Истории Донны

Куриные рулетики в беконе пользуются большой популярностью среди горячих мясных блюд. Это вполне объяснимо: благодаря сочетанию двух видов мяса, они обладают уникальным вкусом и ароматом. К тому же, такие рулетики отличаются высокой питательностью и простотой в приготовлении.

Куриные рулетики в беконе на сковороде

Для быстрого приготовления вкусного ужина куриные рулетики в беконе рекомендуется жарить на сковороде.

Для выполнения этой задачи потребуется наличие определенных, необходимых ресурсов:

• 0,3 килограмма куриного филе и такое же количество свежего бекона;
• несколько чесночных зубков (по вкусу);
• соль;
• чёрный перец молотый;
• постное масло.

Пошаговая инструкция по приготовлению блюда:

1. Куриное филе следует аккуратно нарезать на порционные куски. Важно, чтобы в нарезанном мясе не было жира, соединительной ткани и костей.
2. Бекон следует нарезать тонкими ломтиками. Этот процесс будет проще, если сначала охладить его в морозильной камере.
3. Чеснок мелко порубить и распределить по филе, предварительно сделав на каждом кусочке неглубокие надрезы.
4. Заготовки посолить и немного поперчить.
5. Каждый фрагмент чесночного филе оборачивают произвольным образом в полоску бекона.
6. Обжаривайте рулеты на сковороде в масле до появления золотистой корочки.

Для приготовления этого блюда потребуется всего несколько минут. Результат, несомненно, порадует и семью, и ту, кто его приготовила.

С грибами

Для придания куриным рулетикам большей сочности и насыщенного вкуса их можно приготовить с грибами. Это блюдо станет прекрасным дополнением даже к праздничному застолью. В целом, процесс приготовления достаточно прост.

Для такого рецепта потребуется:

• 2 куриных филе;
• 1 головка лука;
• 150 г нарезанного тончайшими слайсами бекона;
• мелкая соль;
• 200 г грибов (лучше брать шампиньоны);
• 50 г постного (на выбор) масла;
• чуточку перемолотого перца.

Процесс изготовления в некоторой степени схож с технологией, использованной в предыдущей версии:

1. Филе следует разрезать острым ножом поперек на несколько фрагментов. Затем их нужно слегка отбить кухонным молотком.
2. Бекон следует нарезать на длинные полоски и слегка отбить.
3. Нарезанный лук обжаривается на сковороде. Затем к нему добавляют предварительно вымытые грибы. Полученную смесь тушат вместе, приправляя солью и перцем.
4. На каждый кусок филе выложите небольшое количество готовой начинки.
5. Заготовки следует свернуть в рулеты и обернуть полосками бекона. Для предотвращения распада их рекомендуется фиксировать с помощью зубочисток.
6. Замороженные полуфабрикаты следует поместить в жаропрочную посуду и выпекать в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 25 минут.

Изделия и сковороду можно, безусловно, залить бульоном или соусом, чтобы приготовить их. Однако это потребует больше времени.

Готовим с сыром

Для наполнения куриных рулетов подходит любой вид сыра. Это обусловлено определенными причинами.

Добавление бекона и сыра сделает птицу, которая поначалу может показаться суховатой, более сочной, нежной и ароматной.

Для работы можно использовать:

• 1 куриное филе;
• горсть очищенных грецких орехов;
• 100 г сыра твердых сортов;
• 4 тонкие полоски бекона;
• соль и щепотку перца.

Для приготовления этих рулетов потребуется:

1. Рыбное филе необходимо промыть, а затем нарезать вдоль острым ножом на 4 тонких куска.
2. Необходимо посолить и посыпать перцем каждый фрагмент.
3. Сыр натрите на крупной терке. Орехи измельчите ножом.
4. На каждый кусок мяса следует выложить начинку, состоящую из сыра и орехов.
5. Их можно свернуть в рулеты, а затем каждый завернуть в полоску бекона.
6. Для обжаривания на сковороде, предпочтительно на гриле, необходимо выложить заготовки и последовательно подрумянить их со всех сторон.

Приготовленные рулеты можно сервировать с любым гарниром или декорировать их свежей зеленью.

Куриные рулетики в беконной оболочке, запеченные в духовке

По мнению опытных поваров, куриные рулетики рекомендуется запекать в духовке. Благодаря воздействию высокой температуры со всех сторон, мясо становится более мягким и приобретает нежную текстуру.

Внутрь ароматизированного изделия можно добавить сочную начинку.

Существует один занимательный подход, требующий привлечения:

• 350 грамм филе курицы;
• 15 грамм мелкой соли;
• 100 грамм бекона;
• 4 дольки чеснока;
• 125 грамм сметаны;
• 5 – 10 грамм любых специй.

В целом, весь процесс можно условно разделить на несколько этапов:

1. Прежде всего, займемся начинкой. Для этого чеснок нужно мелко порубить или измельчить с помощью пресса, а затем соединить со сметаной.
2. Разрежьте филе на тонкие ломтики и аккуратно отбейте их кухонным молотком.
3. Сначала каждый элемент следует покрыть сметанной начинкой, а затем скрутить в рулет.
4. Затем рулетики следует тщательно обернуть полосками бекона.
5. Внутреннюю поверхность формы следует выстелить фольгой и смазать маслом.
6. Уложить в нее сформированные рулеты.
7. Поставьте форму, накрыв ее вторым листом фольги или крышкой, в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
8. Удалите фольгу и еще 15–20 минут выдержите рулетики при той же температуре.

В результате такой обработки мясо птицы приобретает мягкость, а бекон становится румяным и хрустящим.

