Тушеная свинина с овощами – это прекрасное сочетание, которое не требует дополнительного гарнира. Такое блюдо вполне можно считать самостоятельным. Мясо выглядит очень аппетитно, а все ингредиенты на вкус гармонично сочетаются. При этом исходит восхитительный аромат! Устоять перед ним очень сложно. Главное достоинство этого блюда – его быстрота приготовления.
Свинина, тушенная с овощами на сковородке
Тушение свинины с овощами на сковороде – это простой и необходимый рецепт, который должен быть известен каждой хозяйке. Приготовление этого блюда не требует особых усилий, но оно получается весьма питательным. Мясо в нём получается сочным и мягким, а соус – насыщенным. Устоять перед таким аппетитным блюдом довольно трудно.
Ингредиенты:
- свиная шея — 600 г;
- репчатый лук — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- томаты — 3 шт.;
- болгарский перчик — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- томатная паста 1 ст. л.;
- вода — 500 мл;
- специи, соль и перец — на глаз.
Приготовление:
- Нарезанное мясо обжаривается на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла в течение 3-4 минут. Для достижения равномерной обжарки со всех сторон, рекомендуется готовить мясо небольшими партиями. После обжаривания всех компонентов их соединяют на сковороде и добавляют перец.
- Морковь и лук, предварительно очищенные, нарезаем кубиками, добавляем к мясу и обжариваем до золотистого цвета лука.
- Болгарский перец нарезают, чеснок пропускают через пресс, а затем овощи выкладывают на сковороду.
- Натёртые на тёрке томаты, имеющие консистенцию пюре, добавляют к мясу, а также томатную пасту.
- Заливаем водой.
- После того, как жидкость закипит, добавляем специи и приправляем солью и перцем. Для придания особого аромата мясу рекомендуется использовать хмели-сунели.
- Свинина приготовится через 40 минут.
Блюдо подают горячим, в качестве гарнира рекомендуется картофельное пюре, макароны или рис.
Готовим в мультиварке
Тушеное мясо с помидорами, приготовленное в мультиварке, отличается особой мягкостью и нежной текстурой. Благодаря своей универсальности, оно прекрасно сочетается с любым гарниром и является основой для многих других блюд.
Продукты для приготовления блюда на 4 человек:
- свинина — 500 г;
- лучок — 1 головка;
- томаты — 4 шт.;
- морковина — 1 шт.;
- масло оливы — 2 ст. л.;
- соль и перчик — по вкусу.
Для приготовления свинины в мультиварке следуйте этому рецепту:
- Морковь и лук нарезаем кольцами. Выбираем режим «Выпечка» и обжариваем овощи на масле.
- Мясо свинины нарезают на небольшие кусочки и добавляют к овощам. Время приготовления – 20 минут.
- Порезанный томат помещаем в мультиварку и готовим ещё 40 минут.
- Через определенное время добавляем воду, полностью покрывающую все ингредиенты, затем устанавливаем режим «Тушение» и готовим в течение часа.
- Для усиления вкуса рекомендуется использовать веточку розмарина.
- Блюдо готово, его украшают нарубленной зеленью и подают к столу.
В холодное время года свежие помидоры можно заменить консервированными томатами в собственном соку.
С добавлением картофеля
Рагу из свинины с овощами и картофелем – блюдо знакомое многим. Однако, несмотря на это, оно обладает преимуществом: из обычных ингредиентов можно создать совершенно оригинальный вкус.
Ингредиенты:
- свинина — 550 г;
- стручковая фасоль — 300 г;
- томаты — 5 шт.;
- чесночок — 3 зубчика;
- картошка — 0,5 кг;
- морковка — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- масло, соль и молотый перчик — по вкусу.
Рецепт:
- Морковину нарезаем кубиками, лук шинкуем.
- Для приготовления блюда требуется мясо, которое предварительно нарезают на крупные куски. Затем его выкладывают на сковороду с растопленным маслом. После образования коричневой корочки на мясе, к нему добавляют подготовленные овощи.
- Через десять минут следует добавить половину стакана воды. Затем блюдо необходимо накрыть крышкой и готовить в течение двадцати минут.
- Нарезаем фасоль, чеснок измельчаем с помощью пресса.
- Картофель нарезаем крупными дольками и добавляем к мясу. В процессе приготовления жидкость должна испариться. Затем добавляем перец, соль и немного воды, чтобы она лишь наполовину покрывала картофель.
- На другой сковороде обжариваем фасоль с чесноком, прекращаем приготовление, когда чеснок станет прозрачным. Добавляем к остальным овощам.
- Помидоры нарезаются, затем соединяются с мясом и готовятся на медленном огне. После нескольких минут огонь выключается.
Подождите, прежде чем начинать есть, блюду потребуется ещё 20 минут для настаивания.
Тушенная свинина с овощами в духовке
Запечённая свинина станет отличным основным блюдом для праздничного застолья и хорошо дополнит красное вино.
Используемые продукты:
- мясо — 0,5 кг;
- картофель — 6 шт.;
- твёрдый сыр — 150 г;
- томаты — 2 шт.;
- чесночок — 3 зубчика;
- майонез — 3 ст. л.;
- лук — 2 шт.;
- яйцо — 2 шт.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Нарезанный картофель выкладывается в форму, смазанную маслом, после чего добавляют соль и перец.
- На картофель выкладываем нашинкованный лук.
- Далее располагается слой, состоящий из мяса, нарезанного на кусочки среднего размера.
- В другой емкости взбиваем яйцо с майонезом и выливаем полученную массу в форму.
- Помидоры нарезаем тонкими кружочками и используем в качестве последнего слоя.
- Натертый сыр и чеснок используются для посыпки помидоров.
- Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Время приготовления составит приблизительно 45 минут.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, обильно посыпая зеленью.
Как приготовить с грибами
Использование лесных грибов делает блюдо особенно вкусным.
Ингредиенты:
- свинина — 500 г;
- грибы — 0,3 кг;
- лучок — 2 шт.;
- сметана — 10 ст. л.;
- масло, соль, специи — на глаз.
Приготовление:
- Мясо обжаривают до появления румяной корочки.
- Лук нарезают, грибы – средними ломтиками. Их обжаривают на отдельной сковороде.
- Овощи и мясо соединяют, затем добавляют полстакана горячей воды. После 30 минут добавляют сметану, соль и специи. Помещают в процессе приготовления до полной готовности мяса.
Блюдо украшают зеленью и сервируют к подаче.
Необычный рецепт с черносливом
Сочное мясо с деликатным вкусом, обладающее приятной кислинкой и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- свинина — 0,6 кг;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чернослив — 100 г;
- морковка — 1 шт.;
- масло, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Овощи, а именно лук и морковь, нарезают и обжаривают в казане.
- Мясо разделывают на куски среднего размера и добавляют к овощной смеси. После появления корочки блюдо заливают водой.
- К мясу выкладывают чернослив без косточек.
- Процесс тушения мяса занимает 40 минут на медленном огне, в течение которых вся жидкость должна выпариться.
Блюдо из мяса готово, его можно сервировать с гарниром.
Свинина – мясо, которое открывает широкие возможности для кулинарных сочетаний с различными ингредиентами. Здесь главное – руководствоваться личными вкусовыми ощущениями. Не стесняйтесь пробовать что-то новое!
