Тыква – прекрасный овощ с мягким, слегка сладковатым вкусом и богатый витаминами, что делает его полезным для организма. Из тыквы готовят каши и соусы, запекают оладьи, делают салаты, запеканки и тушеные закуски.
Тыквенные гарниры отличаются насыщенным вкусом и ароматом, их приготовление не требует особых усилий и они хорошо сочетаются с мясными и овощными блюдами.
Тыквенное пюре с луком на гарнир
Это блюдо обладает привлекательным внешним видом, вызывает аппетит и идеально подходит к запечённому свиному мясу или тушёной птице. Также стоит отметить, что тыквенный гарнир содержит небольшое количество калорий и способствует улучшению пищеварительной системы.
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 0,4 кг;
- крупная луковица;
- паприка – 3 грамма;
- две дольки чеснока;
- соль – на вкус;
- вода – 250 мл.
Готовим:
- С лука необходимо снять шелуху, нарезать его кубиками и поместить в сковороду. Обжаривайте до состояния полупрозрачности на растительном масле.
- Чеснок нарезать небольшими кубиками и добавить к луку. Затем, через минуту, добавить паприку и тщательно перемешать.
- Необходимо удалить кожуру с тыквы и нарезать её небольшими брусочками.
- Переложите её к луковой обжарке, залейте водой и посолите.
- Положите крышку на сковороду и тушите на самом слабом огне в течение тридцати минут.
- После того, как вода выкипит, а тыква станет мягкой, её следует размять ступкой до консистенции пюре.
Этот простой гарнир из тыквы отлично подходит к мясным блюдам. Его можно подавать как в свежем, так и в горячем виде, как на обед, так и на ужин.
Готовим в мультиварке
В электрической печи можно оперативно и аппетитно испечь сытную тыквенную запеканку. Это нежное и ароматное блюдо станет прекрасным вариантом для завтрака и обеспечит прилив сил перед началом работы или учебы.
Необходимые ингредиенты:
- творог – 0,43 кг;
- кефир – 220 мл;
- манная крупа – 50 грамм;
- тыква – 780 грамм;
- три яйца;
- разрыхлитель – 8 грамм;
- сахар – 35 грамм;
- щепотка соли;
- изюм – 85 грамм.
Готовим:
- В глубокой миске разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте до устойчивой пены.
- Изюм следует вымыть и замочить в горячей воде на протяжении двадцати минут. После этого его необходимо извлечь и немного подсушить.
- В яичную массу добавьте разрыхлитель, затем положите творог и влейте кефир. Тщательно вымешайте тесто и добавьте манку с изюмом.
- Тыквенную мякоть нарезают кубиками и обжаривают на сливочном масле в течение восьми минут.
- Перед тем как приступить к приготовлению, смажьте жиром форму для выпечки, затем наполните её смесью из яиц и творога, а сверху выложите кусочки тыквы.
- Активируйте режим «Выпечка» и устанавливайте время приготовления 40 минут.
- После завершения цикла приготовления, необходимо оставить блюдо на режиме «Подогрев» на протяжении пятнадцати минут.
Готовый десерт, приготовленный в мультиварке, нарезают на порции и подают на тарелках. К запеканке рекомендуется предложить домашнее варенье или сметану.
Овощное рагу с морковью
Блюдо можно подавать как гарнир или как самостоятельное основное блюдо. Тыква прекрасно сочетается с разнообразными овощами, а для придания рагу привлекательного запаха рекомендуется добавить душистые специи, зелень и приправы.
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 0,7 кг;
- одна морковь;
- перец болгарский – 120 грамм;
- лук – 90 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- цветная капуста – 200 грамм;
- четыре средних помидора;
- зелень (петрушка, кинза) – 8 веточек.
Готовим:
- Овощи, морковь и лук, необходимо очистить и нарезать небольшими кубиками. После этого их следует поместить в сковороду и обжарить на растительном масле.
- Нарежьте тыкву небольшими кусочками и добавьте в сковороду. Также засыпьте туда нарезанный полосками болгарский перец. Капусту нашинкуйте соломкой, добавьте к остальным овощам и перемешайте.
- Тушение рагу занимает десять минут, после чего к нему добавляют измельчённые помидоры и готовят ещё пятнадцать минут.
- Добавить раздавленный под прессом чеснок.
- Овощи приправляют солью, а также добавляют тмин, молотый перец и сладкую паприку.
- Накройте блюдо крышкой и продолжайте томить, периодически помешивая, примерно 7-8 минут.
Посыпьте гарнир мелко нарезанной зеленью и дайте настояться в течение 8-10 минут, чтобы он стал ещё более аппетитным. Овощное рагу станет прекрасным дополнением к жареным котлетам, тушёной рыбе или варёному телятине.
Тыква, запечённая в духовке на гарнир
Для того чтобы порадовать семью и гостей оригинальным десертом, можно приготовить гарнир из запечённой тыквы, который понравится всем, кто предпочитает здоровое питание. Для этого блюда лучше выбрать тыкву среднего размера с насыщенным оранжевым цветом, так как у крупных овощей вкус не такой насыщенный.
