Истории Донны

Сладкий и насыщенный сироп гренадин используют при приготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлей. Он не только придает напитку сладость, но и делает его цвет более ярким и привлекательным. Среди наиболее востребованных коктейлей с гренадином можно выделить «Боярский» (популярный в России) и «Текила Санрайз». Некоторые любители пива экспериментируют, добавляя в него гренадин.

Состав сиропа «Гренадин» («Grenadine»)

Изначально в состав гренадина входил сок из зрелых гранатов, что определяло способ его производства. Однако в настоящее время на рынке можно встретить сироп, приготовленный на основе сока черной смородины, клубники или вишни. Это изменение связано с тем, что производители стремятся к экономии, поскольку, например, вишневый сок значительно дешевле гранатового.

Для производства качественного напитка, наряду с соком граната, добавляют густой сироп. В составе некачественных продуктов натуральный сок часто отсутствует. Его заменяют на «лимонку», красный краситель и ароматизатор с запахом граната».

При покупке гренадина рекомендуется внимательно изучить состав, указанный на этикетке. Оптимальным вариантом будет напиток с минимальным количеством дополнительных ингредиентов, помимо сока и сиропа.

Каков вкус гранатового сиропа

В зависимости от конкретного состава, вкус сиропа может отличаться. Обычно это очень сладкий и густой продукт. Его вкус напоминает гранатовый сок.

В зависимости от выбранной основы, напиток может иметь клубничный, вишневый или смородиновый вкус. Производитель Mott’s прямо указывает на отсутствие натуральных соков в составе своего продукта. В результате вкус получился искусственным и чрезмерно насыщенным.

Как приготовить в домашних условиях

Приготовить изысканный и качественный гранатовый сироп вполне реально в домашних условиях. Однако следует учитывать, что срок годности такого продукта ограничен и составляет около двух недель. Для увеличения срока его хранения рекомендуется стерилизация и деликатная очистка контейнеров, используемых для сиропа, а также добавление лимонного сока в конце процесса приготовления или включение алкоголя в рецептуру. Добавлять водку в сироп следует лишь после того, как он полностью остынет.

Ингредиенты:

• натуральный гранатовый сок – пол-литра;
• сахарный песок – 370 – 500 г.

Приготовление:

1. При самостоятельном приготовлении сока необходимо тщательно его процедить, чтобы в гренадин не попали посторонние примеси.
2. Фреш необходимо соединить с песком и поместить на плиту. После закипания варить смесь до тех пор, пока ее объем не уменьшится вдвое. Как правило, для этого требуется около 35 минут приготовления на медленном огне. В процессе варки смесь следует регулярно перемешивать.
3. Полученный концентрат необходимо охладить. Сироп готов полностью. Однако при необходимости в него можно добавить алкоголь, ваниль или другие компоненты.
4. Необходимо перелить жидкость в стеклянную емкость и закрыть ее.

Отправить в холодильник.

Коктейли с сиропом «Гренадин». Топ-5 рецептов

Существует множество удачных рецептов коктейлей, в которых используется сироп гренадин. В их число входят как алкогольные, так и безалкогольные напитки.

Коктейль «Мимоза» с шампанским и «Гренадином»

Ингредиенты:

• гранатовый сироп с добавлением водки – 15 мл;
• свежевыжатый апельсиновый сок – ½ ст.;
• охлажденное шампанское – ½ ст.;
• апельсин – 1 шт. для украшения.

Приготовление:

1. В бокал следует налить алкогольный сироп, а затем добавить апельсиновый сок.
2. В завершение добавьте очень холодное шампанское.
3. Для декора бокалов можно использовать дольки свежего апельсина.

Напиток следует подавать охлажденным, исключив добавление льда.

Алкогольный напиток с джином и вермутом

Данный алкогольный напиток, изготовленный по указанному рецепту, обладает собственным наименованием – «Клавер Клаб». Получается он достаточно крепким, но при этом сладким и приятным на вкус.

