Истории Донны

Ароматный пирог с какао или свежая сдоба, появившись на столе, наполняют пространство невероятно привлекательным запахом, пробуждающим в нас чувство радости и счастья. Подарите себе настоящее наслаждение – испеките выпечку с неповторимым бразильским колоритом!

Пирог из какао: легкий рецепт приготовления в духовке

Для того чтобы ваш первый опыт в кондитерском деле оказался успешным и вы убедились в своих силах (а они, несомненно, есть!), начните с несложного рецепта пирога с какао.

Список продуктов:

• обычный сахар — 200 г;
• экстракт ванили — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 3 г;
• сметана домашняя — 130 г;
• какао-порошок — 120 г;
• мука просеянная — от 130 г;

Глазурь:

• кусочки поломанного шоколада — 150 г;
• свежие сливки — 100 г.

Поэтапное приготовление:

1. Предварительно разогрейте печь до температуры 180 градусов Цельсия. Затем смажьте форму жиром и выстелите пекарской бумагой, которую также слегка смажьте маслом и посыпьте порошком какао.
2. В чашу добавляют разрыхлитель, коричневый рассыпчатый порошок и небольшое количество соли. Также в чашу просеивают муку.
3. Запускаем миксер, устанавливаем среднюю скорость и взбиваем масло со стаканом сахара. Когда смесь станет воздушной, добавляем яйца по одному, продолжая взбивать. В заключение добавляем ванильный экстракт. Запах получился восхитительный!
4. Затем переводим наш механический прибор в режим минимальной скорости и последовательно добавляем в формируемую смесь сметану и муку.
5. Наше вкусное тесто уже готово! Переливаем его в подготовленную форму, аккуратно ударяем емкость о стол, чтобы тесто немного осело и из него вышел воздух.
6. Запекаем сдобу в духовке до получаса (180 °C).
7. Одновременно в сотейник наливаем свежие сливки, доводим до кипения, затем добавляем шоколадную крошку. Полученную смесь взбиваем до однородной консистенции и охлаждаем в течение трех минут.
8. После завершения выпечки даем изделию остыть в течение 10 минут, поместив его на решетку, а затем покрываем десерт глазурью со всех сторон.

Предлагаем изысканное блюдо в сочетании с густыми сливками, которые были предварительно взбиты с добавлением необходимого количества сахара.

Влажный пирог с какао-порошком

Приготовление этого лакомства не требует особых навыков. Едва вы представите себе, как будет выглядеть десерт, он уже готов!

Состав ингредиентов:

• масло постное — 200 мл;
• мука (желательно пшеничная в/с) — до 250 г;
• цельное молоко — 400 мл;
• разрыхлитель — 22 г;
• сахар-песок — 400 г;
• какао-порошок — 20-24 г.

Благодарю за полезный совет! Учитывая, что какао играет ключевую роль в формировании вкуса и цветовой палитры пирога, рекомендуется использовать порошок без добавления сахара.

Способ приготовления:

1. Чтобы получить разные по вкусу напитки, разделите объем молока на две части и перелейте их в емкости разного размера. В каждую из них добавьте по половине порции сахара и какао-порошка.
2. Аккуратно перемешиваем полученные смеси. Небольшую емкость с подготовленным ингредиентом временно откладываем в сторону.
3. В большую емкость добавляют яйца и подсолнечное масло, уже содержащую коричневое молоко. Полученный состав тщательно перемешивают венчиком, затем просеивают в него порциями муку с разрыхлителем. В результате замеса получается гладкое тесто с блестящим отливом и однородной консистенцией.
4. Подготовленный продукт помещают в форму и выпекают в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40 минут.
5. Вынимаем пирог из печи, используя лучину или деревянную палочку, делаем многочисленные и глубокие проколы по всей поверхности теста. Затем осторожно поливаем его составом, который уже ждал своего часа.

Пирог с какао необходимо пропитать сладостью и дать ему полностью остыть. Этот десерт мы предлагаем уже утомленным ожиданием домочадцам. Подавать его можно вместе с чаем, компотом или чашечкой ароматного кофе.

