

Простой рецепт, что сварить на ужин

Блюдо из кабачков и картофеля, запеченное под сливочным соусом, станет прекрасным вариантом для семейного ужина. Овощные блюда, отличающиеся насыщенным вкусом и ароматом, обычно не содержат большого количества калорий, что делает их подходящим выбором для ужина.

Требуемые ингредиенты:

• картошка (средняя) – 3 шт.;
• два небольших кабачка;
• итальянские травы, белый перец, паприка – 10 г;
• соль – 5 г;
• два чесночных зубчика;
• сливки (15%) – 250 мл;
• сыр (голландский) – 0,15 кг.

Готовим:

1. Картофель необходимо очистить, вымыть, нарезать кружками и присыпать паприкой.
2. Кабачки промойте под проточной водой, нарежьте прямоугольными кусочками и посолите.
3. Нарезанные овощи выкладывают в кастрюлю и осторожно перемешивают.
4. В сливки следует добавить итальянские травы, чеснок и немного перца, после чего полученной смесью залить подготовленные продукты.
5. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном кипении в течение двадцати минут.
6. Перед окончанием приготовления посыпте блюдо тёртым сыром, накройте крышкой и держите на огне ещё три минуты.

Приготовленную легкую и аппетитную закуску из овощей выложите на тарелки и подавайте к столу вместе с кусочками свежих помидоров и огурцов. Для придания дополнительного вкуса угощение можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Готовим из курицы

Приготовленное по этому рецепту блюдо из птицы выглядит аппетитно, насыщает, полезно и способствует быстрому восстановлению энергии после напряженного рабочего дня. Его приготовление не требует особых усилий, и вскоре можно будет угоститься вкусным ужином в семейном кругу.

Требуемые ингредиенты:

• филе куриное – 0,45 кг;
• крупная луковица;
• шампиньоны – 0,25 кг;
• сметана (25%) – 120 г;
• макароны (спиральки) – 0,4 кг;
• белый перец, карри, морская соль – на свой вкус.

Готовим:

1. Налейте воду в кастрюлю, добавьте немного соли и доведите до кипения. После этого поместите в воду макароны и варите до состояния полуготовности.
2. Луковицу необходимо очистить и нарезать тонкими кружочками.
3. Грибы необходимо очистить от загрязнений, промыть и нарезать тонкими ломтиками.
4. Кусочки мяса птицы необходимо вымыть и нарезать квадратами.
5. В сотейник наливают растительное масло, затем добавляют лук и обжаривают его до состояния полупрозрачности. Далее добавляют нарезанные шампиньоны и тушат до полного испарения выделяющейся жидкости.
6. В сотейнике обжариваем куриные кусочки, постоянно помешивая, до образования светло-коричневой корочки. Затем добавляем сметану, приправляем специями и солим.
7. Тушеные ингредиенты следует смешать с макаронными изделиями, после чего блюдо можно подавать на стол.

Закуску из курицы лучше всего есть сразу после того, как она готова. В качестве дополнения к ней подойдет домашняя аджика или острая приправа.

Рецепт быстрого ужина из фарша

Ароматные и насыщенные тефтели из мясного фарша станут отличным вариантом для семейного ужина. Для приготовления фрикаделек лучше использовать рубленое мясо свинины, чтобы они получились упругими, привлекательными внешне и вызывающими аппетит.

Требуемые ингредиенты:

• фарш мясной – 0,7 кг;
• две луковицы;
• душистый перец, хмели-сунели, поваренная соль, орегано – сколько понадобится;
• помидоры – 3 шт.;
• белый батон – 3 ломтика;
• молоко – 50 мл;
• винный уксус – 20 мл;
• один болгарский перец;
• крупное яйцо;
• морковка;
• листья лавра – 2 шт.

Готовим:

1. Очистите одну луковицу и натрите её на мелкой терке.
2. Для приготовления необходимо замочить хлебный мякиш в молоке и тщательно размять его до состояния кашицы, после чего добавить лук, соль, сухие приправы и перемешать.
3. Смешайте полученную массу с фаршем, добавьте сырое яйцо, влейте уксус и тщательно вымешивайте руками.
4. Затем мясо следует накрыть пищевой плёнкой и поместить в прохладное место на час, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами специй.
5. После этого фарш следует извлечь, отделить выделившийся сок и выложить из него ровные шарики, отличающиеся скромными габаритами.
6. Обжарьте фрикадельки со всех сторон на сковороде с оливковым маслом, затем переложите их в большую кастрюлю.
7. Вторую луковицу следует нашинковать полукольцами, после чего морковь нужно очистить и нарезать тонкой соломкой. Помытый перец необходимо очистить от зёрен и нарезать узкими полосками.
8. Овощи следует равномерно распределить в кастрюлю с тефтелями, а также добавить лавровые листья.
9. Чтобы приготовить томатную заправку, помидоры следует ошпарить кипятком, после чего необходимо удалить кожицу и нарезать их небольшими кубиками. Затем помидоры помещают в сотейник, добавляют воду (80 мл), сбрызгивают маслом и варят на медленном огне около шести минут.
10. В кастрюлю с мясными заготовками следует добавить томатную заправку и воды, чтобы она лишь немного покрывала все компоненты (при необходимости можно добавить соль или специи).
11. Тефтели следует варить на слабом огне в течение двадцати пяти минут, после чего нужно убрать с плиты.
    
    Чтобы блюдо настоялось, оставьте его на тридцать минут в закрытой кастрюле. Затем подавайте порциями с домашними соленьями, чёрным хлебом и сметаной.

Что приготовить мужу из мяса

Вернувшись домой после работы, муж наверняка обрадуется аппетитному блюду из телятины в томатном соусе с ароматными специями. Для того чтобы сократить время приготовления и добиться большей мягкости, лучше использовать свежее мясо молодого теленка.

