Творожные шарики – это вкусный и полезный продукт, который наверняка понравится детям. Их можно предложить к чаю, взять с собой на пикник или дать ребенку в школу в качестве перекуса. К тому же, приготовление творожных шариков – процесс несложный и увлекательный.
Творожные шарики, обжаренные во фритюре
Многие знают классический рецепт еще со школьных уроков труда. В советский период это блюдо, вероятно, было одним из самых любимых.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г домашнего творога;
- 60 г сахара;
- пакетик ванили;
- 1 сырое яйцо;
- 0,5 ч. л. гашеной соды;
- 150 г муки;
- 350 мл подсолнечного масла;
- щепотка соли.
Для приготовления творога рекомендуется использовать продукт с высоким содержанием жира, поэтому оптимальным вариантом будет домашний творог. Вместо ванильного сахара можно использовать другие ароматизаторы, такие как кофейный экстракт или цедра лимона.
Способ приготовления:
- Взбейте яйцо и добавьте все сухие компоненты, за исключением соды.
- Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком до получения однородной консистенции.
- Творог следует взять и измельчить. Для этого можно воспользоваться блендером.
- В смесь из яйца и сахара следует добавить перетертый творог.
- В творог следует добавить соду, предварительно погасив ее уксусом.
- Муку следует добавить к основной массе и тщательно перемешать.
- Небольшое количество творога отделяют и формируют в круглый комок. Повторяйте эту операцию, пока не будет использовано всё тесто.
- В разогретое масло выкладывают круглые комочки и томят на медленном огне.
- Чтобы излишки масла стекали, поместите шарики, обсыпанные шумовкой, на бумажные салфетки.
В завершение всех этапов потребуется лишь разместить их на блюде и добавить немного сахарной пудры.
Готовим с сыром
В отличие от традиционного способа приготовления, данный рецепт предполагает добавление сыра, что обуславливает соленый вкус получающихся шариков.
Необходимые продукты:
- 250 г жирного творога;
- 40 г твердого сыра;
- 120 г пшеничной муки;
- 2 небольшие яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя теста;
- 400 мл подсолнечного масла;
- свежая зелень;
- щепотка соли.
Алгоритм приготовления:
- В емкости соединить творог, сырые яйца и соль.
- Сыр можно натереть на крупной или мелкой терке, в зависимости от личных предпочтений.
- В творожную массу добавьте натертый сыр, зелень, муку и разрыхлитель.
- Все ингредиенты тщательно смешать.
- Сформовать из полученного теста шарики малого диаметра.
- Обжаривайте шарики в разогретом масле до появления золотистой корочки.
- Необходимо протереть готовые шарики с помощью бумажных полотенец.
Жареные шарики из творога можно подавать как в горячем, так и в прохладном виде.
Как приготовить в духовке
Для приготовления творожных шариков предлагается использовать духовку, а не плиту.
Необходимые компоненты:
- 250 г любого творога;
- 1 столовое яйцо;
- 50 г сахарного песка;
- 160 г муки;
- 5 г разрыхлителя теста;
- пакетик ванили;
- щепотка соли.
Способ запекания:
- Творог поместите в емкость, добавьте сырое яйцо, соль, сахар и ванилин.
- Все компоненты следует тщательно перемешать блендером до получения однородной массы.
- Просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель и снова тщательно перемешайте полученную смесь.
- Замес теста следует разделить на небольшие шарики, соответствующие размеру ореха, и расположить их на противне, застеленном пергаментной бумагой. Для предотвращения прилипания теста к ладоням, рекомендуется посыпать их мукой или слегка смазать маслом.
- Выпекайте шарики в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
- Извлеките творожное блюдо из духовки и дайте ему остыть.
Перед подачей блюдо рекомендуется украсить веточками мяты и посыпать сахарной пудрой.
Творожные шарики в шоколаде
Практически все любят шоколад. Благодаря этому появился кулинар, который объединил в одном лакомстве приятный вкус и пользу, разработав рецепт творожных шариков с шоколадной начинкой.
Необходимые ингредиенты:
- 250 г творожной массы;
- 1 сырое яйцо;
- 10 г сахара;
- 300 мл подсолнечного масла;
- 40 г горького шоколада;
- мука;
- соль по вкусу.
Алгоритм приготовления:
- В глубокой емкости соедините яйцо и творог, затем тщательно взбейте.
- В творожную массу следует добавить муку, сахар и соль. Затем все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.
- Разделите шоколадную плитку на кусочки площадью 1-2 см.
- На стол насыпать муку и приступать к приготовлению теста.
- С небольшого количества теста отщипните кусочек, поместите в него шоколад и скатайте в шарик. Повторите эту операцию с каждым отщипываемым кусочком теста.
- В большую емкость следует налить масло и установить на источник тепла.
- Аккуратно поместите шарик в емкость с помощью шумовки и продолжайте готовить, пока он не станет золотисто-коричневого оттенка.
Для подачи готовые шарики рекомендуется выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Во фритюре
Как пожарить творожные шарики во фритюре интересует многих? Ознакомьтесь с рецептом ниже!
Необходимые компоненты:
- 400 г творожного продукта;
- 1 сырое яйцо;
- 50 г сахара;
- 0,5 ч. л. соды;
- 160 г пшеничной муки;
- 300 мл подсолнечного масла;
- 100 г сахарной пудры;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Творог поместите в большую емкость, добавьте яйцо, сахар и соль.
- В миску добавить соду и муку, тщательно перемешать вилкой до получения однородной массы.
- Необходимо тщательно перемешать тесто, чтобы добиться оптимальной консистенции – оно не должно быть ни слишком липким, ни слишком плотным.
- Необходимо взять тесто и сформировать из него небольшие шарики.
- В сотейник наливают растительное масло и нагревают до образования небольших пузырьков.
- Для погружения шариков в масло используйте две вилки или шумовку.
- Когда шарики станут золотистыми, их следует выложить на бумажные полотенца.
Чтобы насладиться угощением, его лучше предложить слегка остывшим, посыпав сахарной пудрой.
Соленые шарики из творога
Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает несладкие десерты, но желает побаловать себя чем-то изысканным и аппетитным.
Необходимые продукты:
- 300 г творога;
- 1 куриное яйцо;
- 40 г панировочных сухарей;
- 60 г бекона или колбасы;
- 60 г тертого сыра;
- подсолнечное масло;
- щепотка соли.
Алгоритм приготовления:
- Творог разомните вилкой, добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
- В миску добавить тертый сыр и соль, затем тщательно перемешать.
- Бекон следует нарезать удобным образом и затем добавить в тесто.
- Необходимо сформировать из теста шарики малого размера и покрыть их панировкой.
- Перед тем, как продолжить, поместите шарики в холодильник на полчаса, а затем снова обваляйте их в панировке.
- Шарики следует обжаривать на сковороде в масле до образования золотистой корочки.
- Подрумянившиеся изделия остудить.
Несмотря на соленый вкус, готовые шарики достаточно хорошо подходят к чаю.
В завершение стоит отметить, что творожные шарики – это поистине вкусное угощение, которое благодаря разнообразию рецептов можно подать к любому праздничному столу, от скромного чаепития с друзьями до торжественного семейного мероприятия.
