В качестве дополнения к основному блюду обычно используют картофель, макароны или крупы. Однако, если вам надоели пюре или гречневая каша, рекомендуем приготовить рис с овощами на сковороде. Это блюдо станет ярким и аппетитным, и понравится каждому.
Рис со свежими овощами на сковороде
Рис с овощами – отличный аккомпанемент к любому блюду. Его приготовление не представляет сложности, и для этого можно использовать разнообразные ингредиенты, главное – правильно соблюдать соотношение специй и овощей.
Ингредиенты:
- стакан с горкой рисовых зерен;
- половинка кабачка;
- до 200 г моркови;
- столько же лука;
- и столько же сладкого перца;
- два чесночных зубка;
- масло, специи.
Способ приготовления:
- Для начала займемся подготовкой овощей. Важно, чтобы они были свежими и спелыми. Кабачок и сладкий перец нарезаем кубиками, пряный овощ и лук мелко шинкуем, морковь трем на терке.
- На сковороде, разогретой с маслом, обжариваем лук до золотистого цвета. После этого добавляем оранжевый корнеплод, а когда он станет мягким, добавляем перец. В конце добавляем кабачок и чесночную крошку.
- В глубокой сковороде снова разогреваем масло, добавляем 4 г черного перца, 3 г красного, 6 г смеси из паприки, куркумы и кориандра. Специи прогреваем на огне в течение минуты, затем засыпаем зерна риса и обжариваем их, чтобы крупа напиталась вкусом и ароматом пряностей.
- Затем добавляем овощи к рису, тщательно перемешиваем получившуюся смесь, вливаем примерно два стакана подсоленной воды и прекращаем перемешивание. Накрываем почти готовую стряпную заготовку крышкой и томим на слабом огне в течение 25 минут.
С добавлением курицы
Рис можно приготовить с овощами, а добавление куриного мяса превратит его в сбалансированный обед или ужин.
Ингредиенты:
- неполный стакан зерен риса;
- по одной луковице и моркови;
- банка кукурузы;
- столько же горошка зеленого;
- плод сладкого перца;
- до 400 г мяса птицы;
- ложка томат-пюре;
- специи, масло.
Способ приготовления:
- Для приготовления блюда подойдет любая часть птицы – окорочок или грудка. Нарезанное мясо приправляется специями и слегка обжаривается.
- После того, как курятина слегка обжарится, добавляем нарезанный кубиками лук и продолжаем готовить до появления золотистого цвета. После этого добавляем тертую морковь и кубики перца, и обжариваем все вместе в течение десяти минут.
- Смешав ингредиенты с томатной пастой, добавляем стакан воды через две минуты.
- Когда содержимое сковороды закипит, добавляем зерна риса, наливаем такое же количество воды и готовим рис с курицей и овощами в течение тридцати минут.
- За пять минут до окончания готовки добавляют горошек и кукурузу. После приготовления блюду дают время настояться.
С замороженными овощами
Приготовить рис с овощами можно в любое время года, поскольку для этого блюда можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.
Ингредиенты:
- 1,5 ст. рисовых зерен;
- полкило замороженных овощей (микс);
- полпачки масла топленого;
- пять чесночных зубков;
- пряности.
