Истории Донны

Несомненно, разнообразие паштетов, представленных в продаже, впечатляет. Однако, если вы стремитесь к употреблению продукта, не содержащего вредных добавок, красителей и усилителей вкуса, целесообразнее приготовить его самостоятельно, используя отборные ингредиенты. В данной статье собраны наиболее привлекательные рецепты, позволяющие без труда создать диетическую закуску – паштет из куриной грудки.

Приготовление паштета из куриной грудки в блендере — это простой процесс

Для приготовления традиционного полезного перекуса потребуются следующие ингредиенты:

• 1 куриной грудки;
• по вкусу соли и специй;
• луковицы.

Для создания вкусного паштета воспользуйтесь блендером:

1. Перед приготовлением курятину промывают и варят до полной готовности, добавляя луковицу через 10 минут после закипания.
2. Филе, сваренное заранее, нарезают на части, а затем измельчают с помощью блендера.
3. В подготовленную массу добавляют немного бульона, а также соль и специи.
4. Всё повторно взбивается.
5. Готовый паштет перекладывают в контейнер с крышкой.

При использовании открытой тары продукт необходимо накрывать пищевой плёнкой, чтобы избежать его высыхания.

Готовим с овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 600 г куриной грудки;
• морковка;
• 150 г сливочного масла;
• 3 луковые головки;
• 2 чесночных зубчика;
• соль и мускатный орех.

Ход работы:

1. Кусочки филе из грудки и морковь отваривают в течение 30 минут.
2. В заключительный этап приготовления в кастрюлю всыпается немного соли.
3. Измельчённый лук обжаривается вместе с ломтиками чеснока на сковороде.
4. В блендере соединяются морковь, мясо, зажарка и остатки масла.
5. Ингредиенты перемешиваются, добавляются специи, соль и, если требуется, немного бульона).
6. Застывание готового паштета происходит в холодильнике.

Замена части масла на бульон позволит приготовить отличный диетический паштет.

С куриной печенью

Это универсальное блюдо, сочетающее куриную печень и грудку, которое придется по вкусу взрослым и хорошо впишется в детский рацион.

Готовится закуска из доступных продуктов:

• куриная печень – 1 кг;
• грудка – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 1 пачка весом в 200 г;
• растительное масло для жарки;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Мясо разбирают на куски, удаляют кости и нарезают кубиками.
2. Мелко нарезанный лук обжаривается до лёгкой золотистости.
3. Печень очищают, разделяют на четыре части и обжаривают до тех пор, пока при проколе из неё не начнёт выделяться сок.
4. Яйца отвариваются и делятся пополам.
5. Подготовленные ингредиенты дважды измельчаются с помощью мясорубки, при этом печень должна быть теплой.
6. В миску добавляют массу, где также уже есть кусочки мягкого сливочного масла.
7. Для приготовления паштета ингредиенты смешиваются вручную, добавляется соль и специи.

Чтобы сохранить качество паштета, приготовленного по данному рецепту, перед помещением в холодильник его необходимо полностью остудить, оставив на столе, накрыв полотенцем.

Паштет из куриной грудки, приготовленный диетическим способом

Имея под рукой уже готовую отварную курицу весом 300-400 г, которая осталась после приготовления блюда, можно очень быстро приготовить отличную закуску.

Дополнительно потребуются:

• долька чеснока;
• 5 очищенных грецких орешков;
• ½ пучка кинзы;
• 15 мл нежирного йогурта;
• столько же лимонного сока;
• 5 мл оливкового масла;
• соль и специи.

В процессе приготовления:

1. Грудка перекручивается через мясорубку.
2. Ядра орехов рубятся ножом.
3. Чеснок толчётся.
4. Зелень мелко измельчается.
5. Все компоненты соединяются, добавляется соль, а затем ингредиенты заправляют маслом, соком и йогуртом.

Куриный паштет прекрасно подходит для бутербродов на завтрак.

Рецептура с грибами

Для придания пикантности питательной закуски используют грибы – это могут быть как лесные, так и шампиньоны.

Для создания паштета необходимы:

• ½ кг грудок;
• 200 г грибов;
• 2 луковицы;
• 70 мл подсолнечного масла;
• 100 г сливочного масла;
• 15 г французской горчицы;
• ½ пучка укропа;
• соль, специи.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Сперва с куриной грудки удаляют кожу и жир, а затем её варят в подсоленной воде с добавлением специй.
2. На сковороде обжаривается мелко нарезанный лук, а после его смягчения добавляются ломтики шампиньонов.
3. Спустя 8 минут сковорода отставляется.
4. Масло растапливается.
5. В комбайне смешивают охлажденное мясо, зажарку, масло и 200 мл бульона.
6. Все ингредиенты перемешиваются и помещаются в миску, где в основу паштета добавляются горчица, мелко нарезанная зелень и молотый перец.

Перед тем как обжаривать лесные грибы, их необходимо проварить не менее двадцати минут.

Как сделать с желатином

Домашняя колбаса, являющаяся прекрасной заменой покупной, готовится из:

• 500 г куриной грудки;
• луковицы;
• морковки;
• корня петрушки;
• 2 отваренных яиц;
• 30 г желатина;
• 30 г молотых грецких орехов;
• соли и любимых специй.

Очерёдность действий:

1. Мясо птицы отваривают в подсоленной воде с добавлением овощей и корня петрушки до полной готовности, затем охлаждают и нарезают на порционные куски.
2. Ингредиенты – мясо, очищенные яйца и морковь – измельчаются в мясорубке.
3. Желатин растворяют в 500 мл бульона, следуя инструкции, а затем полученным раствором заливают основу для паштета.
4. Для будущей закуски орехи, соль и специи добавляются по вкусу, после чего все ингредиенты измельчаются в блендере.
5. Масса убирается в холод для застывания.

В зависимости от личных предпочтений и финансовых возможностей, грецкие орехи можно заменить арахисом или фисташками.

Это интересно: рецепт паштета из говяжьей печени

Нежный паштет, приготовленный из куриной грудки и чернослива

Для приготовления блюда по этому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• 4 филейными частями;
• 2 морковками;
• луковицей;
• горстью чернослива;
• ½ головки чеснока;
• 100 г сметаны;
• 50 г майонеза;
• солью, специями и зеленью.

Для приготовления паштета дома:

1. Для приготовления зажарки используют измельчённый лук и морковь.
2. Чернослив предварительно замачивают, а зелень и чеснок измельчают;
3. Филе отваривается.
4. Все указанные ингредиенты измельчаются в блендере, а затем добавляется заправка из сметаны и майонеза.
5. Паштет повторно взбивается

Яблочные бутерброды, оформленные со вкусом, украсят любой праздничный стол, заменив традиционные хлебцы.

Паштет из куриной грудки – это несложное в приготовлении блюдо, которое готовится и исчезает практически одновременно.