Для людей, проживающих в северных регионах, морошка является естественным источником витаминов. Она включается в лечебное питание, используется для приготовления оздоровительных напитков и добавляется в состав косметических продуктов. В то же время, обитатели средних широт нередко пренебрегают этой ягодой. Поэтому будет полезно более детально изучить целебные свойства морошки и возможные ограничения в её употреблении.
Химический состав, калорийность
Ягода произрастает на болотах, расположенных в северных областях. Внешне она похожа на жёлтую малину, содержит 84% воды и 6,3% клетчатки. Содержание углеводов, жиров и белков составляет 7,4%, 0,8% и 0,7% соответственно.
Ягоды богаты множеством полезных веществ:
- фенолкарболовые кислоты – природные антиоксиданты и антисептики;
- флавоноиды;
- кумарины;
- пектины;
- каротиноиды;
- фитонциды;
- органические кислоты: лимонную, яблочную.
Их употребление обусловлено богатым содержанием витаминов и минералов:
| Витамины | Содержание мг в 100 г | Макро, микроэлементы | Количество мг в 100 г |
|---|---|---|---|
| C | 29 | Калий | 180 |
| E | 1,5 | Магний | 29 |
| Бета-каротин | 0,9 | Фосфор | 28 |
| PP | 0,5 | Кальций | 15 |
| A | 0,15 | Натрий | 1 |
| B2 | 0,07 | Железо | 0,7 |
| B1 | 0,06 |
Семечки являются источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Энергетическая ценность 100 грамм продукта равна 40 килокалориям.
Полезные и лечебные свойства морошки
Ягоды, чашелистики, листочки, корни и плодоножки многолетника известны своими лечебными свойствами:
- улучшает кровообращение, нормализует давление;
- укрепляет сердце и сосуды, снижает проницаемость капилляров;
- выводит свободные радикалы, связывает и инактивирует канцерогены;
- заживляет ранки и ускоряет регенерацию клеток кожи;
- нормализует обмен веществ;
- укрепляет иммунитет;
- уменьшает спазмы, судороги;
- повышает свёртываемость крови;
- препятствует размножению болезнетворных микроорганизмов;
- ускоряет отток лишней жидкости, выводит вредные вещества.
Морошка помогает восполнить энергию при физическом и умственном истощении, активизирует мозговую деятельность и оказывает тонизирующее действие на мышцы.
При каких заболеваниях помогает ягода
Морошка может быть использована в комплексной терапии при следующих заболеваниях:
| Заболевания | Целительные свойства ягоды |
|---|---|
| ОРВИ, простуда | Усиливает потоотделение, сбивает жар. |
| Пищевые расстройства, дисбактериоз, диарея. | Устраняет воспаление слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, способствует укреплению стенок кишечника и сдерживает развитие вредоносных микроорганизмов. |
| Раны, ожоги | Останавливает кровотечение, нагноения. |
| Ожирение, диабет | Нормализует метаболизм. |
| Цистит, мочекаменная болезнь | Способствует снижению воспаления, купированию спазмов и оказывает воздействие на болезнетворные микроорганизмы, обитающие в мочевыводящих путях. |
| Сердечная недостаточность | Способствует укреплению сердечной мускулатуры и стенок капилляров, предотвращает развитие фиброзных образований и атеросклеротических бляшек в сосудах. |
| Гипертония | Понижает кровяное давление. |
| Цинга, авитаминозы | Восполняет дефицит микронутриентов. |
| Анемия | Повышает уровень гемоглобина в крови. |
Беременным женщинам рекомендуется употреблять ягоды, поскольку токоферол оказывает положительное воздействие на формирование плода. Антиоксиданты помогают уменьшить вероятность возникновения новообразований.
Использование чашелистиков, плодоножек и листьев морошки
Листья обладают мочегонным, противовоспалительным и бактерицидным свойствами:
- при отёках, подагре, асците усиливают отток жидкости;
- при гастрите с пониженной кислотностью восстанавливают уровень PH, успокаивают раздражённую слизистую желудка;
- останавливают внутренние и наружные кровотечения;
- при нефрите, цистите уменьшают воспалительные процессы;
- уничтожают чесоточного клеща.
Химический состав чашелистиков и плодоножек не хуже, чем у ягод. Эти части растения помогают бороться с подавленным состоянием и улучшают настроение, повышают иммунитет и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.
Благодаря своим свойствам, чашелистики способствуют более легкому отделению мокроты и смягчают кашель, возникающий при бронхите, туберкулезе, коклюше и респираторных заболеваниях.
Применение в народной медицине
Сбор ягоды происходит летом. Плоды подвергают замораживанию, замачиванию в воде и протирают с добавлением сахара. Для профилактики различных заболеваний рекомендуется употреблять 1–2 столовые ложки ежедневно. Морошковый сок разводят водой в равных частях и используют для стимуляции аппетита, а также прикладывают к ранам.
