Истории Донны

Данная сухая смесь позволит любой хозяйке создавать вкусные и полезные кисломолочные продукты. Это прекрасная возможность сэкономить на покупных йогуртах и твороге. Закваска Эвиталия пользуется особенным спросом для приготовления таких продуктов.

Состав и польза

Стоит начать обсуждение Эвиталии с рассмотрения её состава. Закваска включает в себя широкий перечень ценных веществ, оказывающих положительное воздействие на организм. Они позволяют создавать домашние кисломолочные продукты, которые превосходят по качеству и экологичности аналогичные товары, доступные в продаже.

Для приготовления домашнего лакомства требуется лишь сухая смесь и свежее молоко (не обязательно коровье). В результате получается простой состав как творога, так и йогурта.

В готовый продукт можно добавлять разнообразные приятные на вкус компоненты, такие как ягоды и кусочки фруктов).

В состав самой Эвиталии входят:

• живые молочнокислые бактерии;
• многочисленные витамины (в том числе фолиевая кислота);
• кальций, железо, магний.

Регулярное употребление кисломолочных напитков, приготовленных с использованием сухой закваски, оказывает положительное влияние на здоровье благодаря содержанию в ней множества полезных веществ. Особенно важно включать их в рацион после продолжительного курса антибиотиков.

Приготовленные на Эвиталии продукты воздействуют на организм следующим образом:

• нормализуют функциональные способности желудка и кишечника;
• восстанавливают иммунитет и в целом укрепляют защитные силы организма;
• поддерживают здоровую микрофлору кишечника;
• выводят из организма шлаки и токсичные вещества;
• справляются с причинами аллергических реакций;
• приводят в норму работу печени/почек;
• значительно снижают риск развития онкологических заболеваний;
• улучшают настроение;
• способствуют снижению сахара в крови.

В большинстве случаев, приготовление кисломолочных продуктов с использованием такой закваски положительно влияет на общее состояние здоровья. Такая пища придает сил, поддерживает тонус и обеспечивает энергию. Также уменьшается вероятность развития дефицита витаминов.

Где купить закваску и как хранить?

Покупатели, желающие приобрести закваску для приготовления йогурта, кефира или творога, обычно начинают поиски в аптеке. В последнее время закваску «Эвиталия» можно найти и в онлайн-магазинах, специализирующихся на здоровом питании, которые предлагают удобную доставку на дом.

Закваску можно хранить при комнатной температуре, использование холодильника не требуется. Важно лишь, чтобы температура окружающей среды не превышала 25 градусов.

Уже вскрытые флаконы хранить запрещается!

Оптимальный уровень влажности воздуха в помещении не должен превышать 75%. Срок годности всегда указывается на упаковке. Как правило, он составляет 18 месяцев с момента изготовления продукта. Однако такое время хранения возможно лишь при строгом соблюдении всех условий.

Готовый кисломолочный продукт следует помещать в холодильник. Наилучшая температура хранения – от 2 до 4 градусов Цельсия. Продукт можно хранить в течение 5-7 дней.

Готовим йогурт для ребёнка в йогуртнице

Для приготовления йогурта с использованием данной закваски рекомендуется использовать специальную йогуртницу. Более предпочтительно использовать кухонное устройство с одной большой емкостью, чем с несколькими маленькими.

Для ускорения приготовления можно приобрести ультрапастеризованное молоко, которое не требует кипячения. В этом случае дополнительная термическая обработка не понадобится. В противном случае продукт необходимо прокипятить и остудить. Выбор жирности молока зависит от диетических предпочтений хозяйки.

Ингредиенты:

• молоко – 2 литра;
• сухая закваска – 1 порция (пакетик/саше).

Приготовление:

1. Перед началом работы необходимо ошпарить крышку и чашу йогуртницы кипятком.
2. Влейте молоко. Нагрейте его до 37 градусов. Если жидкость окажется слишком горячей, все полезные бактерии в ней погибнут.
3. Сухой продукт следует сначала растворить в холодном молоке непосредственно в емкости.
4. После получения однородной массы, в которой отсутствуют комки, ее можно переложить в теплую жидкость и залить в чашу йогуртницы.
5. Необходимо долить в прибор небольшое количество воды. Затем на нее поместить закрытую емкость, содержащую молочную смесь.
6. Включите режим приготовления йогурта и установите таймер на 6 часов.
7. После истечения необходимого периода продукт следует поместить в охлаждающее оборудование. Он должен находиться там не менее четырех-пяти часов. В идеале – на всю ночь.

Для получения однородной консистенции готовый йогурт следует тщательно перемешать. В него можно добавить подсластители, а также любимые фрукты и ягоды.

Способ приготовления творога в термосе

Для приготовления творога также используют закваску. Процесс можно осуществить в обычном термосе.

Ингредиенты:

• молоко любой жирности – 2 литра;
• закваска – 1 порция (пакетик/саше).

Приготовление:

1. Перед началом работы необходимо подвергнуть воздействием горячей воды всю посуду и инвентарь, которые будут применяться.
2. Прокипятить и остудить молоко до 42-45 градусов.
3. Добавьте закваску. Сначала ее следует растворить в небольшом количестве холодного молока.
4. Смешать ингредиенты.
5. В прогретый молоком термос следует перелить все молоко. Затем термос нужно плотно закрыть крышкой. Готовую конструкцию рекомендуется укутать пледом.
6. Переместите термос в более теплое место, например, расположите его рядом с батареей.
7. Нагрейте полученный продукт на водяной бане. Как только вода в кастрюле закипит, немедленно снимите ее с плиты и дайте настояться в течение получаса.
8. Выложите массу на чистую марлю. Получившуюся сыворотку можно применять в кулинарии.

Изготовленный творог рекомендуется хранить в прохладном месте, однако не более трех дней. Добавление подслащивающих компонентов лучше производить непосредственно перед подачей к столу.

Это интересно: квас в домашних условиях из ржаного хлеба

Противопоказания закваски Эвиталия

Для обеспечения пользы и безопасности готовых молочных продуктов необходимо четко соблюдать рекомендации по использованию Эвиталии. Не менее важно правильно хранить саму закваску и продукты, приготовленные на ее основе.

Если у человека выявлена аллергическая реакция на составные части закваски, то использование продукта для кулинарных целей следует прекратить. Также не рекомендуется употребление Эвиталии при повышенном содержании витаминов в организме, поскольку она содержит значительное количество витаминов.

Использование закваски с истекшим сроком годности недопустимо, так как это может привести к тяжелому пищевому отравлению.

Применение Эвиталии для сквашивания молока позволяет существенно сократить расходы. Цена одной порции сухого продукта обычно составляет не менее 60 рублей.