Истории Донны

Даже опытные кулинары не всегда осведомлены о возможности приготовления восхитительного ароматного компота из тыквы. В сезон сбора урожая рецепты подобных напитков приобретают особую актуальность. Важно уделить внимание выбору для компота сочные и сладкие сорта этого полезного продукта.

Приготовление компота из тыквы на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• тыква – кило;
• вода – пол-литра;
• корица – палочка;
• сахар – 380 – 400 г;
• «лимонка» – 1 мал. ложка;
• уксус – 5 десертных ложек (6%).

Приготовление:

1. Для приготовления тыквенного компота на зиму необходимо в первую очередь тщательно вымыть овощ, удалить все ненужные части и нарезать его кубиками.
2. В кастрюле необходимо соединить воду, ароматизированный напиток и уксус. Также в емкость добавляют корицу.
3. Поместите овощные кубики в кастрюлю. Накройте крышкой и уберите в прохладное место на сутки.
4. Через некоторое время необходимо слить жидкость и растворить в ней сахар. Затем следует довести смесь до кипения и вернуть тыкву в основную массу.
5. Кипятить 4 минуты при частом помешивании.
6. Овощные кусочки следует аккуратно поместить в подготовленные банки. Палочки корицы не использовать! Необходимо их устранить. Следует залить все содержимым из кастрюли.

Необходимо сразу закрыть емкость, перевернуть ее и утеплить.

Как сварить из замороженных овощей

Даже из замороженной тыквы можно сварить ароматный и вкусный компот. Важно, чтобы овощ не хранился в морозилке более трех-четырех месяцев.

Ингредиенты:

• тыквенные кусочки (очищенные) – 380 – 400 г;
• сахар – песок – 230 – 250 г;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Тыкву следует поместить в воду и варить до мягкости.
2. Песок добавляется в смесь. Любители сладкого могут изменять его количество по своему желанию.
3. Время варки массы составляет 5–6 минут. В ходе приготовления необходимо непрерывно помешивать сахар, чтобы он полностью растворился.
4. Распределите компот, включая овощные кусочки, по банкам.

После этого необходимо плотно закрыть крышками и убрать на хранение до наступления весны, либо охладить и перелить в графин.

С добавлением апельсинов

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• кусочки тыквы – полкило;
• сладкий апельсин – 1 шт.;
• сахар-песок – 4 десертные ложки;
• «лимонка» – 2 щепотки;
• ванильный сахар – половинка чайной ложки.

Приготовление:

1. Необходимо довести воду до кипения. Затем в кипящую воду следует добавить кристаллы сахара (двух различных сортов).
2. Для начала добавьте подготовленные кусочки тыквы и цитрусовые, включая кожуру. Перед этим необходимо тщательно очистить их жесткой щеткой.
3. Добавить «лимонку».
4. Тыквенный компот с апельсином варится 7-8 минут на среднем огне. Затем его необходимо оставить на плите, чтобы он полностью остыл.

Охладите напиток. Разлейте его по бокалам вместе с овощами.

Компот из тыквы с сухофруктами

Ингредиенты:

• тыква – полкило (уже очищенные кусочки);
• сухофрукты – 130 – 150 г;
• сушеный шиповник – 30 г;
• сахар – 4 – 6 десертных ложек (по вкусу);
• корица – 1 палочка.

Приготовление:

1. Для приготовления компота согласно данному рецепту, в первую очередь необходимо нарезать тыкву на небольшие кубики.
2. В кастрюлю налейте 1 литр воды. Добавьте сахар и шиповник.
3. Потомить массу 14 – 16 минут.
4. Добавьте тыкву и смесь из предварительно вымытых сухофруктов, таких как курага и чернослив.
5. Добавьте корицу. Влейте еще 1-1,5 литра кипятка. Варите все это в течение 20 минут.
6. Дайте напитку настояться под крышкой до тех пор, пока он полностью не остынет.

Исключить корицу из состава. Подать напиток в охлажденном состоянии.

Готовим с яблоками

Ингредиенты:

• тыква – 380 – 400 г;
• яблоки – 4 шт.;
• сахар – 110 – 130 г;
• «лимонка» – ¼ мал. ложки.

Приготовление:

1. Измельченные овощи и яблочные дольки без семян поместить в одну емкость.
2. Сверху высыпать сахарный песок.
3. Залить водой с «лимонкой».
4. Время приготовления составляет 20-25 минут. Конкретное время варьируется в зависимости от вида овоща и степени его зрелости.

После этого можно охладить напиток и взять пробу или закатать его для хранения в течение зимы.

С клюквой

Ингредиенты:

• очищенные порезанные тыквенные кусочки – 570 – 600 г;
• ягоды клюквы – 120 – 140 г;
• вода – 570 – 600 мл;
• сахар-песок – 80 – 90 г;
• мед – 40 г.

Приготовление:

1. Сначала необходимо перебрать ягоды и удалить все посторонние примеси. Использование замороженных ягод допустимо, однако в этом случае их следует заранее разморозить.
2. Залейте ягоды водой. Доведите получившуюся массу до кипения, используя умеренный нагрев. Растворите сахарный песок в воде с клюквой.
3. После приготовления необходимо немного остудить смесь и затем процедить. Для этого удобно использовать мелкое сито или несколько слоев марли.
4. Зрелые овощи очищают, а затем измельчают с помощью терки с крупными отверстиями.
5. Полей тыкву полученным сиропом (пока он горячий). Дай ей пропитаться сладкой жидкостью.
6. После того как масса полностью остынет, следует добавить в нее жидкий или засахаренный мед.

Готовый овощной компот прекрасно сочетается со сладкими взбитыми сливками.

Компот из тыквы с корицей

Существует множество увлекательных рецептов приготовления тыквенного компота. В некоторых из них также используются душистые специи.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• вода – 1 л;
• сахар – 1 ст.;
• гвоздика – 7 шт.;
• измельченная корица – половинка маленькой ложки;
• «лимонка» – половинка маленькой ложки.

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты добавляют в кипящую жидкость.
2. Смесь необходимо варить на слабом огне в течение 5-6 минут.
3. В конечном итоге необходимо получить кисловатый сироп. При необходимости, чтобы усилить кислинку, можно добавить больше «лимонки».
4. Тыквенные кусочки следует опустить в сироп и варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. Охладить напиток.

Для продления срока годности напитка рекомендуется добавлять уксус: достаточно одной маленькой ложки на один литр компота.

Напиток с лимоном

Ингредиенты:

• ломтики тыквенной мякоти – полкило;
• лимоны – полкило;
• сахар-песок – полкило;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Овощи следует накрыть небольшим количеством воды и варить до готовности.
2. Разложить мякоть по простерилизованным емкостям.
3. Равномерно распределите дольки цитруса, включая цедру.
4. Залить 2 л кипятка.
5. Всыпьте сахар. Готовьте сироп до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся.
6. На овощ с цитрусом следует вылить кипящую жидкость.
7. Закатать банки, перевернуть и укутать.

Подождите сутки, прежде чем поместить емкости с напитком в прохладное место.

Компот из тыквы – это не только вкусный и экономичный напиток, но и полезный, богатый пектином и витаминами. Его можно употреблять сразу после приготовления или заготовить на зиму. Такой напиток придется по вкусу даже самым маленьким членам семьи благодаря своему насыщенному цвету и приятному вкусу.