Истории Донны

Каждая хозяйка должна иметь при себе рецепт приготовления подливы из куриной грудки.

И вот почему:

• доступность ингредиентов;
• простота приготовления;
• множество вариаций исполнения;
• быстрота, вкус и сытость;
• сочетание практически с любым гарниром.

Предлагаем ознакомиться с рецептами блюд, которые станут отличным дополнением к рациону вашей семьи.

Подлива из куриной грудки со сметаной

Он прекрасно сочетается с пюре или рисом.

Для приготовления вам нужно найти дома:

• 0,6 кг куриного филе;
• 150 г сметаны. Жирность продукта не имеет значения;
• одну луковицу;
• 3 – 4 дольки чеснока, в зависимости от их размера;
• черный молотый перец и соль – по вкусу;
• постное масло.

Этот перечень рассчитан на 6 человек.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо нарезаем кубиками размером 3-4 см.
2. В сковороду наливаем подсолнечное масло, отмеряя его количество примерно до уровня в 1 см).
3. Когда масло закипело, добавляем нарезанное филе. Регулярно перемешиваем.
4. Пока курица готовится, можно заняться чисткой и нарезкой лука. Нарежьте его кубиками.
5. Когда поверхность сковороды стала белой, это означало, что пора добавлять лук.
6. Через три минуты добавьте соль и перец.
7. Затем очищаем чеснок и измельчаем его с помощью чеснокодавилки. Добавляем его в сковороду.
8. За сметаной следует чеснок. Обязательно тщательно перемешайте все ингредиенты.
9. Позвольте блюду потомиться 2-3 минуты, затем выключите огонь.

Куриная грудка, приготовленная со сметаной, готова. На ее приготовление потребуется всего 30 минут.

Блюдо подают горячим, в комплекте с гарниром, однако оно также вкусно употребляется в холодном виде, если подать его с хлебом.

С томатной пастой

Практически в меню каждого детского сада в стране присутствует томатная куриная подливка. Это одно из самых популярных блюд среди детей в детском саду. Сегодня мы раскроем секрет ее приготовления.

Список продуктов:

• 0,6 кг куриной грудки;
• 250 мл воды;
• по 1 ст. л. муки, сметаны, томатной пасты;
• 1 репчатый лук;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 3-5 шт. перец горошек;
• 1 лаврушка;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция как готовить:

1. Мясо необходимо отварить, а затем нарезать на куски размером 2-3 сантиметра.
2. Муку следует обжарить до получения коричневого оттенка. Использование масла не требуется.
3. Пересыпать в тарелку и дать остыть.
4. Сметану и томатную пасту следует соединить с мукой.
5. Добавьте в смесь теплую воду. Консистенция, которая получится, должна быть похожа на кисель.
6. Почистить и измельчить лук.
7. Обжарить его на сливочном масле.
8. Когда лук станет мягким, следует добавить смесь сметаны и томата. Для предотвращения образования комков необходимо тщательно перемешать все ингредиенты.
9. В сковороду поместите куриную грудку, лавровый лист и душистый перец.
10. Чтобы вернуть соусу нужную консистенцию, добавьте немного горячей воды или бульона.
11. Через две минуты добавьте соль и накройте крышкой.
12. Тушить примерно 5-10 мин.

Эту подливу из куриной грудки можно сочетать с пюре, отварным картофелем, вермишелью, гречневой или рисовой кашей.

Куриная подливка с томатом отличается тем, что позволяет адаптировать рецепт под личные предпочтения.

Возможные варианты:

1. Использовать растительный заменитель сливочного масла.
2. Исключить из ингредиентов лук.
3. За пять минут до окончания приготовления добавьте соленый огурец. Сначала его следует очистить и нарезать.
4. Заменить муку крахмалом.
5. Вместо томатной пасты допустимо применять кетчуп или морс.

Со сливками к макаронам

Особенность этого рецепта заключается в том, что он позволяет использовать отварные макароны, которые остались в холодильнике. Сливки и курица придадут блюду более интересный вкус.

Необходимые ингредиенты:

• 1-2 филе куриных;
• 400 г макарон или спагетти;
• необходимо 200 мл сливок, оптимальная жирность — 10%;
• одна большая луковица;
• 20 г сливочного масла;
• приправа «Прованские травы».

