Благодаря своему изысканному вкусу, рыбные блюда способны обогатить повседневное меню и послужить прекрасным лакомством для торжественных случаев. Для создания впечатляющего ужина можно запечь карпа в фольге целиком, добавив к нему подходящие ингредиенты и приправы. Приготовление этого блюда не представляет сложности, и вскоре его приятный запах соблазнит домочадцев и гостей, собрав их за столом.
Карп, запечённый в фольге целиком
Запекание карпа целиком в духовке – один из самых доступных способов его приготовления. Получается блюдо с восхитительным ароматом, привлекательный во внешнем виде и идеально подходящее как для семейного, так и для праздничного стола.
Необходимые продукты:
- карп – 1,2 кг;
- две небольшие луковицы;
- чесночная долька (крупная);
- соль, свежая зелень на свой вкус;
- листья лавра – 2 шт.;
- пять горошин чёрного перца;
- пюре из томатов – 23 г.
Готовим:
- Необходимо удалить внутренности рыбы, очистить её от чешуи и тщательно промыть.
- Шелуху с луковиц необходимо срезать, а затем их следует помыть и нарезать кольцами. Чеснок нужно измельчить на небольшие кусочки.
- Противень выстелите фольгой, поместите на неё карпа и накройте сверху кольцами лука.
- Томатную пасту необходимо развести в теплой воде до консистенции полужидкой смеси.
- Рыбу следует покрыть томатным соусом, после чего её солят, распределяют горошины перца и посыпают измельченными лавровыми листьями.
- Поставьте блюдо в духовку и установите температуру 185 градусов.
- В процессе приготовления рыбу следует регулярно смазывать выделяющимся соком. Когда карп приобретёт лёгкую, румяную корочку, его можно будет считать готовым
Перед подачей рекомендуется немного остудить угощение и выложить на овальное блюдо. Запечённого в фольге карпа лучше всего подавать с отварным картофелем и овощной нарезкой.
Готовим со сметаной
Рыба, приготовленная в сметанном соусе, отличается мягким и приятным вкусом. Это простое и аппетитное блюдо готовится без использования масла и с добавлением полезных ингредиентов, поэтому оно, несомненно, понравится приверженцам здорового образа жизни.
Необходимые продукты:
- две тушки карпа;
- крупная луковица;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль, различные специи для рыбы – на своё усмотрение;
- сметана (15%) – 80 г;
- свежая петрушка, кинза – 40 г.
Готовим:
- Для подготовки рыбы необходимо надрезать брюшко, извлечь внутренности и тщательно промыть под проточной водой.
- Смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте специи и крупную соль, тщательно перемешайте. Обильно смажьте этой смесью мясные тушки и поместите их в прохладное место на час для маринования.
- Луковицу почистить и нашинковать полукольцами.
- Форму для запекания застелите фольгой и распределите на ней часть нарезанного лука. Затем поместите карпа поверх лука и окружите его оставшимся луком.
- Продукты следует полить сметанным соусом и поместить в духовку.
- Для приготовления рыбного блюда потребуется пятьдесят минут выпекания при температуре 190 градусов.
Карп в сметане уже готов. Осталось посыпать его рубленой зеленью и подавать к столу. Эта рыбная закуска лучше всего подходит к употреблению в горячем виде, с черным хлебом и домашней аджикой.
Рецепт запекания с картошкой
Запекание карпа целиком с картофелем – отличный способ получить сытное и питательное блюдо, которое поможет восстановить энергию после физических или умственных нагрузок. Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать незрелую картошку и свежего или охлажденного карпа, чтобы вкус получился максимально приятным.
Необходимые продукты:
- рыба – 1,7 кг;
- майонез – 200 г;
- сыр – 140 г;
- картошка – 1,2 кг;
- три луковицы (маленьких);
- лимон – 50 г;
- приправы, морская соль – по 5 г.
Готовим:
- Перед приготовлением карпа в духовке его рекомендуется замариновать. Для этого необходимо удалить внутренности из тушки и хорошо промыть её. После этого следует натереть рыбу солью, посыпать специями, залить майонезом и дать ей настояться в течение получаса.
- Верхний слой лука удалить и нарезать крупной соломкой.
- Картошку очистить и нашинковать кружками.
- Смажьте жаропрочную форму жиром, после чего поместите на дно нарезанный лук. Затем выложите картофель и аккуратно перемешайте овощи.
- Положите карпа сверху, накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку.
- Приготовление занимает тридцать минут, после чего необходимо удалить фольгу и продолжать запекание ещё полчаса без не.
Запечённый с молодым картофелем карп с насыщенным ароматом станет прекрасным украшением праздничного стола. Чтобы подать его эффектно, рекомендуется выложить блюдо на большом подносе и дополнить салатными листьями.
Зеркальный карп в духовке в фольге
Среди всех видов пресноводных рыб зеркальный карп признан наиболее ценным с точки зрения вкусовых качеств. Приготовление этого карпа целиком, завернутого в фольгу и запекаемого в собственном соку, позволяет максимально раскрыть его вкус – рыба получится очень ароматной и нежной.
Необходимые продукты:
- карп зеркальный – 1,3 кг;
- лук – 120 г;
- сок половинки лимона;
- соль, душистые приправы – по вкусу;
- оливковый майонез – 30 г.
Готовим:
- Для подготовки рыбы необходимо удалить внутренности и тщательно промыть ее под проточной водой.
- После этого посолите, добавьте приправы и полейте соком лимона. Затем поместите в холодильник на четыре десятка минут.
- Далее необходимо очистить лук и нарезать его полукольцами. Одну половину нарезанного лука следует выложить на противень, застеленный фольгой. Остальную часть лука нужно смешать со специями и использовать для начинки карпа.
