Истории Донны

Выпекание коржей для торта на сковороде значительно ускоряет процесс по сравнению с классическим методом. Этот способ также оказывается полезным для тех, кто не имеет возможности использовать духовку.

Быстрые коржи для торта на сковороде

Этот торт станет настоящим спасением для тех, кто не любит долго стоять у плиты! Он готовится всего за 40 минут и при этом обладает невысокой калорийностью. По крайней мере, настолько, насколько это возможно для выпечки.

Для теста:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г нежирной сметаны или простокваши;
• 1 ст. сахара;
• 40 г сливочного масла или маргарина;
• 1 ч. л. соды.

Для приготовления диетического варианта теста рекомендуется использовать половину необходимого количества сахара и масла, а также заменить сметану на обезжиренный кефир.

1. Соедините растопленное масло, сметану и сахар.
2. Всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто, затем разделите его на 4–5 частей.
3. Аккуратно разделите слои теста, подровняйте их края до размера сковороды и выпекайте по 4–5 минут с каждой стороны, не смазывая поверхность жаровни).

Для приготовления крема соедините сгущенку со сметаной и используйте эту смесь для смазывания коржей. Декорируйте боковые стороны и верх торта обрезками коржей, перемешанными с оставшимся кремом.

Домашний тортик-минутка готов!

Готовим на кефире

Этот торт – прекрасное решение, если гости нагрянули неожиданно. Коржи получаются очень нежными и воздушными, поэтому им не требуется дополнительное время для пропитки кремом.

Для теста:

• 1,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 0,5 – 1 ст. сахара;
• 1 ст. кефира, простокваши или другой кисломолочки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 3 ст. л. масла.

Для приготовления выпечки рекомендуется использовать сковороду с толстым дном, предпочтительно с антипригарным покрытием.

1. В глубокой емкости взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кефир и масло, продолжая перемешивать.
2. В просеянную муку добавьте соду.
3. Объедините все компоненты, и вы получите мягкое, эластичное тесто.
4. На хорошо прогретую и смазанную маслом сковороду аккуратно вылейте тесто половником, формируя тонкий слой (около 0,5 см, подобно блинам), затем накройте крышкой.
5. Через некоторое время поверхность заготовки начнет затвердевать, после чего корж следует осторожно перевернуть и выпекать еще одну минуту.
6. Выпечь оставшиеся коржи и охладить их.

Теперь необходимо собрать торт, прослаивая коржи приготовленным кремом. Верх торта посыпьте сахарной пудрой.

Торт, приготовленный на кефире, станет отличным дополнением к семейному чаепитию. Он обладает нежной текстурой, приятным ароматом и отличается превосходным вкусом!

На сметане

Как насчет торта, приготовленного без яиц и масла? Предлагаю быстрый рецепт: и тесто на сметане, и крем.

Набор продуктов минимальный:

• 3 – 3,5 ст. муки;
• 200 г сметаны (10%);
• неполный стакан сахара;
• 1 ч. л. соды.

Вы можете приготовить крем по своему вкусу: заварной, с добавлением сгущенного молока или из взбитых сливок. Этот торт отлично получается с любым кремом.

1. Соедините все ингредиенты, чтобы получить эластичный и мягкий продукт.
2. Разделите его на семь или восемь секций, каждая из которых будет иметь форму и размер, соответствующие диаметру сковороды.
3. Поджарьте заготовки с обеих сторон на сухой, нагретой сковороде, предназначенной для использования в духовке.
4. Для выравнивания коржей используйте круглую форму, например, блюдо или крышку от кастрюли.

После приготовления выбранного крема, например, из сметаны, сахарной пудры и ванилина, промажьте им коржи торта. Затем украсьте верх и бока десерта тертым шоколадом и уберите в холодильник на ночь для того, чтобы он хорошо пропитался.

Если вы предпочитаете фруктовый вкус, в начинку торта можно добавить тонкие ломтики фруктов или ягод, например клубники, киви или бананов).

Медовые коржи для торта на сковороде

Этот десерт неизменно нравится членам семьи. И неудивительно, ведь медовик обладает восхитительным ароматом и потрясающей нежностью!

Для теста:

• 2,5 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соды или разрыхлителя;
• по 2 ст. л. сметаны и меда;
• 0,5 ст. сахара;
• 100 г сливочного масла.

Готовить коржи будем так:

1. Масло и мед следует растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану.
3. Соду следует добавить в теплый мед и дать настояться в течение 5 минут, чтобы спровоцировать химическую реакцию.
4. Смешайте мед с яичной смесью.
5. Вводите муку, корректируя ее количество в зависимости от рецептуры. Важно добиться мягкой и эластичной консистенции теста.
6. Для дальнейшей обработки теста его нужно разделить на равные части, как если бы вы резали его по диаметру сковороды. Получится 8–9 изделий.
7. Настало время готовить коржи на сухой и горячей сковороде. На обжаривание одной стороны каждого коржа потребуется от одной до двух минут. Обязательно проколите вилкой каждый слой, чтобы он не вздулся!

Нанесите крем (например, приготовленный из сливок и сгущенного молока) на коржи, верх и бока торта, затем уберите его в холодильник минимум на восемь часов, а оптимально – на двадцать четыре. Благодаря этому торту удастся добиться хорошей пропитки, после чего он будет готов к сервировке. Оформите верхнюю часть медовика согласно вашим предпочтениям, используя, к примеру, шоколадную стружку или измельченные орехи.

