Лимонный сок – это универсальный продукт, обладающий целым рядом полезных свойств, которые подтверждены исследованиями ученых, рекомендациями врачей, диетологов, поваров и специалистов по уходу за кожей. Традиционная медицина советует ежедневно употреблять несколько долек этого цитруса или пить напитки, приготовленные на его основе, чтобы восполнить дефицит витаминов и микроэлементов.
Сок лимона: химический состав и энергетическая ценность
Лимон содержит множество полезных веществ.
Состав лимонного сока:
- структурированная вода;
- клетчатка;
- фитонциды;
- органические кислоты;
- флавоноиды;
- витамины С, РР, В;
- пектин;
- микро и макроэлементы – K, Ca, Mg, Na, P, Fe, Cu;
- эфирное масло.
Калорийность составляет всего 16 ккал.
Польза для организма женщины
При правильном употреблении лимонный сок оказывает исключительно благотворное влияние на организм:
- уберет лишние жировые отложения;
- разгладит мелкие морщинки;
- выведет шлаки и токсины;
- улучшит цвет лица;
- нормализует давление.
Издревле соком цитрусовых устраняли различные женские недуги, такие как нерегулярные менструации, опущение матки и осложнения после родов. Его также советуют употреблять беременным женщинам, однако в умеренных количествах, поскольку цитрусовые часто провоцируют аллергические реакции.
Благодаря своим полезным свойствам лимон можно применять для укрепления организма в период дефицита витаминов зимой и весной, а также во время эпидемий простудных болезней.
Чем полезен лимонный сок для мужчин
Лимонный сок значительно улучшает физические и умственные возможности, помогает поддерживать стабильное состояние нервной системы и способствует ощущению спокойствия даже в сложных обстоятельствах.
Употребление коктейлей с этим соком способствует профилактике инфаркта, атеросклероза и инсульта.
Регулярное потребление сока цитрусовых помогает предотвратить накопление мочевой кислоты, поскольку её избыток в организме может вызывать различные заболевания, такие как подагра и ревматизм).
Применение в народной медицине: рецепты
В народной медицине лимонный сок применяют для лечения ангины, фарингита, бронхиальной астмы, кариеса и различных простудных заболеваний. Однако, согласно мнению врачей, сок лимона может оказывать неблагоприятное воздействие на воспаленное горло, поэтому его следует использовать только в разбавленном виде.
Чтобы предотвратить развитие кариеса, после гигиенических процедур рекомендуется ополаскивать рот водой, подкисленной лимонным соком. Эта процедура способна облегчить зубную боль.
В народной медицине чистка печени с использованием оливкового масла и лимонного сока весьма популярна. Считается, что такое сочетание продуктов способствует очищению организма от токсинов. Лимонный сок, обладающий кислотностью, разжижает плотную структуру масла, помогает вывести камни и шлаки, а также улучшает состояние суставов.
Употребление 1 столовую ложку оливкового масла каждое утро натощак, с последующим запиванием соком, полученным из половины лимона, рекомендуется. Также допустимо смешать оба ингредиента и принять их вместе.
Заметные результаты от бережного очищения можно будет увидеть через пять дней. Однако народные целители советуют пройти курс продолжительностью не менее четырех недель, после чего необходимо сделать перерыв. Следуя всем рекомендациям, функции желудочно-кишечного тракта значительно улучшатся, уйдут запоры, появится больше энергии, повысится продуктивность и улучшится состояние кожи.
Необходимо также учитывать противопоказания. Лимонный сок может нанести вред при некоторых заболеваниях. Содержащиеся в нем кислоты способны вызывать раздражение воспаленной слизистой оболочки желудка. Поэтому его не рекомендуется употреблять при язвенных болезнях органов пищеварительного тракта, гастритах с повышенной кислотностью, панкреатитах и желчнокаменной болезни. Однако при умеренном употреблении польза лимонного сока неоспорима.