- Выложите рыбное филе на слой лука, смазанный майонезом. Посыпьте сверху еще немного лука и накройте противень пищевой фольгой.
- Карпа запекают в духовке примерно 45 минут при температуре 210 градусов.
Снимите фольгу с запечённой рыбы и переложите её на сервировочную тарелку. Это блюдо можно подавать с гарниром на ваш вкус или как самостоятельное.
Как вкусно запечь с лимоном
В этом простом рецепте вы узнаете, как запечь карпа в духовке с лимоном. Благодаря цитрусовому вкусу рыба приобретает изысканный аромат, жирность уменьшается, а усвоение питательных веществ улучшается.
Необходимые продукты:
- тушка одного карпа – 1,2 кг;
- одна морковка;
- средний лимон;
- большая луковица;
- соус соевый – 23 мл;
- перец сухой, чёрный – сколько потребуется.
Готовим:
- Необходимо разделать рыбу, промыть её и промокнуть полотенцем. На брюшке с одной стороны следует сделать горизонтальные надрезы глубиной 3 сантиметра.
- После этого мясо необходимо залить соевым соусом, посыпать перцем и посолить.
- Морковь нарезают кружками, лук – тонкими кольцами. Овощи перемешивают и небольшую их порцию помещают внутрь карпа.
- Необходимо вымыть лимон, нарезать его тонкими пластинами и поместить в прорези, сделанные на теле рыбы.
- В форму для запекания следует выстелить пищевой фольгой, предварительно смазав её постным маслом.
- Сначала нужно равномерно распределить смесь из моркови и лука, затем выложить карпа и посыпать его оставшимися овощами.
- Положите рыбу под слой пекарской плёнки и поместите в духовку, разогретую до 185 градусов.
- Карпа следует запекать в течение 45 минут, затем необходимо снять верхнюю фольгу и оставить рыбу в печи ещё на 15 минут, чтобы она приобрела румяную корочку.
Прекрасное угощение готово, теперь необходимо разложить его на порции и предложить всем желающим. Карп, приготовленный с лимоном, отлично дополнит острый соус и томатный кетчуп.
Рыба, фаршированная рисом и грибами
Карпа, запечённого целиком с начинкой из грибов и риса, несложно приготовить в домашних условиях. Это блюдо получается нежным, питательным и эффектным, и способно порадовать вкусовые предпочтения даже самых искушенных едоков.
Необходимые продукты:
- грибы (шампиньоны) – 2 шт.;
- сыр – 130 г;
- длинный рис – 100 г;
- карп – 1, 6 кг;
- лук – 130 г;
- соль, подходящие приправы – сколько нужно;
- лимон – 20 г;
- йогурт (натуральный) – 90 г.
Готовим:
- Грибы необходимо вымыть и нарезать тонкими ломтиками, лук – порезать кубиками. После этого продукты выкладывают в сковороду и обжаривают на растительном масле до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.
- Зерна риса необходимо промыть под проточной водой, а затем отварить до состояния полуготовности.
- Необходимо обработать рыбную тушку солью, натереть специями и сбрызнуть соком лимона. После этого следует оставить её на тридцать минут в помещении с низкой температурой.
- Затем следует смешать рис с грибной обжаркой и использовать эту начинку для фаршировки карпа.
- Выложите фольгой жаропрочную посуду, смажьте её тонким слоем масла, поместите рыбу и покройте её йогуртом. После этого накройте блюдо свисающими краями пищевой плёнки и поставьте в духовку.
- Для приготовления карпа потребуется сорок минут выпекания, после чего следует выключить плиту и извлечь блюдо.
В качестве альтернативы йогурту в этом рецепте допустимо использование сметаны, что сделает угощение не менее аппетитным. Рыба, фаршированная грибами и рисом, способна улучшить настроение и доставить массу приятных впечатлений во время совместного ужина с семьёй.
Карп в духовке в фольге с овощами
Карп, запечённый в фольге с овощами, станет отличным выбором для несложного и питательного ужина. Это вкусное блюдо с ароматом свежего перца, баклажанов и томатов понравится женщинам, заботящимся о своей форме.
Необходимые продукты:
- рыба – 1,4 кг;
- лимон – 30 г;
- два маленьких баклажана;
- большой болгарский перец;
- три помидора;
- свежая зелень (любая) – 5-7 веточек;
- постный майонез – 25 г;
- соль, масло оливы, специи – сколько понадобится.
Готовим:
- Рыбу карпа следует аккуратно промыть под проточной водой и нарезать на куски среднего размера.
- Рыбные куски следует приправить специями и посолить.
- Следующий этап – облить птицу лимонным соком и дать ей настояться в течение сорока пяти минут.
- Баклажаны следует нарезать кружками и посолить, чтобы уменьшить горечь. Через 15 минут их нужно промыть и обжарить на растительном масле до светло-коричневой корочки.
- Перец необходимо очистить от семян, вымыть и нарезать кольцами.
- Помидоры промойте водой и нарежьте тонкими кружочками.
- Смажьте маслом противень и разложите на нём замаринованные кусочки рыбы.
- После этого карпа следует смазать майонезом, вокруг него расположить овощи и полить их оливковым маслом.
- Положите блюдо, накрытое фольгой, в духовку примерно на двадцать минут. Затем снимите пищевую плёнку и продолжайте приготовление до образования золотистой корочки.
Запечённого карпа следует выложить на плоское блюдо, вокруг него аккуратно расположить запечённые овощи и веточки свежей зелени. Подавать блюдо лучше тёплым, с вашим любимым гарниром.
