Грибной салат – аппетитная и несложная в приготовлении закуска, подходящая для любого застолья. Предлагаем вашему вниманию коллекцию самых вкусных рецептов с пошаговыми инструкциями, благодаря которым создание закусок превратится в быстрый и легкий процесс.
Простой грибной салат с курицей
Это вкусная и полезная закуска, которую легко приготовить даже новичку. Для создания лёгкого ужина потребуется небольшой набор доступных по цене продуктов. При этом их стоимость совершенно не влияет на восхитительный, нежный вкус блюда.
Итак, возьмём:
- куриное филе;
- 200 г сыра (выбираем из твёрдых сортов);
- 300 г шампиньонов;
- 400 г грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- кусочек сливочного масла;
- майонез;
- соль.
Способ приготовления:
- Промытое филе обсушивают бумажными салфетками и отваривают в подсоленной воде до полной готовности.
- После охлаждения мясной продукт разделывается на волокна.
- Для приготовления грибы нарезают на пластинки и обжаривают до появления золотистой корочки.
- Из сырного кусочка подготавливается стружка.
- Чесночные зубчики и орехи измельчаются.
- Все подготовленные ингредиенты соединяются в салатнике и заправляются майонезом.
Оригинальная закуска с креветками
Ценители морских деликатесов наверняка оценят необычное сочетание креветок и грибов.
Заранее подготовим:
- 250 г шампиньонов;
- 150 г креветок;
- столько же сыра;
- луковицу;
- 50 мл майонеза;
- 150 г салатных листьев;
- 2 зубка чеснока;
- кусочек сливочного масла;
- соль и молотый перец.
Этапы создания:
- Морепродукты варят в течение нескольких минут, затем их очищают и разрезают на две части.
- Овощи и грибы измельчают, после чего обжаривают на растопленном сливочном масле.
- Сыр трётся.
- Листья салата аккуратно рвут руками и смешивают с обжаренными ингредиентами, креветками, стружкой сыра и чесночной пастой.
- Ингредиенты соединяются, приправляются по вкусу и заправляются майонезом.
«Грибное лукошко» с опятами
Когда традиционный салат «Оливье» надоедает, можно попробовать приготовить салат «Грибное лукошко» по этому рецепту».
Это отличная замена распространенной закуски. Для приготовления вкусного блюда потребуются:
- банка маринованных опят;
- 250 г ветчины;
- 2 картофелины;
- 2 яйца;
- пучок зелёного лука;
- полстакана майонеза;
- соль.
Для приготовления блюда необходимо выполнить следующие шаги:
- Яйца и картофель отваривают, затем очищают и нарезают кубиками. Ветчину также измельчают
- Сыр трётся.
- Из луковицы подготавливаются мелкие кусочки.
- Опята откидываются на дуршлаг.
- Слоёный салат формируется в следующем порядке: сначала грибы, затем измельчённый лук, ветчина, картофель, сыр и яйца.
- Все слои, за исключением верхнего, покрываются майонезом, и при необходимости добавляется соль.
- Закуску помещают в холодильник для пропитки на два часа.
Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
Этот вариант слоёной закуски не оставит равнодушными гостей, собравшихся за праздничным столом.
Для того чтобы впечатлить гостей своим кулинарным талантом, хозяйке необходимо заранее позаботиться о подготовке:
- 200 г куриного филе;
- столько же маринованных грибов;
- вдвое меньше сыра;
- по 2 морковки и картофелины;
- 2 маринованных огурца;
- по пучку петрушки и лукового пера;
- 100 мл майонеза;
- соль.
Последовательность действий:
- Овощи промываются, затем отвариваются, очищаются и нарезаются.
- Заранее откинутые на дуршлаг грибы выкладываются шляпками вниз в подходящую миску.
- Сверху распределяется рубленая зелень.
- Картофель выкладывается и покрывается майонезом.
- Сверху располагаются кубики маринованных огурцов, а их поверхность посыпают морковной стружкой.
- За слоем майонеза следует слой из отварной куриной грудки, разделенной на волокна.
- В качестве завершающего штриха используется сырная крошка.
- После охлаждения в течение двух часов салат выкладывается на блюдо, при этом грибные шляпки располагаются сверху готовой закуски.
«Грибная сказка»
Эта закуска действительно заслуживает своего восхитительного названия.
Для подтверждения этого необходимо приобрести:
- 200 г ветчины;
- 300 г грибов;
- столько же плавленого сыра;
- 100 г зелёного лука;
- по 2 картофелины и морковки;
- 4 яйца;
- майонез по вкусу.
Готовим салат «Лесная сказка»:
- Отвариваются овощи и яйца. Измельчаются.
- Сначала в салатник выкладывают картофель, который затем покрывают майонезом.
- Следующим выкладывается рубленый лук.
- Затем выкладываются яичные кубики, которые затем покрываются майонезной сеткой.
- Следующий слой состоит из ветчины, смазанной майонезом.
- После этого выкладывают нарезанные грибы, а сверху помещают тёртый сыр, смешанный с майонезом.
- После охлаждения в холодильнике в течение двух часов закуску дополняют зеленью и подают к столу.
Сытное блюдо с фасолью
Для оперативного и аппетитного перекуса можно использовать:
- 2 красных луковиц;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- банки красной фасоли в собственном соку;
- небольшого количества майонеза и сметаны;
- подсолнечного масла для жарки;
- соли и специй.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Измельченный лук обжаривается в течение пяти минут, после чего в сковороду добавляют грибные пластинки.
- Подготовленные продукты выкладывают в салатник, после чего туда же добавляют фасоль, предварительно промытую на дуршлаге.
- Для придания вкуса блюду используется соус на основе майонеза и сметаны
Слоеный салат, включающий жареные грибы, куриное филе и сыр
Для воплощения рецепта в жизнь необходимы:
- 200 г курятины;
- столько же грибов;
- 4 яйца;
- луковица;
- кусочек сыра;
- майонез, соль и немного подсолнечного масла.
Для создания ароматного салата с опятами необходимо выполнить следующие шаги:
- Грибы обжаривают на слабом огне примерно 20 минут.
- Так же пассеруется измельчённый лук.
- Сначала отваренное филе разделывается на волокна и помещается в салатник, образуя первый слой.
- На майонезной прослойке формируется слой из измельчённых яиц.
- Снова появляется майонезная сетка, на которой располагается лук.
- Как только этот слой окажется под майонезом, на него выкладываются грибы и посыпается сырная стружка.
- Салат отправляется в холод на 2 часа.
Грибной салат – это не только прекрасное угощение, но и его легко приготовить. Побалуйте себя этим замечательным блюдом!
