Водяная кукурузная каша станет отличным гарниром к мясу, птице или рыбе. Если добавить мёд, орехи, ягоды, фрукты, изюм или цукаты, это блюдо порадует даже самых маленьких. Однако вкусная каша получится лишь при соблюдении технологии ее приготовления.
Традиционный способ приготовления каши из кукурузы на воде
Для приготовления вкусной каши необходимо правильно подобрать крупу. Она должна иметь однородный, насыщенный желтый оттенок, без признаков потемнения. Рекомендуется рассмотреть крупу на свету, чтобы убедиться в отсутствии посторонних включений и следов наличия насекомых.
После получения основного элемента можно начинать приготовление.
Для приготовления одной трети порции каши потребуются следующие ингредиенты:
- 600 – 650 мл воды;
- соль;
- немного масла.
Как варить кукурузную кашу на воде:
- Крупу промываем под струей воды в дуршлаге, затем даем ей немного обсохнуть.
- В толстостенную кастрюлю помещаем продукт, добавляем воду и ставим на плиту. Температура нагрева должна быть чуть ниже средней, но не минимальной.
- После того, как на поверхности появятся первые пузырьки, добавляем соль в кашу.
- Варим блюдо, постоянно помешивая, до достижения густой консистенции.
- Добавьте масло, тщательно перемешайте, затем накройте посуду крышкой и дайте каше настояться минимум полчаса.
Важно учитывать, что количество ингредиентов следует определять, исходя из объема используемой посуды и желаемого числа порций. При этом необходимо соблюдать соотношение крупы и жидкости, принимая его как 1:2.
Готовим в мультиварке
Благодаря герметичности мультиварки, кукурузная каша получается особенно вкусной и насыщенной ароматом. Кроме того, для ее приготовления достаточно поместить необходимые ингредиенты в чашу и активировать прибор.
Похожий рецепт: кукурузная каша в мультиварке – рецепт
Для приготовления каши потребуются следующие ингредиенты:
- 1 мультистакан дробленой кукурузы;
- 2 мультистакана воды;
- соль.
Как сварить кашу из кукурузной крупы:
- Тщательно промываем кукурузную крупу через дуршлаг, пока вода, стекающая через него, не станет почти прозрачной. После этого даем крупе немного подсохнуть.
- Помещаем ее в чашу мультиварки, добавляем воду и солим.
- Накрываем крышку устройства и выбираем нужный режим приготовления – тушения или варки каши.
- После завершения процесса даём блюду настояться в чаше ещё тридцать минут.
Пока готовится каша, не тратьте время впустую. Более продуктивно будет обдумать, какой соус к ней добавить. Для этого можно обжарить лук, грибы или приготовить тушеные овощи.
С добавлением тыквы
Арбузы с насыщенно-оранжевой сердцевиной богаты полезными витаминами и станут отличным дополнением к предлагаемой крупе.
Для приготовления этого блюда, помимо основного компонента, потребуются следующие ингредиенты:
- тыквенную мякоть;
- воду;
- сливочное масло;
- соль.
Как приготовить тыквенно-кукурузную кашу:
- Крупу промываем через дуршлаг. Тыкву моем и очищаем.
- В первую кастрюлю помещаем вариться кукурузу, а во вторую добавляем измельченную тыквенную мякоть и заливаем ее небольшим количеством воды.
- После того как тыква станет мягкой при тушении, из неё необходимо сделать пюре и добавить его к крупе. Затем блюдо приправляют солью.
- Пока каша готовится, важно не забывать ее помешивать. Когда она будет готова, снимаем ее с огня и даем настояться.
Чтобы каша получилась особенно вкусной и ароматной, рекомендуется добавить в нее ваниль, корицу, а также подсластить сахаром или натуральным медом.
Кукурузная каша на воде в духовке
Для приготовления каши из кукурузной крупы в духовке понадобится количество воды, в три раза превышающее объем крупы, а не в два. Важно использовать кипяток, а не холодную воду.
