Истории Донны

Курица – востребованный продукт, который можно приготовить множеством различных способов. Пищевая ценность блюда из птицы характеризуется высоким содержанием белка и относительно низкой калорийностью. Курица в томатном соусе, приготовленная на сковороде или запеченная в духовке, станет прекрасным выбором для семейного обеда или ужина.

Курица в томатном соусе на сковороде

Курицу в томатном соусе можно приготовить на открытом огне, не используя духовку. Предпочтительно использовать домашний кетчуп, но допустимо и использование покупного.

Для его приготовления нужно:

1. для начала необходимо снять кожицу с трех-четырех помидоров, а затем натереть их на терке.
2. Обжарьте смесь на сковороде, добавьте специи через 5-6 минут и посолите по вкусу.

Помимо него понадобятся:

• курица – 1 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь – 1 крупная;
• чеснок – 2 зубчика;
• любимые приправы по вкусу;
• помидоры – 2-3 шт. или готовая паста;
• соль;
• мука – 2-3 ст. л.;
• зелень – пучок.

Для получения желаемого результата нужно:

1. Нарезать птицу на порционные куски и приправить специями. Мясо отлично дополняют чеснок и итальянские травы.
2. Разогреть сковороду.
3. Обжарьте курицу, предварительно обвалянную в муке, со всех сторон.
4. После появления румяной корочки добавляют морковь и лук, и тушат их вместе еще 10 минут.
5. В качестве дополнения добавляют измельченные томаты или томатную пасту, затем тушат в течение 10-15 минут.
6. Затем в блюдо кладут лавровый лист, снижают температуру нагрева и продолжают тушение под крышкой.

Тушеная птица в мультиварке

Тушеная курица характеризуется мягкой и сочной мякотью. Приготовление таким образом подразумевает использование жидкости, будь то бульон, вода или собственный сок, выделяющийся в процессе. Из-за достаточного количества влаги, корочка и мясо не становятся сухими.

Благодаря возможности поддерживать стабильную температуру, мультиварка воссоздает условия, аналогичные тем, что создаёт русская печь. Это позволяет блюдам сохранять собственные соки и насыщенный аромат.

Для этого способа приготовления мяса потребуется:

• тушка птицы 1-1,5 кг;
• перец черный молотый – по вкусу;
• морская соль – щепотка;
• томатный соус – 100 г;
• петрушка (несколько веточек).

В процессе изготовления необходимо следовать установленной технологии:

1. Мясо промывают водой, промакивают бумажным полотенцем, затем натирают солью и приправами.
2. На дно чаши наносят сливочное масло, затем помещают кусочки мяса и чеснок.
3. В режиме «Жарка» блюдо подрумянивается в течение нескольких минут до образования аппетитной корочки. После этого процесс переходит в режим «Тушение».
4. За 10 минут до завершения процесса добавьте томатную пасту.

После завершения цикла мясо посыпают зеленью и оставляют внутри устройства на 10-15 минут.

Приготовление курицы в томатном соусе в духовке – простой и вкусный процесс

При запекании курицы в духовке мы стремимся получить золотистую корочку, даже несмотря на предупреждения о потенциальном вреде. Вся жидкость и питательные компоненты останутся под кожей.

Для приготовления мяса хозяева предлагают различные варианты маринада, один из них представлен ниже:

• соевый соус – 1-2 ст. л.;
• горчица 1 ч. л.;
• майонез 1 ст. л.;
• карри 1 ч. л.;
• зира – по вкусу.

Как заливка применяется смесь из:

• томатной пасты 3-4 ст. л.;
• сметаны 3-4 ст. л.;
• подсолнечного масла;
• зелени, специй по вкусу.

Последовательность действий такая:

1. Курицу нарезают и заливают маринадом, настаивают в течение двух часов.
2. Мясо помещают в форму для выпечки, обильно поливая его маринадом.
3. Блюдо выпекают в духовке, предварительно нагретой до 230-250°C, в течение часа. За 5 минут до готовности посыпают тертым сыром.

Определить готовность блюда можно по выделяемому соку. Если сок светлый, это свидетельствует о готовности, однако красный цвет сока с примесью крови указывает на то, что курица еще не пропеклась.

С добавлением чеснока

Благодаря яркому вкусу и насыщенному аромату пряность является отличным дополнением к блюдам и часто применяется при приготовлении птицы.

Понадобится следующий набор продуктов:

• курятина 1 кг;
• чеснок 3-4 зубчика;
• лук репчатый 1 крупная;
• томатная паста и сметана по 2-3 ст. л.;
• лавровый лист, перец горошком – по вкусу;
• бульон или вода 0,5 л.

Птицу обжаривают на разогретой сковороде. Лук вместе с измельченным чесноком пассеруют в отдельной посуде. После этого добавляют мясо, воду, специи, соус из пасты и сметану. Огонь снижают и тушат до готовности в течение примерно 30 минут.

Рецепт с грибами

Для приготовления курицы с томатами и грибами вам потребуется:

• птица 1-1,5 кг;
• лук – 2 шт. среднего размера;
• перец болгарский 1-2 шт.;
• помидоры 1-2 шт.;
• грибы 150-200 г;
• белое сухое вино 100 мл;
• специи, приправы, зелень, соль (по вкусу).

Очередность приготовления:

1. Для достижения хрустящей корочки курицу обжаривают на большом огне.
2. На другой сковороде пассеруется лук.
3. После этого в смесь добавляют нарезанные грибы и готовят до полного испарения влаги.
4. Затем перец и томаты добавляют в блюдо. Когда они станут мягче, вливают вино, а после закипания добавляют курицу. Готовность определяется по степени прожарки мяса.

Готовим курицу в духовке с фасолью

Для увеличения содержания белка в блюде часто добавляют фасоль. Существует несколько вариантов приготовления этого блюда.