Истории Донны

Не только по воле доброй волшебницы, превратившей тыкву в изысканную карету для Золушки, этот удивительный плод способен на сказочные метаморфозы. Не менее впечатляющим образом можно изменить ярко-желтую тыкву, превратив её в замечательное кулинарное блюдо – тыкву с мясом. Вы будете поражены!

Тыква, начиненная мясной начинкой и запеченная в духовке

Благодаря своему изысканному вкусу и привлекательному внешнему виду, это блюдо может приятно удивить даже самого требовательного ценителя. К тому же, приготовить его под силу даже тем, кто только начинает свой путь в кулинарии.

Состав ингредиентов:

• масло постное;
• небольшая без повреждений тыква;
• лук репчатый — 2 головки;
• мясо (вид продукта выбираем по предпочтениям) — 800 г;
• сметана домашняя — 250 г;
• специи, пряности.

Чтобы успешно приготовить блюдо, понадобится тыква небольшого размера, весом не более 2 кг, с прочной основой, которая обеспечит ее устойчивость и не позволит ей шататься на рабочей поверхности, как у детской игрушки «ваньки-встаньки».

Способ приготовления:

1. Мякоть следует тщательно промыть, затем промокнуть бумажными полотенцами и нарезать небольшими кубиками размером до 0,5 см.
2. В сковороде разогревается масло, затем обжаривается мясной продукт, при этом кусочки постоянно перемешиваются для равномерного получения аппетитной корочки.
3. Нарезанный лук, предварительно очищенный от шелухи, добавляют к мясу. Продолжают тушение до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавляем домашнюю сметану, солим и перчим, тщательно перемешиваем. Для усиления вкуса и аромата блюда можно добавить любимые специи и душистые травы. После нескольких минут приготовления даем блюду остыть.
5. Приступаем к обработке тыквы. Тщательно промываем ее, осторожно снимаем верхушку и удаляем семена.
6. Добавляем еще немного теплой мясной начинки в нашу «кастрюлю», затем возвращаем обрезанную крышку на прежнее место. Выкладываем фаршированный плод на противень, покрытый фольгой, и помещаем в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа.

Аппетитная тыква, начиненная мясным фаршем и запеченная в духовке, выглядит просто замечательно!

Готовим в мультиварке

Возвращаясь из фантазийных мечтаний, мы оказываемся в настоящем, где чудо-печи уступили место устройствам, которые сделали готовку приятным занятием.

Список продуктов:

• масло подсолнечное;
• фарш мясной — 600 г;
• тыква — до 2 кг;
• морковь;
• томат;
• лук-репка;
• сыр (желательно твердых сортов) — 150 г;
• кабачок;
• специи — по вкусам.

Поэтапное приготовление:

1. Применяем общеизвестный метод к созревшим плодам насыщенного жёлтого цвета.
2. Фарш, подготовленный заранее, помещаем рядом с тыквой, а в это время очищаем остальные овощи. Помидоры, кабачок, лук и морковь нарезаем кубиками, затем пассеруем в рафинированном масле до появления золотистого цвета. При желании можно добавить к этой насыщенной «компании» и молодой баклажан!
3. Вносим в состав соль, перец и специи, затем смешиваем с подготовленным фаршем. Получившуюся массу аккуратно перемешивают, после чего заполняют ею внутреннюю полость тыквы и посыпают тертым сыром.
4. Срезанный кусок плода накрывают, помещают на дно чаши мультиварки, выстеленное пекарской бумагой.
5. Для начала установите режим «Выпечка» и выдержите время приготовления в 1,5 часа.

Готовое блюдо достаем из кастрюли, расположенной в электроприборе, разделяем на порции и подаем горячим.

Очень вкусный суп с тыквой и мясом

Продолжаем превращать полезный овощ в привлекательное блюдо. Вторые блюда с тыквой и мясом, конечно, вкусны, однако не менее интересным окажется и аппетитный суп, приготовленный из таких замечательных ингредиентов.

Необходимые компоненты:

• масло сливочное — 30 г;
• говядина — 500 г;
• лимон;
• свежая тыква — до 600 г;
• зелень, соль, перец.

Процесс приготовления;

1. Мясо промывают, промакивают бумажными салфетками и нарезают на кубики размером 3 на 3 сантиметра. Затем его приправляют специями, выкладывают в кастрюлю с толстыми стенками и обжаривают на сливочном масле до появления румяной корочки.
2. С тыквы снимают корку, овощ нарезают небольшими кусочками и добавляют к подрумянившемуся мясу. Получившуюся массу готовят около минуты, непрерывно помешивая.
3. Заливаем продукты питьевой водой в необходимом объеме, чтобы добиться желаемой консистенции супа. Добавляем в бульон немного лимонного сока, соль и перец по вкусу).
4. Ингредиенты для первого блюда варятся на среднем огне в течение часа. По завершении приготовления добавляется мелко нарубленная зелень.

Подаем суп в горячем виде.

Рецепт запекания в горшочках

Каждая хозяйка стремится приготовить сочное мясо с тыквой в духовке. Мы предлагаем изысканный рецепт запекания в горшочках, по которому готовили наши бабушки.

Набор продуктов:

• масло подсолнечное;
• картофель — 6 шт.;
• тыква — 200 г;
• морковь;
• свинина — 400 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• горошины перца — 5 шт.;
• лист лавра — 3 шт.;
• соль, специи;
• зелень, сметана для подачи к столу.

