Для варенья можно использовать не только традиционные ягоды, яблоки и сливы. Из некоторых экзотических фруктов также получается вкусное лакомство, например, варенье из бананов.
Классическое варенье из бананов
Ингредиенты:
- бананы – 4 кило;
- сахар-песок – 1,5 кило;
- «лимонка» – 1 ч. ложка;
- питьевая вода – 2 полных стакана.
Для создания этого десерта необходимо использовать исключительно зрелые бананы. Варенье из неспелых плодов получится невкусным.
Для него вполне подойдут и уже потерявшие привлекательный вид почерневшие фрукты. Важно, чтобы они не начали процесс разложения и не имели резкого неприятного запаха.
Приготовление:
- Очистить фрукты от кожуры. Удалить все темные участки.
- Бананы следует нарезать на кусочки, а затем измельчить с помощью картофелемялки, чтобы получить однородную густую консистенцию.
- Перелейте воду в подходящую емкость. В ней растворите оставшиеся сыпучие ингредиенты.
- Поместите жидкость на плиту. После того, как все кристаллы растворятся, добавьте фруктовое пюре.
- Для приготовления бананового варенья рекомендуется готовить его на слабом огне в течение 80–90 минут.
Охлажденный десерт следует распределить по банкам подходящего размера.
С добавлением лимона
Ингредиенты:
- бананы – 3 шт.;
- небольшой лимон – ½ шт.;
- сахар-песок – 80 – 120 г;
- чистая вода – ½ ст.
Приготовление:
- Необходимо выжать сок из половинки цитруса. Затем его следует процедить, чтобы в основу десерта не попали даже самые мелкие косточки. Для варенья потребуется всего 2 чайные ложки этого сока, а остальное количество можно использовать для других нужд.
- Оставшиеся фрукты избавить от кожуры.
- Весь сахар необходимо отправить в казан. После этого его следует залить жидкими компонентами. Оптимальное количество используемого песка определяется на основе личных предпочтений.
- Продолжайте варить, пока кристаллы сахара полностью не растворятся. Непрерывно перемешивайте содержимое деревянной ложкой или лопаткой.
- После растворения сахара сироп следует довести до кипения. Затем необходимо уменьшить нагрев и продолжать его приготовление еще около четырех минут.
- Приобретение сиропом золотистого цвета указывает на его полной готовности.
- Бананы, предварительно очищенные, измельчают и превращают в пюре, используя подходящий метод.
- Поместите фруктовую массу в кипящий сироп. Затем снова доведите смесь до кипения и проварите её несколько минут.
- Варенье следует убрать с плиты, немного остудить и затем поместить в прохладное место на 70–80 минут.
- Поместите снова массу на плиту, варите 5–6 минут после закипания и дайте остыть в течение примерно часа.
При желании, банановое лакомство с лимоном можно употреблять сразу или закатать в банки для хранения.
Это интересно: варенье из айвы с грецкими орехами
Вкусная зимняя заготовка
Ингредиенты:
- кипяток – 1/3 ст.;
- сахар-песок – 1 полный стакан;
- бананы (спелые) – 3 плода.
Приготовление:
- Необходимо очистить фрукты и нарезать их небольшими кружочками.
- В казан добавляют сахар. Его нагревают до появления коричневато-золотистого цвета.
- Затем необходимо добавить воду и тщательно перемешать получившуюся смесь.
- Фруктовые кусочки экзотических сортов следует добавить в сироп через несколько минут.
- Готовить продукт на слабом огне до состояния мягкости, как у бананов.
- Когда фрукты начнут распадаться от прикосновения ложкой, снимите емкость с огня и дайте содержимому остыть.
Готовый десерт следует распределить по стерилизованным стеклянным контейнерам. После этого емкости необходимо закрыть крышками и закатать.