Ингредиенты:

• джин – 40 мл;
• сироп из граната без алкоголя – 10 мл;
• лаймовый сок – 15 мл;
• вермут (красный) – 20 мл;
• яичный белок – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Перед тем, как приступить к приготовлению коктейля, необходимо тщательно отделить белок от желтка. Важно, чтобы в белке не осталось даже незначительного количества желчной части. Взбивание белка не предусмотрено.
2. Вылить часть яйца в шейкер.
3. Последовательно добавляйте остальные компоненты к белку.

Аккуратно перемешайте компоненты коктейля, налейте в бокал и сервируйте в охлажденном виде.

«Tequila Sunrise» с гранатовым сиропом

При создании востребованного коктейля современные бармены используют различные соотношения ингредиентов. Обычно это подразумевает использование 3 частей текилы, 6 частей цитрусового сока и лишь 1 части гренадина.

Ингредиенты:

• сироп (магазинный или самодельный) – 15 мл;
• прозрачная текила (серебряная) – 45 мл;
• кубики льда – 5 – 6 шт.;
• свежевыжатый сок апельсина – 80 – 90 мл.

Приготовление:

1. Для приготовления коктейля потребуется высокий стеклянный стакан. Сначала его необходимо заполнить кубиками льда, не измельчая их.
2. Сверху вылить серебряную текилу.
3. Необходимо добавить свежевыжатый апельсиновый сок, не стоит использовать напиток из пакета. При приготовлении сока его следует тщательно процедить, чтобы косточки не оказались в готовом напитке.
4. Добавьте гранатовый сироп. Необходимо стремиться к тому, чтобы наливать его по центру высокого бокала.
5. Смешайте все указанные ингредиенты с помощью специальной коктейльной ложки. Не требуется добиваться равномерного цвета. После тщательного перемешивания цветовые переходы в напитке должны создавать эффект восходящего солнца.
6. Для придания напитку привлекательности в стакане можно использовать дольку апельсина и коктейльную вишню. Также можно использовать и другие элементы для декорации коктейля.

Вставьте трубочку в стакан и предложите напиток.

«Shirley Temple» – безалкогольный коктейль

Напитку дали имя в честь знаменитой американской актрисы. Для его приготовления требуется небольшое количество компонентов, однако это позволяет создать очень вкусный, насыщенный и привлекательный коктейль.

Ингредиенты:

• гренадин – 15 мл;
• имбирный эль – 135 – 140 мл;
• коктейльная вишня – 2 ягодки (на 1 порцию);
• лед – по вкусу.

Приготовление:

1. В высокий бокал следует добавить лед. Объем льда можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
2. Для начала в емкость со льдом следует добавить густой гранатовый сироп.
3. Сверху вылить имбирный эль.
4. Аккуратно смешайте все компоненты непосредственно в стакане.

Понизить температуру напитка. Украсить его коктейльными ягодами, удалив из них косточки.

«Морской бриз» с абрикосовым бренди

В результате смешивания ингредиентов получается насыщенный коктейль с ярким фруктово-ягодным вкусом. Однако следует учитывать, что он достаточно крепкий, несмотря на ощутимую сладость, поскольку основой напитка служит бренди.

Ингредиенты:

• абрикосовый бренди – 40 мл;
• сок грейпфрута – 30 мл;
• гренадин – 10 мл;
• сок клюквы – 90 мл;
• лед – полный стакан;
• лайм – 1 – 2 дольки.

Приготовление:

1. В высокий стеклянный бокал следует поместить кубики льда.
2. Сразу добавить сок цитруса и бренди.
3. Влить гренадин и ягодный сок.
4. Необходимо тщательно и аккуратно смешать все ингредиенты при помощи специальной ложки.
5. Для придания напитку более привлекательного вида, добавьте дольку лайма. Также можно использовать свежие листья мяты.
6. Подать коктейль с трубочкой.

Если бренди исключить из состава напитка, он станет безалкогольным. Этот вариант будет подходящим даже для детского употребления. Он прекрасно освежает в знойную погоду.

Самодельный гранатовый сироп, разбавленный водкой или другим алкоголем, может стать основой для отдельного напитка. Такой напиток станет прекрасным дополнением к праздничному столу, где подано много мясных блюд.