Истории Донны

Вкус торта имеет большое значение, но при подготовке к важному событию он должен быть и привлекательным внешне. Торт, оформленный в особой манере, создает праздничную атмосферу на юбилее. Кулинарный шедевр способен удивить гостей, стать фоном для памятных фотографий и публикаций в сети. Можно поделиться своим творением с друзьями и коллегами. Существует разнообразные способы украшения, некоторые из которых представлены в этой статье.

Красивый торт на юбилей женщине

Необходимые для торта продукты:

• 3 ст. сахара;
• 5 яиц;
• 1,5 ст. муки;
• 3/4 ст. картофельного крахмала;
• 1,5 ч. л. пекарского порошка;
• 375 г масла;
• чашка сладкого чая;
• сок 1 лимона;
• ром или водка;
• кондитерские украшения;
• веточки мяты;
• сливовое варенье.

Процесс создания торта и крема включает в себя следующие этапы:

1. Белки взбиваются с использованием 1,5 стакана сахара. Затем добавляют желтки, крахмал, муку и разрыхлитель. Вливают лимонный сок, очищенный от косточек. В итоге должна образоваться воздушная масса, по консистенции напоминающая густую сметану.
2. Состав можно выложить на противень, смазанный маслом, или использовать бумагу для выпечки.
3. Выровняйте поверхность лопаткой. Аккуратно встряхните противень, чтобы тесто осело.
4. Выпекайте изделие в течение 40 минут в разогретой духовке. Дайте коржу остыть на решетке, чтобы избежать подмокания от конденсата.
5. Изделие следует разрезать нитью или специальным ножом на три одинаковые части, соблюдая аккуратность. Важно, чтобы корж полностью остыл, для чего ему потребуется несколько часов.
6. Для приготовления крема требуется масло и сахар. Полученную массу взбивают миксером. Затем, небольшими порциями, добавляют немного рома (водки).
7. Пропитать коржи сладким чаем, приготовленным заранее. Для более насыщенного вкуса торта рекомендуется использовать крепкий чай.
8. Нанесите крем и сливовое варенье, затем соберите торт. Если сливового варенья нет, используйте любой другой джем. Покройте верх. Для украшения торта на юбилей женщины, предназначенного для кондитеров, используйте кондитерские украшения и веточки мяты.

Цветы нравятся женщинам, поэтому торт можно декорировать сахарными розами, орхидеями или использовать настоящие цветы.

Для придания торту, приготовленному к юбилею, более праздничного вида, украсьте его цифрами или свечами.

Праздничный десерт для мужчины

Если юбилей мужчины не требует выпечки торта, можно оперативно и без особых сложностей создать аппетитный десерт.

Необходимые для десерта ингредиенты:

• 300 г ягод (малина, ежевика, смородина);
• фрукты и ягоды для украшения;
• 100 г сахара;
• 150 г сахарной пудры;
• ваниль;
• 6 белков;
• 80 мл десертного вина;
• листья мяты.

Приготовление десерта:

1. Поместите фрукты в миску и аккуратно разомните их вилкой, после чего добавьте сахар.
2. Ягодную массу следует распределить по шести десертным бокалам.
3. Взбейте белки с сахарной пудрой и ванилью до образования устойчивой пены. В результате должно получиться воздушное кремообразное состояние.
4. Добавьте небольшое количество вина в бокалы с ягодами. Перемешивание не требуется.
5. Крем наносим сверху, используя ложку или кулинарный кондитерский мешок.
6. Придайте блюду привлекательный вид, используя фрукты, ягоды и листья мяты.

Подача десерта осуществляется сразу после приготовления. Рекомендуется хранить его в прохладном месте. Добавление вина является опциональным и зависит от личных вкусовых предпочтений.

В виде цифры

Необходимые для торта ингредиенты:

• 150 г темного шоколада;
• 2/3 стакана сахара;
• 156 г масла;
• ванильный экстракт;
• 6 яиц;
• стакан муки;
• 300 мл абрикосового варенья;
• взбитые сливки.

