Истории Донны

Куриный желудочный суп – это блюдо, насыщенное полезными веществами, которое рекомендуется попробовать. Приготовление этого простого варианта не займет много времени и потребует минимального набора продуктов, который может незначительно отличаться в зависимости от выбранного рецепта.

Простой суп из куриных желудков с вермишелью

Вкусный суп из субпродуктов готовится из:

• 400 г желудков;
• луковицы;
• морковки;
• 3 картофельных клубней;
• 3 горстей тонкой вермишели;
• соли и зелени.

Способ приготовления:

1. После очистки от жёсткой кутикулы субпродукты помещают в воду.
2. Из кастрюли вытекает кипящая жидкость, и в нее добавляется свежая порция воды, предназначенная для желудков.
3. Пока бульон доводится до кипения, луковица очищается и нарезается.
4. Затем субпродукты проходят повторную обработку.
5. Помимо желудков, в чистую воду помещают и лук.
6. Через полчаса томления на слабом огне в кастрюлю добавляют натертую морковь и нарезанный соломкой картофель.
7. После того, как картофель размягчится, в суп добавляют соль, приправы и вермишель.
8. Через пять минут блюдо, которое томилось, разливается по тарелкам и украшается листьями базилика

С куриными сердечками

Использование доступных субпродуктов, таких как куриные сердечки и желудки, делает питательный суп экономичным вариантом, который при этом наполняет дом приятным запахом , пробуждающим небывалый аппетит.

Для приготовления необходимы:

• по 200 г сердечек и желудков;
• луковица;
• морковка;
• 2 картофельных клубня;
• 1 сладкий перец;
• помидор;
• кусочек сливочного масла;
• жменя риса;
• соль, специи и зелень.

Этапы создания:

1. Для правильной подготовки куриные внутренности помещают в кипящую воду.
2. Через пять минут воду сливают и заменяют свежей, в которую добавляют также кусочки перца, моркови и лука.
3. После 50 минут варки бульон процеживают, удаляя овощи.
4. Затем в кастрюлю добавляют нарезанный кубиками картофель и рис.
5. Зажарка, приготовленная из предварительно измельчённых овощей и кусочков томата, добавляется в суп через 10 минут после картофеля.
6. Сначала блюдо солят, приправляют и посыпают рубленой зеленью.
7. После приготовления блюдо дополнительно настаивается в течение двадцати минут после того, как его убрали с плиты

Гороховое первое блюдо

Этот суп, приготовленный из куриных желудков и обладающий вкусом и ароматом, знакомым многим благодаря популярной бобовой культуре, отличается простотой приготовления и способен удивить даже самых искушенных гурманов. Для его создания потребуется:

• 1 кг внутренних органов;
• 200 г гороха;
• 2 луковицы;
• 3 картофелины;
• 4 лавровых листочка;
• соль и сушёную зелень.

Для приготовления горохового супа с куриными желудками:

1. Внутренние органы промываются и очищаются.
2. Бульон готовят в кастрюле, где сварены очищенные желудки, лавровые листья, луковица и 3 литра воды, в течение примерно 90 минут.
3. После того, как прошло необходимое время, бульон процеживают и переливают в другую широкую ёмкость, где находится разбухший горох.
4. Пока готовится гороховая основа, желудки разрезают на две части, лук нарезают, затем обжаривают полученные ингредиенты.
5. На мягкий горох добавляют зажарку, нарезанный картофель, соль и мелко нарубленную зелень.
6. Ароматное и питательное блюдо готовится до готовности картофеля

Суп из куриных желудков в мультиварке

Приготовление оригинального супа в мультиварке занимает значительно меньше времени и является более простым процессом, что наверняка понравится занятым женщинам.