Как сварить варенье из бананов и киви
Ингредиенты:
- спелые мягкие киви – 320 – 350 г;
- яблоки – 350 г;
- вода – 800 мл;
- сахар – 2 полных стакана;
- лимонный фреш – 3 ч. ложки;
- «лимонка» – 2 щепотки;
- бананы – 320 – 350 г.
Приготовление:
- Необходимо очистить все заявленные фрукты от кожуры. В случае необходимости следует удалить сердцевину.
- Нарезать мякоть на небольшие кусочки примерно одного размера).
- Ингредиенты следует соединить, добавить воду и поместить в казан для варки на слабом огне.
- Будущее варенье следует ежедневно прогревать при минимальной температуре в течение 70 минут. После этого необходимо остудить продукт и повторить процесс еще трижды.
- Для приготовления этого десерта требуется 3 дня.
Чтобы варенье из киви и банана было готово, оно должно приобрести насыщенный темный оттенок.
Готовим с яблоками
Ингредиенты:
- бананы – 1 кило;
- небольшие лимоны – 2 шт.;
- яблоки – 2 шт. (кисло-сладкие);
- сахар-песок – 580 – 600 г;
- очищенная вода – 370 мл.
Вкусный рецепт: варенье из жимолости – рецепт на зиму
Приготовление:
- В кухонный комбайн поместите нарезанные очищенные бананы и яблоки. Также добавьте сок, выжатый из всех лимонов. Затем полученный сок необходимо процедить, чтобы удалить косточки.
- Ингредиенты следует измельчить до консистенции пюре. Затем добавить сахар, предварительно растворенный в воде.
- Массу следует нагревать на огне со средней интенсивностью в течение 40–45 минут, не забывая периодически перемешивать.
Готовое лакомство следует разложить по банкам и плотно закрыть. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется выдерживать его в прохладном месте не менее месяца до дегустации.
Из банановой кожуры
Существует ряд способов приготовления варенья из банановой кожуры. Представленный вариант отличается своей экономичностью, а итоговый продукт обладает превосходным вкусом.
Ингредиенты:
- апельсиновый фреш – 300 – 350 мл;
- чистая вода – 300 – 350 мл;
- шкурки крупных спелых бананов (не черных!) – 5 шт.;
- сок лайма/лимона – 80 мл;
- гвоздика – 3 бутона;
- сахар – 420 – 450 г;
- ванильный сахар – 2 щепотки.
Приготовление:
- Необходимо тщательно очистить привлекательные желтые шкурки от бананов щеткой. Затем их следует нарезать на небольшие полоски. Не забудьте удалить хвостики.
- Заготовки необходимо поместить в воду на протяжении часа. После этого воду следует слить и залить новую жидкость.
- Поместите шкурки с водой на плиту. Варите их в течение пятнадцати минут, затем дайте остыть.
- Повторять процедуру еще два раза.
- Приготовьте сироп, отварив апельсиновый сок, воду, сахар и все остальные ингредиенты вместе.
- Как только смесь начнет густеть, поместите в сироп подготовленные, уже мягкие кусочки фруктов.
Продолжайте варить массу после закипания в течение 20–25 минут.
Банановое варенье с апельсинами
Ингредиенты:
- бананы – 2 кило;
- сахар – 1,5 – 1,7 кг;
- апельсины – 2 кило.
Приготовление:
- Необходимо очистить фрукты и нарезать их кружочками. Из апельсиновых долек следует извлечь косточки.
- Все ингредиенты поместите в небольшую эмалированную емкость. При этом основную массу кусочков цитрусовых следует расположить в нижней части.
- Равномерно посыпать сахаром. Готовить на слабом огне до закипания.
- Смешайте компоненты и дайте настояться в течение 40-45 минут.
Приготовленные угощения следует распределить по стерилизованным контейнерам. Вместо обычных крышек их нужно накрыть пергаментной бумагой.
Банановое варенье обладает плотной консистенцией и привлекательным ароматом. Блины, приготовленные в воскресенье, или тосты на завтрак с такой сладостью превращаются в настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов!
