Истории Донны

Полноценный диетический завтрак способен быть не только полезным, но и восхитительно вкусным, а также обеспечивать чувство насыщения. Вместо традиционных бутербродов имеет смысл попробовать готовить питательные каши с разнообразными добавками, легкие блюда из яиц, различную выпечку. Ключевым требованием к подобным рецептам является оперативность приготовления, так как по утрам у хозяек, как правило, не хватает времени на длительное пребывание у плиты.

Полезные каши

Каши различных видов – один из самых востребованных вариантов завтрака. Они помогают человеку получить заряд энергии и чувствовать себя полным сил и активности.

Гречка с фруктами в мультиварке

Ингредиенты:

• греча – 1 мультиварочный стакан;
• яблоко (сладкое) – 1 шт.;
• банан (очень спелый) – 1 шт.;
• нежирное молоко – 1 мультиварочный стакан;
• сахар – по вкусу;
• вода – 3 мультиварочных стакана.

Приготовление:

1. В чашу кухонного комбайна следует поместить подготовленную крупу.
2. Фрукты необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками.
3. Сначала в кастрюлю выкладывают яблоки. Затем все заливают кипятком.
4. В программе «Крупа» устанавливается обычное время приготовления.
5. После этого следует добавить нарезанные бананы, молоко и сахар, а затем оставить десерт на медленном огне еще на 10–12 минут.

По запросу к завтраку можно добавить сливки.

Пшенка с тыквой

Ингредиенты:

• пшённая крупа – 1 полный стакан;
• мякоть тыквы – 380 – 400 г;
• вода – 1 полный стакан;
• молоко – 2 стакана;
• сахар и соль.

Приготовление:

1. Зерно следует залить водопроводной водой. Перемешивать удобно руками. Процедите через мелкое сито. Отожмите жидкость.
2. Воду необходимо нагреть согласно указаниям рецепта. Крупу следует добавлять в кипящую воду.
3. Когда пшенная крупа будет готова примерно на половину, добавьте молоко, натрите овощ на крупной терке и добавьте все сухие ингредиенты.
4. Время приготовления составляет 17–20 минут, используя минимальный нагрев на плите.

Остывшую кашу можно употреблять в пищу и в холодном виде, добавив смородиновое варенье.

Взбитая манка с брусникой

Это финская интерпретация популярной манной каши. Её приготовление не отнимает много времени и является достаточно простым, подобно традиционному рецепту.

Ингредиенты:

• свежие ягоды брусники – 1 стакан;
• манка (крупа) – 5 десертных ложек;
• сахар – 6 десертных ложек;
• вода – 2 полных стакана;
• ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Ягоды следует аккуратно перемешать с сахаром. Затем выложить в сотейник.
2. Сверху вылить всю воду.
3. Поместите емкость на включенную плиту. Готовьте содержимое, используя минимальную мощность нагрева, в течение 8–9 минут.
4. Полученную жидкость необходимо процедить. Ягоды следует растолочь толкушкой.
5. В брусничный морс добавляют крупу и ванилин. Массу варят 5–6 минут, пока она не загустеет. Обязательно периодически помешивать компоненты.
6. Кашу необходимо охладить. Затем взбейте ее погружным блендером или миксером до получения светлой консистенции. В результате угощение станет более воздушным.

Рекомендуется подавать взбитую манку, дополненную размятыми ягодами. Для улучшения вкуса можно добавить сливки и масло.

Что можно кушать худеющим на завтрак

При составлении рациона для снижения веса важно тщательно рассматривать каждый рецепт. В них не должны присутствовать продукты с высоким содержанием жира и калорий. В целом, можно употреблять привычные блюда, внеся в них небольшие изменения:

• Омлет можно приготовить, используя небольшое количество жира, запечь в духовке или сварить в пакете. Для приготовления в пакете необходимо вылить яично-молочную смесь в обычный пакет, поместить его в кастрюлю с кипящей водой и оставить до полной готовности.
• Для приготовления яичницы используйте антипригарную сковороду, не добавляя масло. Вместо колбасы и сыра дополняйте ее свежими овощами.
• Выпечку можно приготовить с использованием рисовой, ржаной или гречневой муки.
• Приготовление каш рекомендуется осуществлять на воде или обезжиренном молоке. В готовые блюда не следует добавлять сливочное масло, сливки или сгущенное молоко. Во время диеты оптимальным выбором будут овсяная, гречневая, пшенная и кукурузная каши.
• Для приготовления запеканок рекомендуется использовать творог с низким содержанием жира или обезжиренный творог. Также необходимо уменьшить количество сахара в творожных десертах.

