Чечевица – это ценная бобовая культура, которая была известна еще в древние времена. Раньше употреблять блюда из этой крупы могли позволить себе лишь обеспеченные люди, однако сегодня она доступна каждому. Давайте разберемся, какую пользу чечевица приносит женскому и мужскому организму, как ее правильно готовить и на что следует обратить внимание при выборе.
Химический состав и калорийность чечевицы
Существуют различные сорта чечевицы: жёлтая, коричневая, чёрная, красная и зелёная. Какой бы сорт ни был выбран, размер горошины обычно находится в пределах от 5 до 8 мм, а форма бобов – округлая или слегка вытянутая.
Благодаря этой крупе организм получает необходимые микроэлементы:
- витаминами группы А, В, С, Е, К и РР;
- железом;
- магнием;
- калием;
- кальцием;
- цинком;
- йодом;
- селеном;
- фтором;
- фолиевой кислотой.
На 100 грамм бобов приходится 150 килокалорий, при этом их состав характеризуется низким содержанием жиров, а преобладают белки и углеводы.
Чем полезна чечевица для организма женщины
Чечевица обладает рядом полезных свойств, которые благоприятно влияют на женский организм:
- снижается риск появления новообразований в матке и молочных железах;
- улучшается работа пищеварительной системы и состояние прямой кишки, что позволяет предотвратить геморрой;
- облегчается самочувствие при предменструальном синдроме;
- нормализуется работа репродуктивных органов в менопаузе.
Во время беременности употребление чечевицы особенно важно для женщин, и вот почему:
- повышается сопротивляемость организма заболеваниям;
- сводится к минимуму вероятность развития анемии;
- нормализуется артериальное давление;
- облегчается процесс очищения кишечника;
- фолиевая кислота, содержащаяся в крупе, способствуют нормальному развитию плода.
Беременным женщинам рекомендуется употреблять не более 50 граммов чечевицы ежедневно. Чрезмерное потребление этого продукта может вызвать вздутие живота, запоры и тошноту.
Полезные свойства для мужчин
Чечевица также может быть полезна для мужского организма.
Эта бобовая культура, наряду с обеспечением организма витаминами и макроэлементами, обладает и другими полезными свойствами:
- улучшается потенция;
- повышается качество и длительность полового акта;
- нормализуется уровень холестерина в крови;
- укрепляется сердечная мышца;
- возрастает выносливость и работоспособность.
Чечевичные каши, пюре и супы также являются ценным источником питательных веществ, способным обеспечить продолжительное чувство сытости у мужчин без избыточного потребления пищи и негативного влияния на их физическую подготовку.
Что предпочтительнее: красная или зеленая чечевица, с точки зрения пользы для здоровья
Определить, какая чечевица принесёт больше пользы – красная или зелёная – не представляется возможным. Выбор зависит от того, какие цели преследует человек, употребляющий этот продукт.
Красная крупа – это важный источник железа, способствующий нормализации функций нервной системы и профилактике анемии. Зелёные бобы содержат значительное количество клетчатки, что делает их полезными при лечении заболеваний кишечника, сахарного диабета и для снижения веса.
Вне зависимости от разновидности, чечевица оказывает благоприятное воздействие на организм:
- клетки насыщаются полезными микроэлементами;
- своевременно очищается кишечник;
- снижается потливость;
- восстанавливается баланс глюкозы и холестерина в крови;
- повышается проходимость сосудов;
- улучшается память и способность к концентрации внимания.
Чтобы извлечь выгоду из употребления этой бобовой культуры, необходимо, чтобы продукт был хорошего качества.
Качественная чечевица характеризуется следующими особенностями:
- рассыпчатую структуру;
- крупинки одинакового цвета и размера;
- гладкую и ровную поверхность зерен без видимых повреждений;
- отсутствие посторонних частичек, плесени и признаков вредителей;
- приятный запах.
Несмотря на то, что внешний вид крупы может соответствовать заданным параметрам, обязательно проверьте дату изготовления, указанную на упаковке.
Как использовать крупу для снижения веса
Чечевицу часто советуют включать в рацион при снижении веса, так как она помогает уменьшить массу тела. Это связано с тем, что крупа богата клетчаткой, что способствует быстрому ощущению сытости, и благодаря длительному процессу переваривания чувство голода не возникнет в ближайшее время.
