Выпечка с вареньем – неотъемлемая часть праздничных трапез и чаепитий в кругу друзей и семьи, а дети с удовольствием едят это румяное, источающее приятный аромат десерт. Благодаря широкому выбору вкусов варенья и разнообразию видов выпечки, возможности ее приготовления кажутся безграничными. Приготовление пирогов, булочек и печенья – это быстрый и несложный процесс.
Выпечка с вареньем из слоеного теста
Искусный аромат свежеиспечённого теста трудно перепутать с чем-либо ещё. Начиная выпечку сдобной выпечки, важно учитывать, что перед использованием слоеные листы обязательно размораживают.
Крыжовник, ягоды которого знакомы каждому с ранних лет, является ценным источником витамина С. Из него просто и быстро готовится выпечка, которая отличается оригинальным внешним видом и аппетитным видом.
Вам понадобится:
- крыжовенное варенье — 100 г;
- слоеное тесто — 1 лист;
- сахарная пудра по вкусу;
- немного муки для доски.
Как приготовить:
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. На муке раскатайте тесто на доске, формируя более толстые края по сравнению с центральной частью.
- Лист разрезают на два прямоугольника. Варенье подогревают в микроволновой печи в течение 15 секунд.
- Равномерно распределяем варенье по всей поверхности одного слоя, затем накрываем его оставшейся половиной лепешки.
- Аккуратно формируем тесто, контролируя, чтобы варенье не вытекало и не просачивалось при создании изделия.
- После формирования вытянутого элемента длиной от 0,5 до 1 см, его разделяют на небольшие фрагменты, напоминающие соломинки, длиной до 4 см. Затем фиксируют концы каждого из этих фрагментов.
- Выпекание займет 15–20 минут, после чего изделие нужно охладить и покрыть сахарной пудрой.
Этот десерт компактен и легко помещается в сумку. Для школьников и студентов такая сладкая выпечка с вареньем из слоеного теста станет прекрасным вариантом перекуса, который подарит заряд бодрости и улучшит настроение благодаря своему вкусу.
Тертый пирог с вареньем в духовке
Приготовление пирога с вареньем в духовке – очень простой процесс. Рассыпчатое и нежное угощение с малиновым вареньем станет прекрасным выбором для большой семьи.
Вам понадобится:
- малиновое варенье — 250 г;
- куриные яйца — 3 шт.;
- соль — 1/2 чайной ложки;
- сахар — 180 г;
- разрыхлитель теста — 1 чайная ложка;
- пищевая сода — 1/4 ч. ложки;
- мука — 500 г;
- сливочное масло — 180 г + 15 г для смазывания противня;
- мелко нарубленные грецкие орехи — 180 г;
- ваниль — 2,5–3 г.
Как приготовить:
- Яичные белки можно взбить с помощью электрического миксера или вручную, используя вилку.
- В отдельной емкости таким же образом смешиваем сахар и сливочное масло. Затем добавляем яичные желтки и ваниль, тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
- В смесь добавляют соду, муку, разрыхлитель и соль. На данном этапе приготовления не рекомендуется использовать миксер; предпочтительнее перемешивать деревянной ложкой или руками.
- Начинаем разогревать духовку до температуры 150 градусов. Противень, оптимальный размер которого составляет 25х40 см, смазываем сливочным маслом.
- Тесто осторожно переливают на металлический лист, обеспечивая его равномерное распределение.
- Наносим варенье на тесто, после чего посыпаем орехами и покрываем взбитым яичным белком. Орехами, оставшимися после посыпки, обрабатываем белок.
- Выпекание сдобы в духовке занимает около получаса. Необходимо следить за изменением цвета корочки, и когда она приобретет золотистый оттенок, пирог нужно извлечь.
Выпечку можно подавать в виде целого пирога, либо, после охлаждения, нарезать на порционные квадраты, напоминающие пирожные.
Это интересно: выпечка на скорую руку
Рогалики из дрожжевого теста
Американский рецепт приготовления арбузного варенья рассчитан на восемь порций.
Вам понадобятся:
- активные сухие дрожжи — 10 г;
- гранулированный сахар — 35 г;
- теплая вода — 300 мл;
- мука — 500 г;
- соль — 1,5 ч. ложки;
- яйца — 2 штуки.
Как приготовить:
- В тёплую воду объёмом 120 мл добавляют сахар и дрожжи. Полученную смесь оставляют на 5 минут без перемешивания, после чего тщательно вымешивают до полного растворения дрожжей и сахара.
- В большую миску просеиваем муку и добавляем соль. В центре делаем углубление и выливаем дрожжевую смесь.
- Добавляем 90 мл оставшейся теплой воды и тщательно перемешиваем содержимое миски.
- На рабочей поверхности, присыпанной мукой, тесто вымешивают около 10 минут, до получения однородной и эластичной массы.