Требуемые ингредиенты:

• говядина (нежирная) – 0,6 кг;
• головка лука;
• масло оливы – 43 мл;
• чеснок – 2 дольки;
• приправы (карри, тимьян, перец), соль – по вкусу;
• паста из помидор – 65 г.

Готовим:

1. Необходимо тщательно промыть мясо, после чего нарезать его на брусочки средней величины.
2. Очищенную луковицу нарезают небольшими кубиками, чеснок измельчают с помощью пресса.
3. Говядину выложите в сотейник с растительным жиром и обжарьте до образования золотисто-коричневой корочки.
4. Затем следует добавить луковую нарезку и продолжать приготовление в течение пяти минут.
5. После этого добавьте чеснок, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.
6. В сотейник вылейте томатную пасту, предварительно разведенную в горячей воде (250 мл.
7. Блюдо необходимо тушить в закрытой посуде в течение сорока минут, после чего следует выключить печь.

Мясные блюда рекомендуется подавать в горячем виде с гарниром из вареного риса, гречки или картофеля. Для придания тарелке привлекательности желательно использовать веточки петрушки или базилика в качестве украшения.

Вариант из простых продуктов

Если у вас не хватает времени на длительное приготовление еды, то тушеные макароны с овощами – это быстрый и аппетитный вариант. Приготовление такого блюда занимает всего тридцать минут, а все нужные ингредиенты можно легко приобрести в продуктовом магазине.

Требуемые ингредиенты:

• макароны (перья) – 200 г;
• овощи замороженные (деревенские) – 180 г;
• два яйца;
• несколько сосисок;
• специи, крупная соль – сколько потребуется.

Готовим:

1. Макароны следует отварить в воде с небольшим количеством соли, после чего их нужно откинуть на дуршлаг.
2. Замороженные овощи следует выложить в сковороду с постным маслом и обжаривать, регулярно перемешивая, до полного выпаривания выделяющейся жидкости.
3. После этого сосиски нарезают кружочками и добавляют к пропаренным овощам.
4. Обжаривайте продукты в течение примерно трёх минут, до появления румяной корочки на сосисках.
5. Яйца следует перебить в отдельную емкость, добавить соль и любимые специи, затем взбить вилкой до образования пены.
6. Макароны, сосиски и овощи помещают в кастрюлю, затем заливают яичной смесью, накрывают крышкой и готовят до полной готовности.

Перед подачей следует немного охладить горячее блюдо, а затем разложить по тарелкам. К данному угощению хорошо подойдут сметана или томатный кетчуп.

Варим лёгкий суп

Насыщенный ароматом и свежий суп станет отличным вариантом для ужина – это бюджетное и вкусное блюдо, которое понравится всем, кто придерживается принципов здорового питания. Порадовать близких за обеденным столом поможет суп из тыквы с копчёностями и пикантными специями.

Требуемые ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 600 г;
• курица – 0,4 кг;
• две головки лука;
• большая морковка;
• три картофелины;
• сливки (25%) – 170 мл;
• щепотка корицы;
• имбирь (сухой) – 8 г;
• сыр копчёный – 130 г;
• мускатный орех – 10 г;
• зелень (любая) – 5-6 веточек;
• перец, мелкая соль – сколько нужно.

Готовим:

1. Сначала поместите курицу в кастрюлю с холодной водой и варите до готовности. После этого извлеките мясо, поскольку для последующего приготовления потребуется только бульон.
2. Морковь и репчатый лук необходимо очистить, промыть водой и нарезать небольшими кубиками.
3. В сковороду следует налить небольшое количество растительного масла, выложить овощи и, непрерывно помешивая, тушить примерно пять минут. После этого нужно добавить тыкву, нарезанную кубиками, сухие специи, орехи и продолжать тушение на слабом огне ещё три минуты.
4. Затем накройте сковороду крышкой, выключите плиту и дайте ей постоять в течение пятнадцати минут.
5. Доведите бульон до кипения, затем добавьте картофель, нарезанный крупной соломкой.
6. Суп следует варить двенадцать минут, после чего добавить соль, овощную заправку и молотый перец.
7. Осталось семь минут приготовления, после чего блюдо нужно отставить и дать ему остыть.
8. Следующим этапом является переливание содержимого кастрюли в блендер для измельчения в пюреобразное состояние, после чего следует добавить сливки и тщательно перемешать.

Суп рекомендуется подавать на ужин в тёплом виде, украсив каждую порцию мелко нарезанной зеленью и кусочками копчёного сыра. Это изысканное блюдо отлично сочетается с гренками или хрустящими тостами.

Что сварить ребёнку на ужин

Малыши в семье, без сомнения, оценят сладкие и восхитительные ленивые вареники из творога. Благодаря своей нежной, воздушной текстуре и полезному составу, они станут прекрасным вариантом для детского ужина.

Требуемые ингредиенты:

• творог – 0,4 кг;
• сахарный песок – 35 г;
• куриное яйцо;
• мука – 85 г;
• ваниль – щепотка;
• соль – 3 г.

Готовим:

1. Творог следует размять ложкой, после чего добавить сахар, сырое яйцо, ваниль и соль, и тщательно перемешать.
2. После этого добавьте муку и замесите мягкое тесто.
3. Из творожной массы сформируйте длинную колбаску и нарежьте её на порционные кусочки.
4. Наполните кастрюлю водой, доведите её до кипения, после чего поместите в неё изделия и варите их пять минут.
5. Извлеките творожные кусочки шумовкой, поместите их в миску и добавьте сливочное масло.

Необходимо разложить ленивые вареники по тарелкам и предложить их детям. В качестве дополнения к ним подойдут джем, сгущённое молоко или сметана.

Приятного аппетита!