Достаточно подготовить:

• по 100 г лука и моркови;
• 250 г желудков;
• 3 картошки;
• немного тонкой вермишели;
• соль, приправы и зелень.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Желудки очищают, затем разрезают пополам и обжаривают в течение 10 минут при заданной температуре.
2. Овощи нарезаются выбранным способом и добавляются к субпродуктам.
3. После того, как содержимое немного поджарится, в чашу добавляют нарезанный кубиками картофель.
4. Всё заливается водой, солится и приправляется.
5. Готовится суп в режиме «Тушение» 60 минут.
6. За пятнадцать минут до звукового сигнала в чашу помещают рубленое зелень и вермишель

Как приготовить суп из куриных желудков с сельдереем

Сельдереевый суп – насыщенный и сытный суп, который особенно хорош на следующий день.

Ингредиенты:

• 700 г желудков;
• по 2 луковицы и морковки;
• ¼ корня сельдерея;
• 30 г измельчённого имбиря;
• столько же муки;
• соль и специи.

Ход работы

1. Бульон приготавливается из желудков, его варят в течение двух часов, затем внутренние органы разделяют на части.
2. Мука обжаривается и разводится 50 мл бульона.
3. Измельчённые овощи пассеруются отдельно.
4. Все подготовленные ингредиенты добавляют в кипящий бульон.
5. Суп солится, приправляется и варится до готовности.

Готовим с гречкой

Для получения удовольствия от питательного первого блюда, которое гречка обеспечивает ценными веществами, вам потребуется:

• 300 г желудков;
• луковица;
• морковь;
• помидор;
• 3 картофелины;
• 100 г гречки;
• соль, специи и зелень.

Очерёдность действия:

1. Если фрукты и овощи были куплены в магазине в необработанном виде, их следует предварительно очистить.
2. Суп готовится на втором бульоне.
3. Желудки, которые были отварены, нарезают на пластинки и помещают в кастрюлю.
4. В эту емкость добавляют измельчённый лук, морковь и томаты, протёртые без кожицы.
5. Через 10-15 минут в суп добавляют гречку и нарезаный кубиками картофель.
6. Когда картофель почти готов, в суп добавляют соль и специи.
7. Блюдо посыпают зеленью после того, как кастрюлю с плиты снимают

Суп с пшеном и куриными желудками

Использование разных видов соли оказывает значительное влияние на вкусовые характеристики супа. Для того чтобы это проверить, необходимо подготовить:

• 250 г желудков;
• 5 картофелин;
• по ½ луковицы и морковки;
• жменю пшена;
• яйцо;
• зелень;
• соль и специи.

Для приготовления блюда необходимо выполнить следующие шаги:

1. Кутикулы удаляются с субпродуктов, обеспечивая их тщательную очистку.
2. Желудки промываются и затем отвариваются в подсоленной воде.
3. Измельчённый картофель добавляют к внутренним органам после придания им мягкости.
4. Через десять минут в суп добавляют лук, мелко нарезанную морковь и промытое пшено.
5. После того, как крупа размягчится, лук извлекают, и в суп добавляют свежее яйцо.
6. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью и приправами

Это интересно: рецепт грибного супа

Технология приготовления с грибами

Ароматный суп с грибами готовится из:

• 350 г желудков;
• такого же количества шампиньонов;
• 2 картофелин;
• 100 г крупы;
• 1 морковки;
• луковицы;
• подсолнечного масла;
• соли, специй и зелени.

Способ исполнения рецепта:

1. Желудки очищаются и хорошо промываются.
2. Крупа отваривается до готовности.
3. Желудки добавляют к разваренной перловке, а затем блюдо варят еще 15 минут.
4. Далее отправляется нарезанный картофель.
5. Измельчённые грибы, морковь и лук обжариваются на растительном масле.
6. После добавления зажарки суп приправляют, солят и украшают зеленью.
7. Варится блюдо до готовности ¼ часа.

Несмотря на то, что куриные желудки относительно недороги, их не следует игнорировать, поскольку из этих субпродуктов можно приготовить множество блюд, которые отличаются легкостью, питательностью и приятным вкусом.