При употреблении виски необходимо тщательно выбирать закуску, чтобы она дополняла вкус напитка, а не заглушала его. Не все продукты гармонично сочетаются с алкоголем. Также стоит учитывать состав коктейля, поскольку, если виски смешивается, например, с колой, то список подходящих закусок будет другим.
Горячие закуски к виски
Для сопровождения виски в качестве горячей закуски рекомендуется японская кухня.
К примеру:
- горячие суши и роллы;
- тушеные овощи;
- некоторые крем-супы ― отлично подойдет сырный состав;
- жареное, тушеное, копченое мясо, птица, морепродукты.
В качестве десерта также можно использовать некоторые сладости и выпечку, такие как чизкейк, вишневый или черешневый пирог.
Рецепты холодных закусок
В качестве холодных закусок к виски наиболее часто выбирают:
- салаты;
- бутерброды, закуски на шпажках и тарталетки;
- нарезки из мяса, рыбы, овощей, фруктов.
Мороженое – необычное, но удачное дополнение к виски. Оно гармонично сочетается с этими напитками. Выбор вкуса остается за вами: от классического пломбира до шоколадного, ванильного, клубничного, мятного, орехового и других.
Какие закуски лучше всего сочетаются с виски и колой
Не все осведомлены о том, что для сохранения тонкого вкуса виски при смешивании с колой, необходимо соблюдать определенные пропорции. Рекомендуется добавлять не более половины объема газировки на порцию виски, налитую в стакан. Использование избыточного количества колы может привести к тому, что она заглушит вкусовые качества напитка.
Для начала лучше всего предложить следующие варианты блюд.
Сыры.
Это классическое блюдо, которое прекрасно дополняет сладкие десерты. Заранее можно подготовить ассорти из сыров, выбирая те, которые наиболее предпочтительны.
Несладкие плоды.
Для приготовления блюда можно нарезать авокадо, открыть банку маслин или оливок без косточек. Также можно использовать цитрусовые, такие как лимон или грейпфрут.
Горький шоколад.
Не рекомендуется сочетать молочные продукты с едой, поскольку это может создать ощущение чрезмерной сладости. Однако горький шоколад будет вполне уместным дополнением.
Рыбные деликатесы.
Для приготовления блюд особенно хороши форель, лосось и семга. Кроме того, удачно использовать креветки, устрицы и крабовое мясо. Подходят методы жарки, копчения и тушения.
Вяленое мясо.
В ряде государств к виски с добавлением сахара принято подавать вяленое мясо или копчености. Однако такое сочетание вкусов может не всем прийтись по вкусу.
Орехи.
Для наилучшего раскрытия вкуса напитка рекомендуется использовать грецкий орех, миндаль и фундук. Эти орехи не должны иметь сладкого или соленого вкуса.
Сочетание виски с излишне сладкими десертами нежелательно, поскольку в классическом коктейле «олд фешн» уже присутствует значительное количество сахара.
Что приготовить на скорую руку
Когда гости зашли без предупреждения, и требуется предложить что-то к виски, стоит обратить внимание на две основные группы продуктов, которые обычно есть в холодильнике.
Фрукты и овощи.
В качестве основы можно использовать цитрусовые, виноград, персики, сливы, яблоки или груши. Также хорошо подойдут ягоды, но только свежие. Кроме того, из овощей можно использовать миниатюрные помидоры черри.
Мясные продукты.
Хотя обычно мясо не является классическим сопровождением к виски, такое сочетание может понравиться отдельным ценителям. При этом необходимо учитывать, что закуска не должна обладать излишней соленостью.
Выбор блюд и время подачи зависят от формата визита. Если требуется быстро приготовить простое, но сытное блюдо, то можно воспользоваться одним из трех популярных рецептов тарталеток.
С лососем.
Для приготовления потребуется несколько тарталеток, филе копченого лосося, майонез и твердый сыр. Сыр натрите на терке, по желанию добавьте немного чеснока и смешайте с майонезом. Филе нарежьте и выложите в тарталетку, сверху добавьте чайную ложку приготовленного сыра. По желанию можно украсить зеленью.
С крабовыми палочками.
Крабовые палочки необходимо нарезать, затем добавить немного тертого сыра и нарезанного укропа по вкусу. Также можно добавить раскрошенный желток отварного яйца и, при желании, белок. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, добавить несколько капель оливкового масла, выложить в тарталетку и подавать.
С тушеными овощами и творожным сыром.
Для приготовления потребуются болгарский перец и помидоры черри, зелень добавляется по желанию. Овощи необходимо предварительно нарезать на дольки среднего размера и обжарить на оливковом или другом растительном масле. Обжаривать до состояния средней мягкости, приправить солью и специями по вкусу. На дно тарталетки выложить одну или полторы чайные ложки мягкого творожного сыра. Сверху поместить несколько долек овощей.
Наиболее подходящая закуска к виски – это та, которая не заглушает его вкусовые и ароматические качества. При использовании специй в процессе приготовления пищи необходимо соблюдать осторожность.
Чем лучше не закусывать горячительный напиток
Следует также учитывать, с чем виски не рекомендуется употреблять. Выбранные ниже закуски способны вызвать отвращение из-за несовместимости вкуса продукта и алкоголя.
Соленья.
Соленые овощи могут быть неплохим дополнением к водке, однако не сочетаются с виски. Закусывать ими не стоит, так как неверное сочетание вкусов может негативно сказаться на самочувствии. Маринованные продукты также нежелательны.
Вареное.
Отварной картофель, мясные блюда и птица могут гармонично сочетаться с водкой, однако с виски они не будут смотреться уместно. Такая закуска не испортит общее впечатление, но и не раскроет вкус напитка.
Жирное.
Не рекомендуется включать в рацион мясо, приготовленное с использованием большого количества масла, а также другие блюда, которые готовят во фритюре. Отступления от этого правила возможны при условии использования минимального количества масла.
Острое.
Не стоит предлагать к виски закуску с острыми ингредиентами. Подобное сочетание вкусов может не понравиться даже тем, кто обычно предпочитает острую пищу.
При использовании майонеза в составе закусок его количество следует сократить до минимума, чтобы не заглушить вкус алкогольных напитков. Подобный принцип применим и к специям, поскольку значительная их часть лишь придает виски дополнительный оттенок вкуса. К ним относятся корица, мята, мускус и другие компоненты.
Выбор закусок должен соответствовать индивидуальным вкусам или запросам гостей. Если человек не любит определенные сорта сыра, то, скорее всего, он не получит удовольствия от их употребления в сочетании с алкоголем. Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы гости не переели. При употреблении алкогольных напитков важно чувствовать себя сытым, но не испытывать голода.
