Капуста, приготовленная в мультиварке различными способами, – это доступный и питательный вариант обеда. Особенно аппетитной она становится с добавлением мясных продуктов, таких как свинина, курица или сосиски.
Капуста, тушенная в мультиварке
Ингредиенты:
- капуста – кило;
- лук – 1 шт.;
- морковка – 2 шт.;
- паста из помидоров – 2 десертные ложки;
- специи, соль.
Приготовление:
- Овощи, исключая капусту, необходимо измельчить. Затем обжарить в режиме выпечки до появления лёгкой золотистой корочки.
- Засыпать сверху нашинкованную капусту.
- Добавить две столовые ложки воды с пастой. Затем внести соль и специи.
- Тушить массу 40 – 45 минут.
Для придания аромата можно добавить лавровый лист, измельченный чеснок и другие аналогичные ингредиенты.
Подать с отварным свежим картофелем.
Как приготовить с мясом
Ингредиенты:
- капуста – 1,2 кило;
- свинина – полкило;
- морковка – 80 – 100 г;
- лук – 80 – 100 г;
- сахар – 2 щепотки;
- паста из помидоров – 2 десертные ложки;
- соль.
Приготовление:
- Овощи необходимо сразу нарезать небольшими кусочками. Добавить соль. Затем тщательно размять руками.
- Добавить сахар.
- Овощи рекомендуется готовить в режиме выпечки в течение 20–25 минут. Мясные кусочки следует добавить примерно через 10 минут после начала программы.
- После этого переведите устройство в режим тушения на тридцать минут. На данном этапе посолите продукты и добавьте томатную пасту.
Тушеную капусту с мясом рекомендуется подавать с нежным, свежеиспеченным хлебом.
С курицей
Ингредиенты:
- молодая капуста – 700 – 750 г;
- лук – 2 головки;
- филе курицы – 370 – 400 г;
- морковка – 2 шт.;
- томатный сок – 1/3 ст.;
- лаврушка и смесь специй для курицы с добавлением соли.
Приготовление:
- Мясо обжаривают на огне до изменения цвета, при этом можно сразу добавить смесь специй. Необходимо добиться того, чтобы мясо не было пережаренным и не имело корочки.
- После обработки курятины побелом, к ней следует добавить все измельченные овощи, за исключением капусты. Нарезка овощей должна быть выполнена как можно тоньше.
- Капустную соломку следует добавлять только после того, как лук и морковь размягчатся.
- Теперь добавьте в емкость томатный сок и лавровый лист, исходя из ваших предпочтений.
- Приготовление молодой капусты займет 15–17 минут. Если капуста не свежая, время варки увеличится до 27–30 минут.
Чтобы блюдо с курицей было особенно аппетитным, перед подачей его стоит украсить свежей зеленью.
Капуста в мультиварке с сосисками
Ингредиенты:
- капуста – 850 – 900 г;
- лук – 230 – 250 г;
- болгарский перец – 1 – 2 стручка;
- паста из помидоров – 1/3 ст.;
- морковка – 230 – 250 г;
- сосиски – полкило;
- соль, тмин (измельченный).
Приготовление:
- Сперва в чаше кухонного комбайна слегка обжарьте мелко нарезанный лук. Для этого можно использовать любое масло: как растительное, так и сливочное.
- Добавьте томатную пасту к луку. Соедините продукты и готовьте 3–4 минуты.
- Добавить морковь. Когда последний овощ станет мягче, положите капусту и соломку перца.
- Через пять минут жарки следует добавить кружочки сосисок. Продолжать готовить в том же режиме в течение 12–14 минут. Затем добавьте соль и тмин.
- Активировать программу «Мультишеф» на 30 – 35 минут.
Для гарнира к сосискам идеально подойдет картофель, приготовленный в отварном виде и дополненный сливочным маслом и чесноком.
Сытное блюдо с фаршем
В качестве основы для этого блюда подойдет любой мясной фарш, имеющийся в наличии.
Наиболее удачное сочетание ингредиентов для этого блюда – свинина с говядиной или свинина с курицей. Второй вариант приготовления отличается меньшей жирностью.
Ингредиенты:
- капуста – кило;
- лук и морковка – по 1 шт.;
- фарш (из любого мяса) – полкило;
- паста из помидоров – 3 десертные ложки;
- вода – ½ ст.;
- соль и специи.
