День рождения бабушки – значимое событие. Чтобы порадовать ее, необходимо успеть подготовить искренние поздравления, приятные подарки и накрыть стол с ее любимыми блюдами… Естественно, не забыть и про вкусный, красивый торт для бабушки.
Изысканный торт станет прекрасным подарком бабушке на день рождения
Если бабушка увлекается садоводством, то ей непременно понравится торт, оформленный в виде лейки. Наиболее удобный способ его приготовления – в мультиварке.
Ингредиенты:
- яйца (сырые) – 5 шт.;
- сахар и пудра для основы/крема – по 1,5 ст.;
- мука – 1 ст. + пара столовых ложек;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- сметана – 370 – 400 г;
- масло – 180 – 200 г;
- сгущенка – 6 – 7 ст. л.;
- бананы, киви, апельсины – по 2 шт.;
- маршмеллоу белого цвета – большая упаковка (130 – 150 г);
- пудра для мастики – 670 – 700 г;
- любой сироп для пропитки основы.
Приготовление:
- Отделите яйца, чтобы получить белки и желтки. Взбейте их по отдельности с сахаром, используя миксер, до увеличения объема каждой массы примерно вдвое.
- Смешайте содержимое обеих мисок. Добавьте все сухие ингредиенты, указанные в рецепте, за исключением пудры.
- Осторожно перемешать.
- Чтобы приготовить основу, используйте кухонный комбайн. Для этого активируйте режим выпечки на 70 минут. Охлаждение готового изделия под закрытой крышкой оборудования должно занимать приблизительно 15 минут. В противном случае бисквит может деформироваться.
- Охладите готовые коржи на решетке до полного остывания.
- Чтобы растопить маршмеллоу, используйте микроволновую печь. После этого смешайте их с сахарной пудрой до образования однородной массы, достаточно плотной для лепки. Если хотите, сразу добавьте различные пищевые красители. Выбранные цвета должны соответствовать планируемому оформлению готового лакомства.
- Готовую на предыдущем этапе мастику необходимо убрать в прохладное место на 3 часа, предварительно обернув ее пищевой пленкой.
- Пудру для крема взбить со сметаной.
- Сгущенное молоко и мягкое сливочное масло следует взбить в отдельной емкости.
- Необходимо вырезать из бисквитного теста три коржа, уменьшив каждый из них до диаметра 22 сантиметра.
- Каждый корж следует пропитать сиропом, смазать кремом и выложить кусочки фруктов. Затем сложить коржи в несколько ярусов.
- Нанесите масляный крем на поверхность торта и поместите его в холодильник на несколько часов.
- Для декорирования элементов лейки используйте мастику и кусочки коржей. По желанию, сверху можно украсить изделие шоколадными цветами или другими аппетитным декором.
Впереди только вручение особенного торта на день рождения дорогой бабушке.
Кремовый десерт на 65 лет
Пожалуй, не найдется человека, равнодушного к воздушным кремовым тортам. Даже бабушке такой десерт, скорее всего, понравится. Главное – приготовить его с умом и эффектно оформить.
Ингредиенты:
- готовые светлые коржи – 2 шт.;
- творог – 380 – 400 г;
- сгущенка «варенка» – 350 – 370 г;
- сливки, подходящие для взбивания – 1 ст.;
- любые ягодные и фруктовые кусочки – по вкусу;
- сироп для пропитки.
Приготовление:
- Для получения однородной массы творог следует протереть через мелкое сито. Благодаря этому кремовая основа получится очень легкой и нежной.
- Соединить все ингредиенты и взбить.
- Сливки взбейте до загустения с помощью миксера. Затем смешайте их с полученным темным кремом.
- Бисквитные коржи следует пропитать сиропом на ваш выбор. Затем смазать их половиной приготовленного крема, обернуть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на ночь.
- Утром необходимо полностью покрыть торт оставшимся кремом.
- Для придания блюду индивидуальности можно добавить кусочки фруктов и ягод на свой вкус.
В качестве основы для этого десерта отлично подойдут коржи, сделанные на сырой сгущенке с добавлением ванилина.
На 8 марта
В преддверии популярного женского праздника можно испечь восхитительный медовик со сливками. Этот десерт станет прекрасным и вкусным подарком для бабушки.
Ингредиенты:
- сливки, подходящие для взбивания – 2 ст.;
- сахар-песок – 180 – 200 г;
- мука – 280 – 300 г;
- маргарин – 90 – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мед любой цветочный – 2 ст. л.;
- сода – 1 ч. л.;
- пудра из сахара – по вкусу;
- персиковое варенье – для оформления.