Использование в косметологии
Лимонный сок – доступное и простое средство для ухода за кожей. Его часто применяют для жирной кожи, а также для уменьшения пигментных пятен и веснушек. Для решения этих проблем рекомендуется регулярно наносить сок и смывать его через 15 минут.
Маски с лимонным соком помогают сужать поры, устраняют жирный блеск, способствуют уменьшению прыщей и воспалений, а также делают морщины менее выраженными.
Для очищения от налета рекомендуется чистить зубы соком лимона один или два раза в неделю. Важно соблюдать умеренность, чтобы не нарушить целостность эмали.
Лимонным соком можно ополаскивать волосы. Это придаст им шелковистость и мягкость. Различные питательные маски с лимонным соком также используются для ухода за волосами, но их применение рекомендуется в основном для обладательниц светлых волос.
Оставшуюся после приготовления сока кожуру не следует выбрасывать – она может быть использована для ухода за ногтями. Регулярное протирание ногтевых пластин кожурой поможет сделать их более прочными и придать им блеск.
Сок лимона в диетологии
Лимонный сок нередко применяют для снижения веса. Зачастую его предлагают использовать для заправки салатов вместо растительного масла, сметаны и других продуктов с более высокой калорийностью. Также из него создают напиток, способствующий сжиганию жиров: ежедневно перед приемом пищи выжимают сок из одного лимона и разбавляют его водой. Употребление такого напитка рекомендуется на голодный желудок, начиная с одного стакана в первый день, затем увеличивая дозу до 5-6 стаканов.
Действие лимонного сока:
- стимулирует пищеварение;
- выводит токсичные вещества;
- снижает риск возникновения диабета;
- нормализует процесс усваивания питательных веществ;
- налаживает нормальный метаболизм.
Важно также учитывать диетические ограничения. Рекомендуется часто питаться, но небольшими объемами. Рацион должен включать в себя свежие фрукты, овощи, орехи, рыбу и мясо. Исключить из питания следует сладости, белый хлеб, картофель и белый рис.
Употребление разбавленного водой сока в жаркую погоду может быть весьма полезным: он эффективно утоляет жажду, оперативно восстанавливает водный баланс в организме и подавляет аппетит. Для достижения максимальной пользы сок следует пить сразу после приготовления, так как при хранении многие его ценные свойства теряются.
Выжимаем лимон правильно
Приготовление лимонного сока – простая задача. Важно, чтобы плод прогрелся до комнатной температуры, поэтому его следует заранее достать из холодильника. Холод вызывает стягивание мембран внутри цитруса, делая его жестким и затрудняя выжимание сока. Плод, который полежал хотя бы полчаса в теплом месте, становится более мягким.
Следует обратить внимание на следующие рекомендации:
- Чтобы быстро согреть цитрусовый фрукт, поместите его в теплую воду на 1-2 минуты или на 15 секунд в микроволновую печь. После этого покатайте плод по твердой поверхности, например, по столу или доске, слегка прижимая его руками. Фрукт должен немного деформироваться, что приведет к разрыву внутренних перегородок и облегчит извлечение сока.
- Плод следует разрезать вдоль, от верхушки до хвостика, чтобы получить в 2-3 раза больше сока. Большая площадь разреза позволяет лучше рассмотреть мякоть, из которой легко извлечь сок. Разрезание плода поперек приводит к меньшему выходу сока.
- Для получения сока можно использовать вилку или соковыжималку. Чтобы извлечь сок с помощью вилки, необходимо воткнуть ее зубцы в мякоть и вращать столовый прибор, прилагая значительные усилия. С соковыжималкой этот процесс занимает меньше времени: половинки лимона прокручиваются, а сок стекает в специальную емкость.
Необходимо аккуратно выполнять все действия, поскольку сок способен вызвать раздражение и ощутимое жжение при попадании в глаза.
Готовый сок доступен в магазинах, но его польза часто уступает выжиманию из свежих фруктов и овощей дома.
