Теперь женщины, желающие угостить своих близких десертом, не будут ограничены отсутствием духовки. Удивительно легкий в приготовлении торт «Минутка» на сковороде, созданный по одному из давно известных и надежных рецептов, станет приятным сюрпризом для всей семьи.
Торт «Минутка» на сковороде со сгущенкой
Приготовить торт «Минутка» со сгущенкой довольно просто. По вкусовым качествам он напоминает слоёный десерт, приготовленный в духовке. Едва ли можно представить, что коржи были испечены на сковороде.
Для теста понадобятся такие продукты:
- мука – 2,5 ст.;
- сгущенное молоко – 1 б.;
- яйцо;
- разрыхлитель.
На крем:
- масло –1 п.;
- яйца – 2 шт.;
- ваниль;
- молоко – 3 ст.;
- сахар – 0,3 кг;
- мука – 80 г;
- крошка печенья и орехи.
Пошаговое описание приготовления:
- Смешивают в миске 300 мл сгущенки и 1 яйцо.
- Сначала половину муки просеивают в миску и соединяют с остальными ингредиентами. Затем тесто выкладывают на стол, добавляют оставшуюся муку и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- В результате замешивания получается тесто плотной консистенции.
- Формируют из него «колбаску».
- Нарезают на нужное число частей.
- Катают тонкие круглые коржи.
- Обжаривают с обеих сторон на сухой горячей сковороде.
- Для приготовления крема смешивают яйца, ваниль, сахар и муку.
- Постепенно вливают молоко.
- Варят до густоты при непрерывном размешивании.
- Остывший крем смешивают с маслом.
- Промазывают холодные коржи.
- Поверхность и боковые грани посыпают крошкой печенья, смешанной с грецкими орехами.
Торт пропитывается в холодильнике 4–6 часов.
Больше материалов: рецепт торта на сковороде со сгущенкой
С вареным сгущенным молоком
Для придания тесту насыщенного карамельного вкуса и привлекательного оттенка в рецепт добавляют вареное сгущенное молоко.
Для выпечки коржей потребуются следующие компоненты:
- сгущенка вареная;
- мука;
- яйцо;
- разрыхлитель.
Для заварного крема:
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 0,5 л;
- сахар – 120 г;
- ванилин;
- мука;
- грецкий орех для украшения.
Описание приготовления:
- В процессе приготовления заварного крема в молоко вводят яйца, ваниль и сахар.
- Небольшое количество молока отмеряют и в нём размешивают 60 граммов муки.
- Подогретое молоко доводят до кипения, после чего добавляют мучную смесь.
- Крем доводят до густой консистенции, нагревая на слабом огне при постоянном помешивании, чтобы избежать пригорания.
- В остывший крем вводят 200 г сливочного масла.
- Для приготовления теста соединяют 350 мл вареной сгущенки, одно яйцо, 1 чайную ложку разрыхлителя и 350 граммов муки.
- В тесто добавляют еще 100 г муки и вымешивают руками на рабочей поверхности.
- Колбасу изготавливают, разделяют на восемь частей, а на столе, покрытом мукой, раскатывают слоёное тесто для коржей.
- Выпекают на сухой сковороде примерно по одной минуте и тридцать секунд на среднем огне.
- Каждый корж смазывают заварным кремом, используя по две столовые ложки).
- Поверхность торта посыпают дроблеными грецкими орехами.
Оставляют пропитываться на 2 часа.
Блинное лакомство
Блины – это знаковое русское блюдо, которое также может быть использовано для создания торта.
Для этого понадобятся такие ингредиенты
На блины:
- мука – 300 г;
- молоко – 500 г;
- щепотка соли;
- яйца – 5 шт.;
- вода – 100 мл.;
- ваниль;
- сливочно-кофейный ликер – 50 мл;
- масло сливочное (топленое) – 75 г.
На крем:
- сахар – 200 г;
- вода – 70 мл;
- белки сырых яиц – 5 шт.;
- масло сливочное – 250 г.;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- сливочно-кофейный ликер – 50 мл;
- сливочный сыр – 200 г.
Пошаговое приготовление:
- В муку вливают молоко.
- Яйца взбиваются отдельно, после чего вводятся в тесто вместе с ванилью и ликером.
- В заключение добавляют воду и растопленное масло.
- Жарят тонкие блины.
- Заварное безе изготавливают из белков и сиропа.
- В безе добавляют ваниль, ликер, масло и сливочный сыр, после чего взбивают смесь.
- Крем перекладывают в кондитерский мешок, после чего наносят на каждый блин по спирали и разравнивают ножом.
- По бокам торта посыпают обжаренным и измельченным фундуком, верхняя часть остается светлой.
Для придания лакомству более привлекательного вида его можно украсить свежей клубникой или другими фруктами на выбор.
Медовый торт «Минутка» на сковороде
Приготовить «Медовик» на сковороде вполне возможно, если вы обладаете достаточными навыками в кулинарии.
Для теста понадобится:
- мёд – 60 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 1,5 ст.;
- мука – 1–1,5 кг;
- масло сливочное – 180 г;
- разрыхлитель – 10 г + сода 1 ч. л.
