Блюдо из курицы, приготовленное в микроволновой печи, способно стать изюминкой любого торжества. При использовании микроволновой печи на поверхности птицы формируется привлекательная корочка бронзового цвета, что позволяет избежать подгорания мясной части. Обычно на приготовление блюда уходит около 40 минут.
Курица в микроволновке в пакете для запекания
Требующиеся продукты:
- курица – 1,5 кг;
- дольки чеснока – 4 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- базилик;
- куркума;
- тимьян;
- майоран;
- измельченный белый перец.
Как приготовить курицу в пакете для запекания:
- Перед приготовлением курицу нужно промыть и очистить от кожи, а также удалить излишки жира. Для избавления от остатков перьев рекомендуется опалить птицу над открытым огнем.
- Для удаления излишней влаги с курицы используйте бумажные полотенца.
- Тушку натереть смесью специй и соли. Мясо следует оставить на полчаса.
- Чесночные зубчики необходимо очистить от шелухи и надрезать ножом, чтобы выделился сок. Затем чеснок помещают внутрь птицы.
- Мясо следует поместить в пакет для запекания, расположив курицу спинкой вверх. Пакет нужно завязать узлом или закрепить прочной нитью.
- Чтобы избежать скопления воздуха и последующего разрыва, пакет следует проколоть вилкой.
- Выложите курицу на противень и поместите в микроволновую печь. Готовьте блюдо в течение 30 минут при мощности 800 Вт.
- Чтобы мясо приобрело румяную корочку, за 7 минут до окончания приготовления необходимо разорвать упаковку.
Чтобы улучшить вкус и аромат блюда, рекомендуется добавить маринад. Для его приготовления можно использовать кетчуп, горчицу, сметану, разнообразные специи и овощи.
Как вкусно запечь птицу целиком
Ингредиенты:
- тушка – 1 кг;
- майонез – 1 ст. л.;
- паприка – 1 ч. л.;
- чеснок – 4 зубка;
- специи, соль, перец измельченный.
Как запечь курицу целиком:
- Необходимо удалить перья, пух, внутренности и очистить тушку.
- Тщательно вымойте птицу и натрите ее внутри и снаружи приправами.
- Для получения аппетитной и яркой корочки на запеченной курице, птицу следует смазать смесью паприки и майонеза.
- Чеснок очистите и нарежьте мелкими кусочками, затем поместите внутрь курицы.
- Подготовленную птицу поместите в посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи.
- Задайте максимальную мощность и готовьте мясо в течение получаса.
- По истечении указанного времени необходимо перевернуть курицу и полить ее выделившимся соком, после чего продолжить приготовление еще 25 минут.
Для улучшения вкуса и аромата блюда рекомендуется помещать внутрь курицы, вместе с чесноком, нарезанный болгарский перец, томаты и морковь.
В стеклянной посуде
Требующиеся компоненты рецепта:
- окорок – 500 г;
- аджика.
Как приготовить курицу:
- Тушку следует тщательно покрыть аджикой. Используемая специя не должна быть слишком жидкой.
- Покройте птицу аджикой и оставьте на 10 минут для маринования при комнатной температуре.
- Переложить окорок в стеклянную посуду.
- Задайте максимальную мощность на микроволновой печи и поставьте в неё посуду с блюдом на 20 минут.
Поскольку микроволновые печи имеют различную максимальную мощность, рекомендуется проверять блюдо после десяти минут приготовления, открыв дверцу. Если на блюде нет золотистого цвета, следует продлить время разогрева.
Курица-гриль в микроволновке с грилем
Составляющие:
- цыпленок-бройлер – 850 г;
- соль – 3 ч. л.;
- молотый перец;
- головка чеснока;
- горчичные зерна – 1 ст. л.;
- сладкая измельченная паприка – 7 г;
- куркума – ½ ч. л.
Как готовится курица гриль:
- Перед приготовлением птицу следует тщательно промыть под проточной водой, а затем промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.
- Сухую тушку натереть перцем и морской солью.
- В миске соедините паприку (сладкую), куркуму и горчицу в зернах. Птицу натрите полученной смесью специй.
- Чеснок очистить от шелухи и разделить на две части. Одну часть измельчают с помощью чеснокодавилки, а вторую – режут ножом. Кожицу птицы натирают чесноком, пропущенным через пресс, а ее тело нашпиговывают нарезанным чесноком.
- Для маринования мясу понадобится 45 минут.
- Положите курицу на решетку гриля брюшной частью вниз. Для сбора стекающегося жира под решетку следует установить поддон.
