Красиво оформленный мясной рулет с яйцом – настоящее произведение кулинарного мастерства. Это универсальное блюдо можно дополнить грибами, сыром, рисом или другими ингредиентами. В любом случае, блюдо получится питательным и привлекательным.
Мясной рулет с яйцом в духовке
Что потребуется:
- триста грамм говядины;
- столько же свинины;
- один яичный белок;
- луковица;
- 5 куриных яиц;
- пара столовых ложек сухарей;
- соль со специями;
- можно добавить свежую зелень.
Процесс приготовления:
- Нужно сварить яйца.
- Замешиваем фарш, состоящий из мяса, лука и белковых ингредиентов. Вносим соль и специи. Если вы используете зелень, измельчите ее максимально мелко и добавьте в фарш.
- В эту же емкость добавляют панировочные сухари и тщательно перемешивают все ингредиенты.
- На противень сначала выкладывается пищевая пленка, затем на нее распределяется фарш слоем толщиной от 1,5 до 2 сантиметров.
- Яйца выкладываются одно за другим.
- Чтобы сформировать мясной рулет из фарша, необходимо приподнять края мясного пласта вверх с помощью пленки и завернуть их. Перед тем, как поместить рулет в духовку, его необходимо перевернуть швом вниз.
- Рекомендуется выпекать блюдо примерно час при температуре 200 градусов.
Это блюдо рекомендуется подавать в охлажденном виде, нарезав на порционные кусочки. Рулет хорошо сочетается с любым гарниром. Кроме того, его можно подавать со свежими или маринованными овощами.
Рулет из фарша с яйцом внутри
Компоненты:
- пол кило мясного фарша;
- 6 яиц;
- одна луковица;
- морковь;
- чеснок – три зубка;
- пара ломтиков хлеба;
- соль, перец.
Больше материалов: рулет из фарша с яйцом в духовке
Как готовить:
- Сначала необходимо соединить фарш с двумя яйцами, измельченным луком и чесноком. Затем следует добавить предварительно замоченный хлеб.
- Далее фарш распределяют по фольге. Внутрь помещают яйца, и, подобно предыдущему рецепту, формируют рулет.
- Сначала блюдо запекают в фольге в течение сорока минут. Затем, еще примерно двадцать минут без фольги, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Этот кулинарный шедевр подойдет для всей семьи. Приготовление рулета с начинкой из яйца не представляет особой сложности и может стать отличной альтернативой привычным котлетам.
Как сделать с сыром
Что потребуется:
- 800 г свинины (можно говядины);
- 5 яиц;
- для приготовления понадобятся три плавленых сырка, предпочтительно использовать сыр «Дружба»);
- соль, перец.
Как готовить:
- Необходимо измельчить мясо до состояния фарша, затем посолить, поперчить и тщательно перемешать с одним яйцом.
- Приготовьте и очистите от скорлупы еще четыре яйца.
- Раскатайте мясной фарш на пищевой пленке, сформировав прямоугольник размером 20 на 30 сантиметров. Толщина получившегося пласта составит около полутора сантиметров.
- После этого, подобно тому, как это делается в предыдущих рецептах, добавляются яйца, а затем плавленый сыр, порезанный кубиками.
- Процесс приготовления рулета аналогичен. Блюдо выпекается при температуре 200 градусов.
Блюдо обладает уникальным вкусом. Это решение позволит расширить ассортимент предложений.
Мясной рулет с яйцом и луком
Ингредиенты:
- фарш из любого мяса – 400 грамм;
- пара кусочков подсушенного белого хлеба;
- 70 мл молока;
- головка лука;
- одно сырое яйцо, два отварных;
- зеленый лук;
- соль.
Как готовить:
- Сначала хлеб необходимо замочить и отжать.
- В мясную смесь добавляют сырое яйцо и измельченный репчатый лук. Затем все тщательно перемешивают и отбивают.
- Затем фарш распределяют на пищевую пленку слоем приблизительно в два сантиметра.
- Отваренные яйца и лук измельчают и добавляют к фаршу.
- Затем сформируйте рулет.
- Для предотвращения растрескивания готового блюда перед запеканием рекомендуется сделать в нем несколько проколов.
- По желанию блюдо можно покрыть яичной глазурью, а также посыпать сухарями.
- Чтобы предотвратить образование плотной корочки и подгорание блюда, на противень можно добавить небольшое количество воды, примерно 50 граммов.
- Температура выпечки составляет 220 градусов. Через тридцать минут необходимо проверить состояние изделия. Если поверхность приобрела золотистый оттенок, рулет можно считать готовым.