Отварная птица, сочетаемая с салатом из яиц и овощей, станет отличным выбором для диетического завтрака. Подобное блюдо, богатое белком, будет уместным перед напряженным и важным днем.

Придерживаясь диеты с ограничением углеводов в течение дня, человек, стремящийся к снижению веса, может позволить себе небольшую порцию спагетти или бутерброд из цельнозернового хлеба на завтрак.

При выборе макаронных изделий важно отдавать предпочтение качественным вариантам, изготовленным из твердых сортов пшеницы, и сочетать их с томатами, шпинатом, разнообразной зеленью, а не с мясом и молочными продуктами. Оптимальный бутерброд должен включать в себя ломтик зернового хлеба или хлебец, а также порцию вареного яйца, подсоленного творога, красной рыбы, ломтика вареной курятины. Сверху его можно дополнить свежими овощами.

Легкие и быстрые блюда из яиц

Завтрак с яйцами, приготовленными различными способами, не менее популярен, чем каши. Это могут быть не только яичницы. Достаточно проявить творческий подход, чтобы найти более оригинальные и аппетитные рецепты.

Яйца со сметаной и томатами

Ингредиенты:

• маложирная сметана – 1 полный стакан;
• сырые яйца – 4 шт.;
• спелые томаты – 100 – 150 г;
• соль и ароматные травы.

Приготовление:

1. Для приготовления блюда необходимо использовать жаропрочные формочки, соответствующие по форме и размеру. Варианты, предназначенные для жульена, будут вполне подходящими.
2. В каждую из выбранных емкостей следует добавить по одной большой ложке сметаны.
3. Сверху необходимо аккуратно вылить, стараясь не повредить целостность желтка.
4. Наверх следует добавить еще сметаны. Оставшуюся часть молочного продукта необходимо равномерно распределить между всеми формочками.
5. К томатам, очищенным от кожицы, добавьте сметану.
6. Добавьте в емкость с продуктами соль и ваши любимые душистые травы.
7. Не размещайте формы на противне, наполненном водой.
8. Каждую покрыть фольгой.
9. Готовить 15 – 17 минут при 170 градусах в духовке.

Завтрак следует подавать горячим. Особенно аппетитно его дополнять поджаренными гренками с чесноком.

Диетический омлет

Существует множество способов приготовления диетического омлета на завтрак. Ниже представлен один из наиболее востребованных и несложных.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 1 мал. ложка;
• соль и рубленая петрушка.

Приготовление:

1. На сковороде разогревают небольшое количество подсолнечного масла.
2. Аккуратно влейте сверху хорошо взбитые яйца, в которые предварительно добавлено 3 десертные ложки воды и соль.
3. Подождать, пока угощение загустеет.

Для украшения блюда используйте мелко нарезанную петрушку.

Яичный ролл

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• зеленый лук – несколько перьев;
• морковка – 1 шт.;
• соль, масло.

Приготовление:

1. В миску вылейте сырые яйца. Слегка взбейте их с солью. Для придания аромата можно добавить любые травы.
2. Морковь следует натереть на тёрке. Лук необходимо очень мелко нарезать.
3. Яичную массу следует соединить с овощами и зеленью.
4. Аккуратно выложите на сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством масла.
5. Подрумянить заготовку с двух сторон.

Сформировать из теста рулет. Нарезать на порционные кусочки и предложить на завтрак.

Диетические бутерброды на завтрак

Как упоминалось ранее, бутерброды на завтрак допустимы даже при соблюдении диеты, однако важно готовить их с соблюдением определенных правил. Наиболее подходящие рецепты диетических бутербродов представлены ниже.

С авокадо

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – ½ ст. (лучше всего брать зерненный подсоленный);
• спелое авокадо – 1 плод;
• ассорти из любой зелени;
• ржаные или гречневые хлебцы.