Приготовление:
- Яичные белки необходимо взбить до образования пышной пены. После добавления сахара продолжайте взбивать еще 6–7 минут. В течение этого времени смесь должна не только увеличиться в объеме, но и приобрести более светлый оттенок.
- Добавить охлажденный растопленный маргарин. Тщательно перемешать получившуюся массу.
- Растопите мед, соедините с содой и держите на огне до изменения цвета. Интенсивность цвета будущих коржей напрямую связана с продолжительностью прогрева теста.
- Соединить компоненты, полученные на втором и третьем этапах.
- Всыпать муку.
- Поместите изделие в разъемную форму. Выпекайте около 45 минут при умеренной температуре, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
- Порезать основу на 3 части вдоль.
- Взбитые сливки с сахарной пудрой должны быть достаточно густыми. Коржи промазываются этим нежным кремом и выкладываются друг на друга. Сладким составом украшают верхний слой.
- Цифру 8 создадут из долек апельсина, расположенных на фоне чистого белого цвета. Поздравительную надпись оформят персиковым вареньем.
В качестве основы для пропитки коржей торта допускается применение медовой воды.
Торт «Самой лучшей бабушке»
Выбор торта зависит только от ваших предпочтений, но особое внимание стоит уделить его внешнему виду. Прекрасным вариантом будет десерт, украшенный сметанным кремом и вишней.
Ингредиенты:
- готовые шоколадные коржи – 4 шт.;
- сметана – кило;
- масло – 230 – 250 г;
- вишня – полкило;
- вишневый джем (густой!) – для украшения;
- красный пищевой краситель – пара капель;
- пудра сахарная – 2,5 ст.
Приготовление:
- Сметану можно легко взбить блендером с добавлением пудры. Затем следует добавить краситель.
- Вишни порезать на 2 – 3 части каждую.
- Слои коржей следует смазывать кремом и располагать один над другим. Между ними на слой ягод, расположенных на красной или розовой подложке, выкладывают ягоды. На верхнем ярусе вишни не требуется.
- Взбить размягченное сливочное масло. Смешать его с сахарной пудрой. Полученной массой нанести на поверхность торта надпись: «Самой лучшей бабушке». Для нанесения крема или теста можно использовать как специальный кондитерский шприц, так и обычный плотный пакет, на уголке которого сделан небольшой надрез.
Для завершения оформления торта используйте густой вишневый джем. Также можно добавить несколько целых ягод для украшения.
На семидесятилетие
Это несложный, но аппетитный торт с цитрусовым ароматом. Число 70 можно украсить, используя дробленые орехи или натертый белый шоколад.
Ингредиенты:
- шоколадные коржи – 3 шт.;
- молотый миндаль – 130 – 150 г;
- коньяк – 2 ст. л.;
- сахар – 220 – 250 г;
- сливочный жир – 230 – 250 г;
- желтки яиц – 4 шт.;
- апельсин – половинка.
Приготовление:
- Нежное масло растирают со сладким песком. Затем добавляют желтки, натертую цедру с половины апельсина и коньяк.
- Необходимо тщательно перемешать компоненты и разделить получившуюся массу на две части. В большей части из них следует смешать молотые орехи.
- Намазать коржи ореховым кремом и выложить их стопкой. Покрыть верхнюю часть глазурью.
Учитывая, что торт предназначен для юбилея бабушки, особое внимание следует уделить его оформлению. На поверхности десерта можно разместить не только цифру, обозначающую 70 лет, но и небольшие поздравительные надписи, адресованные имениннице.
Десерт «С любовью, для бабушки»
Поверхность готового торта будет покрыта шоколадной глазурью, что позволит без труда наносить на него любые поздравительные надписи.
Ингредиенты:
- любые светлые коржи – 3 шт.;
- сгущенка – 1 полный стакан;
- сметана – 1 полный стакан;
- банан – 2 шт.;
- черный шоколад – 20 – 30 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- какао и масло – по 1 ст. л.
Приготовление:
- В чашу блендера поместите все молочные ингредиенты, за исключением сливочного масла, и нарезанные кусочки банана. Измельчите продукты до получения однородной и привлекательной на вид массы. Небольшое количество сгущенного молока отложите для декора.
- Равномерно распределите нежный крем по каждому коржу и сложите их один на другой.
- Чтобы приготовить глазурь, необходимо соединить все доступные ингредиенты и нагреть их в кастрюле.
- Поверх почти готового торта нанесите шоколадный слой.
На десерт можно добавить надпись, выполненную сгущенкой: «С любовью, для бабушки». Для украшения угощения по желанию можно использовать свежие, сочные ягоды, например, малину, чернику или белую землянику.
Шоколадный блинный торт
Когда нет возможности испечь коржи для торта в духовке, можно создать вкусный праздничный десерт для бабушки, используя тонкие блинчики.