Готовим с творогом

Добавление белка из кисломолочного продукта позволяет создать изысканный пирог с творогом и какао.

Необходимые компоненты:

• масло сливочное — 240 г;
• яйца — 8 шт.;
• вишня замороженная — до 700 г;
• ванилин и разрыхлитель — по 2 ч. л.;
• обычный сахар — 300 г;
• качественный шоколад (не пористый) — 200 г;
• творог (обязательно протертый через сито) — 600 г;
• мука пшеничная в/с — 300 г;
• две щепотки соли.

Процесс приготовления:

1. В отдельной посуде растапливают масло с шоколадом, после чего охлаждают полученную смесь и соединяют все ингредиенты в одной емкости.
2. Возьмите половину от необходимого количества свежих яиц и треть от общего количества сахара. Смешайте ингредиенты в миске с ванилином и тщательно взбейте их миксером.
3. Уменьшаем мощность прибора до минимального значения, объединяем оба компонента (шоколадный и яичный) в одну емкость, продолжаем взбивание, постепенно добавляя просеянную муку и разрыхлитель. В результате получается однородное шоколадное тесто с достаточно плотной структурой.
4. Для приготовления крема снова воспользуемся миксером, чтобы взбить протертый творог и оставшуюся часть яиц.
5. Перед использованием разъемную форму смазывают маслом, затем в нее помещают одну треть теста.
6. Выравниваем лопаткой поверхность теста для пирога, затем аккуратно раскладываем на ней ягоды вишни и помещаем десерт в духовку на 50 минут. Чтобы проверить готовность выпечки, используют деревянную палочку.

Порционно раскладываем охлажденный десерт и сервируем на элегантной посуде. К такому изысканному лакомству идеально подойдут оживленные посиделки с подругами. Пусть парни позавидуют!

Вкусный рецепт: пирог с тыквой и яблоками

В мультиварке

Приготовить это лакомство очень просто. Шоколадный пирог, приготовленный в мультиварке, непременно удивит ваших гостей!

Перечень продуктов:

• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 11 г;
• мука в/с — от 200 г;
• шоколад — 100 г;
• питьевая вода — 60 мл;
• яйца — 3 шт.;
• какао-порошок — 50 г;
• сахар-песок — 170 г.

«Особый кулинарный секрет! Традиционно подобную выпечку делают на шоколадной или какао-содержащей основе. Мы же соединим оба ингредиента в эффектном кулинарном сочетании!

Последовательность приготовления:

1. В сотейнике растапливается сливочный жир (небольшой кусочек масла откладывается для смазывания чаши мультиварки).
2. Шоколадную плитку, предварительно разломанную на кусочки, растапливают на водяной бане.
3. Растворимый какао смешивают с отфильтрованной водой и коричневым составом.
4. Смешайте белый сахар с яйцами, слегка взбейте, добавьте сливочный жир, а затем соедините с какао и шоколадом.
5. Завершаем обработку массы с помощью миксера, добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Приступаем к замесу теста, после чего переносим его в чашу устройства. Выдерживаем тесто в течение часа, используя режим «Выпечка».
6. Продолжайте находиться изделию в камере устройства еще на протяжении получаса, активировав режим «Подогрев». Это необходимо для того, чтобы влага распределилась равномерно по всей массе выпечки, обеспечивая ее воздушность и нежность!

Даём изделию остыть на решетке, после чего покрываем шоколадной пастой или глазурью, приготовленной заранее. Выбор способа покрытия зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Шоколадный пирог с какао на кефире

Иногда обилие сладкой выпечки может по-настоящему удивить разнообразием предлагаемых вариантов. Тесто, приготовленное на кефире и какао, позволяет создать поистине восхитительное лакомство.

Состав компонентов:

• масло постное — 40 мл;
• сахар-песок — 200 г;
• мука в/с (выбираем пшеничную) — до 270 г;
• яйца — 2 шт.;
• кефир — 500 мл;
• сода пищевая — 4 г.;
• корица — 2 г;
• разрыхлитель — 6 г;
• спелые груши — 2 шт. (можно дополнить фрукты бананом или яблоком);
• порошок какао — 40 г.

