Вафельные трубочки со сливочным кремом – это знакомый с детства десерт. Трубочки с начинкой выглядят аппетитно и идеально подходят для праздничного стола. Важно учитывать, что начинка для вафельных трубочек может быть как сладкой, так и соленой, что позволяет подавать их даже в качестве закуски. Вкус трубочек определяется начинкой, и это их главная особенность. Разнообразие популярных начинок позволяет создавать трубочки с совершенно разными вкусовыми оттенками, независимо от того, приготовлены они дома по одному рецепту или куплены в магазине!
Творожная начинка для вафельных трубочек
Творожная начинка по классическому рецепту превратит вафельные трубочки в изюминку десертного стола. Она обладает плотной консистенцией, выраженным творожным вкусом и приятным ароматом. Для ее приготовления не потребуется особых усилий, достаточно подготовить необходимые продукты и следовать указаниям.
Необходимые продукты:
- пачка творога;
- 1 яичный белок;
- чашка сахарной пудры;
- ваниль — по вкусу.
Приготовление:
- Творог следует протереть через мелкое сито. Если этот процесс представляется вам трудоемким, приобретите готовое творожное тесто.
- Смешайте сахарную пудру, ваниль и яичный белок до образования пены. Для получения устойчивой пены рекомендуется использовать охлажденный белок.
- Смешайте творог и пену, осторожно перемешивая лопаткой. Творожная начинка подготовлена!
- Для формирования трубочек удобнее использовать кондитерский мешок
Вафельный десерт приобретет неповторимый шарм благодаря нежному творожному вкусу, приятной сладости и аромату ванили.
Заварной крем для десерта
Обычно для приготовления заварного крема используют яичные желтки, сахар и молоко. Некоторые повара заменяют молоко сливками, а для придания аромата добавляют ваниль. Следуя этому рецепту, можно получить домашний заварной крем с нужной консистенцией и восхитительным вкусом.
Необходимые продукты:
- 4 яйца;
- чашка сахарного песка;
- 300 мл молока;
- 1 пакетик ванили;
- 2,5-3 ложки кукурузной муки.
Приготовление:
- Разделите яйца, перекладывая желтки в широкую миску. Если не разделять белки и желтки, процесс приготовления крема значительно упростится.
- Сначала добавьте сахар к желткам или яйцам и взбейте до образования белой массы. Если требуется, взбейте белки отдельно, затем добавьте их к желтковой смеси, постепенно добавляя кукурузную муку.
- Для приготовления крема молоко необходимо прокипятить, а затем аккуратно, тонкой струйкой, влить взбитую смесь. Важно непрерывно помешивать содержимое кастрюли в процессе заваривания.
- Необходимо действовать оперативно и осторожно, уменьшив интенсивность нагрева до минимального уровня, а затем выключив его, чтобы избежать пригорания крема.
- Не забудьте добавить и положить кусочки сливочного масла после того, как они остынут.
- Взбить до однородной консистенции, чтобы получилась воздушная и плотная масса с нежным молочно-ванильным запахом.
Этот заварной крем, созданный по данной рецептуре, можно использовать для разнообразной выпечки, включая пирожные, пироги и торты. После охлаждения крем готов к использованию: им можно пропитать коржи, и торт с любым видом теста, будь то бисквит или слоёное, получится восхитительным!
Из вареной сгущенки
Похоже, вафельные трубочки с начинкой из вареной сгущенки пользуются большой популярностью. Их вкус можно оценить ежедневно, если использовать вареную сгущенку в качестве начинки. Приготовить такой десерт очень просто: достаточно приобрести вареную сгущенку, взбить ее со сливочным маслом или сразу же начинить трубочки, используя продукт из банки.
Необходимые продукты:
- банка вареной сгущенки;
- 125 г сливочного масла (необязательно).
Приготовление:
- Чтобы открыть банку вареной сгущенной молочной смеси, стоит вспомнить, что в прошлом ее готовили вручную. Для этого металлическую емкость помещали в кастрюлю с водой и варили около двух часов, а затем давали ей остыть.
- При добавлении масла в сгущенку его предварительно рекомендуется размягчить и взбить вместе миксером. Крем из вареной сгущенки готов!
