Даже из того, что осталось в холодильнике, можно сделать вкусную и сытную закуску. К примеру, колбасные изделия и сладкие, хрустящие кукурузные зерна прекрасно сочетаются друг с другом. Такое угощение подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. Существует несколько хороших рецептов салата с кукурузой и колбасой.
Простой салат, включающий кукурузу, колбасу, яйца и огурцы
Этот салат готовится довольно оперативно. Подготовка займет меньше времени, если яйца сварить заранее.
Ингредиенты:
- сваренные яйца – 3-4 шт.;
- вареная колбаса/сосиски – 180-200 г;
- свежий огурец – 2 шт.;
- консервированная кукуруза – полный стакан;
- соленый майонез.
Приготовление:
- И вареная колбаса, и молочные сосиски могут быть использованы для приготовления этого блюда. Полученный мясной продукт следует очистить от оболочки и нарезать аккуратными кубиками.
- Также измельчить огурцы и яйца.
- Подготовленные компоненты следует смешать. Затем необходимо добавить кукурузные зерна.
- Все полить соленым майонезом. Перемешать.
В качестве заправки можно использовать оливковый соус или любой другой на ваш вкус. Особенно удачным получается салат с использованием домашнего майонеза.
Готовим с капустой
Выбор капусты зависит от ваших предпочтений. Салат с пекинской капустой получается особенно нежным и аппетитным, однако можно использовать и белокочанную.
Ингредиенты:
- капуста – примерно кило;
- свежие огурцы – 3 шт.;
- сладкая кукуруза – полный стакан (консервы);
- зеленый лук (белая часть) – 2 шт.;
- копченая/полукопченая колбаса – 320-350 г;
- укроп – 35-40 г;
- чеснок – 2 дольки;
- майонез (домашний), сок лимона, соль.
Приготовление:
- Тонко нашинковать капусту. После использования белокочанной капусты ее следует тщательно размять руками . В ходе посола и полива соком лимона или лайма.
- Колбасу необходимо нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив оболочку.
- Кожуру с огурцов необходимо снять. Нарезать их кружочками. Лук нарезать полукружочками.
- Чеснок допускается измельчать любым удобным способом. Если требуется, чтобы его вкус был заметен в салате, рекомендуется нарезать продукт мелкими кубиками.
- Смешать все ингредиенты в глубокой тарелке. Посыпать измельченным укропом и кукурузными зернами.
- При приготовлении закуски необходимо добавить домашний соус.
В случае, если солености капусты не хватает для приготовления блюда, рекомендуется добавить немного мелкой соли.
Рецепт салата «Соломка»
Название салата обусловлено способом нарезки входящих в него ингредиентов. Все компоненты нарезаются тонкими, длинными полосками.
Ингредиенты:
- копченая колбаска – 230-250 г;
- сладкая кукуруза (консервы) – полный стакан;
- корейская морковь – 230-250 г;
- свежий огурец – 3 шт.;
- перья зеленого лука – по вкусу;
- соленый майонез.
Приготовление:
- Очистить колбасу от пленки. Любой из ее сортов будет подходящим, даже тот, что содержит крупные кусочки сала .
- Колбасу и огурец (вместе с кожурой) можно нарезать изящной соломкой. Толщину нарезки можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
- Необходимо удалить из корейской закуски излишки влаги. Затем все ингредиенты следует соединить.
- Добавить рубленый лук, кукурузу без маринада.
Полейте салат «Соломка» соленым соусом и подавайте гостям.
С копченой колбасой и кукурузой
Эту закуску называют «Семеновна» — весьма необычное и запоминающееся наименование».
Ингредиенты:
- капуста – 280-300 г;
- крабовые палочки – 80-100 г;
- кукуруза – 2/3 ст.;
- морковка – 1 шт.;
- чеснок – 1 долька;
- копченая колбаса – 280-300 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- подсоленный майонез.
Приготовление:
- Чтобы сделать это блюдо с копченой колбасой и кукурузой, вначале необходимо подготовить капусту. Овощ следует нашинковать острым ножом, затем тщательно помять руками, добавив немного соли.
