Кто мог предположить, что всего один сочный фрукт оранжевого цвета обладает способностью поглощать тяжелые металлы, укреплять организм и повышать его энергию, регулировать уровень сахара в крови, помогать выводить токсины и холестерин. Похоже, что такой ценный продукт должен был бы быть обычным в ежедневном рационе, но для многих блюда из хурмы остаются чем-то необычным. Возможно, стоит включить больше вкусных экзотических продуктов в свое питание?
Нежная запеканка из хурмы и творога
Творожная запеканка, благодаря своей воздушной текстуре, очень похожа на суфле. Оранжевые кусочки хурмы добавляют выпечке необычный вкус, а манка, используемая в рецепте, практически не ощущается.
Пропорции ингредиентов:
- 600 г творога;
- 600 мл воды;
- 450 г хурмы;
- 100 г манки;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 60 мл сметаны;
- 25 г сливочного масла;
- 50 г панировочных сухарей.
Рецепт запеканки по шагам:
- Хурму очищают от кожуры и нарезают кубиками, после чего заливают водой и доводят до кипения. Затем в кипящую воду с фруктами добавляют манную крупу и варят кашу в течение 2-3 минут, после чего остужают.
- Творог необходимо протереть через металлическое сито. Яйца взбейте с сахаром. Манку, хурму, творог и взбитые яйца соедините вместе.
- Для подготовки формы для выпечки её необходимо смазать небольшим количеством сливочного масла и посыпать сухарями. Творожную массу выложить в подготовленную форму, распределить равномерно и смазать сметаной.
- Готовить запеканку 42-45 минут при 180 градусах.
Чтобы блюдо выглядело более привлекательно, его можно посыпать коричневым сахаром и затем карамелизовать с помощью газовой горелки.
Превосходный способ приготовления мяса в духовке
Крученики из хурмы и мяса – это прекрасный вариант для приготовления как в будни, так и на праздники, позволяющий внести разнообразие в рацион.
Для запекания мяса с хурмой понадобятся:
- 500 г свинины;
- 2 спелые хурмы;
- 100 мл белого вина;
- 60 мл соевого соуса;
- 3 г сушеного тимьяна;
- 1 яйцо;
- 50 г панировочных сухарей;
- 30 мл растительного масла;
- соль, перец.
Готовим следующим образом:
- Свинину следует нарезать кусками, которые необходимо тщательно отбить с обеих сторон и замариновать в смеси, состоящей из вина, соевого соуса и тимьяна. Время маринования – один час.
- Хурму нужно превратить в пюре. Посолить и поперчить замаринованные куски мяса. Затем выложить пюре на мясо и свернуть рулетом, перевязав его кулинарной нитью.
- Затем рулетики следует обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях, после чего обжаривают на растительном масле. Далее их помещают в форму для запекания и выпекают в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов, пока не образуется аппетитная золотистая корочка.
Это блюдо рекомендуется подавать горячим, в сочетании с салатом или другим предпочитаемым гарниром, после того как будет удалена кулинарная нить.
Потрясающе полезный салат с моцареллой
Сочетание хурмы с моцареллой в салате создает гармоничный вкус, объединяя сладость фруктов, мягкость сыра и аромат зелени. Помимо питательной ценности, это блюдо способно улучшить настроение и добавить ярких красок, которых зачастую не хватает в холодное время года.
Для создания этой закуски потребуются следующие ингредиенты:
- 1 спелую, но крепкую хурму;
- 125 г моцареллы;
- 50 г салата Руккола;
- 20 г семян подсолнечника;
- 15 мл оливкового масла;
- 15 мл сока лимона;
- 5 г меда;
- 3 г сухих итальянских трав.
Способ готовки:
- Нарезанную хурму выложите ломтиками по краю салатной тарелки. На каждый кусочек фрукта положите кружок сыра, а в центр тарелки поместите вымытый и обсушенный салат.
- Смешайте мед, лимонный сок, сухие травы и масло. Салат посыпьте семенами подсолнечника и полейте приготовленной заправкой.
Приготовленное блюдо, отличающееся насыщенным вкусом, привлекательным внешним видом и питательностью, подают горячим.
Пирог-перевертыш с хурмой
Неспелые плоды хурмы с плотной мякотью идеально подходят для приготовления вкусной и домашней выпечки, например, пирога-перевертыша из творожного теста с рублеными добавками и начинкой из карамелизированных фруктов. Благодаря термической обработке и карамелизации, терпкость хурмы полностью исчезает.