Народные советы: сок лопуха лечебные свойства и противопоказания
Для изготовления терапевтических средств используют высушенное лекарственное сырь:
- Общеукрепляющий чай готовят так: 1 чайная ложка смеси из плодов, чашечек и листочков настаивается в течение 7 минут в кружке с кипятком. Полученный напиток рекомендуется употреблять трижды в день для профилактики и терапии гриппа, простудных заболеваний, а также для поддержания нормального метаболизма.
- Для приготовления противовоспалительного отвара следует взять 1 столовую ложку корней и листьев, залить кружкой кипятка и варить на слабом огне в течение 15 минут. Затем отвар необходимо настоять в течение получаса, процедить, довести до первоначального объема и принимать по четверти кружки четыре раза в день за 30 минут до приема пищи. Данный напиток может быть полезен при проблемах с желудочно-кишечным трактом и заболеваниях почек.
- Для приготовления противокашлевого настоя: одну столовую ложку ягод с чашелистиками необходимо настоять в кипятке в течение шести часов в теплом месте. Принимать отвар следует небольшими глотками в течение дня.
Для обработки ран, ссадин и ожогов используют смесь измельчённых листьев или плодов, смешанную с рыбьим жиром.
Использование морошки в косметологии
В состав кремов для лица и шампуней включают экстракт растения и масло из косточек.
Благодаря содержащимся в нём жирным кислотам и антиоксидантам, продукт оказывает положительное воздействие на состояние кожи:
- увлажняют и тонизируют;
- уменьшают высыпания;
- устраняют воспаления;
- борются с ранними морщинами;
- подтягивают овал лица.
Ягодный сок используется для приготовления домашних косметических масок, благодаря чему фруктовые кислоты помогают выровнять тон кожи и ускорить обновление клеток. Отвары из сухих травственных сборов позволяют избавиться от перхоти, замедляют выпадение волос и регулируют выработку кожного сала на голове. Для придания коже тонуса протирают лицо замороженными кубиками льда.
Организация сбора, подготовки и хранения лекарственного растительного сырья
Морошкой запасаются в разное время:
- Сбор листьев происходит в мае или июне, после формирования бутонов и во время цветения. Поскольку верхушка побега не успевает накопить необходимые витамины, заготовку проводят с нижней или средней части. В это же время собирают и цветки.
- Сбор ягод проводят через 40–45 дней после цветения, в середине лета. О начале созревания свидетельствует изменение окраски плодов с красного на жёлто-оранжевый. Если не убрать ягоды в течение 10–14 дней, они потеряют плотность, станут мягкими и будут легко повреждаться. Перезрелые плоды непригодны для консервирования и употребляются в пищу сразу.
- Морошку собирают, срывая вместе с чашелистиками, которые потом удаляют.
- Выкапывать корни следует в сентябре или октябре, толстые части разрезают поперек, а отмершие корешки удаляют.
Сырьё промывают, затем сушат на сквозняке в затемнённом месте или в духовке при температуре не выше 50ºС, регулярно перемешивая. Подготовленное сырье пересыпают в стеклянные банки или бумажные пакеты и хранят в сухом, тёмном месте.
Полезные вещества в корнях сохраняются в течение трех лет, а высушенные листья и плоды – до двух лет.
Полезные свойства морошки сохраняются даже после определенных способов обработки:
- Сначала плоды просушивают, чтобы удалить излишки влаги, затем раскладывают ровным слоем на подносе. После замораживания их пересыпают в целлофановый пакет и помещают на хранение в морозильную камеру при минусовой температуре.
- Ягоды заливают сиропом. Морошку смешивают с сахаром в равных пропорциях, настаивают на ночь. Когда образуется сок, массу нагревают до кипения. После охлаждения повторяют процесс, переливают полученную жидкость в банки и герметично закрывают крышками.
- Замачивание предполагает следующее: ягоды помещают в стеклянную посуду, заполняя её на две трети объема, затем добавляют холодную воду, чтобы она доходила до верха, и накрывают емкость марлей. При температуре не выше 5ºС подготовленные таким образом ягоды сохранят свою свежесть на протяжении всей зимы.
- Ягоды морошки смешивают с мёдом. Плоды укладывают слоями в банку, каждый слой пропитывают мёдом. Затем заготовку закрывают крышкой, но не герметизируют. Хранение осуществляется при температуре не выше 4ºС.
Полезные вещества в варенье сохраняются в объеме 85%, при условии, что время термообработки не превышает 15 минут.
Это интересно: родиола розовая: лечебные свойства и противопоказания
Противопоказания к употреблению морошки
Ягода обладает гипотензивным действием, способствует повышению кислотности желудочно-кишечного тракта и увеличивает свертываемость крови, поэтому её следует избегать при наличии следующих заболеваний:
- гипотония;
- воспаление двенадцатиперстной кишки;
- язва желудка;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- варикоз;
- склонность к тромбообразованию.
Аллергическая реакция на состав растения возможна. Ограничения касаются детей: компоты и кисели начинают давать с годовалого возраста, а свежие фрукты – не ранее полутора лет.
Морошка обладает целебными свойствами и способствует оздоровлению. Недаром блюда с этой ягодой были обязательными на столах российских монархов, а Пушкин просил её после получения серьезной травмы.
