Истории Донны

Те, кто убеждены, что торт должен быть исключительно сладким, вероятно, не знакомы с овощным тортом. Он не призван заменить традиционный десерт, а представляет собой оригинальное и интересное дополнение к праздничному угощению.

Базовый рецепт овощного торта

Приготовить салат «Овощной торт» довольно просто. Его основной состав не сильно отличается от других подобных закусок и не предполагает использования каких-либо экзотических продуктов.

Для его приготовления понадобится:

Картофель	Морковь	Лук	Свекла	Яйца	Соленые огурцы	Яблоки	Майонез	Сыр
6 шт.	2 шт.	1 шт.	1 шт.	4 шт.	2 шт.	2 шт.	200 г	100 г

• Сначала нужно отварить требуемые овощи: картофель, морковь, яйца и свеклу). Чтобы сэкономить время, все ингредиенты можно приготовить в одной большой кастрюле.
• Для подачи салата потребуется плоская тарелка.
• Натертый на терке соленый огурец выкладывается первым слоем.
• Натёртый картофель выкладывается поверх огурцов, а затем оба слоя покрываются майонезом.
• Очищенную морковь натирают на терке и используют в качестве третьего слоя салата.
• Лук очищают и нарезают кольцами или полукольцами, затем покрывают слоем моркови. Для уменьшения ярко выраженного лукового вкуса его можно на несколько минут залить кипятком.
• Яйца следует очистить и измельчить. Для этого можно использовать нож или терку. Затем их добавляют к луку.
• Все вновь смазывается хорошо майонезом.
• Яблоки избавляют от кожуры и сердцевины, натирают на терке и распределяют поверх яиц.
• Необходимо очистить свеклу, натереть ее и распределить новым слоем.
• Корнеплод смазывается майонезом.
• Можно оставить без изменений или создать дополнительный слой с аналогичными элементами, но в результате на самом верху должно располагаться яблоко.
• В заключение сыр натирается, а салат помещают в холодильник для настаивания и пропитки.

Готовим со свеклой

Приготовление овощного торта со свеклой достаточно простое. Он знаком многим благодаря схожести с известным слоёным салатом «Селедка под шубой».

Для приготовления блюда необходимо:

Картофель	Морковь	Свекла	Перец и соль	Сметана	Яйца	Майонез	Лук	Огурцы маринованные
3 шт.	2 шт.	3 шт.	По вкусу	1 ст.	2 шт.	50 г	1 шт.	3 шт.

Для создания салата потребуется не более двух часов.

• Для начала в большой кастрюле одновременно отваривают яйца, свеклу, морковь и картофель.
• После того, как они поссорятся, потребуется их успокоить и натереть на крупной терке.
• Лук нарезают кольцами или полукольцами, затем заливают кипятком на 10 минут, чтобы удалить из него горечь.
• Огурцы мелко нарезаются.
• Огурцы и лук соединяют с перцем и солью, после чего тщательно перемешивают. Полученную начинку распределяют равномерно.
• Для смазывания слоев необходимо приготовить соус. Сметана и майонез соединяются в равных пропорциях.
• Ингредиенты следует выложить в большую тарелку или блюдо слоями, чередуя их: сначала свекла, затем часть огуречной начинки, соус, картофель, огуречная смесь, соус, и, наконец, морковь, полив ее соусом.
• Бока салата декорируют белковыми хлопьями, а верх украшают желтком.

Как приготовить из блинов

Овощной торт с блинами приготовить очень легко. Он готовится достаточно быстро и обладает восхитительным вкусом. Кроме того, этот салат отличается необычным вкусовым сочетанием.

Для его приготовления потребуется:

Мука пшеничная	Порошок для выпечки	Яйца	Молоко	Растительное масло	Соль и сахар	Сладкий перец	Лук	Цуккини	Грибы	Сыр твердый	Сыр фета
2 ст.	1 ч. л.	4 шт.	650 мл.	2-3 ст. л.	По вкусу	2 шт.	1 шт.	2 шт.	300 г	3 ст.	200 г

Благодаря широкому спектру возможных вариантов, начинку можно изменять и расширять.

• Прежде всего нужно испечь блины. Для этого следует соединить все компоненты для получения однородного теста: муку, разрыхлитель, яйца, молоко, соль, сахар и растительное масло.
• Овощи промывают, очищают и нарезают мелкими кусочками, затем обжаривают до появления золотистой корочки (в качестве альтернативы обжариванию их можно запечь).
• Для выпечки потребуется разъемная форма. Ее дно выстилают бумагой и смазывают маслом.
• Начинается последовательное размещение слоев. Слои будут располагаться поочередно: блин, начинка и так далее. В итоге должно получиться 6-8 слоев: блин, сыр фета, овощная начинка.
• Затем торт посыпают сыром и выпекают в духовке в течение 15-25 минут.
• Из духовки извлекают готовое изделие, затем извлекают его из формы.

Для дополнительного вкуса блюдо можно украсить измельченной зеленью и подать с соусом.

Кабачковый торт с сырно-овощной начинкой

Каждый из компонентов хорош сам по себе, но в овощном торте они раскроют свой вкус еще ярче. Приготовление не займет много времени, зато позволит приятно удивить гостей или родных.

Для приготовления необходимо:

Кабачки	Яйца	Томаты	Сыр	Мука	Майонез	Укроп	Чеснок	Соль, перец	Масло растительное
3 шт.	2 шт.	2 шт.	200 г	200 г	200 мл	Пучок	3 зубчика	По вкусу	2 ст. л.