Ингредиенты:
- мука – полный стакан;
- какао и сахар – по 2 – 3 ст. л.;
- молоко – пол-литра;
- яйца – 3 шт.;
- пекарский порошок и соль – по большой щепотке;
- масло топленое – 2 ст. л.;
- шоколад – 1,5 плитки;
- сливки, подходящие для взбивания, и «Нутелла» – по 130 – 150 мл;
- зерна граната и пудра из сахара – для украшения.
Приготовление:
- Яйца соединить с сахаром и солью, затем взбить.
- Добавить молоко и топленое масло.
- Сухие компоненты, предварительно перемешанные, добавляют в емкость.
- Оставить получившееся тесто на 25 – 30 минут.
- Шоколад необходимо растопить и соединить с пастой и сливками для приготовления крема.
- Пожарить стопку тоненьких блинчиков.
- Разместите их один над другим, смазывая кремом.
Для декорирования готового торта используйте зерна граната и сахарную пудру. Не забудьте дать десерту настояться!
Торт-корзина «Любимой бабушке»
Любой торт с помощью большого количества крема и кондитерского мешка можно оформить в виде привлекательной корзинки.
Ингредиенты:
- светлые бисквитные коржи прямоугольной формы – 3,5 шт.;
- молоко – 570 – 600 мл;
- масло – 230 – 250 г;
- пудра из сахара – 180 – 200 г;
- белый шоколад (без добавок) – 90 – 100 г;
- мука – 5 ст. л.;
- ванильный сахар – пара щепоток;
- консервированные ананасы – 380 – 400 г.
Приготовление:
- Половину молока довести до кипения.
- Остатки жидкости и муку следует смешать в отдельной емкости.
- К горячему молоку следует добавить холодный раствор.
- Взбивая венчиком, продолжайте варить крем до тех пор, пока он слегка не загустеет.
- Необходимо добавить кусочки белого шоколада. Следует дождаться их полного растворения.
- Сначала взбейте молочный крем и мягкое масло по отдельности. Затем смешайте обе массы. Постепенно добавляйте сахарную пудру во время взбивания.
- Целые коржи выкладывают друг на друга, обильно смазывая их кремом.
- Слой следует посыпать примерно на треть состоящим из ананасов, нарезанных мелкими кубиками. Из половины коржа необходимо вырезать «ручку» корзинки и закрепить её на торте.
- Оставшимся кремом, с помощью кондитерского мешка, украсьте конструкцию, имитируя плетение.
- Оставшиеся кусочки ананасов добавляют в середину.
Для придания десерту особой изюминки, можно добавить надпись: «С днем рождения, любимая мама и бабушка!».
На юбилей 80 лет
Испеченный по этому рецепту торт обладает невероятной нежностью. Отсутствие орехов и других твердых ингредиентов делает его легким в употреблении, в том числе для людей пожилого возраста.
Ингредиенты:
- яйца – 4 шт.;
- сгущенка – 2 банки;
- мука – 2 неполных стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- «Молочный продукт «Снежок» — примерно полкилограмма;
- тертый шоколад – для оформления.
Приготовление:
- Смешайте сгущенное молоко и соду, затем добавьте сырые яйца и муку, тщательно перемешайте вилкой.
- Из подготовленной массы можно выпечь четыре или пять коржей.
- Пока изделия еще тёплые, их следует обильно пропитать «Снежком». При желании можно добавить сахар, однако этот молочный продукт и так обладает сладким вкусом.
- Торт к 80-летию бабушки можно декорировать тертым шоколадом или другими привлекательными добавками, которые вам нравятся.
Оставить его хорошенько пропитаться в прохладе.
Как красиво украсить торт
Декор торта, созданного для бабушки, должен соответствовать ее вкусам, интересам и личным предпочтениям. Если женщина предпочитает фрукты и/или ягоды, их следует использовать в большом количестве для украшения десерта, например, оформив торт в виде корзины с этими плодами. Также можно просто разложить на поверхности торта кусочки любимых лакомств.
Тематические надписи на десертах всегда уместны и придают им особый шарм.
Для оформления торта с поздравлениями и пожеланиями любимой бабушке можно использовать крем, жидкий шоколад или сгущенку.
Если дети обладают навыками лепки, то мастику целесообразно использовать для украшения выпечки. Из нее можно изготовить спицы, клубок ниток, лейку, небольшие пирожки и другие элементы декора, соответствующие увлечению или профессии бабушки.
Какой бы рецепт торта ни был выбран, перед подачей его необходимо охладить в холодильнике для пропитки не менее чем на два часа. Оптимально же – дать торту настояться в течение всей ночи.
