Физалис, происходящий из Центральной и Южной Америки, обладает рядом полезных свойств, о которых рассказывается в этой статье. Он был завезен в Россию вместе с помидорами, однако не стал популярным. В последнее время наблюдается растущий интерес к этому плоду, поскольку, помимо превосходного вкуса, он способен оказать значительную пользу для здоровья.
Физалис – полезные свойства для организма
Физалис, как и помидор, относится к семейству Пасленовых. Ранее он часто использовался для украшения садов. Во Франции существовал интересный ритуал: беременная женщина дарила своему супругу букет физалиса. Существует два вида съедобного физалиса: овощной, также известный как перуанский крыжовник, и земляничный, который пользуется большей популярностью в России.
В физалисе содержится:
- Высокое содержание витамина C способствует более быстрому восстановлению организма при инфекционных заболеваниях.
- Никотиновая кислота, также известная как витамин РР, способствует нормализации уровня холестерина в крови.
- Витамины группы B важны для поддержания нормальной функции центральной нервной системы.
- Содержит значительное количество калия, вещества, которое является антагонистом натрия и помогает организму избавляться от избыточной жидкости, уменьшает отечность и снижает артериальное давление.
- Бета-каротин и ликопин, предотвращающий рак простаты.
В плодах содержатся также растительные волокна, способствующие выведению из организма токсинов и вредных веществ, а также улучшающие перистальтику кишечника.
При каких заболеваниях помогает физалис
Для лечения разнообразных повреждений используют сок, полученный из свежего растения, применяют его в виде примочек и компрессов.
Физалис обладает лечебными свойствами:
- мочегонным;
- желчегонным;
- болеутоляющим;
- антисептическим.
Применяют физалис при таких заболеваниях:
- пиелонефрит;
- болезнь Боткина, холецистит;
- запоры в пожилом возрасте;
- ревматизм;
- кожные воспаления;
- гипертония.
Некоторые сорта физалиса обладают декоративной ценностью благодаря ярким оранжевым плодам. Употреблять их в пищу не рекомендуется из-за высокого содержания токсичных соединений.
Рецепт народной медицины
В народной медицине ягоды физалиса используются как эффективное лекарственное средство. На их основе создают отвары для приема внутрь и мази для наружного использования.
Для приготовления настоя необходимо поместить 20 грамм сушеных плодов в поллитра кипятка и варить на медленном огне в течение 10 минут. Рекомендуется употреблять по 50 миллилитров до пяти раз в сутки, непосредственно перед приемом пищи. Данное средство может быть полезно при болезнях почек, повышении температуры тела, ревматизме и применяется в качестве обезболивающего препарата.
При ревматической болезни из плодов физалиса можно приготовить мазь: высушенные плоды поджигают, полученную золу смешивают с растительным маслом и используют для смазывания пораженных суставов.
Существует альтернативный метод изготовления мази. Он предполагает использование 1 чайной ложки свежих, измельченных плодов физалиса и 2 столовых ложки оливкового масла. Полученную смесь смешивают, выдерживают в прохладном, защищенном от света месте в течение 20 дней, после чего процеживают и используют для ускорения заживления ран, при воспалениях и для облегчения болей в суставах.
Как употреблять физалис в пищу
В середине сентября плоды достигают зрелости. Их можно употреблять в свежем виде или в сочетании с кефиром, измельчая блендером. Физалис используют в качестве приправы к мясным блюдам. Плоды, заключенные в оболочку, могут отличаться разнообразной окраской – от желтого до фиолетового и оранжевого.
Физалис съедобный подходит для консервирования в сочетании с другими фруктами и овощами, такими как сливы, огурцы и томаты. Также из него готовят мармелад, сушат цукаты и варят ароматное варенье (особенно из плодов желтого и оранжевого цвета).
Заготовка физалиса на зиму: рецепт для 0,5-литровых банок)
Продукты:
- лавровый лист – 2 шт.;
- черный перец горошком – 3 шт.;
- чеснок – 1 зуб.;
- физалис – 300 г;
- вода;
- соль – 15 г;
- сахар – 10 г.
Приготовление:
- В полулитровый чистый банку на дно высыпают специи.
- На вершину выложите помытые плоды физалиса.
- Налить в банку кипятка до верха.
- Сначала перелейте кипящую воду из банки с фруктами в кастрюлю, затем добавьте соль и сахар.
- После закипания маринада следует снова опустить физалис и немедленно закатать банки.
- Перевернуть до остывания.
Физалис подходит для добавления в салаты, приготовления сока, служит украшением блюд и позволяет создавать вкусную овощную икру.
Икра из физалиса
Продукты:
- лук – 300 г;
- морковь – 800 г;
- физалис – 1 кг;
- постное масло для жарки;
- соль, сахар и специи – на вкус.
Приготовление:
- Натирают морковь, режут физалис и лук.
- Овощи поджаривают на сковороде с использованием растительного масла.
- Ингредиенты измельчают до консистенции пюре, приправляя их солью, специями и сахаром.
Физалис в кожуре может сохранять свои качества до двух месяцев. Земляничный физалис содержит больше сахара, из-за чего он портится быстрее; при хранении в прохладном, темном месте он остаётся свежим 2–3 недели. Очищенные от кожуры плоды следует хранить исключительно в холодильнике.
Польза физалиса при похудении
Физалис может быть полезен для людей, стремящихся к снижению веса. В его составе содержатся пищевые волокна, способствующие нормализации работы кишечника.
В составе плодов содержатся минеральные элементы, витамины, фитонциды, органические кислоты и другие компоненты, благоприятно влияющие на здоровье. Эти плоды способствуют выведению из организма избыточной жидкости и токсинов, отличаются низкой калорийностью (32 ккал на 100 г) и при этом являются питательными.
При преждевременном старении организма
Высокое содержание меди в физалисе способствует поддержанию гладкости и бархатистости кожи, а также улучшает ее структуру. Регулярное употребление плодов помогает предотвратить преждевременное старение тканей и уменьшить проявления пигментации.
Благодаря содержащимся в физалисе фитонцидам, организм получает эффективную защиту от свободных радикалов, которые повреждают здоровые клетки. Употребление этих фруктов в пищу помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний и замедлить процессы старения.
Противопоказания
Людям, страдающим аллергией на помидоры, следует быть осторожными при употреблении физалиса, так как он также может спровоцировать аллергическую реакцию.
Есть и другие противопоказания:
- нельзя пить настои физалиса в лечебных целях без консультации врача дольше 10 дней;
- не рекомендуется употребление плодов во время беременности и кормлении грудью;
- с осторожностью употребляют физалис при заболеваниях щитовидной железы, гастритах и язве желудка.
При выборе плодов физалиса важно обращать внимание на их сортность, чтобы избежать употребления в пищу декоративных, несъедобных разновидностей.
