С отравлением, вероятно, сталкивался каждый. Такая патология организма проявляется слабостью, расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта, рвотой, тошнотой и ухудшением общего состояния. Поэтому, даже после выведения токсина, пациенту часто советуют соблюдать легкую диету, поскольку органы пищеварения остаются уязвимыми. В связи с этим, многих волнует вопрос о том, какие продукты допустимы после отравления.
Основные принципы диеты после перенесённого пищевого отравления
Основная задача диеты – поддержать регенерацию тканей и обеспечить организм необходимыми веществами, не раздражая при этом слизистые оболочки. Чтобы избежать нежелательного механического воздействия, пищу следует подавать в виде пюре, измельчать до консистенции кашицы или просеивать через мелкое сито. Рацион не должен создавать дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, поскольку все ресурсы организма должны быть направлены на выведение токсинов.
Общие рекомендации таковы:
- В первые сутки рекомендуется воздерживаться от пищи. Для поддержания водного баланса важно употреблять достаточное количество жидкости.
- Чтобы избежать травмирования слизистой оболочки пищеварительного тракта, вся пища должна быть приготовлена в виде вареных блюд с мягкой, однородной консистенцией.
- В последующие дни необходимо принимать пищу небольшими порциями, но часто – не реже одного раза в три часа.
- Посуда с блюдами должна подаваться при комфортной температуре – не слишком горячей и не холодной. Такая температура важна для предотвращения раздражения слизистой оболочки.
- Наилучшие способы приготовления – на пару, варка и тушение.
Приблизительно через неделю можно будет вернуться к привычному рациону, поскольку восстановление требует продолжительного времени. Учитывая, что питание ограничено и организм ослаблен, пострадавшему необходимо соблюдать постельный режим в первые дни. Это позволит организму направить все ресурсы на выздоровление, поскольку физические нагрузки могут спровоцировать головокружение и даже обморок.
Рекомендованные продукты для взрослых
Взрослые часто задаются вопросом о том, какие продукты можно употреблять после пищевого отравления. Наиболее распространенным вариантом является диета BRAT.
Каждая буква этой аббревиатуры соответствует названию конкретного продукта на английском языке:
- В – банан;
- R – рис;
- А – яблочное пюре;
- Т – тосты.
Соблюдение этого рациона питания советуют при любых проблемах с пищеварением. Указанные продукты помогают избежать диареи и уменьшают воспаление.
Разрешенные продукты:
- пюре из картошки на воде;
- овсянка и гречка;
- тертая вареная морковка;
- овощной или бульон из курицы;
- рыба на пару;
- вязкий и жидкий рис на воде;
- нежирное диетическое мясо в виде суфле.
Рекомендуется выбирать каши, приготовленные не из цельных зерен, а из обработанных и измельченных хлопьев («продел»). В первые три дня каши должны иметь консистенцию, напоминающую гель, и их желательно протирать через сито или доводить до состояния пюре.
Даже разрешенные продукты следует употреблять в ограниченных порциях, буквально по несколько ложек. Сейчас организм не способен переварить значительные объемы пищи.
По истечении трех-четырех дней в питание следует добавить кисломолочные продукты, каши и фрукты, необходимые для восстановления микрофлоры кишечника.
Что допустимо в пищу ребенку после отравления
У детей пищевые отравления случаются гораздо чаще, чем у взрослых, и причинами являются не только продукты низкого качества, но и нарушение правил гигиены, в частности, привычка сосать пальцы. Родители часто спрашивают о том, какие продукты можно давать ребенку после отравления. Если ребенок, помимо прикорма, получает грудное молоко, рацион ему должен определять только медицинский работник.
В первый день необходимо обеспечить ребенку достаточное количество жидкости.
В случае, если состояние пациента удовлетворительное и у него есть аппетит, можно предложить легкую пищу:
- печеные яблоки;
- рисовая каша;
- бульон на овощах;
- суп с лапшой;
- пюре из картошки на воде;
- бульон из курицы;
- цветная капуста;
- куриная грудка.
При отравлении часто советуют употреблять рис. Он способен поглощать различные токсины, а отвар риса оказывает смягчающее действие на воспаленную слизистую оболочку.
Питье после отравления
Восстановление организма происходит быстрее при соблюдении питьевого режима. В первый день рекомендуется употреблять только воду или аптечные солевые растворы.