Последовательность приготовления:

1. В емкость с кефиром добавляем соду и ждем завершения реакции, которая проявляется в отсутствии пузырьков).
2. В просторную чашу разбиваем свежие яйца, добавляем необходимое количество сахара и кефир.
3. Взбиваем ингредиенты до однородной массы, после чего добавляем смесь, состоящую из просеянной муки, разрыхлителя и какао. Тщательно вымешиваем тесто до получения однородной консистенции, в завершение добавляем растительное масло.
4. Тонко нарезанные груши, предварительно подготовленные, выкладываются на дно жаропрочной посуды и присыпаются корицей. Затем поверх них помещается половина шоколадного теста.
5. Последовательно повторяем процесс создания каждого слоя пирога и помещаем его в духовой шкаф на один час, установив температуру 180 градусов Цельсия).

Извлекаем выпечку, перекладываем ее на ровную тарелку, чтобы этот прекрасный десерт стал завершающим штрихом в ряду аппетитных фруктов. С трудом решаешься разрезать это кулинарное произведение!

На основе молока

Этот рецепт вдохновлен традициями итальянской кухни, где сладости особенно ценятся!

Перечень продуктов:

• масло сливочное — 230 г;
• порошок какао (желательно без сахара) — 100 г;
• цельное молоко — 110 мл;
• сладкие яблоки — 400 г;
• яйца — 3 шт.;
• разрыхлитель — 11 г;
• мука в/с (непременно просеянная) — от 300 г;
• сахарный песок — 200 г.

Технология приготовления:

1. Яйца взбиваются до образования пышной пены. Затем добавляется натуральное молоко. Продолжая взбивать миксером, постепенно вводятся сахар, разрыхлитель, мука и какао. Для предотвращения образования комков в порошке, необходимо просеять рассыпчатый продукт.
2. В завершение приготовления шоколадного теста добавляют растопленное и остывшее масло.
3. Снова взбиваем тесто, затем добавляем крупно натертые яблоки, предварительно очищенные от кожуры и сердцевины.
4. Полученную массу тщательно перемешивают лопаткой, затем выкладывают в подготовленную жиром форму и выпекают в течение тридцати минут при температуре 180 °C. Необходимо следить за тем, чтобы выпечка не пересохла, а оставалась достаточно влажной.

Остывшую сдобу посыпают обильным слоем сахарной пудры, затем разрезают на порции и подают к трапезе.

Рецепт для тех, кто постится

Этот пирог не только принесет пользу здоровью, но и окажется очень выгодным. Почему бы не порадовать себя во время поста? Кроме того, подобный рецепт станет отличным дополнением к обычному рациону.

Состав ингредиентов:

• масло постное — 90 мл;
• сок лимона — 20 мл;
• мука в/с — 200 г;
• сахар-песок — 200 г;
• ванилин — по предпочтениям;
• какао-порошок — 60 г;
• щепотка соли;
• очищенная вода — 230 мл.

Для глазури:

• масло постное — 10 мл;
• обычный сахар — 25 г;
• кипяток — 60 мл;
• какао — 40 г.

Приготовление десерта:

1. Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
2. В широкую емкость просеиваем муку, после чего добавляем все сухие ингредиенты, необходимые для приготовления шоколадного пирога.
3. Смешиваем ингредиенты, добавляем лимонный сок, горячую воду и растительное масло. Тщательно вымешиваем тесто, добиваясь консистенции, немного превышающей плотность теста для оладий.
4. Полученную массу выливают в форму и помещают в предварительно разогретую печь на 30–40 минут. Продолжительность выпекания определяется объемом формы: чем она меньше, тем выше будет изделие, и, соответственно, дольше потребуется термическая обработка.

Нанесение глазури для декорирования десерта допустимо только после того, как он полностью остынет.

Что еще можно рассказать об этом восхитительном лакомстве, пироге с какао? История о нем могла бы длиться бесконечно, подобно «Тысяче и одной ночи», ведь это блюдо – невероятно аппетитная и захватывающая кулинарная фантазия!