Для создания блюда необходимо выполнить следующие действия:

1. Для начала растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте ложку сахара и масло. После этого уберите массу в сторону.
2. Яичные белки следует взбить с сахаром и ванилью. Затем, продолжая взбивание, влейте желтки.
3. Яичную массу следует соединить с охлажденным шоколадом, после чего добавить просеянную муку. Необходимо тщательно вымешать все ингредиенты до получения воздушного теста.
4. Раскатайте тесто и поместите его в прямоугольную форму. Выпекайте шоколадный корж в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
5. Для изготовления шаблона используйте бумагу: вырежьте из нее цифры, которые понадобятся для украшения торта. Если требуется две одинаковые цифры, необходимо увеличить количество ингредиентов вдвое. Также потребуется испечь два коржа.
6. Абрикосовую массу необходимо протереть через мелкое сито. Затем отставить её в сторону. Если варенье получилось недостаточно сладким, его можно доварить с сахаром и остудить.
7. Остывший корж следует разрезать по шаблону, после чего вырезать из него цифры. Оставшееся тесто можно отложить в сторону – оно пригодится. Вырезанные цифры нужно промазать вареньем и покрыть взбитыми сливками с сахаром.
8. Оставшиеся сливки равномерно распределить по верхушке торта, затем украсить изделием из мастики и посыпать шоколадной стружкой.
9. Бисквитную крошку, полученную после подсушивания остатков бисквита в духовке, следует использовать для обсыпки боков сдобы.

При покрытии выпечки глазурью можно использовать любое варенье, например, клубничное, малиновое или вишневое.

Для того чтобы бисквит не получился сухим, рекомендуется пропитывать его сладким чаем.

Торт на юбилей маме

Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• 220 г муки;
• 6,5 ст. ложек какао;
• 2 ч. ложки пекарского порошка;
• 28 г масла;
• 200 г сахара для выпечки;
• 5 яиц;
• 250 г мягкого сыра маскарпоне;
• 400 г взбитых сливок;
• 5 ст. ложек сахарной пудры;
• ванильный экстракт;
• 50 г светлого и темного изюма;
• 140 г темного шоколада;
• немного молока;
• ложка ликера Амаретто.

Процесс приготовления торта включает в себя следующие этапы:

1. Просейте муку, подготовьте какао и разрыхлитель. Взбейте масло с сахаром миксером до образования легкой и воздушной консистенции. Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать до однородности. Не забудьте добавить ваниль.
2. Затем добавляют сухие компоненты и аккуратно перемешивают лопаткой. Дополнительное взбивание не требуется. Необходимо тщательно соединить все ингредиенты, чтобы тесто не расслоилось.
3. Застелите форму бумагой. Выложите массу лопаткой и выровняйте поверхность.
4. Выпекайте в течение 20-25 минут при 190 °C, или до готовности, которую можно определить, проткнув корж сухой деревянной шпажкой. После выпечки дайте изделию остыть в форме.
5. После выпечки корж необходимо выдержать не менее часа, а затем уже можно аккуратно разрезать.
6. Сырную массу мягкого сыра взбейте с сахарной пудрой. Затем вмешайте взбитые сливки, аккуратно перемешайте лопаткой.
7. Разместите корж, покройте его кремом и посыпьте светлым изюмом. Следующий слой также покройте кремом и посыпьте темным изюмом.
8. Чтобы торт пропитался и достиг оптимальной консистенции, рекомендуется выдержать его в прохладном месте в течение полутора-двух часов, после чего его можно будет глазировать шоколадной массой.
9. Плитку необходимо залить молоком и растопить. После этого снимите с огня, добавьте ликер Амаретто и масло.
10. Равномерно распределите полученную массу по верхней части сдобы, позволяя шоколаду стекать по бокам.

Для украшения торта, испеченного на юбилей мамы, можно использовать кондитерские изделия из мастики, шоколадную стружку или цифры, обозначающие дату рождения.

Варианты надписей на торте

Имениннику всегда приятно получать подарки и замечать на столе праздничный торт, приготовленный к этому дню. Отдельной изюминкой и источником праздничного настроения станет надпись на торте.

Писать на нем можно разными способами:

1. Используйте кулинарный кондитерский мешок для нанесения растопленного шоколада.
2. Создание букв из сахарной мастики различных цветов.
3. Можно наносить кокосовой стружкой или тертым шоколадом, используя трафарет.
4. Для создания надписей можно использовать ягоды и небольшие конфеты.
5. Для покрытия торта рекомендуется использовать масляный или белковый крем.