Приготовление:

1. Чтобы извлечь мякоть, воспользуйтесь острым ножом, предварительно очистив авокадо от кожуры. Спелый плод позволяет снять шкурку, приложив минимум усилий.
2. Оставшуюся часть можно размять любым удобным способом: при помощи вилки или специальной насадки для блендера.
3. Прекрасно, желательно, чтобы в ассортименте были мята и руккола.
4. Полученную зеленую пасту следует смешать с творогом.

Нанесите пасту на выбранные хлебцы. Готовое блюдо можно украсить крупными кусочками авокадо.

Со слабосоленым лососем

Ингредиенты:

• слабосоленая рыба – 330 – 350 г;
• творожный сыр – 130 – 150 г;
• зелень (измельченная) – 2 десертные ложки;
• сок лайма – 1 мал. ложка;
• зерновой хлеб – по количеству порций;
• соль.

Приготовление:

1. В чашу блендера помещают творожный сыр. Одновременно с ним добавляют сок цитруса, соль и зелень. Полученную смесь перебивают.
2. Необходимо нарезать рыбу на очень мелкие кусочки.
3. Смешать с получившейся сырной пастой.
4. Нанесите массу на тонкие ломтики подсушенного зернового хлеба

С брынзой и зеленым горошком

Ингредиенты:

• брынза – 130 г;
• яйцо – 1 шт.;
• несладкий йогурт – 2 десертные ложки;
• зеленый горошек – 1 десертная ложка;
• зелень и соль;
• хлебцы с морской капустой.

Приготовление:

1. Отварите яйцо. Очистите его и натрите на мелкой терке.
2. Яичную стружку следует соединить с измельченным сыром и горохом.
3. Добавьте натуральный йогурт. Посолите полученную массу.
4. Намазать ей хлебцы.

Готовые бутерброды следует украсить мелко нарезанной зеленью.

Бутерброд-ролл

Ингредиенты:

• вареная индейка – 150 г;
• помидор – 1 шт.;
• салат – 2 листочка;
• редис – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• сыр – 60 г;
• горчица – 1 мал. ложка;
• сметана (маложирная) – 2 десертные ложки;
• овсяноблин – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Для смазывания лепешек используйте смесь сметаны, горчицы и соли.
2. Наверх выкладывают листья салата, ломтики редиса, огурец и томат.
3. Добавить кусочки вареной птицы.
4. Накрыть начинку измельченным сыром.

Лепешки с начинкой следует оставить на несколько минут, чтобы они были готовы к завтраку.

Готовим из творога

Сладкие диетические завтраки особенно удаются с творогом. К ним можно отнести сырники, вареники и запеканку.

Сырники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 380 – 400 г;
• груши (твердые) – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 2 мал. ложки;
• жидкий мед – 4 десертные ложки;
• мак – 4 десертные ложки;
• пекарский порошок – 1 мал. ложка.

Приготовление:

1. В творог вбить яйца, мед.
2. Всыпьте разрыхлитель и остальные сухие компоненты. Мак следует предварительно пропарить и измельчить в ступке.
3. Тщательно перемешайте тесто и распределите его по смазанным маслом формам для кексов. В каждую порцию положите несколько кусочков очищенных груш.

Запекать полчаса при 170º C.

Вареники

Ингредиенты:

• нежирный творог – 380 – 400 г;
• овсяная мука – ½ ст.;
• сахар-песок – 2 десертные ложки;
• яйца – 2 шт.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Измельчить овсяные хлопья.
2. Необходимо добавить творог, яйца и все остальные ингредиенты.
3. Готовое тесто следует оставить на 10–12 минут для расстойки».
4. Раскатайте тесто в тонкие колбаски. Нарежьте наискосок.
5. Поместите заготовки в кипящую воду. Ожидайте, пока они всплывут, а затем через минуту извлеките их шумовкой.

Подать со свежими ягодами.

Запеканка

Ингредиенты:

• среднежирный творог – полкило;
• яйца – 3 шт.;
• кислое яблоко – 1 шт.;
• овсяные хлопья – 4 десертные ложки;
• вишневый сок – 3 десертные ложки;
• мед – 3 мал. ложки;
• гашеная сода – 1 мал. ложка;
• соль.