Для выпекания блюда в духовке потребуются следующие ингредиенты:
- дробленая кукуруза;
- вода;
- масло сливочное;
- соль;
- сахар по желанию.
Приготовление кукурузной каши в духовке:
- Крупу тщательно промывают и помещают в жаропрочную посуду.
- В кипящую воду добавляем масло, соль и сахар, затем перемешиваем.
- Кашу помещаем в духовой шкаф и запекаем в течение 40–45 минут.
Чтобы избежать пригорания блюда, необходимо периодически проверять его, открывая дверцу духовки и перемешивая кашу деревянной лопаткой.
Как сварить для ребенка
Кукуруза относится к гипоаллергенным продуктам и поэтому может использоваться в детском питании. Для приготовления каши для ребёнка рекомендуется выбирать крупу мелкого помола, как и манку. Если такой продукт оказался недоступен, дробленую кукурузу можно измельчить в кофемолке.
Для детской каши потребуются следующие ингредиенты:
- крупа из кукурузы;
- фильтрованная вода;
- немного соли;
- сахар;
- маленький кусочек сливочного масла.
Как готовить кашу для ребенка:
- Кукурузу промываем, используя фильтрованную воду, а не воду из-под крана. Затем сливаем воду и позволяем кукурузе немного подсохнуть.
- Зерновую крупу пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду и помещаем на плиту.
- Доводим кашу до кипения, добавляем соль и сахар, затем варим ещё около пятнадцати минут.
- Убираем кастрюлю с плиты и позволяем каше настояться.
Для того чтобы блюдо точно понравилось ребенку, рекомендуется добавить в него фруктовое или ягодное пюре, изюм или орехи. А для украшения каши можно использовать кокосовую стружку или шоколадную посыпку.
Сытное блюдо с мясом
Для приготовления вкусной и питательной кукурузной каши с мясом рекомендуется использовать бульон, а не воду.
Для работы понадобятся такие продукты:
- мясная мякоть;
- кукурузная крупа;
- лук;
- специи;
- соль;
- бульон или вода.
Приготовление мясной каши из кукурузной крупы:
- Мясную мякоть промывают, нарезают полосками и обжаривают в кастрюле с толстым дном, приправленной солью и специями.
- Добавьте нарезанный лук и продолжайте приготовление.
- Всыпаем промытую кукурузную крупу, добавляем воду или бульон, готовим блюдо на огне, периодически помешивая.
Для украшения готовой кукурузной каши с мясом рекомендуется посыпать ее рубленой зеленью или измельченным зеленым луком.
Рассмотрим, чем полезна и что может быть вредно в кукурузной каше, приготовленной на воде
Кукурузная каша является источником полезных веществ, которые необходимы для нормальной работы органов и систем и способствуют обогащению клеток человеческого организма:
- витаминами группы А, В и Е;
- аминокислотами;
- клетчаткой;
- микроэлементами и макроэлементами.
Регулярное употребление блюд из кукурузы способствует улучшению состояния организма:
- улучшения мозгового кровообращения;
- восстановления нормальной деятельности пищеварительных органов;
- выведения шлаков и вредных веществ;
- улучшения состояния сердца и сосудов.
Известно ли вам, что у румын и молдаван, для которых мамалыга (кукурузная каша) считается традиционным блюдом, сердечно-сосудистые заболевания встречаются гораздо реже.
Это блюдо может нанести вред здоровью при определенных состояниях:
- язвенные заболевания желудка и кишечника;
- высокая свертываемость крови;
- частые запоры;
- сахарный диабет;
- недостаток веса и дистрофия.
Любой продукт, даже самый ценный, способен негативно повлиять на здоровье при несоблюдении правил употребления или чрезмерном количестве. Поэтому не следует злоупотреблять кукурузной кашей, ее достаточно употреблять два или три раза в неделю.