Процесс приготовления займет 40 минут.

Он состоит из следующих шагов:

1. Куриную грудку рекомендуется варить около 20 минут. Если внутри мясо сохранит лёгкий розовый оттенок, это не критично. Самое важное – не переварить продукт, так как это может привести к тому, что он станет сухим.
2. Извлеките филе из бульона и дайте ему остыть. После этого нарежьте его кубиками среднего размера.
3. Макароны следует отварить и затем промыть холодной водой, используя дуршлаг.
4. Репчатый лук чистим и режем полукольцами.
5. Обжариваем на сливочном масле в течение пары минут.
6. Как только лук станет прозрачным, добавляем курицу.
7. Спустя 2-3 минуты вливаем сливки.
8. Все перемешиваем и накрываем крышкой.
9. Через 3-4 минуты подаём макароны к курице.
10. Все тщательно перемешиваем и добавляем приправу. Через несколько минут отключаем нагрев.

В качестве украшения и для придания вкуса блюдо можно посыпать укропом или петрушкой.

Куриная подлива с грибами

Сочетание курицы и грибов действительно восхитительно, и это стоит использовать в кулинарии. Попробуйте приготовить из этих продуктов соус для макарон или другого гарнира. Ваши родные наверняка по достоинству оценят деликатный вкус блюда. Это прекрасный способ быстро, всего за 40 минут, накрыть стол.

Из продуктов нужно взять:

• 300 г филе;
• для приготовления потребуется 300 г свежих грибов, желательно шампиньонов. Эти грибы обладают более плотной текстурой»;
• 1 луковицу;
• 300 г сметаны. Процент жирности неважен;
• 50-70 мл воды;
• 50 г сливочного масла;
• 3 сегмента чеснока;
• 1 ст. л. муки;
• соль, специи и зелень – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Мясо курицы отварить.
2. Пока блюдо готовится, можно помыть грибы и нарезать их соломкой.
3. Шампиньоны следует обжарить на сливочном масле. Процесс жарки осуществляется под крышкой в течение 10 минут на среднем огне. При появлении признаков подгорания добавьте дополнительное количество масла.
4. Почистить лук и чеснок.
5. Лук мелко порезать.
6. Для извлечения сока чеснок следует пропустить через пресс.
7. Добавьте к уже почти готовым грибам лук, чеснок, специи и соль. Перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут.
8. Рыбное филе извлекают из кастрюли и охлаждают под проточной холодной водой.
9. После этого курицу следует нарезать небольшими кусочками и добавить к грибам.
10. Перемешать содержимое сковороды.
11. Сметану и воду следует добавить, затем накрыть емкость крышкой и снизить интенсивность нагрева.
12. Процесс тушения занимает 10 минут, после чего подливу следует посыпать мукой и перемешать вилкой.
13. При сильной консистенции продукта следует добавить 20-30 мл горячей воды).
14. Приготовление блюда занимает около трех-четырех минут. Для украшения сверху можно использовать мелко нарезанную зелень.

Этот соус с курицей и грибами станет прекрасным дополнением к картофельному пюре, пасте или рисовой каше.

С майонезом

Этот соус – один из самых узнаваемых и востребованных в России. Однако не все знают, что его можно использовать и в качестве подливы. Представляем вашему вниманию экономичный и аппетитный рецепт куриной подливы, приготовленной с майонезом.

Перечень ингредиентов включает:

• 0,6 кг куриного филе;
• 350 г майонеза;
• 0,5 ст. постного масла;
• 100 мл воды;
• средняя головка чеснока;
• соль и перец.

Процесс приготовления максимально прост:

1. Нарежьте филе тонкими ломтиками, располагая их поперек волокон (толщина 2-3 см).
2. На сковороде, разогретой на огне, обжарьте продукт, используя масло. Важно добиться появления насыщенного золотистого цвета.
3. В посуду следует добавить майонез и воду. Затем необходимо взбить получившуюся смесь венчиком.
4. Добавьте мелко нарезанный чеснок.
5. Курицу нужно полить полученным соусом.
6. Покройте зеленью и тушите на слабом огне в течение 15 минут.

Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом.