На молодых ветвях кустарника весной можно увидеть ароматные белые соцветия. К осени наливаются соком плоды. Однако наибольшей значимости заслуживают целебные свойства чёрной бузины, используемые для лечения простуды, заболеваний суставов, расстройств пищеварения и избыточного веса.
Описание и химический состав
Научное наименование вида Sambucus nigra берет свое начало от греческого слова «самбуке». Именно так в старину именовали красный пигмент, который извлекали из ягод бузины черной. Растение отдает предпочтение влажным грунтам и может представлять собой крупный кустарник или дерево средней высоты.
Описание бузины чёрной:
- У зрелых ветвей кустарника кора серовато-бурого цвета, а молодые побеги покрыты зеленой кожицей.
- Непарноперистые листья имеют сложную структуру, формируемую 5–7 крупными овальными листовыми пластинами, которые характеризуются заостренным концом и мелкими зубцами по периферии.
- В мае раскрываются крупные соцветия щитковидной формы, наполняя воздух сладко-горьким ароматом.
- Фрукты обладают глянцевой чёрной оболочкой, насыщенно-красным соком и содержат от двух до четырёх небольших семян.
Растения содержат гликозиды, эфирные масла, обогащенные терпенами, и витамины. Ягоды отличаются высоким содержанием антоцианов и аскорбиновой кислоты. Помимо этого, обнаружены каротин, аминокислоты, слизи, дубящие вещества и микроэлементы.
С мая по июнь собирают цветки бузины, удаляя крупные стебли и раскладывая их в тени для сушки. Заготовленное сырье, представляющее собой желтовато-белые лепестки, обладает тонким миндальным ароматом. Весной срезают молодые листья, а летом заготавливают кору. Листья, содержащие танины, можно использовать в качестве ингредиента для салатов. Сбор ягод черной бузины начинают в конце августа, после чего их сушат, замораживают или перерабатывают для производства сока.
Бузина с цветками обладает свойствами натурального средства для борьбы с насекомыми, так как её аромат отпугивает мух и комаров.
Важно учитывать, что существуют и другие сорта бузины, которые не обладают лечебными свойствами.
- У травянистой бузины стебли зелёные, а листья похожи на петрушку. Следует учитывать, что все части этого растения содержат ядовитые вещества.
- Ягоды бузины черной обладают красной кожурой и включают в свой состав токсичные вещества.
Черная бузина: съедобная ягода или нет?
Спелые плоды, окрашенные в черно-фиолетовый цвет, обладают кисловато-сладким вкусом. Ягоды пригодны для употребления в свежем виде, а также используются для приготовления варенья и повидла. Высушенные или замороженные плоды зимой применяются для приготовления чая, киселя и как источник витаминов. Сок является вкусным и полезным напитком, который употребляют в пищу и используют для придания цвета винам, ликерам, наливкам и кулинарным изделиям.
Лечебные и полезные свойства
Различные компоненты бузины черной обладают терапевтическим эффектом. Наибольшая концентрация полезных веществ содержится в ее цветах и плодах. Считается, что эти природные средства способны активировать иммунную систему, стимулировать кровоток и оказывать помощь в лечении онкологических заболеваний.
Лекарственные свойства:
- антисептические (умеренные);
- противовоспалительные;
- желчегонные (слабые);
- сосудорасширяющие;
- противомикробные;
- отхаркивающие;
- потогонные;
- седативные;
- вяжущие.
Плоды содержат аскорбиновую кислоту и антоцианы, которые выступают в роли антиоксидантов, предохраняя клеточные мембраны от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Благодаря своим многочисленным полезным свойствам бузина пользуется спросом в программах по снижению веса и омоложении организма. Особую ценность представляют плоды, которые обладают мягким мочегонным и слабительным действием. Употребление зрелых ягод и сока из них способствует улучшению метаболизма, нормализует перистальтику желудочно-кишечного тракта, помогает вывести токсины и уменьшить отеки.
Народные советы: шпинат
Какие заболевания можно лечить с помощью этого растения
Цветки бузины наиболее часто применяются в лечебных целях для облегчения воспалительных процессов в дыхательных путях. Настой принимают перорально при простуде, синусите и других распространенных инфекциях. Он стимулирует отхождение мокроты и усиливает потоотделение, что помогает снизить температуру тела.
- Экстракты, полученные из цветков, проявляют незначительный спазмолитический и мочегонный эффект. Настой используют для облегчения спазмов в брюшной полости и уменьшения отеков, вызванных заболеваниями сердца.
- Данное средство обладает противовоспалительным действием и эффективно при ревматизме, подагре и артрите.
