Несмотря на то, что фармацевтические компании регулярно представляют новые средства, направленные на поддержание молодости и здоровья, их действенность уступает воздействию одного из наиболее эффективных растительных компонентов – льняной муки. Наши эксперты расскажут о полезных и вредных свойствах льняной муки, а также о том, как правильно употреблять этот продукт, чтобы получить максимальную пользу и избежать негативного влияния на организм.
Состав и калорийность льняной муки
Легко понять, что льняная мука представляет собой измельченные плоды льна — растения с исключительными целебными свойствами, пользующегося заслуженным уважением среди специалистов по питанию. Кроме того, регулярное употребление муки изо льна позволяет оздоровить все системы организма.
Масло является наиболее важным полезным веществом, содержащимся в льняном семени. Однако, в льняной муке, произведенной в промышленных условиях, оно не присутствует. Для максимального использования целебных качеств льняной муки рекомендуется самостоятельно измельчать семена с помощью блендера.
Благодаря обилию полезных веществ, льняная мука обладает выраженным лечебным эффектом, при условии ее сбалансированного состава:
- аминокислотные составляющие белков — протеины альбумин и глобулин;
- сложные глицериновые эфиры полиненасыщенных незаменимых жирных кислот, α-линоленовой (омега-3) и линолевой, участвующих в жизненно важных процессах организма — гомеостазе и регенерации сосудов;
- различные формы микроволокон — целлюлоза, полисахариды, фенольные полимеры и лигнины, которые не перевариваются органами ЖКТ, но обладают способностью впитывать и выводить из кишечных тканей токсины и холестерин;
- аскорбиновая кислота;
- жирорастворимые формы метильных групп витамина Е — α-токоферол, γ-токоферол и δ-токоферол;
- витамины группы В — тиамин, ниацин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая кислота;
- микро и макроэлементы — кальций, железо, марганец, калий, цинк, медь, магний, фосфор, натрий, кадмий, алюминий, молибден, барий, свинец, хром, олово, кобальт, свинец;
- фенольные соединения лигнаны — фитоэстрогены, обладающие антиоксидантным действием и обеспечивающие метаболизм гормонов и нормализацию их естественного уровня;
- крахмал.
В ста граммах льняной муки находится 270 калорий, 41% протеина, 28% клетчатки, 4% зольных веществ и 6% сахаров.
Льняная мука содержит калия в семь раз больше, чем банан, который является одним из основных продуктов, богатых этим элементом.
Льняная мука: приносимая организму польза
Медики утверждают, что льняная мука обладает исключительными полезными свойствами, не имеющими аналогов по эффективности и широте спектра действия.
Регулярное употребление льняной муки способствует оздоровлению всех тканей организма и помогает нормализовать их работу:
- помогает наладить работу отделов ЖКТ. Крахмал и пищевые волокна способствуют усилению перистальтики и очищению кишечного тракта от пищевых отложений, токсических соединений, снижающих биологический потенциал человека;
- из альфа-линоленовой кислоты Омега-3 вырабатываются эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, способные противостоять атеросклерозу и липодемическим отложениям, разжижающие кровь, уменьшающие количество сахара в крови, способствующие восстановлению клеток сосудов. Также кислоты возвращают нормальное артериальное давление и участвуют в росте и развитии мозга;
- из линолевой кислоты образуется арахидоновая кислота — соединение Омега-6, одна из важных клеточных составляющих мозга и печени. Вещество принимает активное участие в биологических процессах — нормализует уровень холестерина, способствует росту детского организма, регулирует функциональность женской репродуктивной системы;
- огромное количество калия нормализует работу сердечной мышцы, обеспечивает мощную поддержку всей сердечно-сосудистой системы, а также укрепляет сосудистые стенки и устраняет вредный холестерин;
- оказывает укрепляющее действие на иммунную систему, борется с воздействием радиации и вредных химических соединений, считается одним из лучших растительных средств для борьбы с онкологией;
- в диетологии — важная составляющая рациона при похудении, улучшает обмен веществ и борется с лишним весом;
- при местном применении помогает в лечении фурункулезов.
Избыточное потребление линолевой кислоты может вызывать сужение кровеносных сосудов, повышать вязкость крови и провоцировать спазмы. Тем не менее, альфа-линолевая жирная кислота, содержащаяся в льняной муке, нивелирует этот эффект, оказывая сосудорасширяющее воздействие.
Включение льняной муки в рацион способствует нормализации пропорций жирных кислот.
Добавление льняной муки в ежедневное меню способствует полному восстановлению и нормализации всех физиологических функций, которые важны для нормальной жизнедеятельности человека.