Приготовление:

1. Порубить очищенные яблоки соломкой.
2. Яйца и песок необходимо взбить по отдельности до образования плотной пены.
3. В яичную смесь следует добавить творог и тертое яблоко.
4. Добавьте измельчённые овсяные хлопья, соду, соль и ягодный сок.
5. Оставить массу на 10 – 12 минут набухать.
6. Выложить в промасленную форму.

Выпекать в течение тридцати минут при температуре 180 градусов Цельсия. Подавать запеканку горячей, разделив на порции.

Полезный и сытный диетический завтрак

Приготовление вкусного и диетического завтрака занимает всего несколько минут. Для этого потребуется заранее подобрать подходящие рецепты.

Яблочные оладьи

Ингредиенты:

• крупные яблоки – 5 – 6 шт.;
• овсянка в виде хлопьев – 4 – 5 десертных ложек;
• яйца – 3 шт.;
• крахмал – ½ мал. ложки;
• сахар – 1-2 большие ложки (в зависимости от того, насколько кислые яблоки);
• ванилин, корица, соль и сода – по щепотке.

Приготовление:

1. Фрукты необходимо вымыть и очистить. Остатки продукта следует измельчить.
2. Фруктовую стружку следует смешать со всеми остальными компонентами. Количество сахара можно увеличить по вкусу.
3. Оставить на 40 минут.
4. На сковороду, смазанную небольшим количеством масла, выкладывают оладьи ложкой и жарят до золотистого цвета.

Подать со свежими/размороженными ягодами.

Овсяноблин с овощами

Ингредиенты:

• овсянка – 5 десертных ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 60 мл;
• ассорти из мелких овощных кусочков – горсть;
• слабосоленый лосось – 60 г;
• салат – 1 лист.

Приготовление:

1. Крупу необходимо перемолоть до консистенции муки. Затем соединить с молоком и яйцом.
2. Испеките блины на сковороде, не используя масло.
3. Остудить. Покрыть его листом салата.
4. Сначала выложите овощи, затем уложите на них рыбу.
5. Свернуть лепешку и подать к завтраку.

Для придания блюду дополнительного вкуса можно добавить нежирную сметану или йогурт без сахара.

Блюда, приготовленные в духовке

Чтобы избежать длительного пребывания у плиты и контроля за процессом приготовления, можно приготовить завтрак в духовке. К примеру, это может быть каша, приготовленная по уникальному рецепту, или изысканное суфле из птицы.

Запеченная овсянка

Ингредиенты:

• овсянка – 1 полный стакан;
• изюм – 20 г (без косточек);
• яблоко – 1 шт.;
• молоко – 1 полный стакан;
• корица – щепотка;
• клубника – 60 г.

Приготовление:

1. Фрукт очистить и нарезать кубиками вместе с кожурой.
2. В подготовленную форму с маслом высыпают сухую овсянку.
3. Добавьте немного воды и масла, чтобы крупа хорошо пропиталась.
4. Равномерно распределите изюм, кусочки яблок, корицу и ягоды.

Время приготовления составляет полчаса при стандартной температуре в духовке.

Куриное суфле

Ингредиенты:

• филе курятины – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• корень сельдерея – 200 г;
• яблоко – 1 шт.;
• соль, мускатный орех, масло.

Приготовление:

1. Необходимо нарезать яблоко и сельдерей. Затем слегка приготовить ингредиенты на сковороде, добавив немного воды.
2. Нарежьте филе на небольшие кусочки, а затем измельчите их блендером до состояния кашицы.
3. Измельченные овощи следует измельчить отдельно, а затем добавить яйцо и отправить к птице.
4. Добавьте соль и специи. Снова перемешайте.
5. Распределите массу по небольшим керамическим емкостям. Поместите их в глубокий противень, наполненный водой. Выпекайте в течение получаса при температуре 180 градусов.

Суфле рекомендуется подавать с овощами и хлебцами.

В период диеты рекомендуется делать завтрак наиболее калорийным и питательным приемом пищи. Если в стремлении к стройности утром ограничиваться лишь небольшим количеством зелени, то сил и энергии на протяжении дня может не хватить.