Чечевица также поддерживает здоровое очищение кишечника. Микрочастицы этого продукта помогают выводить каловые камни и другие скопления, что способствует ускорению процесса снижения веса.
Существует два подхода к похудению с использованием чечевицы: употребление небольших порций отварной крупы в течение дня, дополняя её другими продуктами с низкой калорийностью, или соблюдение монодиеты. Первый вариант признается более мягким, поскольку предполагает меньше ограничений.
Для тех, кто стремится к быстрой потере веса, рекомендуется включить зеленую чечевицу в рацион, так как она богата клетчаткой, способствующей контролю аппетита и ощущению сытости на продолжительное время.
Применение для роста мышц у спортсменов
Для увеличения мышечной массы организму требуется достаточное количество легко усваиваемого белка. Чечевица помогает обеспечить организм этим важным веществом в необходимом количестве, а также способствует повышению выносливости и быстрому восстановлению энергетических ресурсов.
Это интересно: блюда из чечевицы – рецепты просто и вкусно
Чтобы получить наилучший результат, рекомендуется употреблять чечевицу вместе с мясом или молочными продуктами, так как это улучшит её питательную ценность. Бобы используют для наращивания мышечной массы, употребляя их в отварном или пророщенном виде.
Чечевица может вызывать повышенное газообразование, однако эту проблему можно решить, замочив крупу в холодной воде на несколько часов до варки, регулярно меняя воду.
Для вегетарианцев и сыроедов
Людям, перешедшим на растительную диету, нередко не хватает определенных микроэлементов. Регулярное употребление чечевицы поможет решить эту проблему. Этот продукт не только восстановит дефицит полезных веществ, но и послужит профилактикой анемии.
Крупу вегетарианцам и сыроедам рекомендуется употреблять не в вареном, а в пророщенном виде.
Пророщенная чечевица: полезные свойства
Для повышения питательной ценности чечевицы рекомендуется употреблять ее пророщенной.
В данной ситуации концентрация указанных микроэлементов возрастает приблизительно в пятнадцать раз:
- витаминов группы В, Е и РР;
- аскорбиновой и фолиевой кислоты;
- магния и железа.
Повышение содержания клетчатки на 2–5% делает крупу более питательной.
Зелёную чечевицу предпочтительнее использовать для проращивания зерен.
Действовать необходимо так:
- Необходимо предварительно перебрать и промыть зерна, после чего залить их водой.
- Подождите несколько часов, затем слейте жидкость и поместите чечевицу в контейнер, на дно которого уложены несколько слоев марли.
- Перед тем как поместить заготовку в теплое место, её следует увлажнить водой. Важно обеспечить, чтобы марля оставалась постоянно слегка влажной.
При соблюдении качественной чечевицы и правильном процессе, первые ростки проклюнутся уже через 24 часа. Их можно будет употреблять в пищу, когда они достигнут длины 15–20 мм.
Противопоказания
Не всем людям подходит чечевица, богатая микроэлементами, как и любой другой продукт.
Использовать не рекомендуется при наличии следующих состояний:
- болезни суставов;
- подагра;
- геморрой;
- мочекислый диатез;
- дисбактериоз на фоне повышенного газообразования;
- дискинезия желчевыводящих путей.
Чрезмерное потребление бобовых может быть вредным даже для организма, находящегося в хорошем состоянии.
В данной ситуации в организме происходит накопление микроэлементов, и их избыточная концентрация способна вызвать ряд проблем:
- метеоризм;
- нарушение функции почек и печени;
- сбои в работе сердца;
- появление камней в желчном пузыре.
Признаки переедания чечевицы проявляются до возникновения указанных негативных последствий.
Об этом говорят следующие симптомы:
- вздутие;
- появление изжоги;
- тошнота;
- расстройство желудка;
- тяжесть в животе.
Указанные симптомы проявляются в течение нескольких часов после еды и проходят, если человек уменьшает количество потребляемой чечевицы. Для лечения этого состояния не требуется, можно использовать лекарства, снимающие изжогу и дискомфорт в желудке.
При составлении плана питания необходимо учитывать, что умеренность – ключевой фактор, и не стоит злоупотреблять каким-либо продуктом, даже если он обладает ценными свойствами.