- Щедро смазываем большую миску растительным маслом, помещаем в неё тесто. Накрываем её влажным полотенцем и оставляем на час в тёплое место. Вымешиваем поднявшееся тесто и даём ему отдохнуть ещё на 10 минут.
- Продукт аккуратно делим на восемь компонентов, представляя их в виде шаров.
- В центре каждого изделия делается небольшое углубление, которое слегка приплющивается, после чего продукт выкладывается на противень, смазанный растительным маслом.
- Накройте заготовки влажным полотенцем и оставьте на 10 минут. Затем разогрейте духовку до 220 градусов.
- Воду доводим до кипения в кастрюле, затем уменьшаем огонь и опускаем рогалики в жидкость. Объем жидкости регулируется в зависимости от личных предпочтений. Время приготовления – 1 минута, после чего каждый рогалик переворачивают и выдерживают еще минуту. Чтобы рогалики получились более плотными, время обработки каждой стороны увеличивают до 2 минут.
- Изделия помещаем на смазанный маслом противень для выпечки, а затем заполняем углубления вареньем с помощью кондитерского мешка.
- Выпекаем 20 минут до появления золотистой корочки.
Блюдо подается теплым. Оригинальная подача привычного десерта.
Булочки с клубничным вареньем в мультиварке
Мультиварка – это незаменимый помощник, особенно когда нет времени на приготовление пищи. Возможность получить вкусные и ароматные булочки станет приятным сюрпризом для любителей несложных рецептов.
Вам понадобится:
- разрыхлитель для теста — 2 ст. ложки;
- самоподнимающаяся мука — 450 г;
- сахар — 40 г;
- сливочное масло — 55 г;
- горячая вода — 200 мл;
- щепотка соли;
- клубничное варенье.
Это интересно: клубничное варенье без варки ягод – лучший рецепт
Как приготовить:
- Смешиваем разрыхлитель, муку, сахар, масло и соль, тщательно перемешиваем, добавляя воду. Полученный состав накрываем полотенцем и выдерживаем его в течение 15 минут.
- Тесто делим на 13–15 частей, формируя небольшие колобки. Затем каждый колобок расплющиваем, выкладываем внутрь начинку из варенья и накрываем им булочкой, тщательно защипывая и разглаживая края.
- Булочки выкладывают нижней стороной на пергаментную бумагу, затем помещают в контейнер с перфорацией. Ёмкость накрывают влажным полотенцем.
- В мультиварку наливаем воду до отметки и устанавливаем температуру 100 градусов.
- Снимаем полотенце, закрываем емкость крышкой, помещаем в устройство и готовим в течение 10 минут.
- Извлекаем контейнер, устанавливаем температуру на 30 градусов, вливаем 100 мл холодной воды и снова помещаем посуду в электроприбор, поддерживая процесс в течение примерно одного часа.
Мы предлагаем лакомство в горячем виде, берем его с собой на пикник, но лучше всего съесть сразу — так оно вкуснее.
Печенье на скорую руку
Небольшие печенья, пользующиеся популярностью у детей благодаря своему вкусу, а у мам – из-за простоты и скорости приготовления.
Вам понадобится:
- сливочное масло — 180 г;
- абрикосовое варенье — 120 г;
- сахар — 100 г;
- мука — 420 г;
- яичные желтки — 2 шт.
- Предварительно разогрейте духовку до 190 градусов. В небольшой емкости соедините сливочное масло, желтки и сахар. Затем постепенно добавляйте муку, продолжая вымешивать, чтобы получить мягкое и однородное тесто.
- Формируем из теста шарики диаметром не более 2,5 см и выкладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая расстояние в 5 см между ними.
- В центре каждого колобка проделываем углубление и заполняем его абрикосовым вареньем.
- Время приготовления не превышает 10 минут, после чего изделие извлекается с противня и оставляется для остывания.
Чтобы тесто получилось более плотным, его можно поместить в морозильную камеру на короткое время. Важно соблюдать меру.
Очень вкусный манник
Предлагаем легкий в исполнении и весьма привлекательный рецепт румынского манника под названием «папанаши» с начинкой из вишневого варенья.
Вам понадобится:
- творог — 500 г;
- экстракт ванили — 5 г;
- яйцо — 2 шт.;
- разрыхлитель теста — 2–3 г;
- манная крупа — 100 г;
- сахар — 40 г;
- мука — 150 г;
- сметана;
- растительное масло.
Как приготовить:
- Смешиваем творог, разрыхлитель, сахар, яйца и ваниль. Постепенно вводим манку и муку, непрерывно помешивая. Затем помещаем полученную смесь в холодильник на 15–20 минут.
- Из теста формируем два небольших колобка, а также два колобка меньшего размера. Кастрюлю наполняем растительным маслом, достаточно чтобы оно полностью покрывало колобки, и нагреваем его до 200 градусов.
