Многие любители сладкого не подозревают, что в домашних условиях можно сделать очень вкусное мороженое из бананов. Это одновременно и быстрый, и питательный, и экономичный, и полезный десерт. В каждом рецепте используется небольшое количество ингредиентов.
Мороженое из банана и молока
Ингредиенты:
- спелые фрукты – 3 шт.;
- любой подсластитель (например, мед) – 1 ст. л.;
- жирное молоко – 3 ст. л.
Приготовление:
- Мягкие и спелые бананы следует нарезать кольцами.
- Выложите их на разделочной доске и поместите в холодильник как минимум на 2,5 часа).
- Поместите фрукты в чашу блендера и взбейте их, воспользовавшись режимом «турбо».
- Сначала ингредиенты измельчают до состояния мелкой крошки. После этого начинают взбивать массу, постепенно добавляя молоко.
- Для получения однородной и шелковистой текстуры.
Предложите сразу к десерту приготовленное блюдо из банана и молока.
Как сделать с клубникой
Ингредиенты:
- клубника – 320 – 350 г;
- бананы – 2 плода;
- коричневый сахар – 5 десертных ложек;
- ванильный сахар – 1 десертная ложка;
- очень жирные сливки – 2/3 ст.
Приготовление:
- Нарежьте фрукты и ягоды в произвольном порядке. Затем измельчите их блендером до получения однородной консистенции.
- Постепенно, в ходе взбивания, добавляйте сахар двух сортов небольшими частями.
- Добавляйте сливки только в массу, которая уже имеет однородную консистенцию.
- Массу необходимо перемешивать во фризерной камере до достижения нужной консистенции. Обычно этот этап занимает от 40 до 50 минут.
Приготовленное мягкое мороженое с бананом и клубникой можно употреблять сразу после извлечения из морозильной камеры или предварительно охладить.
На основе творога
В фруктовое холодное лакомство можно добавлять разнообразные молочные ингредиенты. Ниже приведено подробное описание приготовления мороженого на основе творога.
Ингредиенты:
- большие спелые бананы – 5 – 6 шт.;
- мягкий творог (около 40% жирности) – 230 – 250 г;
- натуральный пчелиный мед – 4 десертные ложки.
Приготовление:
- Нежный молочный продукт следует перемешать вилкой с добавлением подсластителя (например, меда).
- Прежде чем очистить и нарезать фрукты небольшими кружочками, их следует хорошо охладить.
- Бананы необходимо измельчить погружным блендером до получения однородной массы.
- Необходимо тщательно соединить творожную массу и фруктовую начинку.
- Перенесите ее в более подходящую форму. Поместите в прохладное место на три часа.
- Для предотвращения образования большого количества кристаллов массу следует тщательно перемешивать примерно каждый час.
Подать угощение в красивой мороженице.
ПП-мороженое из банана
Иногда, даже при снижении веса и соблюдении сбалансированного рациона, допустимо включить в меню вкусный десерт, например, мороженое. Наиболее полезным вариантом будет его приготовление в домашних условиях с использованием фруктов, белков и молочных ингредиентов.
Ингредиенты:
- мягкий творог без крупинок – 80 – 100 г (обезжиренный продукт);
- сухое молоко (также обезжиренное) – 2 десертные ложки;
- любой сахарозаменитель (лучше всего – стевия) – по вкусу;
- ванилин – 2 – 3 крупинки;
- обычное нежирное молоко – 60 мл;
- яичные белки – 2 шт.
Приготовление:
- Для приготовления полезного мороженого в первую очередь необходимо взбить белки сырых яиц с помощью миксера или насадки для блендера. Взбитые белки должны образовать плотные и устойчивые пики.
- Аккуратно добавляйте нежирное молоко в готовое воздушное тесто.
- Сначала добавляют все остальные ингредиенты. Сухие компоненты вводят в последнюю очередь. Взбивание продолжают до полного растворения сухого молока. В противном случае, готовый десерт будет ощущаться песчинками на зубах .
- Готовую густую массу, напоминающую сметану, следует поместить в подходящую емкость.
- Отправить в морозилку на 3 часа.
Затем можно приступать к отбору образца из подготовленной продукции.
Со сливками
Ингредиенты:
- спелые крупные бананы – 2 – 3 шт.;
- сливки (от 10 до 20%) – ½ ст.;
- сахарная пудра – 1 ст. л.;
- сок лайма/лимона – 1 ст. л.
Приготовление:
- Фрукты необходимо очистить и нарезать крупными кусками. После этого их следует поместить в морозильную камеру примерно на час. Важно выбирать зрелые фрукты, но не перезревшие и без признаков гниения, так как это может негативно сказаться на вкусе готового продукта.
- Сначала измельчите замороженные фрукты в чаше блендера, используя режим «турбо». Начните с того, что они превратятся в крошку, а затем приобретут консистенцию однородного крема.
- В получившуюся массу следует добавить пудру, сок цитрусовых, предварительно отфильтрованный от косточек, и сливки. Затем необходимо еще раз тщательно взбить.
- Перенесите полученную массу в подходящую емкость. Поместите в морозильную камеру на 2–3 часа. Для обеспечения более равномерного затвердевания смеси необходимо проводить двойное перемешивание .
Для придания вкуса десерту можно посыпать его тертым шоколадом или измельченными орехами.
Необычный рецепт с авокадо
Ингредиенты:
- замороженный (крупный) банан – 1 шт.;
- авокадо – 1 шт.;
- молоко любой жирности – 80 мл;
- мед (цветочный) – 60 г;
- лед – 150 г;
- ванилин – 3 – 4 г.
Приготовление:
- Необходимо помыть авокадо. Затем следует снять с него кожицу и извлечь косточку.
- Оставшуюся часть следует нарезать небольшими кусочками. Смешать их с такими же кусочками очищенного банана.
- Смешайте все ингредиенты в блендере. Затем добавьте ванилин и мед.
- Влить молоко.
- В конце всыпать ледяные кубики.
- Смешать все компоненты в блендере до получения однородной массы. Разместить в контейнеры, подходящие для замораживания. Поместить в морозильную камеру на 4 часа.
Приготовленное в домашних условиях, это вкусное мороженое лучше всего подавать порциями в изящной посуде.
Мороженое из йогурта и банана
Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- густой йогурт с сахаром – 370 – 400 г.
Приготовление:
- Бананы, предварительно очищенные, нарезать на небольшие кусочки. Затем поместить их в кухонный комбайн или чашу блендера.
- Фрукты можно залить йогуртом. В качестве основы подойдет классический сливочный йогурт, а также клубничный, персиковый, вишневый или любой другой, который вам нравится.
- Все перебить блендером до однородности.
- Необходимо переложить содержимое в подходящую по объему форму или миску. Важно, чтобы выбранная емкость была устойчива к воздействию низких температур.
- Отправить в морозилку на всю ночь.
Чтобы извлечь мороженое, поместите форму в емкость с теплой водой утром.
Возможности для улучшения рецептов бананового мороженого кажутся безграничными. Эта основа прекрасно гармонирует с разнообразными фруктами, ягодами и даже зеленью, например, с мятой. Бананы можно комбинировать со сгущенкой, шоколадной пастой, вареньем и другими приятными на вкус компонентами.