Необходимые ингредиенты:
- малина или клубника – 120 грамм;
- сахар – 110 грамм;
- яблоко;
- тыква – 0,55 кг;
- корица – 3 грамма;
- цедра половинки лимона;
- мёд – 35 грамм;
- имбирь – 25 грамм.
Готовим:
- Сначала обрежьте верхнюю часть тыквы, придав ей форму бочонка. После этого извлеките из неё все семечки.
- Нарежьте яблоко кубиками и смешайте с ягодами, 70 граммами сахара и корицей.
- В тыкву выкладывают сладкую начинку, а сверху кладут 2-3 небольших кусочка сливочного масла.
- Поставьте овощ с начинкой в духовку и запекайте при температуре 185 градусов в течение примерно двух часов.
- Чтобы приготовить ароматный сироп, в сковороду следует добавить сахар (40 грамм), залить водой (30 мл) и варить, непрерывно помешивая, до загустения смеси.
- Имбирь и лимонную цедру необходимо измельчить, после чего добавить в сладкую жидкость и продолжать томить на слабом огне в течение трёх минут.
Запечённую в духовке тыкву нарежьте кусочками и выложите вместе с начинкой на большое блюдо. Подавайте это полезное лакомство с карамельным соусом.
Как пожарить с картошкой
Запечённый картофель с тыквой понравится и взрослым, и детям. Овощи приобретают аппетитный аромат, золотистую корочку и отлично подходят к различным соусам и закускам.
Необходимые ингредиенты:
- картошка – 0,4 кг;
- луковица;
- тыква – 0,3 кг;
- приправы для овощей и соль – по вкусу.
Готовим:
- Необходимо очистить картофель, вымыть его и нарезать кружочками.
- После этого поместите картофель в сковороду, смазанную постным маслом, и обжаривайте до полуготовности. В процессе жарки рекомендуется нечасто перемешивать картофель и тушить его в открытой посуде.
- Сначала необходимо очистить тыкву от кожуры, затем нарезать её брусочками и обжарить на сковороде в течение десяти минут.
- Нарежьте лук соломкой, добавьте к тушеным овощам и продолжайте готовить семь минут.
- Чтобы овощи не развалились и приобрели поджаристый вид, добавляйте соль в блюдо в самом конце приготовления.
Запеченные тыква и картофель станут прекрасным дополнением к домашнему ужину, обеспечивая чувство сытости и поднимая настроение.
С добавлением сыра
Этот деликатный и ароматный кулинарный шедевр, сочетающий в себе пикантность и сливочность, – это запечённая тыква с сыром. Сделать его просто и аппетитно под силу любой женщине, которая воспользуется доступными ингредиентами, которые можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 1,8 кг;
- три средних помидора;
- голландский сыр – 220 грамм;
- морковка;
- чеснок – 4 зубчика;
- чёрный перчик, пряности, соль – на своё усмотрение.
Готовим:
- Очистите морковь от кожуры и нарежьте её тонкими полосками.
- Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
- Чеснок порубить маленькими кубиками.
- Чтобы приготовить тыкву, необходимо очистить её от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
- Помидоры вымыть нарезать дольками.
- Перед тем как использовать керамическую форму, её необходимо смазать подсолнечным маслом. Далее в форму выкладывают овощи, добавляют соль, основную часть сыра и специи, после чего всё тщательно перемешивают.
- Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте примерно два часа.
- После того, как продукты достигнут нужной мягкости, необходимо посыпать их оставшимся сыром.
- При появлении на блюде золотисто-коричневой корочки, можно говорить о его готовности.
Перед подачей блюдо следует охладить, после чего разложить на порции. Наилучшим дополнением к нему станут картофельное пюре и белый соус.
Гарнир из тыквы по-гречески
Этот простой рецепт гарнира из тыквы подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья. Греческая овощная закуска радует глаз своим внешним видом, обладает пикантным ароматом и отличается насыщенным, ярким вкусом.
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- вода – 30 мл;
- паста из помидоров – 15 грамм;
- две дольки чеснока;
- смесь перцев, сушёный базилик, соль – по 3 грамма.
Готовим:
- Удалите из тыквы семена и внутренности, после чего осторожно срежьте кожуру. Далее нарежьте тыкву крупными кусками.
- На сковороду наливают 25 грамм оливкового масла и добавляют нарезанные овощи.
- Обжаривайте тыкву на сильном огне со всех сторон, пока не образуется коричневая корочка.
- После этого добавьте томатную пасту, посолите, добавьте базилик, измельчённый чеснок и перец.
- Овощи следует тщательно перемешать и тушить в течение 2 минут.
- Необходимо взять ёмкость, налить на её дно небольшое количество воды и поместить в неё жареную тыкву.
- Затем накройте блюдо фольгой и выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 175 градусов, в течение двадцати минут.
Запечённую тыкву выложите на изящный поднос и дополните декоративными элементами из свежих листьев укропа и базилика. Приятного аппетита!