- В каждом колобке проделывают сквозное отверстие пальцем, после чего слегка сплющивают. Готовые изделия помещают в масло на 5 минут, периодически переворачивая для равномерного подрумянивания.
- После выпечки готовые колобки остужают, затем в отверстия добавляют сметану и варенье, и сверху помещают более мелкий колобок.
В результате получаем ароматный десерт из дружественной Румынии.
Рецепт выпечки из забродившего варенья
Не стоит сразу избавляться от забродившего варенья — его можно использовать для начинки обычных пирожных.
Вам понадобится:
- соль — 1 щепотка;
- мука — 250 г;
- холодная вода — 3 ст. ложки;
- сливочное масло, нарезанное кубиками — 100 г.;
- несколько видов варенья;
- круглые формы для выпечки пирожных.
Как приготовить:
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте формы для выпечки сливочным маслом.
- В миску выкладываем сливочное масло, нарезанное кубиками, добавляем соль и муку. Перетираем все руками до образования крошек, напоминающих хлебную крошку.
- В смесь добавляют столовую ложку воды, после чего тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
- Накройте миску пищевой пленкой из полиэтилена и уберите в прохладное место на 20–30 минут.
- На деревянную доску насыпаем муку, раскатываем тесто до толщины 0,5 см. Круги вырезаем из теста чашкой, помещаем их в формы, затем выкладываем варенье, следя за тем, чтобы изделия не были переполнены.
Выпекаем до появления золотистой корочки. Подавать следует в охлажденном виде.
Треугольники с яблочным повидлом
Это очень просто и не требует много времени.
Вам понадобится:
- слоеное тесто — 1 лист;
- яйцо — 1 шт.;
- яблочное повидло.
Как приготовить:
- Взбиваем яйцо. Раскатываем тесто и вырезаем из него квадраты.
- На полученные слои наносим повидло, края смазываем взбитым яйцом.
- Раскладываем тесто в форме треугольников и выпекаем в духовке до образования коричневой корочки при температуре 200 градусов.
Неудивительно, как легко приготовить что-то вкусное и питательное. Быстро сделанная сладкая выпечка радует многих.
Домашний рулет быстрого приготовления
Изысканное сочетание нежного теста и малиновой начинки не оставит равнодушными ваших гостей.
Вам понадобится:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 125 г;
- мука — 95 г;
- сливки — 500 мл;
- малиновое варенье.
Как приготовить:
- Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.
- Яйца взбиваются с сахаром, после чего в эту смесь добавляется мука и вымешивается тесто.
- Массу помещаем в форму, выравниваем поверхность с помощью лопатки и выпекаем в течение 10–15 минут.
- На стол выкладывают влажное чистое кухонное полотенце, которое посыпают сахаром, затем переворачивают форму на эту поверхность. С помощью полотенца скатывают рулет, снимают его и оставляют остывать.
- Аккуратно разворачиваем рулет, равномерно распределяем варенье по его внутренней стороне, далее на этот слой выкладываем взбитые сливки и сворачиваем изделие обратно.
Приготовление выпечки – это быстрый и приятный процесс, а результат получается восхитительным. Детям она очень нравится!
Кекс с вареньем
Домашний кекс приобретает неповторимый вкус благодаря добавлению сливового варенья и лимонного сока. Чтобы сдоба не потемнела, не рекомендуется включать духовку заранее.
Вам понадобится:
- сливочное масло — 250 г;
- сахар — 250 г;
- яйца — 4 шт.;
- ваниль — 10 г;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- мука — 500 г;
- разрыхлитель — 5 г;
- соль — 3 г;
- молоко — 150 мл;
- сахарная пудра — 190 г;
- сливовое варенье.
Как приготовить:
- В миске соединяем сахар и масло и взбиваем их в течение четырех минут, пока смесь не приобретет воздушную консистенцию. Затем добавляем яйца, ваниль и лимонный сок и взбиваем еще два-три минуты.
- Соль, муку и разрыхлитель соединяем и добавляем в общую массу, тщательно перемешиваем. Затем вливаем молоко небольшими порциями, непрерывно помешивая.
- В форму для выпечки пирогов выкладывают треть теста. Варенье аккуратно распределяют по центру будущего кекса, стараясь не допустить его контакта с краями. Ложкой варенье осторожно перемещают к центру.
- Выкладываем оставшееся тесто, разравниваем поверхность. Отправляем форму в духовку, устанавливаем температуру 190 градусов и выпекаем в течение 40 минут. Оставляем изделие остывать на 10 минут.
- Молоко соединяют с сахарной пудрой, тщательно перемешивают и покрывают этой смесью кекс за 10 минут до подачи.
Не стоит полагаться на температуру теста, проявляйте осмотрительность, так как варенье остывает значительно медленнее.
Среди множества отличных рецептов домашней выпечки с использованием варенья бывает сложно сделать выбор. Однако эти способы приготовления отличаются простотой, что позволяет готовить их практически ежедневно и радовать близких.