- Время приготовления в микроволновой печи в режиме «Гриль» составляет 20 минут. Затем необходимо перевернуть цыпленка, расположив его спиной вниз, и продолжить запекание в течение еще 25 минут.
- Переложите птицу в блюдо большего размера и подавайте к столу. Сок, образовавшийся при запекании, служит основой для соуса.
Чтобы добавить блюду изысканный вкус, можно использовать свежие кабачки и помидоры, прошедшие обработку на пару. Эти элементы могут быть использованы для декорирования курицы перед сервировкой. Кроме того, рекомендуется смазать поверхность птицы соевым соусом.
С картофелем
Из чего готовить:
- картошка – 1 кг;
- филе курицы – 270 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- сметана 30% – 3 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- зубчик чеснока – 1 шт.;
- специи для картошки, курицы;
- соль;
- вода – 160 мл.
Как готовить:
- Картофель необходимо очистить от кожуры и нарезать на куски среднего размера. Получившуюся заготовку следует поместить в контейнер, подходящий для использования в микроволновой печи.
- Добавьте соль и специи для картофеля, затем добавьте подсолнечное масло. Тщательно перемешайте.
- Очищенный лук нарезать и присоединить к картошке.
- Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и приправьте специями.
- Соедините мясо со сметаной, измельченным чесноком и майонезом.
- Мясо следует тщательно перемешать и выложить поверх картофеля с луком.
- Налейте воду, накройте кастрюлю крышкой и поместите в печь. Для завершения приготовления понадобится 45 минут. Необходимая мощность – 700 Вт.
Для приготовления блюда необходимо заранее подобрать подходящий картофель. Он должен быть сорта, который не разварится при варке в микроволновой печи. Наилучшим вариантом будет подавать блюдо горячим, дополненным свежими или солеными овощами.
Куриное филе под сырной корочкой
Какие ингредиенты потребуются:
- грудка куриная – 1 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сыр твердый – 160 г;
- майонез – 80 г;
- соль.
Этапы приготовления:
- Для удобства натирания сыр рекомендуется предварительно охладить в холодильнике. Замороженное мясо следует размораживать до комнатной температуры.
- Распил грудины выполняется по линии поперечной кости. Затем мясо отделяют от кости вручную и нарезают вдоль волокон. Поверхность грудки прижимают ладонью и вновь измельчают на мелкие кусочки, после чего посыпают солью.
- В сковороде обжариваются кусочки мяса. Необходимо следить, чтобы оно не пережарилось и из него выделялся сок.
- Пока жарятся кусочки мяса, приготовим сырную смесь. Для этого в емкости соедините куриные яйца, майонез и сыр, натертый на мелкой терке. Полученную массу взбейте блендером.
- Нарежьте каждый кусок поджаренного мяса вдоль и разложите на тарелке.
- Залить смесью из сыра филе.
- Поставьте блюдо в микроволновую печь и включите ее на 3 минуты, выбрав режим мощности 800 Вт.
Чтобы добиться золотистой корочки, рекомендуется использовать следующие сорта твердых сыров: Бофор, Чеддер, Гауда, Пармезан, Эмменталь, Российский.
Варим курицу
Ингредиенты:
- тушка курицы – 1 шт.;
- вода;
- куриные приправы;
- соль.
Технология:
- Для равномерного приготовления мяса рекомендуется выбирать курицу весом примерно 1,5 кг. Перед приготовлением замороженную тушку нужно разморозить, удалить внутренности и тщательно промыть под проточной водой. Если вы хотите получить блюдо с пониженным содержанием жира, необходимо удалить кожу с курицы.
- Ноги и крылья тушки следует привязать и зафиксировать длинными зубочистками. Птица должна приобрести овальную форму. Если не предполагается варка курицы целиком, ее необходимо нарезать на куски, посолить и приправить специями по вкусу.
- Поместите подготовленное мясо в ёмкость, подходящую для разогрева в микроволновой печи. Если туша сохранила свою целостность, расположите ее грудной частью вниз.
- Поставьте емкость с водой на огонь и доведите ее до кипения.
- В миску следует налить кипящую воду, в которой находится курица. Вода должна полностью ее покрывать, но нужно оставить пространство для кипения.
- Поставьте на блюдо куполообразную крышку, предусмотрев отверстие для выхода пара.
- На микроволновой печи выберите мощность 1000 Вт и готовьте курицу в течение 5 минут, доводя воду до кипения.
Определить готовность мяса можно, проткнув курицу в нескольких местах зубочисткой. Если из птицы вытекает прозрачная жидкость, а не розоватый сок, значит, блюдо готово. После приготовления мясо не следует сразу извлекать из бульона, ему необходимо дать остыть.