Для крема:
- жирная сметана – 900 г;
- сахарная пудра – 1 ст.;
- ваниль.
Пошаговое описание:
- Тесто замешивается на водяной бане. Вначале масло, мед и сахарная пудра растапливаются.
- Яйца тщательно взбивают, после чего вводят разрыхлитель и соду.
- Яичную массу соединяют с мёдом и маслом, затем перемешивают до образования более объемной консистенции.
- В горячую медово-масляную смесь добавляют муку, после чего емкость снимают с плиты.
- Постепенно вводят оставшуюся муку.
- Заготавливают тесто в форме колбаски, затем разделяют его на несколько фрагментов. В итоге необходимо получить 20 коржей с диаметром 20 см.
- Тонко раскатывают куски теста, предназначенные для коржей. Затем вырезают круги, используя тарелку нужного диаметра. Обрезки теста выпекают и измельчают, чтобы использовать их для посыпки торта.
- Выпекают на разогретой сковороде, подобно блинам, используя умеренный нагрев.
- Пока коржи для торта остывают, начинают приготовление крема. Сметану взбивают с сахарной пудрой.
- Вся поверхность торта, включая коржи, бока и верх, тщательно покрывают сметанным кремом.
- Посыпают крошкой от измельченных обрезков.
Выпечку оставляют в холодильнике для пропитки на 5 часов. Шоколадом наносят узор.
Шоколадный десерт за 5 минут
Этот десерт, не требующий выпечки, выглядит весьма привлекательно. Если подготовить коржи накануне, смазать их кремом займет всего 5 минут.
Для теста нужны такие продукты:
- мука – 300 г;
- какао – 1 ст. л.;
- сахар – 230 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 5 г;
- сметана – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сгущенное молоко – 0,5 б.
На крем:
- сгущенка – 0,5 б.;
- желток сырого яйца – 1 шт.;
- масло – 200 г;
- мука – 25 г;
- молоко – 0,5 ст.
Описание приготовления:
- Соединяют ингредиенты согласно рецептуре. В результате должно образоваться тесто консистенции густой сметаны.
- На противне, смазанном маслом, готовят на слабом огне под крышкой.
- Готовые коржи остужают по отдельности.
- Для приготовления заварного крема используют сгущенное молоко, молоко, муку и яичные желтки.
- В сливочное масло вводят остывший молочный крем.
- Промазывают коржи кремом.
По желанию торт можно украсить, после чего помещают в холодильник для пропитки.
Готовим на основе кефира
Этот шоколадный торт, приготовленный на кефире, отличается высокой сочности и нежной текстурой, что делает его прекрасным вариантом для праздничного угощения.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст.;
- кефир – 350 мл;
- сахар – 300 г;
- какао – 50 г;
- горячая вода – 100 мл;
- сливочное масло – 70 г;
- негашеная сода – 1 ч. л.
Для крема:
- сливки жирные – 500 мл;
- шоколад – 200 г.
Для приготовления торта на сковороде потребуется выполнить следующие действия:
- Сначала готовят кремовую основу. Для этого сливки нагревают и добавляют в них измельчённый шоколад. Затем дают смеси настояться, чтобы шоколад полностью растаял.
- Размешивают до получения однородной массы.
- Ставят в холодильник на 3 часа.
- Теперь можно приступать к приготовлению теста для коржей. Чтобы выпечка получилась более насыщенной шоколадным вкусом, какао следует заварить горячей водой.
- Растапливают сливочное масло.
- Кефир подогревают до температуры, немного превышающей комнатную. Затем добавляют негашеную соду.
- Яйца соединяют с сахаром и взбивают. Затем добавляют какао и растопленное сливочное масло.
- Постепенное добавление муки и кефира позволяет приготовить тесто с умеренной консистенцией и однородной структурой.
- Тесто выпекают, выкладывая его на раскаленную сухую сковороду с помощью половника.
- Выпекают на умеренном огне под крышкой, пока верхняя часть основы не подсохнет.
- Крем продолжают готовить. Охлажденные сливки с шоколадом извлекают из холодильника и взбивают миксером примерно 3 минуты.
Остывшие коржи покрывают кремом. Затем выравнивают боковые стороны и верхнюю поверхность. Готовое изделие отправляют в холодильник для пропитки на два часа, после чего подают к чаю.
Как красиво оформить и подать торт
Благодаря отсутствию необходимости выпекать коржи, оформление торта не занимает много времени. Для более равномерного покрытия торт украшают шоколадной глазурью, а верхний корж смазывают теплым повидлом. Для глазури 100 г шоколада растапливают с 60 г масла.
На глазурь наносят декоративный узор, выполненный из белкового заварного крема. Для его создания потребуется два яичных белка, 120 грамм сахара и небольшое количество лимонной кислоты, соответствующее количеству, находящемуся на кончике ножа.
Белки взбивают миксером, затем добавляют лимонную кислоту и сахар, после чего ставят на водяную баню. Когда крем достигнет нужной консистенции и начнет наматываться на лопасти миксера, его снимают с плиты. Затем крем перекладывают в кондитерский мешок и отсаживают на шоколадную глазурь в виде цветов, звездочек и красивых завитков.