Блюдо выдают индивидуальными порциями. Молочно-сметанный соус отлично сочетается с рулетом.
С добавлением грибов
Состав:
- 700 г говядины;
- пол кило грибов;
- головка лука;
- 5 куриных яиц;
- сухари;
- соль, перец;
- немного растительного масла.
Для приготовления данного блюда лучше всего использовать шампиньоны, а вот опята нежелательны, поскольку в охлажденном состоянии они не гармонируют с говядиной.
Процесс приготовления:
- Для приготовления этого блюда предпочтительнее использовать большой кусок мяса, так как его удобнее нарезать на пласты. Рекомендуемая толщина каждого куска – около сантиметра. Нарезку следует выполнять поперек волокон.
- Необходимо аккуратно удалить излишки и обрезать жилы.
- Полуфабрикат распределяется на пищевой пленке, формируя сплошной слой из соприкасающихся кусочков. Не забудьте накладывать их внахлест.
- Чтобы слои лучше соединились, накройте сверху пищевой пленкой и еще раз отбейте.
- Затем верхний слой пищевой пленки удаляется, и мясо приправляется солью, перцем и панировочными сухарями.
- Отварные яйца разрезают пополам и выкладывают в один ряд на край мясного пласта.
- Предварительно обжаренные грибы располагают на небольшом удалении от яиц.
- Сформировать рулет из этого мяса значительно легче, чем из фарша.
- Для защиты блюда его неоднократно оборачивают пищевой пленкой и фиксируют шпагатом.
- В форму для запекания наливают воду, чтобы рулет был в ней погружен наполовину. Затем конструкцию накрывают фольгой и помещают в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов. Блюдо выпекают три часа, непрерывно следя за его готовностью.
Это блюдо можно подавать как холодным, так и горячим способом. Его восхитительный вкус порадует даже самых требовательных ценителей.
Рулет с перепелиными яйцами
Что потребуется:
- кило говяжьего фарша;
- два яичных белка;
- 18 перепелиных яиц;
- головка лука;
- одна морковь;
- пара кусочков хлеба;
- зелень;
- соль со специями.
Технология исполнения:
- Смешайте мясной фарш с белком, зеленью и овощами, которые необходимо предварительно измельчить и обжарить. Добавьте соль и перец.
- Из приготовленной смеси нужно сформировать колбасу, обернуть ее в пекарскую бумагу и поместить в холодильник.
- В мясной фарш добавляют вареные перепелиные яйца.
- Блюдо следует запекать при температуре 200 градусов в течение сорока минут.
Этот рецепт – один из самых элементарных, поскольку рулет не требует скручивания, однако это не влияет на его превосходный вкус.
Приготовление мясного рулета с начинкой из яйца и риса в духовке
В состав входят:
- говядина – пол кило;
- рисовая крупа – пол стакана;
- головка репчатого лука;
- одно сырое и четыре вареных яйца;
- столовая ложка сливочного масла;
- пара ломтиков белого хлеба.
Готовим рулет:
- Мясо, предварительно размоченный хлеб, лук, сырое яйцо и зелень необходимо смешать для приготовления фарша. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Отваренный рис смешивается с нарезанными кубиками яиц. Для придания начинке более насыщенного вкуса ее можно слегка обжарить, всего несколько минут. Приправить.
- Затем процесс повторяется. На пищевую пленку выкладывается начинка на слой из мясного фарша, после чего формируется рулет. Приготовление займет приблизительно час. Температура выпечки составляет 200 градусов.
В отличие от других подобных блюд, в начинке используются не целые яйца, а измельчённые. Именно эта деталь делает его привлекательным для многих.
Блюдо с овощами
Состав:
- фарш ассорти – пол кило (можно больше);
- морковь – 1-2 штуки;
- пара луковиц;
- 2-3 томата;
- пара болгарских перцев;
- 4 вареные яйца;
- твердый сыр – 300 г;
- пучок зелени;
- мука – пара столовых ложек;
- столько же майонеза;
- соль со специями.
Как готовить:
- Яйца, помидоры и перец нарезают кубиками. Морковь и сыр натирают на терке. Зелень с луком измельчают. Все ингредиенты соединяют.
- В фарш следует добавить майонез, муку, половину зелени и лук. Тщательно перемешайте фарш и сформируйте из него пласт на пищевой пленке.
- Начинку распределяют и формируют рулет. Блюдо выпекают при температуре 180 градусов в течение часа.
Мясные рулеты создаются по схожей технологии, однако каждый из них обладает неповторимым характером. Чтобы найти идеальный вариант для вашей семьи, стоит попробовать все доступные.