Закуска с черносливом

Многие женщины, основываясь на собственном опыте, убедились, что из куриного филе можно создать отличные блюда. Например, вариант с начинкой из чернослива. Эта несложная, но при этом весьма эффектная закуска готовится очень быстро.

Понадобится только:

• 0,5 килограмма свежего куриного филе;
• двенадцать тонких полосок бекона и такое же количество крупных плодов чернослива;
• 50 – 70 грамм вина;
• любимые специи.

Приготовление закуски занимает немного времени и отличается простотой:

1. Прежде всего куриные филе необходимо промыть и тщательно обсушить бумажной салфеткой. Большие куски можно разрезать вдоль на две части.
2. Необходимо обжарить заготовки и приправить их специями со всех сторон.
3. На каждый кусок филе следует выложить по две штуки чернослива, свернуть плотным рулетом и затем обмотать одним или двумя слоями бекона, как бинтом.
4. Необходимо выложить изделия на сковороду с кипящим маслом и обжаривать по 3 минуты с каждой стороны, используя небольшой огонь.
5. После этого их нужно залить вином и тушить в течение восьми минут, уменьшив огонь на конфорке.

Приготовленные рулетики можно сразу выложить на блюдо и подавать к столу, полив их соусом, который остался на сковороде.

С творожным сыром

Для птичьего белого мяса отлично подойдет любая начинка с деликатным сливочным вкусом. Так, куриные рулетики в беконе, к примеру, удачно сочетаются с мягким творожным сыром.

Приготовление этого блюда не сложнее, чем и всех остальных, которые мы уже рассматривали.

Необходимо иметь в наличии:

• 2 грудки курицы;
• соль;
• 200 г бекона (желательно свежего);
• постное масло;
• 160 г сыра творожного;
• перец.

Приготовление блюда состоит из последовательных этапов:

1. Прежде чем готовить, грудку необходимо промыть, очистить от кожицы и аккуратно извлечь все кости.
2. Оставшуюся мякоть необходимо дважды разрезать вдоль, разделив на две половины. В результате получится 8 аккуратных фрагментов.
3. Необходимо немного уменьшить их остроту, затем добавить перец и чуть-чуть посолить.
4. Необходимо обильно смазать каждый элемент сыром.
5. Их можно скрутить в рулеты, а затем обмотать полосками бекона. Чтобы изделия не раскручивались, их можно зафиксировать нитью. Использовать зубочистки не рекомендуется, поскольку они будут препятствовать процессу скручивания.
6. Внутрь формы следует нанести слой масла, плотно разместить в ней куриные рулетики и выпекать в духовке в течение 30 минут.
7. Чтобы добиться привлекательной корочки на поверхности готовых изделий, на завершающем этапе тепловой обработки рекомендуется использовать функцию «Гриль» в духовом шкафу. Для получения равномерной румяности потребуется 6–7 минут.

Испечённые рулеты отличаются мягкой текстурой, насыщенным ароматом и изысканным вкусом.

Готовим в сливках

Запеченные в духовке куриные рулетики, приготовленные с нежным сливочным соусом, получатся особенно мягкими и сочными. Приготовление этого блюда не представляет никакой сложности.

Для приготовления блюда, помимо трех куриных филе, понадобятся:

• 100 г мягкого сыра (можно творожного);
• 20 г соевого соуса;
• 10 полосок бекона;
• 200 мл сливок (жирных);
• специи (красный перец, сушеный чеснок и «куриная» приправа).

Как готовить такие рулеты:

1. Сыр посыпать перцем и хорошенько перемешать.
2. Филе следует разрезать пополам, не прорезая до конца. В образовавшийся разрез поместить сыр с перцем.
3. Необходимо расположить фарш таким образом, чтобы начинка оказалась внутри, и тщательно обернуть его полосками бекона.
4. Обжаривание изделий производится на сковороде с использованием сливочного масла.
5. Соус готовится отдельно. Для этого сливки нужно нагреть в сотейнике. Затем добавить оставшийся сыр, соевый соус, немного масла, специи и тщательно перемешать. После закипания массу необходимо убрать с огня.
6. Положите обжаренные рулеты в форму для запекания, полейте свежеприготовленным сливочным соусом и поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Эти изысканные рулетики с нежным сливочным вкусом рекомендуется подавать вместе с салатом из свежих овощей.

Вкусный рецепт: рулетики из куриного филе

В мультиварке

Приготовление куриных рулетиков в беконе не представляет сложности для тех, кто оснастил свою кухню современной техникой.

Продукты понадобятся самые обычные:

• 2 филе (грудки целиком);
• соль;
• 17 г постного масла;
• по 100 г твердого сыра, копченого бекона и ветчины;
• немного перца, свежего укропа и молодого чеснока.

Как добиться приготовления восхитительных рулетов в мультиварке:

1. Филе необходимо промыть, обсушить, немного отбить, посолить и поперчить.
2. Ветчину следует нарезать соломкой. Аналогично поступить и с сыром.
3. Чеснок и укроп необходимо измельчить ножом.
4. На каждый подготовленный кусок мяса последовательно выкладываются ветчина, сыр и приготовленная смесь специй.
5. Сформируйте из заготовок рулеты, затем оберните их полосками бекона, нарезанного тонкими ломтиками.
6. Изделия сложить в чашу мультиварки.
7. Включите режим «Жарка» и обжаривайте рулеты по 5 минут с каждой стороны.
8. Добавьте немного бульона. Переведите панель управления в режим «Выпечка» и готовьте закуску под крышкой ещё около тридцати минут.

Для более привлекательной подачи готовых рулетов их можно расположить на блюде, предварительно укрыв его листьями салата. Это простой, вкусный и несложный способ!