• Прежде всего, нужно подготовить коржи для овощного торта. Их число определяется диаметром используемой сковороды: как правило, требуется семь штук. Для этого кабачки очищают, промывают и натирают на крупной терке. Затем добавляют яйца, соль и перец, и тщательно перемешивают. После этого в тесто добавляют муку.
• Жарить коржи следует на сковороде, предварительно разогретой до нужной температуры, до полной готовности. Толщина готовых коржей должна составлять примерно 0,5 см.
• Для создания крема необходимо соединить майонез, укроп, перец и чеснок.
• Сыр натирается на крупной терке.
• Помидоры нарезаются кружочками.
• Для начала противень застилают бумагой и смазывают маслом. Затем выкладываются слои, чередуя корж, соус, помидоры и сыр. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не будет использовано всё тесто. Сверху блюдо поливается соусом и посыпается сыром.
• Выпекание торта в духовке занимает приблизительно тридцать минут.
• Подается холодным.

С вафельными коржами

Использование вафельных коржей упрощает приготовление десерта, поскольку их можно приобрести в готовом виде. Такие полуфабрикаты доступны практически в любом магазине. К тому же, блюдо получается весьма вкусным и оригинальным.

Для приготовления понадобится:

Коржи	Консервы рыбные	Морковь	Яйцо	Лук	Сыр	Майонез
8 шт.	1-2 шт.	4 шт.	4 шт.	1 шт.	150 г	150 г

• Прежде всего следует подготовить все необходимые компоненты. Для этого морковь и яйца отваривают, затем охлаждают и натирают на крупной терке. Из консервированного продукта сливают избыток жидкости, после чего его разминают. Лук нарезают кольцами и замачивают в кипятке, чтобы удалить горечь. Затем его смешивают с рыбой.
• Первый корж следует смазывать умеренно, чтобы избежать его разрыва. Затем на его поверхность осторожно выкладывается часть консервов с луком.
• Следующий корж помещается на торт и также смазывается майонезом. Затем на него укладывается слой тертой моркови.
• Следующий слой торта – корж, промазанный майонезом и укрытый яичными белками.
• Четвертый слой торта также смазывают майонезом и посыпают остатками консервированной начинки.
• После нанесения майонеза на пятый корж, его накрывают слоем моркови.
• На предпоследний корж высыпают часть сыра.
• Сначала на него наносят майонез, после чего посыпают желтками и сыром.
• Затем изделие помещают в холодильную камеру на несколько часов.

Постный рецепт с грибами

Этот рецепт идеально подходит для публикации. Он также заинтересует тех, кто следит за своим питанием, поскольку сочетает в себе приятный вкус и пользу для здоровья.

А для приготовления потребуются:

Капустные листья	Шампиньоны консервированные	Морковь	Лук	Болгарский перец	Мука	Уксус	Газированная вода	Грецкие орехи	Масло подсолнечное	Зелень
12 шт.	2 банки	3 шт.	2 шт.	2 шт.	100 г	3 ст. л.	4 ст.	По вкусу	По вкусу	Пучок

• Сначала необходимо подготовить капусту: каждый лист промывают и слегка отбивают. Затем капусту помещают в кастрюлю, заливают водой и уксусом и варят в течение 5-8 минут. После этого капусту снова промывают.
• Приступаем к приготовлению теста. Муку добавляют в минеральную воду, затем тщательно перемешивают. В результате должно получиться тесто, по консистенции напоминающее сметану.
• Каждый лист капусты обваливается в муке и выкладывается жариться на сковороду с маслом. Чтобы удалить излишки жира, их следует поместить на бумажные полотенца.
• Мелко нарезаются грибы и чеснок. Лук нарезают кольцами или полукольцами и выдерживают в кипятке, чтобы избавиться от горечи. Затем все ингредиенты отправляют на сковороду, посыпают специями и рубленой зеленью.
• Натертую на крупной терке морковь добавляют к грибам. Начинку готовят 5-8 минут, затем перекладывают на тарелку, удаляя излишки масла.
• Начинаем сборку торта. Для этого потребуется большая плоская основа, например, блюдо или тарелка. Ингредиенты выкладываются в следующем порядке: капустный лист, начинка, капустный лист, начинка. Этот процесс повторяется до тех пор, пока не будут использованы все компоненты. Каждый слой необходимо слегка уплотнять. Верх торта посыпают орехами и зеленью.

Слоеный овощной торт

Этот рецепт приготовления слоеного торта с овощами не уступает другим. Он обладает характерным, пикантным вкусом, который трудно перепутать.

Для приготовления понадобятся:

Маринованные огурцы	Картофель	Лук	Свекла	Морковь	Яйца	Майонез
2 шт.	4 шт.	1 шт.	2 шт.	2 шт.	4 шт.	180 г

• Овощи – картофель, свеклу и морковь – вместе с яйцами отваривают, а затем натирают на крупной терке.
• Огурцы и лук мелко нарезаются.
• Сначала укладываются огурцы, которые предварительно смешали с луком. Затем выкладывается половина картофеля. Поверх всего наносится майонез.
• Сначала выкладывается слой свеклы, затем – картофель и лук. Снова добавляется майонез.
• В заключение добавляются морковь и яичные белки. Затем блюдо покрывается майонезом и посыпается яичными желтками.
• Предпочтительно применять съемную форму, которая позволит извлечь салат, сохранив его первоначальную форму.

Эти лакомства пользуются большим спросом. Они радуют не только превосходным вкусом, но и привлекательным внешним видом.