- Морковь нужно натереть, чеснок, колбасу, крабовые палочки и перец нарезать по вкусу. Кусочки мясного продукта рекомендуется сделать больше, чтобы они были заметны в конечном блюде.
- Все соединить, добавить кукурузные зерна.
Нанесите соленый соус на блюдо. Тщательно перемешайте и приступайте к дегустации.
Закуска «Светофор» с корейской морковью
Благодаря входящим в состав ингредиентам, салат выглядит очень красочно, напоминая светофор. Он включает в себя аппетитные продукты трех различных цветов.
Ингредиенты:
- копченая колбаса – 80-100 г;
- томат – 1 шт.;
- свежий огурчик – 1 шт.;
- зеленый лук – 3 пера;
- свежий укроп – 3-4 веточки;
- вареные желтки – 3 шт.;
- кукуруза – 6 ст. л. (консервы);
- соленый майонез.
Приготовление:
- «Огурцы, лук и укроп послужат основой зеленого слоя в салате. Эти ингредиенты следует нарезать тонкими кусочками с помощью острого ножа.
- Для воссоздания красного сигнала светофора используют помидор. По желанию можно добавить болгарский перец. Эти компоненты следует нарезать кубиками.
- Кукуруза и измельченные вареные желтки будут ассоциироваться с желтым сигналом светофора.
Перед подачей подготовленные ингредиенты следует смешивать по отдельности с соленым соусом и выкладывать слоями в высокие стаканы, не перемешивая.
Сытный салатик «Ежик»
Этот салат, известный как «Ежик», обладает приятным сочетанием вкусов: он насыщает, радует своей хрустящей текстурой и дарит ощущение свежести. Благодаря сочетанию сыра, колбасы и кукурузы, консервированной в зернах, салат получается таким.
Ингредиенты:
- копченая/полукопченая колбаса – 180-200 г;
- соленый сыр – 180-200 г;
- сваренные яйца – 6 шт.;
- кукуруза – 1 банка (консервы);
- свежий чеснок и майонез.
Приготовление:
- Для создания заправки майонезный соус следует сразу соединить с измельченным чесноком. В результате получится ароматная смесь, которая подчеркнет вкус любого салата. При желании соус можно дополнительно посолить.
- Колбасу, не имеющую оболочки, нарезают аккуратными кубиками, так же поступают и со сваренными очищенными яйцами.
- Сыр можно натирать на терке с крупными отверстиями или нарезать небольшими кубиками. В этом случае закуска будет более воздушной.
- Смешать продукты, присыпав их кукурузой.
Закуску рекомендуется дополнить чесночным соусом. Она прекрасно смотрится в тарталетках или на хрустящих тостах. В качестве начинки для рулета из лаваша можно использовать салат.
В состав салата входят кукуруза, фасоль, сухарики и колбаса
Одним из ключевых компонентов этого блюда являются сухарики. Они должны иметь лёгкий золотистый оттенок и быть хрустящими.
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза – полный стакан;
- копченая колбаса – 280-300 г;
- сухарики – большая горсть;
- красная фасоль – 1 банка (консервы);
- зелень и соленый майонезный соус.
Приготовление:
- С копченой колбасы удалите пленку, нарежьте оставшуюся часть на небольшие, привлекательные кубики.
- Сначала поместите колбасу в большую миску, затем добавьте фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость через дуршлаг. Для приготовления салата предпочтительнее использовать фасоль в собственном соку, так как продукт в томатном соусе может существенно изменить вкусовые качества блюда.
- Посыпать зеленью, полить соленым соусом и тщательно перемешать.
- Сухарики следует добавлять только в конце. Их можно использовать покупные, например, с добавлением вкусов сметаны, сыра или бекона, или приготовить самостоятельно из белого хлеба с гранулированным чесноком.
Смешение кукурузы, фасоли, сухариков и колбасы делает салат по-настоящему аппетитным, насыщенным и оригинальным. Для заправки вместо майонеза можно использовать сметану.
Для приготовления этих закусок подойдет любая колбаса на ваш выбор: копченая, полукопченая или вареная. Однако кукурузу следует использовать исключительно консервированную, сахарную. Замороженные или свежие зерна в данном случае нежелательны.