Как принимать для похудения
Специалисты в области питания справедливо выделяют льняную муку как значимый элемент диеты для людей, стремящихся к снижению веса. Положительный эффект на вес достигается без применения искусственных методов — благодаря способности этого продукта способствовать очищению кишечника от шлаков и других нежелательных отложений.
По мнению диетологов, наиболее эффективным способом избавления от избыточного веса является сочетание льняной муки и кефира.
Для очищения кишечника можно использовать льняную муку в сочетании с кефиром
Очистить кишечник от токсинов с помощью льняной муки довольно просто, и этот метод отличается высокой эффективностью, позволяя значительно уменьшить проявления болезней желудочно-кишечного тракта, включая гастрит и язвенную болезнь.
Основной принцип оздоровительной методики – это ежедневное употребление льняной муки, смешанной с кефиром.
Данное лекарственное средство включает в себя равные пропорции кефира и льняной муки. Ключевым моментом является его употребление вместо вечернего приема пищи в течение месяца.
В качестве альтернативы можно предложить блюда, приготовленные с использованием льняной муки. Для того чтобы организм не отреагировал на добавление смеси негативно, начинать употребление муки следует постепенно.
Рекомендуемые пропорции на 250 мл кефира:
- в первую неделю — одна чайная ложка муки;
- во вторую неделю — две чайных ложки продукта;
- в третью неделю — три чайных ложки.
Начиная очищающую диету, важно учитывать, что лен оказывает значительное влияние на перистальтику кишечника. Чтобы обеспечить нормальный процесс выведения пищевых отходов и каловых масс, необходимо постоянно поддерживать водный баланс в организме.
Достаточное потребление жидкости является ключевым фактором успеха любой диеты.
Полезные рецепты с льняной мукой
Благодаря отсутствию ограничений в применении молотого льна в кулинарии, можно существенно улучшить пользу для здоровья при составлении меню.
Чаще всего продукт заменяет пшеничную муку при приготовлении блинов и выпечки, а также используется для создания соусов и панировки.
Использование льняной муки при приготовлении теста увеличивает срок его годности.
В числе наиболее популярных рецептов:
- льняной кисель. Способ приготовления: три столовых ложки продукта размешивают с одним литром кипяченой воды, доводят до кипения и вмешивают какой-нибудь фруктовый наполнитель — цукаты, джем или апельсиновую цедру, изюм или корицу. Если не хватает сахара, можно добавить мед;
- льняная халва. Сначала готовят основу халвы — густую кашу из льняной муки и кипяченой воды. Затем добавляют измельченные сухофрукты и мед. Должна получиться пастообразная смесь, которую выкладывают в форму и через некоторое время используют — как самостоятельный десерт, в качестве намазки на печенье и хлеб, или как добавку к утренней каше.
Также из льняной муки можно сделать прекрасный соус для салатов, представляющий собой более здоровую замену майонезу. Для его приготовления две ложки льняной муки смешивают с двумя столовыми ложками кипятка, тщательно растирают до получения однородной консистенции и дают остыть.
После этого в полученную смесь добавляют по чайной ложке соли, сахара и готовой горчицы, затем взбивают на небольших оборотах, постепенно вливая по чайной ложке растительного масла. Количество используемого растительного масла не должно превышать 200 мл.
После того, как масса приобретет нужную консистенцию и станет однородной, в нее добавляют столовую ложку лимонного сока или уксуса.
Использование в косметологии
Косметологи оценили уникальные свойства льна. Применение льняной муки в косметических процедурах предоставляет дополнительную возможность использовать ее ценные лечебные качества.
Благодаря лечебным маскам из льняной муки можно восстановить здоровье кожи:
- восстановят клеточное питание;
- устранят мелкие морщины и разгладят эпителий;
- снимут воспаления;
- уберут неровности;
- очистят от отмерших клеток;
- вернут здоровый цвет и вид.
Для создания маски для сухой кожи потребуется одна столовая ложка льняной муки, две чайные ложки сухого молока и одна чайная ложка меда. Все ингредиенты тщательно перемешивают до получения однородной консистенции и наносят на лицо. Через двадцать минут маску смывают теплой водой, после чего необходимо сразу увлажнить кожу кремом.
Может ли льняная мука нанести вред здоровью человека
Включение в рацион продуктов из льна полезно для всех, вне зависимости от состояния здоровья.
Принимая во внимание высокую степень воздействия продукта на организм, рекомендуется проявлять осмотрительность при его использовании людьми с желчнокаменной болезнью или при наличии индивидуальной чувствительности к компонентам, входящим в состав льняной муки.
Для достижения наилучшего эффекта от употребления льняной муки рекомендуется проконсультироваться с врачом.