- Отвар коры используют для местных ванн, компрессов и примочек, наносимых на области, пораженные заболеваниями суставов и кожи. Для повышения противовоспалительного и болеутоляющего действия рекомендуется добавлять настой цветков бузины и отвар корзинок ромашки.
- Использование распаренных листьев бузины помогает при заживлении ожогов, снижает воспаление при фурункулах и геморрое.
Рецепты, полезные для здоровья
Для приготовления настоя из цветков бузины традиционно используют метод ошпаривания: 1 столовую ложку сырья заливают 250 мл горячей воды. Затем настой настаивают в течение 5 минут, после чего его процеживают и, при необходимости, добавляют мед).
При простудных заболеваниях рекомендуется принимать настой после каждого приема пищи. В случае необходимости дозировку можно увеличить до шести чашек.
Рецепт приготовления отвара для облегчения болезней суставов:
- Заваривают 1 ст. л. цветков бузины 250 мл воды.
- Процесс приготовления включает в себя нагревание на медленном огне в течение трех минут.
- Охлаждают и процеживают раствор.
- Рекомендуется употреблять 50–70 миллилитров настоя перед каждым приемом пищи.
Средства для лечений запоров.
Рецепт 1:
- Сок из 20 граммов плодов бузины извлекают любым удобным методом.
- Добавляют 1 ст. л. меда.
- Принимают утром за 15 – 30 минут до завтрака.
Начальная доза – одна столовая ложка препарата. Если средство хорошо переносится, допускается употребление 50–100 мл сока с добавлением меда.
Рецепт 2:
- Для приготовления потребуется 10 граммов ягод бузины (свежих или сушеных) и 250 миллилитров кипятка.
- Нагревают, выдерживают на слабом огне в течение 10 минут.
- Препарат выдерживают в течение примерно часа, затем процеживают.
- Употребляют ежедневно ½ стакана отвара.
Рецепт заваривания коры бузины:
- Для приготовления настоя используют 5 грамм высушенной коры, залив их стаканом кипятка.
- Далее 5 часов настаивают в термосе.
- Тщательно процеживают раствор.
- Принимают по 100 мл средства.
Бузину используют в составе травяных сборов для терапии невралгий, простатита и заболеваний гинекологического характера. В сочетании с бузиной применяют пижму, душицу, мяту, мать-и-мачеху, почки сосны и корень валерианы. Эти компоненты усиливают лечебное воздействие.
Как правильно употреблять?
Водные настои и отвары бузины применимы для приема внутрь и для наружного использования. Эти препараты изготавливаются согласно рецептам народной медицины и фитотерапии, с обязательным соблюдением указанных пропорций и дозировок.
При правильном использовании цветки и плоды бузины не представляют опасности, но предварительная консультация с врачом желательна.
- Для лечения хронических запоров рекомендуется использовать сок или кисель, изготовленный из свежих, замороженных или сушеных ягод. Для улучшения вкуса и повышения эффективности желательно добавить в напиток мед.
- Для ингаляций и промывания носа при насморке и гайморите используют отвары из цветков.
- Водные экстракты применяют для полоскания горла и при инфекциях в полости рта при воспалительных процессах.
Использование в косметологии
Настой и сок, приготовленные из цветов, эффективны при раздражениях и воспалениях кожи, акне, темных кругах под глазами. Эти средства применяются для примочек на проблемные участки, а также в роли лосьона для лица. Ежедневные умывания настоем цветков бузины способствуют восстановлению естественного тона кожи, осветлению пигментных пятен и омолаживающему эффекту.
Для приготовления раствора следует использовать стандартную технологическую инструкцию. В ней указано, что необходимо взять 2–3 столовые ложки ароматных цветков, поместить их в термос объемом 500 мл и залить кипятком. Полученную смесь настаивают в течение 20 минут, затем процеживают после остывания.
Народные советы: помело фрукт
Меры предосторожности
Листья, ветки и плоды рассматриваемого растения содержат гликозиды. В медицинской практике эти соединения используются с предосторожностью в связи с потенциальной токсичностью. Употребление большого количества ягод или превышение нормы сока бузины (более стакана) может спровоцировать расстройства пищеварения и/или диарею.
Постоянное употребление сока, настоя или отвара бузины нежелательно. Рекомендуется принимать выбранное средство в течение десяти дней, после чего необходимо сделать перерыв на пять дней.
Противопоказания к применению
Использование ягод, сока, настоя и отвара из любой части бузины черной противопоказано в следующих случаях:
- беременность;
- почечная недостаточность.
Любые лекарственные средства способны вызывать нежелательные реакции, такие как тошнота, рвота, ожоги пищевода, изжога, отек Квинке или анафилактический шок. В случае возникновения нетипичной реакции организма на растительное лекарство необходимо остановить его применение и обратиться за медицинской помощью.