Приготовление:
- Чтобы мясо равномерно прожарилось, предварительно нагрейте чашу кухонного устройства в режиме выпечки, добавив немного жира. Затем поместите мясо и обжарьте до полной готовности. Специи можно добавлять сразу.
- Сверху выложите мелко нарезанные лук и морковь. Морковь можно натереть на терке.
- Через десять минут добавьте в мультиварку тонко нарезанную капусту, предварительно хорошо размятую руками. Также на этом этапе в чашу следует добавить соль и томатную пасту.
- Смешать все компоненты, добавить воду и тушить в течение 15–17 минут.
Чтобы добиться особого вкуса, рекомендуется в завершение приготовления добавить большое количество мелко нарубленной свежей зелени. Также на этом этапе можно добавить небольшие кусочки чеснока. После этого блюдо необходимо настоять в теплом состоянии в течение 7–8 минут. Подавать рекомендуется без дополнительных гарниров.
С картошкой
Благодаря этому рецепту тушеные овощи получаются по-настоящему сочными, аппетитными и питательными. Даже если нет мяса, из этих ингредиентов можно приготовить полноценный и сытный обед.
Ингредиенты:
- капуста – полкило;
- картофель – 6 – 7 шт.;
- лук – 1 головка;
- морковка – 1 шт.;
- соус из помидоров – 4 десертные ложки;
- вода – 1 полный стакан;
- соль, лаврушка.
Приготовление:
- В чашу кухонной помощницы первым делом выкладывают тонко нашинкованную капусту, после чего ее готовят в режиме жарки в течение 6-7 минут.
- Всыпьте мелко нарезанный лук и морковь. Продолжайте готовить в том же режиме еще 4–6 минут.
- Залить все водой, смешанной с соусом.
- Добавьте соль, лавровый лист и нарезанный кубиками сырой картофель.
- Переключите режим на «Тушение». Время приготовления блюда в этом режиме составит приблизительно один час.
- Готовое блюдо можно оставить еще на полчаса в теплом месте. Этот шаг не является обязательным, однако он позволит сделать его более нежным.
Тушеные овощи можно предложить как основное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или птичьим блюдам.
Тушеная квашеная капуста в мультиварке
Ингредиенты:
- квашеная капуста – кило;
- лук – 420 – 450 г;
- вода – ½ ст.;
- соль, зелень.
Приготовление:
- Для приготовления капусты по этому рецепту потребуется значительное количество репчатого лука. Его следует тщательно очистить, а затем нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
- Обжарьте лук до мягкости на большом количестве масла, предпочтительно подсолнечного. Если в устройстве отсутствует функция жарки, используйте режим выпечки.
- В уже размягченный овощ добавляют капусту. Если она обладает выраженной кислинкой, рекомендуется предварительно промыть её, а во время тушения добавить немного сахара в емкость.
- Для приготовления потребуется вода с солью. Также хорошо сочетаются с этим блюдом различные смеси перцев.
- Тушить массу около часа.
В случае отсутствия соответствующей программы в приборе, можно воспользоваться режимом «Выпечка». Однако в этом случае время приготовления уменьшится до 40 минут, и овощи нужно будет регулярно перемешивать.
Подавать готовое блюдо, украсив его мелко нарезанным зеленым луком.
Вегетарианский рецепт с грибами
Ингредиенты:
- капуста – 1,5 кило;
- лесные вареные грибы – 370 – 400 г;
- морковка – 200 – 230 г;
- лук – 200 – 230 г;
- паста из помидоров – 3 десертные ложки;
- свежая петрушка – 1 пучок;
- вода – 1 ст.;
- соль.
Приготовление:
- Грибы рекомендуется выпекать примерно 15 минут.
- Сразу к ним следует добавить все измельченные овощи. Затем все это нужно залить соленой водой с добавлением томатной пасты. По желанию можно добавить любые ароматные травы.
- Прежде всего установите режим варки на 30 минут, после чего переключитесь на режим «Тушение» на 1 час.
При недостаточной сочности овощей следует добавить больше воды. Это блюдо будет по вкусу вегетарианцам и оно также уместно во время соблюдения поста.
Наиболее аппетитным это блюдо становится при использовании свежей, нежной капусты с плотной структурой листьев. Благодаря такому ингредиенту, приготовление в мультиварке занимает немного времени — всего 17–20 минут, и угощение готово к подаче за обедом.