С вареной сгущенкой получаются отличные сочетания с вафельными изделиями, их текстура и сладость создают превосходный вкусовой эффект. Благодаря этому начинку можно приготовить оперативно, а наполнить ею тарталетки и создать праздничный десерт – очень просто.
Вафельные трубочки с шоколадной начинкой
Для украшения вафель можно полить растопленным шоколадом, а для приготовления крема с какао, который можно использовать для начинки, потребуется дополнительный процесс.
Необходимые продукты:
- пачка сливочного масла;
- чашка сахарной пудры;
- 3 ложки порошка какао;
- 0,5 ст. фундука или грецких орехов.
Приготовление:
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до однородной белой массы. Затем добавить какао-порошок и измельченные орехи, тщательно перемешивая.
- Для улучшения вкуса начинки рекомендуется предварительная обжарка фундука.
- Тщательно перемешайте миксером или вилкой, затем поставьте в прохладное место, чтобы слегка остыло, и можно наполнять трубочки.
Для приготовления начинки подойдут любые орехи, так как они придают ей насыщенный вкус и делают консистенцию более плотной, предотвращая вытекание из вафель.
Готовим из ягод
Использование измельченных ягод для наполнения трубочек может привести к вытеканию содержимого, поэтому для загущения необходимо добавлять конфитюр или крахмал. Замечательное сочетание вкусов достигается при соединении взбитых сливок и цельных ягод.
Это интересно: вафли домашние – рецепт в вафельнице
Необходимые продукты:
- 350 г любых ягод
- 150 г сахара
- 4 ложки крахмала
Приготовление:
- Ягоды необходимо протереть через сито или измельчить с помощью блендера. Часть сока следует слить, а оставшуюся массу перемешать с сахаром и довести до кипения.
- Удалите пену, немного проварите, но не передерживайте, чтобы сохранить ягодный вкус.
- Крахмал предварительно растворите в соке и постепенно влейте в кастрюлю с ягодами.
- Необходимо непрерывно перемешивать массу. Она начнет загустевать. Когда она остынет, можно будет использовать её для наполнения трубочек.
Для приготовления десерта можно использовать любые ягоды, чем насыщеннее их цвет, тем привлекательнее он получится.
Как сделать фруктовую начинку
Необходимые продукты:
- 1 яблоко;
- 1 персик;
- взбитые сливки 250 г;
- сахарная пудра 1 чашка.
Приготовление:
- Фрукты – яблоко и персик – необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками.
- Взбейте сливки с сахарной пудрой, после чего добавьте нарезанные фрукты. Осторожно перемешайте.
- Наполнить кремом трубочки.
Свежие фруктовые трубочки не отличаются длительным сроком хранения и требуют употребления в течение суток.
Мясная начинка
Необходимые продукты:
- отварное мясо курицы 345 г;
- луковица;
- специи, соль;
- вареное яйцо.
Приготовление:
- Фарш необходимо измельчить в блендере, затем добавить обжаренный лук, поджаренный на растительном масле, соль и специи.
- Яйцо измельчают ножом и добавляют к фаршу. Начинка на основе мяса, приготовленная с использованием крема, готова.
- Наполнить вафельные трубочки и немедленно подавать к столу!
Трубочки, фаршированные мясной начинкой, станут отличным выбором для праздничного стола. Их можно использовать для наполнения тарталеток или приготовления бутербродов. Если вы не любите мясо, то в качестве начинки можно использовать отварную печень или рыбные консервы – трубочки получатся очень вкусными!
Из крабовых палочек
Необходимые продукты:
- пачка крабовых палочек;
- 3 вареные яйца;
- 1 свежий огурец;
- 3 столовые ложки майонеза;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Для приготовления потребуется очистить крабовые палочки и натереть их на терке или измельчить с помощью блендера.
- Вмешайте тертые яйца, свежий огурец и добавьте майонез.
- Смешать все ингредиенты, добавить соль по вкусу, наполнить трубочки.
Начинку можно приготовить заранее и убрать в холодильник. Вариантов приготовления начинок и вафель великое множество, и, экспериментируя с различными вкусами, можно каждый раз создавать что-то новое. Эта подборка простых и необычных наполнителей поможет избежать долгих поисков рецептов в сети. Готовьте с удовольствием и вкладывайте душу. Приятного аппетита!
