Истории Донны

Тушеная говядина с луком и морковью – это знакомое и популярное блюдо. Насыщенный вкус мяса способен покорить даже самого искушенного ценителя. Каждому кулинару будет полезно узнать несколько отличных рецептов этого блюда, чтобы приятно удивить гостей или порадовать семью. Представляем вашему вниманию 5 способов приготовления очень нежной говядины.

Говядина, тушенная с луком и морковью, приготовленная в кастрюле

Приготовление тушеной говядины в кастрюле – несложный процесс, который под силу даже начинающим кулинарам.

Что потребуется:

• говяжья вырезка – 0,5 кг;
• репчатый лук – 200 г;
• морковь – 2 штуки;
• подсолнечное масло;
• приправы по вкусу.

Как готовить.

1. Мясо необходимо вымыть, удалить ножом лишний жир и нарезать на куски.
2. Говядину следует посолить, добавить перец по вкусу и другие специи.
3. В кастрюлю налейте полстакана кипяченой воды, добавьте мясо и поставьте на плиту.
4. В подготовленную емкость поместить лавровый лист, перец горошком и базилик. Готовить, туша, в течение 40 минут.
5. Пока пожарные ликвидируют возгорание, лук необходимо очистить и нарезать полукольцами.
6. Морковь нарезать кубиками.
7. После полного испарения жидкости в кастрюлю следует добавить подсолнечное масло и поместить овощи.
8. Смешать все ингредиенты, немного уменьшить огонь и обжарить лук, морковь и говядину до золотистой корочки.
9. Воду наливают в тару и тушат до готовности.

Это блюдо напоминает мясное рагу и хорошо подходит к вареному картофелю, картофельному пюре или рису.

Готовим в мультиварке

Приготовление тушеной говядины в мультиварке – это быстрый процесс. Такой способ подойдет для тех, у кого не хватает времени. В результате получается легкое и питательное блюдо с очень нежной говядиной.

Требуемые продукты:

• полкилограмма говядины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• специи по вкусу;
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

Процесс готовки.

1. Морковь порезать кубиками, лук – полукольцами.
2. Сначала мясо необходимо промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем обжаривайте его в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Говядину следует регулярно помешивать, чтобы обеспечить равномерное прожаривание со всех сторон.
3. Налейте воду в емкость, добавьте специи. Установите режим «Тушение» и готовьте 1,5 часа.
4. Необходимо добавить лук и морковь. Продолжение приготовления займет еще 30 минут, при сохранении текущих параметров.

В качестве дополнения к блюду можно предложить цветную капусту, овощное рагу или свежие салаты.

Сытное блюдо с картошкой

Говядина с картофелем – это блюдо, которое знакомо многим с детства и часто встречается в детских садах. Оно отличается простотой приготовления и не требует дополнительного гарнира.

Что понадобится:

• картофель – 0,5 кг;
• говяжья вырезка – 500 г;
• морковь, лук – 1 штука;
• томат – 1 штука;
• мука – 1 столовая ложка;
• пряности;
• любое постное масло для жарки.

Как готовить:

1. Лук нарезают удобным способом, а морковь натирают на терке.
2. В казан наливают подсолнечное масло и обжаривают овощи.
3. Добавьте телятину, когда овощи будут почти готовы.
4. Через десять минут добавьте воду, посолите и тушите в течение сорока минут.
5. Помидоры необходимо очистить от кожуры и измельчить, затем добавить к говядине.
6. Картофель можно нарезать соломкой или кубиками, как вам больше нравится. Затем добавить к мясу.
7. В кастрюлю с говядиной и картофелем налейте воду, добавьте лавровый лист, базилик и укроп.
8. За пять минут до окончания приготовления отлейте небольшое количество бульона в стакан, дайте ему остыть и добавьте одну столовую ложку муки. Тщательно вымешайте массу, чтобы не образовались комочки.

Блюдо из говядины с луком, морковью и картошкой будет гармонично сочетаться с салатами, соленьями, тушеной свеклой или горошком.

Говядина, приготовленная с луком, морковью и подливкой, представляет собой аппетитный говяжий гуляш

Тушеная говядина с луком и морковью, приготовленная с подливкой, известна также как гуляш. Это блюдо венгерской кухни завоевало популярность во многих странах.

Какие продукты понадобятся:

• репчатый лук – 1 штука;
• лист лавра;
• говяжье филе – 0,5 кг;
• томатная паста – 2 столовые ложки;
• приправы на вкус;
• мука.

Как готовить:

1. Промытое мясо нарезают кубиками и добавляют специи. Затем его обжаривают в небольшом количестве растительного масла.
2. Нарезанный лук следует добавить, затем посыпать мукой и обжаривать до появления золотистой корочки.
3. В кастрюлю поместите овощи и мясо, залейте их тремя стаканами теплой воды, добавьте томатную пасту и лавровый лист, затем тушите в течение 50 минут.

Блюдо можно сервировать с отварным картофелем, овощным салатом или соленьями.

Простой рецепт на сковороде

Приготовление мяса, тушеного на сковороде, представляет собой более быстрый способ создания блюда, похожего на гуляш. Для предотвращения пригорания говядины рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием.

Что необходимо подготовить:

• говяжья или телячья вырезка – 0,8 кг;
• лук, морковь – 1 штука;
• растительное масло для жарки;
• мука;
• приправы.

Это интересно: говядина запеченная в духовке

Как готовить:

1. Говядину необходимо вымыть и нарезать брусочками. Затем посыпать специями и слегка обжарить.
2. Добавить к мясу лавровый лист.
3. Лук и морковь нарежьте полукольцами и добавьте в сковороду с мясом. Обжаривайте до появления золотистой корочки.
4. В стакане воды необходимо развести столовую ложку томатной пасты и добавить муку, тщательно перемешав. Затем полученную смесь влить к мясу.
5. Тушить в течение 40 минут до готовности.

Блюдо можно сервировать с гречкой, картофелем или соленьями.

Для получения более нежного мяса рекомендуется выбирать говядину молодого животного.

Для достижения этой цели рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

• мясо пахнет молоком;
• обладает светло-красным оттенком.

Зелень укропа, петрушка, листья хрена, трава майорана и базилика не только богаты витамином С, но и способны улучшить вкусовые качества и аромат приготовленного блюда.