Методика приготовления:

1. Свинину, прошедшую предварительную обработку, нарезают на порционные куски. Их обжаривают в небольшом количестве растительного масла на большом огне до появления легкой корочки, после чего уменьшают огонь и продолжают тушить около пяти минут. Мясо приправляют солью и перцем. Подрумянившиеся куски выкладывают в горшочки, добавляя к ним очищенные овощи.
2. Картофель нарезаем на четвертинки. Морковь нарезаем соломкой. Лук нарезаем полосками и обжариваем в масле, которое осталось после приготовления мяса. Полученную массу раскладываем по контейнерам, сверху выкладываем кусочки картофеля.
3. Снимаем с тыквы кожуру, удаляем семена, нарезаем мякоть кубиками и выкладываем на овощную подушку. Грубо измельчаем горошины перца и распределяем их по горшочкам. Не забываем добавить соль.
4. В каждый горшочек добавляем небольшое количество очищенной воды или бульона – не превышающее четверти объема посуды. Затем глиняные емкости с продуктами помещаем в духовку, разогретую до 170 °C, на полтора часа.

Выключают печь, оставляют готовое блюдо в ней еще на 20 минут, а затем подают к столу, добавляя сметану к каждой порции.

Манты с тыквой и мясом

Нет необходимости представлять это восхитительное блюдо. Само слово «манты» обладает волшебным эффектом, поскольку они очень любимы и пользуются большим спросом.

Используемые ингредиенты:

• масло подсолнечное (можно и оливковое);
• яйцо;
• тыква — 600 г;
• лук репчатый — 400 г;
• мука в/с — до 500 г;
• вода фильтрованная — 250 мл;
• мясо — 500 г;
• специи (соль, перец), зелень.

Технология приготовления:

1. Чтобы приготовить манты, потребуется эластичное тесто. Муку просеиваем в широкую миску, делаем углубление в центре и разбиваем в него яйцо.
2. Смешиваем его с сыпучей смесью, добавляем немного соли и холодную питьевую воду. Замешиваем тесто с плотной консистенцией. Продолжительность этого этапа, достигающая двадцати минут, напрямую влияет на эластичность и качество структуры конечного продукта.
3. В завершение приготовления в тесто добавляют две столовые ложки растительного масла. Сформированный колобок накрывают тканью и оставляют на полчаса для расстойки».
4. Чтобы получить фарш высокого качества, рекомендуется использовать два вида мяса: свинину и говядину. Мякоть необходимо нарезать на небольшие кусочки. Для облегчения измельчения желательно предварительно охладить продукт.
5. Тыкву очищаем от кожуры и семян, измельчаем, смешиваем с фаршем, добавляем соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешиваем полученную массу.
6. Тесто разделяют на небольшие фрагменты, из которых формируют тонкие лепешки желаемой формы. На каждую лепешку выкладывают по чайной ложке мясного фарша и аккуратно защипывают края.
7. Поддоны мантоварки смазываем маслом, располагаем изделия на некотором расстоянии одно от другого. В нижнюю часть кастрюли наливаем воду, добавляя небольшое количество соли. После закипания жидкости устанавливаем круги в кастрюлю и закрываем е.

Приготовление восхитительных мантов с мясом и тыквой займет 45 минут.

С мясным фаршем

Простой и привлекательный метод, позволяющий оперативно и со вкусом обеспечить семью продуктами, богатыми питательными веществами.

Список продуктов:

• масло подсолнечное;
• очищенная мякоть тыквы — 500 г;
• фасоль консервированная — банка;
• клубни картофеля — 3 шт.;
• лук-репка — 1 головка;
• фарш куриный — 400 г;
• специи, приправы.

Способ приготовления

1. Овощи – клубнику и тыкву – очищаем и нарезаем достаточно крупными кубиками.
2. Лук очищаем от кожуры, нарезаем мелкой соломкой и обжариваем в масле до состояния прозрачности, после чего добавляем нарезанный картофель.
3. Смешиваем ингредиенты, обжариваем до появления золотистого цвета. Затем добавляем куриный фарш, тщательно перемешиваем его с другими компонентами и готовим еще 15 минут.
4. Добавляем карри, через пять минут добавляем нарезанную тыкву. Снова перемешиваем, вливаем очищенную воду, чтобы она покрывала содержимое сковороды. Корректируем количество соли и перца, тушим продукты на слабом огне в течение двадцати минут.
5. В сочный фарш с мягкой тыквой добавляют консервированную фасоль, не содержащую маринада, после чего смесь тушат в течение шести минут и выключают нагрев.

Насколько приятным получился этот деликатес? Не нужно спрашивать — лучше просто приготовьте его и получите удовольствие!

Тыква, тушенная с мясом в казане

Презентация самых вкусных блюд из тыквы не будет полной, если не включить тушеное мясо с тыквой. Приготовить это блюдо довольно просто и занимает немного времени.

Необходимые компоненты:

• масло постное;
• свежее мясо (говядина или свинина) — 500 г;
• качественный майонез — 40 г;
• мякоть (300 г) и семена тыквы;
• лук репчатый — 1 головка;
• специи, соль.

Приготовление блюда:

1. Мясо, подготовленное заранее, нарезают небольшими кубиками, затем солят, перчат и приправляют специями. После этого его маринуют в майонезе не менее часа.
2. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем так же, как и говядину или свинину. Лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и обжариваем до изменения цвета.
3. На дно казана помещают замаринованный продукт, сверху выкладывают золотистый лук с кусочками тыквы, а затем посуду с продуктами отправляют в духовку, разогретую до 160 °C, на один час.

Перед подачей блюдо посыпают семенами желтого плода и тщательно перемешивают.

Для того чтобы тыква, фаршированная мясом, неизменно восхищала своим внешним видом и запахом, начните с того, чтобы представить себе оформление будущего блюда. Попытайтесь максимально ясно представить всю привлекательность изысканного угощения, пожелайте себе приятного аппетита и приступайте к волшебному процессу!