Что нужно приготовить для шоколадных надписей:

• плитку черного шоколада;
• 1 ч. л. сливочного масла;
• пергамент для запекания.

Последовательность приготовления:

1. Шоколад необходимо растопить на водяной бане. После этого добавьте масло, тщательно перемешайте и дайте смеси немного остыть.
2. Сделайте из пергамента трубочку, затем добавьте в нее теплый шоколад.
3. Для создания небольшого отверстия необходимо надрезать конец трубочки.
4. Используя шоколад, можно создавать изображения желаемых фраз, чисел или пожеланий.

Для нанесения надписей на поверхность требуется предварительная разметка. Сначала буквы выводятся палочкой, после чего этот процесс повторяется с использованием шоколада. Важно работать оперативно и с соблюдением аккуратности. Сообщения могут быть самыми разными: «С днем рождения», «С юбилеем», «Поздравляем», «Юбиляру 60 лет», «Дорогой маме», «Любимому мужчине», «С днем рождения маме или папе». К надписи можно добавить дату – 50 лет – и имя юбиляра.

Оригинальные идеи оформления

В последнее время в декорировании тортов наблюдается отход от традиционных масляных цветов в пользу более необычных решений с применением сахарной мастики. Привлекательно выглядят посыпки из кокосовой стружки различных оттенков, а также шоколадная крошка. Шоколадная стружка добавляет торту оригинальности. Для праздничных мероприятий часто применяют натуральные цветы, такие как листочки мяты, ягоды и орехи. Чтобы создать эффект неожиданности, торт можно украсить шоколадными лепестками, стилизованными под настоящие листья.

Для создания шоколадных листьев, которые можно использовать для украшения торта, потребуются следующие ингредиенты и инструменты:

• плитка темного или белого шоколада;
• кисточка;
• живые листочки розы.

Последовательность:

1. Необходимо подготовить лепестки розы. Их следует промыть и высушить.
2. Растопите шоколад, пока он не остыл, и прокрасьте листья тонким слоем с помощью кисти.
3. Выложите их на ровной поверхности. Охладите в холодильнике до полного остывания.
4. После того как шоколад полностью затвердеет, осторожно отделите конфеты от силиконовых листьев.

Оттенок лепестков определяется используемым шоколадом – он может быть темным или светлым. Их можно подготовить заранее и поместить на хранение в холодильник.

Варианты оформления торта на юбилей

Торт можно эффектно украсить розами, вырезанными из свежих яблок. Получается очень красиво, розы выглядят почти как живые. Эти яблочные «цветы» совершенно безопасны для употребления, даже для детей. Подобные украшения имеют множество достоинств и их очень просто приготовить. Торт, оформленный таким образом, станет настоящим кулинарным изыском. Как только вы попробуете этот способ, вам будет сложно от него отказаться.

Необходимые продукты для изготовления цветов:

• красные яблоки;
• сахар — полчашки;
• желе из красных ягод;
• 180 мл воды.

Приготовление:

1. Яблоки следует разрезать пополам и извлечь сердцевину.
2. Затем аккуратно нарезайте яблоки специальным ножом, формируя из них ломтики.
3. Необходимо закипятить воду с сахаром. Яблоки следует погружать в сироп небольшими порциями. Затем немного проварить. После этого извлечь их и дать остыть, разложив на тарелке.
4. Используя яблочные пластинки, нанизывайте их друг на друга, чтобы создать декоративные розочки.
5. Осторожно расположите их на торте. Покройте сверху остывшим желе. Поставьте торт в холодильник. Перед подачей разместите рядом с розочками веточки мяты.

Использование желатина позволит красным яблокам сохранить яркий цвет и не потемнеть. При желании можно создать розовые, желтые и даже зеленые розочки, чей оттенок будет зависеть от используемых яблок и желе. Зеленый цвет придаст желе из киви, а желтый – желе из апельсина. Кроме того, они будут заметно блестеть. Эти розочки устойчивы к воздействию солнечных лучей и абсолютно безопасны для здоровья.