Как испечь со сгущенкой

Для любителей сладкого – рецепт простого торта, основу которого составляют коржи и крем на сгущенном молоке.

Для теста:

• 1 банка обычной сгущенки;
• 3 ст. муки;
• 1 яйцо;
• 1 неполная ч. л. соды.

Предлагаем приготовить восхитительный десерт для любителей сладкого – домашний торт со сгущенкой:

1. Смешайте ингредиенты для теста и разделите его на 7–8 шариков.
2. Равномерно распределите их в тонкие листы и обжаривайте на сухой сковороде примерно 1–2 минуты с каждой стороны.

Взбейте сгущёнку с маслом, добавив ореховую крошку. Используйте полученный крем для промазывания всех слоёв и поверхности торта. Украсьте изделие посыпкой из обрезков или любым другим способом, как вам будет угодно.

Для шоколадного торта

Этот рецепт станет отличным дополнением к уютному чаепитию. Гости непременно захотят узнать, как вы его готовите!

Для теста:

• 2 ст. некислого кефира;
• используйте 1,5–2 столовые ложки сахара (количество можно сократить до половины, если необходимо уменьшить сладость);
• 3 яйца;
• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 ч. л. соды;
• 2 – 3 ст. л. какао.

Для создания этого восхитительного десерта коржи выпекают методом налива: тесто, имеющее консистенцию густой сметаны, выкладывается на сковороду ложкой.

1. Взбейте яйца с сахаром, затем влейте кефир, аккуратно перемешивая.
2. Масло растопите и добавьте в смесь, затем внесите какао.
3. Постепенно вводите муку, добиваясь от теста густую, как сметана, структуру.
4. Начните выпекать коржи на хорошо прогретой сухой сковороде. Для этого выкладывайте тесто ложкой, распределяя его по поверхности (используйте 3–5 столовых ложек на один блинчик). Установите минимальный огонь.
5. Прежде чем использовать коржи дальше, необходимо дать им остыть. Для этого разложите их в один слой на столе или другой подходящей поверхности.

Для этого десерта идеально подойдет шоколадный крем, приготовленный на основе сливок, горького шоколада и сахарной пудры. Бока и верх готового торта можно посыпать смесью какао и сахарной пудры. Это настоящее шоколадное лакомство, которое тает во рту!

Коржи для «Наполеона» на сковороде

Этот торт пользуется всеобщей любовью, но что делать, если неожиданно оказалось, что нет духовки, а хочется порадовать близких любимым десертом?

Для приготовления коржей торта «Наполеон» существует несложный рецепт»:

• 2,5 – 3 ст. муки;
• 1 пачка (200 г) маргарина;
• 0,5 ст. воды;
• 1,5 ст. сахара.

Ключевым моментом при приготовлении по этому рецепту является бережный перенос готовых слоев теста на сковороду, поскольку они получаются весьма тонкими. Чтобы облегчить этот процесс, используйте скалку, наматывая на нее тесто.

1. Растопите маргарин и смешайте его с водой.
2. Постепенно добавляйте муку, добиваясь эластичной консистенции теста.
3. Чтобы создать эффект слоистой структуры, раскатайте тесто в довольно толстый слой (2–3 см), сложите его вчетверо, затем снова раскатайте и повторно сложите. Подобную процедуру следует выполнить несколько раз.
4. Чтобы сохранить структуру слоев, сформированных при многократном раскатывании и складывании, разрежьте тесто на 12–15 частей и поместите его в холодильник на 30–40 минут.
5. После того, как тесто подошло, раскатайте каждый кусок в тонкий пласт и вырежьте из него круг, соответствующий диаметру сковороды, при помощи тарелки или другого подходящего инструмента.
6. Выпекайте лепешки на сухой, предварительно разогретой поверхности в течение 30 секунд с каждой стороны. Затем дайте им остыть.
7. Оставшиеся обрезки теста необходимо обжарить отдельно, а после остывания превратить в мелкую крошку.

Аккуратно соберите торт, обильно смазывая каждый слой традиционным кремом для «Наполеона». Также покройте кремом верх и бока, а затем украсьте крошкой.

Если раскатать тесто не слишком тонко, то после выпекания слои будут более заметными. Для достижения такого эффекта рекомендуется сократить общее количество слоев до 9–10.

На основе творога

Этот десерт станет отличным выбором для тех, кто заботится о своей форме. В нем нет избыточного жира, а процесс приготовления занимает немного времени – вот главные преимущества данного рецепта.

Для теста:

• 2 ст. просеянной муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 200 г некислого и не мокрого творога;
• 1 ст. сахара;
• 1 яйцо.

Сделаем быстрые коржи для торта:

1. Разотрите сахар с творогом.
2. Добавьте ванилин, яйцо и соду.
3. Постепенно вводите муку, тщательно вымешивая тесто.
4. Вымешанное тесто необходимо разделить на 6–8 частей, в зависимости от размера используемой сковороды).
5. Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, намотайте его на скалку и выложите на разогретую сухую сковороду. Чтобы коржи не поднимались, проколите их вилкой.
6. Выпекать следует по 1–2 минуты с каждой стороны. Пока коржи еще теплые, обрежьте неровности, используя тарелку или крышку от кастрюли.

Нанесите выбранный крем на каждый корж, а также на верх и бока торта. Для декора используйте молотые орехи и крошки из обрезков коржей, смешанные с кремом. Перед подачей торт необходимо охладить в холодильнике в течение 5–6 часов, чтобы он хорошо пропитался.