Лучшие напитки:
- слабый зеленый чай;
- кисель из сухофруктов без подсластителей;
- отвар шиповника;
- минеральная или охлажденная кипяченая вода;
- крепкий рисовый отвар;
- травяные отвары (мята, шалфей, ромашка, календула). Можно заварить по отдельности или в комплексе.
Употребление кофе, какао, соков, горячего шоколада, чая, кока-колы и алкогольных напитков нежелательно. Сладкие напитки, а также молоко могут вызывать раздражение слизистой желудка.
В случае значительного ухудшения самочувствия пострадавшему следует поместить в рот кубики льда и попросить его сосать их, чтобы избежать обезвоживания.
Запрещенные продукты
Не все продукты питания разрешено употреблять людям после перенесённого отравления.
Запрещенные продукты:
- копчености;
- яйца (слишком тяжелая пища);
- колбасы;
- мед;
- сало;
- овощи и фрукты целиком, не прошедшие термическую обработку;
- любые сладости;
- цельное молоко;
- консервы;
- сдоба;
- фасоль, горох, бобы (провоцируют метеоризм);
- ячка и перловка (слишком грубые);
- все жирные, тяжелые, соленые и жареные блюда.
Запрещенными считаются продукты, провоцирующие вздутие живота и оказывающие негативное воздействие на уязвимую пищеварительную систему.
Чем питаться после алкогольного отравления
После употребления алкоголя у многих возникает похмелье, которое требует поддержки организма. В первые сутки рекомендуется отказаться от приема пищи, увеличить потребление жидкости и принять сорбенты. При ощущении тяжести в желудке желательно спровоцировать рвоту, чтобы удалить его содержимое. Также советуют принять слабительное для очищения кишечника.
Разрешенные продукты во второй день:
- сухарики;
- печенье «Мария» или «Зоологическое»;
- гречка и рис на воде;
- паровые мясные и рыбные котлетки;
- фруктовые и овощные муссы.
Если тошнота к еде не проходит, не следует принуждать себя к приему пищи, поскольку это может свидетельствовать о том, что пищеварительная система еще не восстановилась.
Начиная с третьего или четвертого дня, в рацион питания постепенно можно включать следующие блюда:
- творожная запеканка;
- бульон мясной;
- овощные отвары;
- отварной картофель;
- тушеная печень;
- легкие салаты из овощей и морепродуктов.
Благодаря этим продуктам можно оперативно устранить дефицит необходимых питательных веществ.
Питание для восстановления после отравления и тошноты
После перенесённого отравления и рвоты составление рациона требует особой внимательности, чтобы не усугубить состояние ослабленной пищеварительной системы. Для прекращения приступов рвоты пациенту рекомендуется давать подсоленную воду. Её следует пить часто, но небольшими порциями и маленькими глотками.
Разрешенные блюда:
- полпорции жидкого пюре из картошки без молока и сметаны;
- полстакана легкого мясного бульона;
- немного жидкой рисовой или гречневой каши на воде без молока и соли;
- домашние сухари с чаем (без подсластителя).
Употребление пищи возможно лишь при отсутствии чувства отвращения, в противном случае это может спровоцировать новую рвоту. После улучшения состояния можно постепенно добавлять другие продукты, чтобы расширить рацион и восстановить силы.
Как правильно вводить новые продукты
При составлении меню новые блюда рекомендуется добавлять аккуратно и поэтапно. Разрешается включать не более двух новых позиций в день, при этом порции должны быть небольшими. Если не наблюдается ухудшения самочувствия, это свидетельствует о том, что организм положительно отреагировал на предложенные продукты, и на следующий день порцию можно увеличить.
Для восстановления нормальной микрофлоры кишечника после выздоровления специалисты советуют пройти курс приема пробиотиков и ферментных средств, способствующих улучшению пищеварения.
Чтобы избежать отравления, необходимо принимать следующие меры предосторожности:
- придерживаться чистоты и всех санитарных норм во время приготовления пищи;
- не использовать просроченные продукты;
- не допускать присутствия домашних питомцев на кухне и в столовой;
- использовать разные кухонные приборы для разделывания мяса, рыбы и хлеба;
- хранить продукты в закрытых емкостях в прохладном месте, при этом сырые должны лежать отдельно от уже готовых;
- мыть крышки консервов горячей водой со средством для мытья посуды;
- подвергать подозрительную пищу тщательной термической обработке при высоких температурах;
- всегда стараться использовать только качественную пищевую продукцию и воду.
Соблюдение этих несложных рекомендаций позволит избежать неприятных последствий, связанных с отравлением.
